彭陽(yáng)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

朱斌科　張正學(xué)　王　鈺

摘要總結(jié)了彭陽(yáng)縣近年小雜糧發(fā)展在抗旱減災(zāi)、結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收等方面取得的成績(jī)，分析了存在的問(wèn)題，指出在今后的發(fā)展中應(yīng)采取良種良法配套、建立基地、扶持龍頭企業(yè)等對(duì)策。

關(guān)鍵詞小雜糧；現(xiàn)狀；問(wèn)題；發(fā)展對(duì)策；寧夏彭陽(yáng)

中圖分類號(hào) F326.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2009）06-0183-01

彭陽(yáng)小雜糧歷史悠久，集中在北部半干旱帶和山塬區(qū)。彭陽(yáng)小雜糧主要種類有豌豆、蕎麥、糜子、谷子、莜麥等，是寧夏小雜糧的主要產(chǎn)區(qū)。

1彭陽(yáng)縣近年發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè)取得的成績(jī)

1.1小雜糧適應(yīng)性種植地位明顯提升

彭陽(yáng)的氣候特點(diǎn)是光照充足、氣溫冷涼、晝夜溫差大、降水偏少且季節(jié)分布不均，年降水量450mm左右，70%～80%集中在7～9月。氣候特點(diǎn)與多數(shù)小雜糧生育習(xí)性相吻合，種植小雜糧相對(duì)其他作物穩(wěn)產(chǎn)性較好。小雜糧是糧草兼用、輪作倒茬、培肥地力的特色作物，在旱作雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)中具有不可替代的地位。為此，彭陽(yáng)縣將小雜糧作為山區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和防災(zāi)減災(zāi)的重要作物。“十五”期間，全縣年均種植面積2.3萬(wàn)公頃，總產(chǎn)3.5萬(wàn)噸。

1.2抗旱減災(zāi)功能進(jìn)一步顯現(xiàn)，生產(chǎn)布局不斷優(yōu)化

近年來(lái)，彭陽(yáng)縣中北部山區(qū)干旱明顯加劇，季節(jié)連旱、年度連旱頻繁發(fā)生，十年九旱已成為常態(tài)。小雜糧適應(yīng)性廣，生育期短，是填閑補(bǔ)種、后茬復(fù)種、翻拆改種的首選作物。目前小雜糧種植面積穩(wěn)定在2.3萬(wàn)公頃，其中豌豆2 666.7 hm²，扁豆、三角豆3 333hm²，蕎麥6 666.7hm²，糜谷6 666.7 hm²，莜麥4 000hm²。小雜糧在彭陽(yáng)縣已初步形成了規(guī)模種植區(qū)，王洼鎮(zhèn)形成了莜麥種植區(qū)，交岔、羅洼鄉(xiāng)形成了豌豆等豆類種植區(qū)，馮莊、孟塬鄉(xiāng)形成了糜谷種植區(qū)，草廟鄉(xiāng)形成了蕎麥種植區(qū)。

1.3生產(chǎn)的科技含量不斷提高，農(nóng)民增收作用持續(xù)增強(qiáng)

彭陽(yáng)縣廣大農(nóng)業(yè)科技工作者堅(jiān)持小雜糧試驗(yàn)、示范、科技推廣，取得了多項(xiàng)科技成果，提高了小雜糧生產(chǎn)的科技含量。在良種方面先后引進(jìn)選育了一批小雜糧優(yōu)良品種，主要有草原224、定豌1號(hào)、白豌豆等豌豆品種，青蠶9號(hào)蠶豆品種，92-1、美國(guó)甜蕎、苦蕎等蕎麥品種，寧糜9號(hào)、大黃糜子等糜子品種，蒙莜系列莜麥品種。這些優(yōu)良品種在當(dāng)?shù)仄鸬搅烁聯(lián)Q代、增產(chǎn)增收作用。在技術(shù)方面完善了小雜糧單項(xiàng)技術(shù)及套作技術(shù)規(guī)程，實(shí)行了規(guī)范化種植，使小雜糧單產(chǎn)水平有所提高。

全縣以小雜糧為原料的副食品加工能力不斷提高，豆類加工產(chǎn)品有豆粉絲、豆芽菜、豆腐、五香豆；蕎麥加工產(chǎn)品有蕎麥掛面、涼粉、蕎麥殼；莜麥可做成莜麥糅糅；糜谷可制成黃酒、米醋，這些小雜糧加工產(chǎn)品增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入。全縣每年有萬(wàn)噸小雜糧銷往河南、四川等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

2彭陽(yáng)縣小雜糧發(fā)展中存在的問(wèn)題

（1）生產(chǎn)技術(shù)落后，投入少，產(chǎn)量低。新品種、新技術(shù)推廣普及率不高，大部分種植在瘠薄旱坡地，生產(chǎn)條件差，影響產(chǎn)量、品質(zhì)和效益。

（2）流通不暢，商品轉(zhuǎn)化率低。生產(chǎn)、加工、商貿(mào)等系統(tǒng)間缺乏信息交流，市場(chǎng)流通秩序不穩(wěn)定，影響小雜糧商品轉(zhuǎn)化。

（3）加工轉(zhuǎn)化增值能力差。加工企業(yè)缺乏能夠帶動(dòng)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)。

3彭陽(yáng)縣小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1加強(qiáng)良種良法配套，推動(dòng)科技進(jìn)步

根據(jù)小雜糧地域資源優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)展新品種選育和栽培技術(shù)研究。在品種選育上，以引進(jìn)為主、選育為輔；對(duì)名優(yōu)農(nóng)家品種白豌豆、大黃糜子、苦蕎等進(jìn)行提純、加速繁育。引進(jìn)外地名、特、優(yōu)小雜糧新品種資源多點(diǎn)試驗(yàn)、示范，擴(kuò)大種植。在栽培技術(shù)研究方面，開(kāi)展不同類型區(qū)域和不同品種關(guān)鍵栽培技術(shù)示范、大豆覆膜栽培等抗旱節(jié)水豐產(chǎn)新法、豆類與谷子立體復(fù)合種植等小雜糧與主產(chǎn)作物間套作技術(shù)，以推動(dòng)小雜糧發(fā)展。

3.2建立小雜糧生產(chǎn)基地，提高規(guī)模效益

選擇傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)實(shí)行集中連片種植，形成規(guī)模化生產(chǎn)；統(tǒng)一基地建設(shè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，確保基地建設(shè)高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高效益。對(duì)基地內(nèi)的小雜糧實(shí)行生產(chǎn)規(guī)范化，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化；嚴(yán)格質(zhì)量檢測(cè)，做到生產(chǎn)、加工、銷售一體化，從而滿足市場(chǎng)貿(mào)易和企業(yè)加工需求。建立基地，種植無(wú)公害小雜糧品種。根據(jù)氣候特點(diǎn)，建立以王洼鎮(zhèn)為中心莜麥基地，以交岔為中心豆類基地，以草廟為中心蕎麥基地，以馮莊、孟原為中心糜谷基地。

3.3樹(shù)立品牌意識(shí)，發(fā)展名牌小雜糧產(chǎn)品

通過(guò)加強(qiáng)基地建設(shè)創(chuàng)建品牌，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。突出做好彭陽(yáng)“黃酒”、“豆粉絲”、“蕎麥掛面”、“五香豆”4個(gè)品牌。重視制定產(chǎn)品品牌標(biāo)準(zhǔn)，為創(chuàng)建名牌做好工作。

3.4做好產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

做大做強(qiáng)彭陽(yáng)縣小雜糧產(chǎn)業(yè)，要把發(fā)展龍頭企業(yè)作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)來(lái)抓，對(duì)現(xiàn)有企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)工藝與設(shè)備進(jìn)行改造，開(kāi)展新產(chǎn)品研發(fā)。改善重組企業(yè)，增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.5加快小雜糧生產(chǎn)機(jī)械研究與推廣步伐

要加大投入研制適合彭陽(yáng)縣小雜糧種植方式、品種特性的機(jī)械，重點(diǎn)研發(fā)小雜糧播種（覆膜）機(jī)械、收獲機(jī)械，將先進(jìn)的栽培技術(shù)融入機(jī)械化過(guò)程中，將小雜糧生產(chǎn)者從田間體力勞動(dòng)中解脫出來(lái)，使小雜糧生產(chǎn)通過(guò)機(jī)械作業(yè)逐步向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化方向發(fā)展。

3.6加快培植小雜糧專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織

培植小雜糧專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，建立“龍頭企業(yè)+小雜糧專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)格局。農(nóng)業(yè)專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織采用統(tǒng)一提供技術(shù)、統(tǒng)一提供質(zhì)量保證、統(tǒng)一供應(yīng)生產(chǎn)資料、統(tǒng)一信息服務(wù)、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一規(guī)范管理，通過(guò)企業(yè)組織農(nóng)民進(jìn)行定單生產(chǎn)，走貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)加銷一條龍的路子，以提高小雜糧產(chǎn)品附加值、科技含量和經(jīng)濟(jì)效益。