在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中關(guān)于文化教學(xué)的幾點(diǎn)思考

摘 要： 語(yǔ)言與文化密不可分，在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，文化教學(xué)貫穿于各個(gè)階段。然而文化的定義廣泛而復(fù)雜，同時(shí)中國(guó)文化又博大精深，所以在教學(xué)過(guò)程中所講授的文化知識(shí)必須有所取舍。本文提出對(duì)來(lái)自不同“文化圈”的學(xué)生應(yīng)該有不同的文化教學(xué)內(nèi)容，另外在文化教學(xué)中應(yīng)該加大對(duì)現(xiàn)代中國(guó)文化介紹的比重，并根據(jù)國(guó)家漢辦組織研制的《國(guó)際漢語(yǔ)教師標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)對(duì)外漢語(yǔ)教師的師資文化素質(zhì)進(jìn)行了思考。

關(guān)鍵詞： 對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué) 文化教學(xué) 文化圈 師資文化素質(zhì)

一、文化教學(xué)貫穿于語(yǔ)言教學(xué)的始終

文化的概念有廣義和狹義之分。廣義的文化指人類(lèi)創(chuàng)造的一切物質(zhì)文化、制度文化、精神文化等。狹義的文化則專(zhuān)指精神產(chǎn)品，例如藝術(shù)、建筑、學(xué)術(shù)等。

對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，在教學(xué)的各個(gè)方面都取得了很大的進(jìn)展。國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界經(jīng)過(guò)30年的討論，在文化該不該教這一問(wèn)題上基本形成共識(shí)：語(yǔ)言和文化是下位和上位的關(guān)系，文化教學(xué)應(yīng)該與語(yǔ)音、語(yǔ)法、詞匯教學(xué)具有同樣的地位。對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的交際能力，而交際能力不僅包含語(yǔ)言技能和語(yǔ)言知識(shí)，還包含文化背景知識(shí)，因此文化教學(xué)不是可有可無(wú)的，它是對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的一個(gè)重要因素，貫穿于對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的始終。

外國(guó)人學(xué)習(xí)漢語(yǔ)基于不同的需要，但是無(wú)論出于何種需要，都與文化密不可分。

以美國(guó)AP漢語(yǔ)課程為例，在2006年，美國(guó)中學(xué)正式開(kāi)設(shè)了AP漢語(yǔ)課程。這種AP課程在美國(guó)已經(jīng)有近50年的歷史，它帶有強(qiáng)烈的應(yīng)試色彩，學(xué)生選修AP課程的目的就是參加測(cè)試，獲得學(xué)分后可以在大學(xué)免修該課程。

“由于是應(yīng)試型的教學(xué)，這種課堂十分緊張，就是在這樣的課堂上，我們也能清楚地感受到對(duì)學(xué)生的文化熏陶，課堂上，歌曲、故事時(shí)時(shí)穿插在語(yǔ)言的講授中，對(duì)于語(yǔ)言的分析也常常會(huì)涉及歷史、文學(xué)、甚至哲學(xué)的內(nèi)容。……與美國(guó)高中學(xué)生，特別是非華裔學(xué)生接觸時(shí)了解到，悠久的中華文化往往是他們學(xué)習(xí)中文的最初始動(dòng)機(jī)和最經(jīng)常的誘惑”。

對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)承擔(dān)著語(yǔ)言教學(xué)和文化教學(xué)雙重任務(wù)，為此，必須重視文化教學(xué)，并以文化帶動(dòng)語(yǔ)言教學(xué)的發(fā)展。

二、文化教學(xué)應(yīng)該注意的幾個(gè)問(wèn)題

文化的概念十分廣泛復(fù)雜，而對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的核心任務(wù)是進(jìn)行語(yǔ)言教學(xué)，不能以文化代替語(yǔ)言，文化教學(xué)應(yīng)該限定在語(yǔ)言教學(xué)的度里面。“在語(yǔ)言教學(xué)中注入文化因素還應(yīng)該注意不要喧賓奪主，不要把語(yǔ)言課講成文化課”。所以如何進(jìn)行有效的對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)是一個(gè)很重要的問(wèn)題。

對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)應(yīng)該注意區(qū)分表層文化和深層文化，在深層文化教學(xué)中應(yīng)該區(qū)分學(xué)生的文化圈，對(duì)“漢文化圈”和“非漢文化圈”的學(xué)生應(yīng)該有不同的文化教學(xué)方法、策略。另外，文化教學(xué)無(wú)論是對(duì)“漢文化圈”還是“非漢文化圈”的學(xué)生，都應(yīng)該加大介紹現(xiàn)代中國(guó)和現(xiàn)代中國(guó)文化的比重。

（一）關(guān)于表層文化與深層文化的介紹。

“從文化的結(jié)構(gòu)上還可以分為表層文化和深層文化，對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)屬于認(rèn)知的范疇，而人類(lèi)的認(rèn)知規(guī)律是由淺入深、由表及里的。文化立體系統(tǒng)的外層是物的部分，中層包括隱藏在外層物質(zhì)里的人的思想、感情和意志……核心層是文化心理狀態(tài)，包括價(jià)值觀念，思維方式，審美情趣，道德情操，宗教，民族性格等”。

對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)應(yīng)該有一個(gè)由表及里的逐步加深的過(guò)程，先從物質(zhì)層面開(kāi)始了解，然后再逐漸了解深層文化。初中生首先接觸的應(yīng)該是表層文化，這些表層文化也最容易引起他們的興趣，如中國(guó)的建筑、中國(guó)的服裝、中國(guó)的菜肴等，留學(xué)生看到這些與他們國(guó)家完全不同的東西，會(huì)有很大的興趣，進(jìn)而可以增強(qiáng)他們對(duì)中國(guó)的興趣和好感，這也是他們繼續(xù)學(xué)習(xí)的動(dòng)力之一。如當(dāng)我們?cè)诳谡Z(yǔ)課上展示中國(guó)的美味佳肴和各地的名勝古跡時(shí)，我們的美國(guó)外教經(jīng)常會(huì)說(shuō)cool，他們對(duì)中國(guó)的物質(zhì)文化非常感興趣。

（二）介紹深層文化時(shí)應(yīng)該注意區(qū)別“漢文化圈”和“非漢文化圈”。

哲學(xué)家說(shuō)：“中國(guó)與朝韓、日本、越南、新加坡等國(guó)，形成了世界公認(rèn)的‘儒教文化圈’。”語(yǔ)言學(xué)家說(shuō)：“‘漢字文化圈’包括漢族的各方言區(qū)，中國(guó)一些少數(shù)民族地區(qū)，鄰國(guó)越南、朝鮮和日本，以及后來(lái)移居‘南洋’和美洲等地的華僑社區(qū)。”“漢文化圈”與“儒教文化圈”是等義概念。可見(jiàn)“漢文化圈”指的是指那些在歷史上受中國(guó)文化影響很深的一些亞洲國(guó)家，如日本、韓國(guó)、朝鮮、新加坡等。目前在北京學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的學(xué)生以“漢文化圈”的學(xué)生為主，其中尤其以韓國(guó)學(xué)生為代表。

在對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)中應(yīng)該對(duì)“漢文化圈”之內(nèi)和之外的留學(xué)生，采取不同的教學(xué)方法。像韓國(guó)、朝鮮、日本等許多“漢文化圈”的學(xué)生，其本民族文化在物質(zhì)層面和精神層面都受到中國(guó)文化的深遠(yuǎn)影響。而歐美等許多非“漢文化圈”的學(xué)生，他們本民族的文化與中國(guó)文化有著很大的差別。

對(duì)“漢文化圈”的學(xué)生來(lái)說(shuō)，理解和接受中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)比較容易，可以從較高的起點(diǎn)進(jìn)行對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)。如韓國(guó)、日本至今還保留著中國(guó)的許多習(xí)俗、飲食、價(jià)值觀念。對(duì)端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)等各種節(jié)日，韓國(guó)、日本、新加坡等地的學(xué)生都非常熟悉，不必花很多時(shí)間解釋。相反，有的國(guó)家的風(fēng)俗與中國(guó)差別很大，同為亞洲國(guó)家的印度，他們的風(fēng)俗就有很多方面與中國(guó)不同，拿舉行婚禮來(lái)說(shuō)，在中國(guó)是要男方負(fù)責(zé)籌辦婚禮，在婚禮中，男方花費(fèi)很大，但是在印度，卻是女方準(zhǔn)備婚禮。

像歐美等許多非“漢文化圈”的學(xué)生，他們本民族的文化與中國(guó)文化更是有著很大的差別。中國(guó)是受儒家思想影響非常深的國(guó)家，而儒家思想的精髓和核心——仁和禮，以及中庸之道都要求人們保持和諧的人際關(guān)系，并且遵從統(tǒng)治者的領(lǐng)導(dǎo)。而歐美等國(guó)的文化則倡導(dǎo)平等和獨(dú)立。中國(guó)人更戀家，而美國(guó)人更獨(dú)立，所以就要花更多的時(shí)間給他們講解中國(guó)傳統(tǒng)的美德。而對(duì)于中國(guó)人的中庸哲學(xué)等價(jià)值觀念，歐美等學(xué)生理解起來(lái)要比日本、韓國(guó)學(xué)生慢很多。

（三）應(yīng)該加大現(xiàn)代文化的教學(xué)比重。

雖然漢文化圈的學(xué)生對(duì)古代中國(guó)，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化了解較多，理解得很快，但是“歷史的輝煌永遠(yuǎn)屬于過(guò)去，立足現(xiàn)在，面向未來(lái)，是所有民族、國(guó)家最現(xiàn)實(shí)的基點(diǎn)……中國(guó)的現(xiàn)代社會(huì)是什么樣，現(xiàn)代的中國(guó)人怎么想、怎么看、怎么做，這也許是世界最想知道的，也是我們最需要向世界展示的內(nèi)容”。

在2007年世界漢學(xué)大會(huì)上，白樂(lè)桑先生說(shuō)：“過(guò)去想學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的法國(guó)人大都認(rèn)為，中國(guó)傳統(tǒng)文化是古老、悠久、高雅的文化，學(xué)中文僅僅憑興趣。而現(xiàn)在，許多學(xué)生為了自己將來(lái)的職業(yè)等原因開(kāi)始學(xué)習(xí)漢語(yǔ)。”美國(guó)普林斯頓大學(xué)教授周質(zhì)平說(shuō)：“2005年至2006年，普林斯頓大學(xué)選學(xué)漢語(yǔ)的學(xué)生人數(shù)增加50%。學(xué)生選修漢語(yǔ)的動(dòng)機(jī)開(kāi)始從學(xué)術(shù)、好奇轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)用，這是中國(guó)國(guó)力發(fā)生變化的結(jié)果。”

周質(zhì)平教授的觀點(diǎn)與美國(guó)AP漢語(yǔ)課程的目標(biāo)有某種契合。“AP漢語(yǔ)課程同時(shí)也是把中國(guó)文化放到國(guó)際背景下來(lái)看待。學(xué)生對(duì)中國(guó)文化以及社會(huì)問(wèn)題的學(xué)習(xí)必然受到全球化背景的影響，他們應(yīng)該發(fā)展在全球重大背景下看待中國(guó)所充當(dāng)?shù)慕巧囊庾R(shí)”。

此外，在漢語(yǔ)大會(huì)上，越南社會(huì)科學(xué)院中國(guó)研究所的馮氏慧女士結(jié)合越南的具體情況說(shuō)：“越南受漢文化影響時(shí)間很長(zhǎng)，越南古代的典籍、文稿大都是用中文記錄的，60%的越南語(yǔ)要借助漢字。要想了解越南的歷史，就必須學(xué)習(xí)漢語(yǔ)，另外，越南人希望借鑒中國(guó)成功的改革開(kāi)放經(jīng)驗(yàn)，這也需要學(xué)習(xí)漢語(yǔ)。”

由此可見(jiàn)，一些發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)了解現(xiàn)代中國(guó)社會(huì)有著迫切的需要，而一些發(fā)展中國(guó)家也希望通過(guò)了解中國(guó)文化，了解中國(guó)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)為自身的發(fā)展提供一些經(jīng)驗(yàn)。我國(guó)現(xiàn)在正在加快步伐走向世界，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)無(wú)疑是傳播中國(guó)文化的重要途徑。所以對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)在注重中國(guó)古代文化教學(xué)的同時(shí)，應(yīng)該加大介紹現(xiàn)代中國(guó)文化的比重，以便世界更好地了解中國(guó)。

三、對(duì)對(duì)外漢語(yǔ)教師的師資文化素質(zhì)的相關(guān)思考

胡明揚(yáng)先生認(rèn)為：“在語(yǔ)言教學(xué)過(guò)程中注入和語(yǔ)言密切有關(guān)的文化內(nèi)容的好處是能直接解決和語(yǔ)言學(xué)習(xí)有關(guān)的文化問(wèn)題，缺點(diǎn)是師資問(wèn)題不容易解決。因?yàn)檫@就要求教師不僅要精通外語(yǔ)，而且要對(duì)中外歷史文化都有相當(dāng)高的修養(yǎng)，否則難以勝任。不過(guò)就語(yǔ)言教學(xué)而言，這種方式是更理想的。”

在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)領(lǐng)域有很多文章討論對(duì)外漢語(yǔ)教師的師資素質(zhì)，其中都提到教師應(yīng)該具有良好的文化背景。如國(guó)家漢辦等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)能力證書(shū)高級(jí)獲得者中國(guó)文化知識(shí)水平的描述是：“證書(shū)獲得者應(yīng)系統(tǒng)掌握跨文化交際知識(shí)，深入理解中國(guó)人的思維特點(diǎn)和行為方式；掌握中國(guó)文化及文學(xué)發(fā)展概況、主要內(nèi)容及其特點(diǎn)；比較全面地掌握中國(guó)國(guó)情知識(shí)。”

與上述說(shuō)法相比，國(guó)家漢語(yǔ)國(guó)際推廣領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室于2007年制定的《國(guó)際漢語(yǔ)教師標(biāo)準(zhǔn)》，更是明確提出了國(guó)際漢語(yǔ)教師應(yīng)該具有良好的中國(guó)文化和中外文化比較與跨文化交際知識(shí)，并較為詳細(xì)地列出了國(guó)際漢語(yǔ)教師應(yīng)該掌握的文化項(xiàng)目。根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，我認(rèn)為作為對(duì)外漢語(yǔ)教師應(yīng)該具備如下幾種文化素質(zhì)：

（一）對(duì)外漢語(yǔ)教師要具備深厚的中國(guó)文化知識(shí)修養(yǎng)。

這里的文化是比較廣義的文化，它不僅包括傳統(tǒng)的中國(guó)文明，而且包括現(xiàn)代的中國(guó)文化。對(duì)外漢語(yǔ)教師應(yīng)該掌握具有中國(guó)歷史、哲學(xué)、宗教、文學(xué)藝術(shù)、民俗文化等方面的基本知識(shí)，并能將這些知識(shí)與教學(xué)密切結(jié)合起來(lái)，同時(shí)還應(yīng)了解現(xiàn)當(dāng)代中國(guó)文化，了解關(guān)于中國(guó)國(guó)情的各個(gè)方面。

（二）對(duì)外漢語(yǔ)教師應(yīng)該了解世界文化，并了解中外文化的主要異同，培養(yǎng)自己的跨文化交際能力。

對(duì)外漢語(yǔ)教師應(yīng)該具有基本的世界歷史、哲學(xué)、宗教、文化藝術(shù)等知識(shí)，對(duì)自己班級(jí)學(xué)生的民族文化更應(yīng)該有所了解，只有這樣才不會(huì)因?yàn)閷?duì)一些最基本的文化知識(shí)不了解而出錯(cuò)。同時(shí)，對(duì)外漢語(yǔ)教師應(yīng)該了解當(dāng)今世界的重大時(shí)事，并將這些文化知識(shí)應(yīng)用在教學(xué)當(dāng)中。

（三）對(duì)外漢語(yǔ)教師應(yīng)該具有很好的文化包容力，應(yīng)該尊重學(xué)生的國(guó)家和民族文化。

教師可以在教授漢語(yǔ)、傳播中國(guó)文化的同時(shí)，多與學(xué)生進(jìn)行文化交流。每個(gè)人都對(duì)自己的國(guó)家和民族有著深厚的感情，留學(xué)生也是如此，所以如果我們?cè)囍嗳チ私馑麄兊奈幕麄兙蜁?huì)更愿意接受中國(guó)文化。

漢語(yǔ)的推廣，始終離不開(kāi)文化的交流與傳播，所以，每一個(gè)對(duì)外漢語(yǔ)教師都必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握更多的文化知識(shí)，更充分地了解世界，從而更好地推廣漢語(yǔ)，傳播中國(guó)文化。

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（作者系北京師范大學(xué)漢語(yǔ)文化學(xué)院對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)專(zhuān)業(yè)2007級(jí)碩士研究生）