特色文化與鄉村旅游

摘要 本文從天龍屯堡旅游模式的概況談起。重點研究該模式的文化特色，通過經濟與文化之間的關系分析，得出發揮文化特色與促進鄉村旅游之間的關系，并分析了天龍模式對其它地區鄉村旅游的借鑒意義。

關鍵詞 天龍模式 屯堡文化 啟示

天龍屯堡古鎮位于貴州省安順市平壩縣，距省城貴陽市72公里，距安順市30公里，距平壩縣城13公里，有天臺山、龍眼山兩山脈。天龍屯堡古鎮源于明朝，屯堡文化是貴州最具地方特色的文化旅游資源，具有600年的悠久歷史，人類學家稱為“明代生活的活化石”。這里地處西進云南的咽喉之地，在元代就是歷史上有名的順元古驛道上的重要驛站，名“飯籠驛”。明初時，朱元璋調北鎮南，在這里大量屯兵，兵來自江浙漢族，本世紀初改名為“天龍屯堡。”

一、天龍模式的形成與發展

1985年。屯堡地戲到法國演出，演出結束后由于游客來尋找，旅游活動開始展開。1998年地方政府組織相關人員進行屯堡文化的資料整理。2001年，地方政府將50年經營權轉讓給由三個當地屯堡人共同出資100萬元組建的天龍旅游公司，開創了貴州省開發鄉村民俗旅游之先河，形成了今天蜚聲中外的“政府+公司+旅行社+農民旅游協會”的天龍模式，這種模式獲得了“05年中國十大鄉村旅游模式之一”。

這種模式的特點是。政府主要做好旅游開發和環境保護規劃、為公司創造良好的投資開發環境；公司精心做好宣傳、市場、管理、經營、投資；旅行社做好客源市場營銷，組織旅游團隊；農民旅游協會負責處理好村民參與旅游開發的各種關系，維護村寨的社會治安和環境衛生，以組織的形式表達民意等；在利益分配方面，由公司統一景區的經營管理，統一收取門票，并負責整個景區內所需的費用開支，同時對門票收入進行再分配，即上交政府稅收和公共性開支、村委管理費、農民旅游協會基金和各種活動費用、旅行社市場拓展金等。在分工原則清晰的情況下，通過“三套馬車”即政府。公司和村民共同拉動屯堡文化的發展。這種模式就目前的情況來看，是相對成功的，主要表現為農民增收、企業增利、政府增稅。

1 農民增收

根據作者的調查，農民的收入提高是較快的，只是農戶之間存在著程度上的差異。過去主要依賴于種植業和養殖業，年均家庭收入在4000元左右，如今農民的年均家庭收入在20000元以上。2009年底，全村1050戶居民有車輛100多輛，從事第三產業者占村民勞動力的60％，一半以上從事旅游服務，直接成為旅游公司員工的有170人；集體經濟年收入由10萬元升至40萬元。部分村民走上小康道路，30多戶農民經營旅游商品銷售額達180余萬元，獲利潤36萬元。如今，天龍村戶戶通自來水，有電視機，甚至有的家庭還有電腦，90％的家庭安裝了電話，戶均擁有手機2部，村里各類車輛300多臺，天龍屯堡成為旅游脫貧的榜樣。更多的農民加入了旅游業的發展中，也有了更多致富的途徑，房租、旅游產品、飲食、宿舍等都成為了增加收入的來源，特別是制作木雕、銀飾的農民，年均收入都在20萬元以上。

2 企業增利

自2001年下半年起天龍村正式開始接待游客，當年就接待游客萬余人次，2002年全村接待海外游客達8.7萬人次，2003年突破10萬余人次，2004年達到14萬旅游人次，2005年達到17萬人次。幾年來，公司共接待海內外游客近2000萬人次。旅游收入也從2001年的76.8萬元上升到2009年的3615萬元。根據最新的一次的報告，在2009年“十一黃金周”期間，貴州天龍屯堡景區旅游收入逾260萬元，與上年同期相比增長34％；接待海內外游客24017人次，同比增長12％。

3 政府增稅

天龍景區開業以來，政府每年的稅收達幾十萬，至今天龍景區政府稅收逾200萬元，與此同時，政府也加大了對天龍旅游的投人。僅僅2005年就達150萬。2008-2009年期間，政府又通過世界銀行等多家銀行協調貸款，對企業的發展支持。總額已達670萬元。政府的大力支持，推動了景區的發展，全國各地多家旅行社已組團到天龍旅游，政府的影響力大大提升。

二、天龍模式的文化特色

1 天龍屯堡文化

屯堡人的祖先是朱元璋時期南征的將士及家眷，在戰事平息后，為了“永固江山”，朱元璋采取了“屯田戍邊”政策，建立“衛所制度”，并將這些軍士及其眷屬留駐貴州，屯戍于此，至今已六百余年。黔中至今仍保留有明代古城堡30多座，明代風格民居村寨200余個，屯堡文化活形態村寨50余個。已被列為中國非物質文化遺產保護名錄。天龍，正是具有特色的屯堡文化活形態村。屯堡人在這塊土地上辛勤耕耘，生息繁衍，創造了璀璨的文明，其后裔被稱為“屯堡人”，至今仍傳承著明朝時期江淮一帶的漢族文明，延續著明朝的軍旅屯戌文化，這就是今天的“屯堡文化”的源頭。

2 屯堡文化的開發與利用

在屯堡文化的開發中，當地主要從以下方面人手：

利用屯堡建筑挖掘建筑文化特色：

屯堡人的建筑非常獨特，他們雖然歸屬于漢族，但是由于受到明朝遺風以及當時的地理環境等的諸多因素的共同影響，在他們的建筑中，石頭工藝發揮到了極至，有一段順口溜將這種建筑體現得淋漓盡致“石頭的瓦蓋石頭的房，石頭的街面石頭的墻，石頭的碾子石頭的磨，石頭的碓窩石頭的缸”。在整個屯堡古鎮中繞一圈。看到的是石頭，手摸到的是石頭，腳下踩的仍然是石頭，宛如走進一個石頭的世界。對于在城市中看慣了鋼筋水泥建筑的游客來說，天龍模式推出的“石頭城堡”的建筑，讓游客們覺得特殊。

天龍屯堡的石屋除了顯示獨特的取材而外，還表現為居住與軍事的完美結合，在其他的景點中，建筑大多只用于居住，麗江古鎮就是典型。而天龍建筑的特點在于平時為居住用房，戰時為防御設施。天龍屯堡的石墻通常高大，厚實，牢固，帶有可以瞭望四周的碉樓，碉樓在當街一方設石窗，主要用于戰時的觀察和聯系，這種石窗構造十分特殊，內寬外窄，稱為“貓兒窗”，從外面較難射中窗內的目標，但可從內向敵人發射弓箭。屯堡石屋的石門構造都比較矮小，必須彎下腰來才能進去。遇有戰事，敵人便難以攻進院內，石屋的人就易于防守，可有效保護生命財產安全。雖然屯堡民居建筑遠觀是獨立的，但事實上整個村寨的布局與之渾然一體，所有民居都可通過后門相通。這種軍事上的結合，使天龍屯堡更加具有不可復制性。天龍屯堡古鎮的石巷縱橫密布，將整個古鎮連為一個整體，錯綜復雜卻又井然有序。戰爭時期，敵人一旦進入巷中，對地形缺乏了解，就像進入迷宮，關上巷門，就如關門打狗一般。

屯堡石頭建筑在充分體現軍事防御功能的同時，也蘊含著屯堡人所傳承的江淮文明和精湛的建筑技藝，以民居的門頭上雕刻為例，有花窗、花板、垂花柱，每個部件都飾以不同的圖案，最為典型的是吉語類的福(蝙蝠)、祿(梅花鹿)、壽(麒麟)、喜(喜鵲)，這種石雕的工藝顯示出江南小橋的獨特韻味。

天龍建筑的這種文化特色被挖掘出來，深深地吸引了游客。天龍把這些建筑上的特點挖掘出來，使獨特的屯堡建筑文化成為了旅游的亮點之一。

利用屯堡服飾挖掘服飾文化特色：

服飾文化是中華民族文化中歷史最悠久，影響最深遠的文化資源之一。任何少數民族都會有自己的服飾文化，而作為非少數民族的屯堡人來講，這種獨特的服飾文化被挖掘出來，就成為了旅游文化的亮點。

盡管歷經了600年的變化，但是屯堡婦女始終一身“風陽漢裝”在身，至今在女性中依然是最為時尚的穿著。盡管現代服飾的影響巨大，在天龍依然可以在路上看到穿著那身獨特的明代服飾的屯堡人，這對于游客就是一種吸引力。屯堡婦女的服飾式樣為大襟長袍，顏色一般分為青色，藍色，綠色，長袍的領口，袖口和斜襟處用彩線和另一種顏色的布條滾繡裝飾，常用黑色，袍長及小腿，褲一般為藍色長褲，腰系飄帶。如今，隨著旅游業的發展，開始出現了粉紅色，嫩黃色的服飾。代代相襲，古韻猶在。用一句順口溜來可以概括服飾上的裝飾品“頭上一個罩罩，耳上兩個吊吊，腰上兩個掃掃，腳上兩個翹翹”，在明朝時，屯堡婦女的丈夫經常出去打仗，而一出去就生死難料，因此結婚后就必須包上白帕代表為其丈夫戴活孝，而現在象征著夫妻間的白頭偕老，包青色的頭帕表明在家里是長輩，以此同自己的兒媳婦區別開來；這就是代代傳承的特點之一。“腳上兩個翹翹”還表現了屯堡婦女從不“裹小腳”，這是與大多女子不同的。穿花鞋，鞋尖起倒勾，鞋幫上彩線繡花滾過。鞋尖倒勾里內藏利器，戰事混亂時用作自衛之用。

這種服飾和裝飾的特殊性。不是少數民族卻有獨特的服飾，在中國是罕見的。至今這種服飾還保留在生活中，寬袍大袖，發髻獨特，不但能展現出大明朝江南女子的獨有風韻，還能遐想六百年前的起居生活，農家勞動。對游客來說，這種吸引力也是強烈的，因此服飾文化也成為了天龍模式推出的特色文化之一。

利用屯堡地戲挖掘戲劇文化特色：

地戲是研究戲劇發生學、人類學、宗教學、民俗學等學科不可多得的活材料。地戲見諸于史料記載，最早應是明嘉靖年間的《徽州府志》記歙州一帶迎汪公時“設俳優、狄、胡舞、假面之戲”。這里的“假面之戲”與安順一帶農村抬汪公時地戲隊參與活動應是一脈相承。地戲源于明代的軍儺，也就是當今“儺戲”的一種，軍儺是古代軍隊中用來為出征祭典，振奮軍威，恐嚇敵人的一種儺儀。儺是中華民族特有的一種文化，最早出現于3000多年前的殷商時期，地戲是儺文化的一種繼承和發展，挖掘地戲，把地戲作為屯堡文化的核心特征。吸引了來自學界人士的高度關注。600年前，屯堡人從江南一帶把軍儺帶到黔中，早在明軍里盛行的融祭祀、操練、娛樂為一體的軍儺，和在中原民間傳承的民間儺。后經發展演變。吸收了本地少數民族民間戲劇的一些形式和內容，形成了現在的地戲。地戲在屯堡文化中占有很重要的份量，它是屯堡人的一種精神寄托和象征。在天龍，地戲又叫跳神，是天龍人自行組織表演的一種民間戲劇，內容全部是金戈鐵馬的征戰故事。屯堡人至今逢年過節都會有地戲表演，這個被成為戲劇的“活化石”的儺戲深深的吸引了來自四面八方的游客。

2006年6月，貴州安順地戲被列入首批國家級非物質文化遺產名錄。地戲是屯堡人的一本大書，是最能反映屯堡人的行為方式、思維傾向的一項民間藝術。對藝術文化有所了解的人更想來一探究竟，探尋藝術的源頭，多少人懷揣著對于古文化的追尋，無論是國外人的尋覓，還是國內人的追逐，都使得過去屯堡人只作為生活娛樂的地戲文化上升到非物質文化遺產的高級階段，而這種高度的上升，使得屯堡地戲成為了屯堡文化中的核心文化。

利用屯堡飲食挖掘飲食文化特色：

古往今來，飲食文化一直是中國人深入研究的方面。屯堡人居住在這個石頭城堡，相對蔽塞，因為歷史條件和后期生活習慣的原因，屯堡人有著自己一套飲食的制作技巧。如粑粑辣椒，屯堡人用優質本地上等糯米磨成米面后摻與佐料，再和精選的經過煮、曬之后的當地特產青辣椒加工調在一起。最后用文火蒸熟，攤曬干而成，這種既保存有新鮮辣椒的綠色和面食的白色的半成品，便于攜帶。且別具口味。再如血豆腐，逢年過節，屯堡人家都要用新鮮的豬血和人豆腐中，加上適量的肥肉丁和精鹽、花椒等佐料，攪拌均勻，捏成拳頭大小的圓球，用青菜葉子包好，用木柴煙火細熏慢烤而成。食用時切成薄片與臘肉搭配，蒸熟即可。吃起來美味可口，并有獨特的煙火味道。三如雞辣椒，屯堡雞辣子的雞必選當地所產放養的正宗土雞，再將糍粑辣子入鍋炒熟后倒入雞塊混炒，再與豬腳燉成的油凍一起煮上大約一小時，中途加入甜酒釀、少量冰糖、生萎、大蒜及八角等大料即可，這道美食的密笈在于豬腳油凍及放甜酒釀冰糖份量的掌握程度。此美食香辣可口，風味獨特，是一道佐餐的絕品佳肴。

屯堡飲食具有這樣的特點：由于受到戰爭時期不穩定因素影響，食品以干糧為主，方便攜帶為目標，不容易腐壞的烹飪方法的技術相對精湛。這正是特有的文化歷史背景產生的飲食特點。通過對于屯堡日常食品的推廣和包裝，加之與該地區歷史和特色有關的文化宣傳，使屯堡飲食形成了屯堡文化的重要組成部分。

初步形成了屯堡旅游特色文化體系：

在調研分析的過程中，由于屯堡特色文化在衣食住行等方面具有自己的特點，并將這種特點與屯堡的文化相結合。形成了屯堡建筑，屯堡服飾，屯堡地戲，屯堡飲食四大核心的屯堡文化，這種特色形成了一整套完整的體系，無論是基于對于文化根源的探索，還是對于飲食的品嘗；無論是對于建筑的欣賞，還是對于服飾的研究，都使屯堡文化成為了完整的文化體系，并區別于其他景點，在同一個景區內，有天龍村的古典建筑，人文景觀，小橋流水，還有屯兵曾駐守的天臺山，伍龍寺等，景點和人文上的結合成為屯堡特色的旅游文化。此外，景區內關于屯堡特色的旅游食品，服飾，工藝品，地戲也大大拉動了游客的購買需求。特色的繡花工藝做成的翹翹的鞋，大小不一，琳瑯滿目，成為了游客喜歡的紀念品。酸辣椒，糟辣椒，霉豆腐，血豆腐等特色食品的裝罐銷售量也在不斷攀升。提前預定或直接購買的木雕工藝品也受到了旅客的青睞，使得景區內木匠的生意興隆。

總之，無論是建筑，還是服飾，無論是地戲，還是飲食，都為屯堡文化發展提供了方向，正是基于這種特征，使得屯堡文化在如今旅游業不斷發展和前進的過程中，得到了深化和發展。屯堡文化的獨特性成為制勝的法寶之一。

三、天龍模式的啟示

1 發展鄉村旅游要深入研究旅游與文化的關系

鄉村旅游是指在鄉村地區，以具有鄉村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動。鄉村旅游的概念包含了兩個方面：一是發生在鄉村地區，二是以鄉村性作為旅游吸引物，二者缺一不可。文化是旅游發展的靈魂，旅游是文化發展的依托，旅游產品的競爭力最終體現為文化的競爭。旅游的各要素在一定程度上反映和體現著對文化的應用、旅游產品的品位，反映了策劃、規劃、開發者對文化的理解。只有把旅游與文化緊密結合起來，這樣的旅游產品才更具有生命力。這個基本對于民族文化資源的旅游開發，更是表現得極為突出和典型。在天龍模式中，開發者正是通過深入的研究這種文化和旅游之間的關系，找到吸引游客最為關鍵點是：獨特的屯堡文化。并且深入的了解歷史，深入實踐的從建筑，服飾，飲食上來挖掘屯堡文化的特點并加以推廣，成為了成功的典范。

對于鄉村旅游來說，深入的研究旅游和文化的關系是很重要的。馬波在《現代旅游文化學》中指出：“文化因素滲透在現代旅游活動的各個方面，文化是旅游者的出發點和歸結點，是旅游景觀吸引力的淵藪，是旅游業的靈魂”。研究旅游文化不能只停留在關注旅游文化的概念、個案、現象和問題上，要構筑旅游文化體系與旅游文化的多元結構，只有這樣才能發揮出旅游文化在旅游業和社會發展中的作用。

2 發展鄉村旅游要突出文化的地域特色

旅游文化并不是旅游和文化的簡單相加，而是一種全新的文化形態，它是環繞旅游活動有機形成的物質文明和精神文明的總和。它以一般文化的內在價值為依據，以行、吃、住、游、購、娛六大要素為依托。旅游文化是人類過去和現在所創造的與旅游有關的物質財富和精神財富的總和。它是以一般文化的內在價值因素為依據，以旅游諸要素為依托，作用于旅游全過程的一種特殊文化形態。這種特殊文化形態的地域性往往決定了文化的差異性。

屯堡文化由于地處西部的貴州大山深處一種獨特的文化，四面環山，有很多自然風光。對于鄉村旅游來說，資源的審美價值，旅游者的審美意識和審美想象，旅游時空的拓展中生活空間的和時間轉換，陌生環境的信息刺激，跨文化環境的信息沖擊和旅游形象的塑造與傳播都強烈依賴于鄉村旅游所處的環境，這種優勢各景點可根據自身的地域定位，并利用優勢資源發揮。因此，鄉村旅游要突出地域上別無我有的特點。諸如屯堡人依然保持著過去的建筑和服飾文化，當現代化的影響深入大城小鎮的時候，這里的鄉村旅游原汁原味，體驗大明遺風的感受，吸引游客。這種自身保持的不受影響就是特色，對于鄉村旅游來說，不同地區有自己的發展特色，一定要突出特色，因為鄉村旅游的發展和方向取決于文化定位的高度和等級。文化是否匹配，是否真實，是否具有吸引力，直接影響著鄉村旅游的前景。對旅游者來說，旅行游覽、食宿、服務、旅游環境的文化氛圍直接影響著他們的旅游活動。

3 發展鄉村旅游要研究旅游者的文化動機

知識因素通常主導旅游者的需求。學習、探索、發現與挖掘、思考或者想象，對于歷史的好奇和想象，成為一定的旅游動機。正如屯堡600年前明朝的歷史早已湮滅無跡，而貴州高原腹地留下的屯堡人和他們的屯堡文化，仍在堅強地證明當年的討伐廝殺。生存在貴州腹地安順的廣袤土地上的大明帝國的遺民，還頑強地保留著祖先留下的生活傳統、服飾習慣、飲食口味甚至語音腔調。這種獨特的歷史背景成為了游客慕名追尋歷史，穿越時空的一大動力。對于鄉村旅游來說，由于存在投資較低，開發范圍窄的特點，深入研究旅游者的文化動機，挖掘歷史文化，能促進旅游業的發展。旅游者的旅游文化觀深受時代、經濟、教育、民族、地域、宗教和習俗等因素的影響和制約，這些因素決定了一個人的文化背景差異，也就決定了旅游文化的差別。鄉村旅游的特色文化是建立在一定歷史文化、地理文化基礎之上的再創造，這是鄉村旅游進步的靈魂。屯堡用地戲，美食，石頭城堡，人文風情，天臺山等來表現600年前的大明時期的狀態，古代風韻和鄉村美景共融的特色文化吸引旅客，就是研究旅游客旅游動機成功的典型。

總之，特色文化已成為鄉村旅游深度發展的決定因素。歷史文化對旅游業的影響是巨大的。開發鄉村旅游資源應當多角度，全方面的開發和利用歷史文化資源，這是鄉村旅游的巨大生命力這所在，這是天龍模式重要的經驗和啟示。