論明代井鹽產地

摘 要：明代井鹽產地分布于四川、云南、陜西、湖廣四省，至少有83處(以縣計)，與元代相比，增加較多。可見，明代井鹽生產得到了恢復和發展。 關鍵詞：明代；井鹽產地；鹽井

中圖分類號：K248 文獻標識碼：A

文章編號：1003-9864(2010)01-0024-14

明朝建立以后，社會秩序逐步安定，經濟得到恢復和發展，鹽業生產也不例外，井鹽生產尤為突出。本文擬對明代井鹽產地進行探討。

史籍對于明代井鹽產地并無全面、系統的記載，有關材料非常分散。通過整理有關材料，我們可以了解明代井鹽產地的基本情況。

明代井鹽產地分布于四川、云南、陜西、湖廣四省。

一、四川

明代四川井鹽產地分布于成都、保寧、順慶、夔州、重慶、敘州、鎮雄、潼川八府，眉、邛、嘉定三州，建昌、鹽井、會州三衛。

(一)成都府簡州、綿州、仁壽縣、井研縣、資縣、內江縣、金堂縣

明代成都府井鹽生產以簡州最為突出，其次是仁壽縣。《明一統志》卷六十七載成都府土產日： “鹽，府境有井，大小不一，出其水煎鹽，歷代因之，簡州、仁壽為盛，民賴其利。”下面分別論述。

1. 簡州

《四川鹽法志》卷四《井廠四》引《簡州志》日：“《舊州志》：明有九井，日上流，日寶應，日韭菜，日水東，日龍凹，日永城，日石馬，日海濟，日窯店。宏[弘]治中，水漲巖崩，盡皆填塞。”據《明會典》卷三十三記載，洪武年間設有上流等九井鹽課提舉司。這個鹽課司就設在簡州，位于簡州治北十里。從我們所掌握的材料來看，明代簡州(治今簡陽市)鹽井不止9井，至少有10井。《讀史方輿紀要》卷六十七《四川二》日：“西川鹽利，簡州為最。”又日：“上流井，州北十里。產鹽，有鹽課司。又，牛鞞井在州城內，亦產鹽。”《明史》卷四十三《地理四》載簡州日：“又，城內有牛皮井，產鹽。”牛皮井當即牛鞞井。

2. 綿州

《明會典》卷三十三《戶部二十·課程二·鹽法二》提到綿州(治今綿陽市)有鹽井。

3. 仁壽縣

《明史》卷四十三《地理四》載仁壽縣日：“東有麗甘山，下有鹽井。……又，南有陵井，產鹽，亦日仙井。”仙泉井鹽課司即設于仁壽縣。《讀史方輿紀要》卷六十七《四川二》載仁壽縣麗甘山日： “在縣東南二十里。山下有鹽井，產鹽甚甘。相傳山神十二玉女所開，因名。今井灶猶存。”又日：“鹽井在治南少西。有艷陽洞，亦日焰陽，即成泉之源也。亦日陵井，亦日仙井。宋置監于此。《志》日：府境有鹽井，大小不一。惟仁壽縣及簡州所出至多，民資其利。有仙泉井鹽課司，在縣治南半里。”《四川鹽法志》卷四《井廠四》引《縣志》日：“明鹽井四眼。又，中壩井在縣北七十里高家場，明廢。”《明太祖實錄》卷二百五十七“洪武三十一年四月壬午”日：“四川成都府仁壽縣奏： ‘石基鹽井廢，宜開益興井以補其課。’從之。”根據以上材料可知，明代仁壽縣至少有仙井、石基井、益興井、中壩井等5口鹽井。 4，井研縣 《明史》卷四十三《地理四》載井研縣日：“南有鹽井。”明代井研縣鹽井增加較多。《明太宗實錄》卷二十二“永樂元年八月辛亥”日：“戶部言： ‘四川羅片鹽井水耗，其井研縣大羅片竹筒小井可以開煎。’從之。”該書卷三十八“永樂三年正月丙寅”日：“戶部言： ‘四川德興、思安二井歲額鹽五萬六千九百四十九斤，年久咸水微細，虧鹽一萬二千四百八十九斤。今有河北井水咸薪便，歲出鹽增常額一萬七千二百斤有奇，乞令開煎。’從之。”萬歷年間，井研縣有清察老井20口。此外，還有小井(即新井)若干。。

5，資縣

正德《四川志》卷三《歷代年表下》日：“羅泉等五井鹽課司，在資縣。”該書卷九《成都府·公署》日：“羅泉井鹽課司，在(資縣)治西一百二十里。”《讀史方輿紀要》卷六十七《四川二》有相同記載。《四川鹽法志》卷四《井廠四》引《資州志》日：“明有羅泉、跳石、金李、陳福、淵潭五井，俱在縣西七十里內。先年，井坍丁逃，課逋額虛。萬歷間，清察附仁壽、中江外，本縣仍該完銀四百四兩四錢六分二厘，因灶戶干賠無抵，召開竹筒小井，兵燹后填塞。”資縣，治今資中縣。

6，內江縣

正德《四川志》卷三《歷代年表下》日：“黃市等二井鹽課司，在內江縣。”該書卷九《成都府·公署》日：“黃市井鹽課司，在(內江縣)治西南三十里。”《讀史方輿紀要》卷六十七《四川二》載內江縣日：“黃市井，在縣西南二十里。產鹽。……今有黃市井鹽課司。”二書所載黃市井離內江縣治所距離略有差異。

《明太宗實錄》卷一百四十九“永樂十二年三月甲午”日： “戶部言：四川羅泉等五井鹽課司灶丁言永隆竹筒井土石崩壞，課鹽虧折，而成都內江上舊有中海、銀杏、獨石小竹筒三井可以開煎，已遣人覆實，宜令煎辦。皇太子從之。”可見，內江縣(治今內江市)有中海、銀杏、獨石等鹽井。 7，金堂縣 正德《四川志》卷三《歷代年表下》日：“通海等三井鹽課司，在金堂縣。”該書卷九《成都府·土產》日：“本府鹽，簡州、資、內、仁壽、金堂俱出。”據此可知，明代金堂縣(治今成都市城廂鎮)生產井鹽，有通海等三井。該書同卷又載：通海鹽課司位于金堂縣治所以東五十里。據鹽課司名推測，通海井很可能就在這里。。

《明太宗實錄》卷一百0一“永樂八年二月癸亥”日： “四川通海等三井鹽課司灶丁李達青言：祿聚井鹽煎不及額，而中江縣金佛竹筒小鹽井歲可得鹽萬二千六十斤，宜開煎補所虧鹽課。皇太子從之。”據此可知，通海鹽課司有祿聚井等鹽井。

(二)保寧府南部、閬中二縣

保寧府井鹽產地有南部、閬中二縣。

1，南部縣

《明一統志》卷六十八載保寧府南部縣日：“土產鹽，縣有井。”《明太祖實錄》卷二百四十四“洪武二十九年二月辛卯”日： “四川永城鹽井灶戶言：‘井水涸竭，艱于煎辦，歲課有虧，乞于附近南部縣開煎大成鹽井，以助不足。’從之。”《天下郡國利病書·四川·蜀中方物記·川北井》引《南部志》日： “縣西五十里寶馬寺有寶井出鹽，日可易一馬，人共寶之，故名。”據此可知，南部縣有鹽井。

2，閬中縣

正德《四川志》卷二十五《經略·鹽課》引《戴僉憲書六事略》日：“歸并鹽井，以便管轄。……凡舊管鹽課司鸞遠不便者，俱并入附近鹽課司，如：苦市并入善井場，明通并人大寧場，及凡井在潼川、鹽亭者俱并入華池場，在南部、南充、西充、閬中者俱并人福興場，在射洪、蓬溪、遂寧者俱并入廣福場，在安岳、樂至、金堂、仁壽、內江、資、簡及臨近可附者俱并入各縣鹽場。”據此可知，閬中縣(治今閬中市)有鹽井。

(三)順慶府南充、西充二縣

《明一統志》卷六十八載順慶府土產日：“鹽，各州縣俱有井。”《明史》卷四十三《地理四》亦載順慶府日：“府境州縣多鹽井。”不過，從我們目前所掌握的材料來看，明代順慶府只有南充、西充二縣產鹽。

1，南充縣

《明史》卷四十三《地理四》載南充縣(治今南充市)日：“又，西有昆井，產鹽。”

2，西充縣

《明太祖實錄》卷一百五十七“洪武三十一年閏五月丙子”日：“罷四川石狗、富來二鹽井，開西充縣坎龍井和內江縣虎跳、尹家鹽井三處。”正德《四川志》卷十五《順慶府·土產》載西充縣產鹽。

(四)夔州府大寧、云陽、奉節、萬、開、新寧、太平、東鄉八縣

《寰宇通志》卷六十五載夔州府土產日：“鹽，大寧、云陽二縣出。”《明一統志》卷七十有相同記載。其實，明代夔州府井鹽產地并非僅此二縣。

1，大寧縣

《明史》卷四十三《地理四》載大寧縣(治今重慶巫溪縣)日：“北有寶源山，有石穴，鹽泉出焉。”《明一統志》卷七十亦日：“寶源山在縣北二十五里，氣象盤蔚，大寧諸山惟此獨雄。山半有石穴，泉如瀑，即咸泉也。”據正德《四川志》卷十七《夔州府·公署》記載，大寧鹽課司位于大寧縣治所以北二十里，永樂初年設置。

2，云陽縣

《明史》卷四十三《地理四》載云陽縣曰：“北有鹽井。”《讀史方輿紀要》卷六十九《四川四》載云安監城日： “縣西北三十里。……唐末置云安監。……明置云安鹽課司，即故監城矣。”《明會典》卷三十三載洪武年間設有云安場等五井鹽課司，究竟是哪五井?待考。

據嘉靖《云陽縣志》卷上《食貨》記載，嘉靖年間云陽場有九口鹽井：上溫井，下溫井，東井，南井，北井，西井，石渠井，浣沙井，土窩井。

明末清初，云陽井鹽生產遭到嚴重破壞。《四川鹽法志》卷四《井廠四》引鄧希明《云安場記》日： “崇禎甲申(1644一引者)，張獻忠入蜀后，姚、黃、余、李相繼為亂，士民逃亡。乙巳，僅存灶戶十二。越十三年，丁巳[酉】(1657——引者)，逃徙者漸歸鑿，益灶戶二十二。”過了十幾年，灶戶也僅僅增加22戶。可見，清初云陽井鹽生產恢復十分緩慢。

3，奉節縣

《明史》卷四十三《地理四》載奉節縣日：“南有八陣磧，磧旁有鹽泉。”

4，開縣

《讀史方輿紀要》卷六十九《四川四》日：“三潮溪，在縣東北五十里，溫湯井側。志云：井有三水：日杉木，日柏木，日龍馬。皆開煎鹽課。溪水經其旁，一日三潮，冬溫夏涼，頗為神異。”這樣說來，溫湯井其實是杉木、柏木、龍馬三井的統稱。流經其旁的溪水冬溫夏涼，故名“溫湯”。今重慶市開縣有溫泉鎮，當為明代溫湯井之所在。

5，萬縣

據嘉靖《云陽縣志》卷上《食貨》記載，萬縣(治今重慶萬州區)有長灘鹽井。

正德《四川志》卷十七《夔州府·公署》日：“鹽廠，在(萬縣)治東一里，弘治初建。”這個鹽廠很可能是從事井鹽生產的。《讀史方輿紀要》卷六十九《四川四》載萬縣日：“縣治東又有鹽廠，商賈輳集處也。”可見當時這個鹽廠生產相當繁榮。

6，新寧縣

據嘉靖《云陽縣志》卷上《食貨》記載，新寧縣(治今開江縣)有黃荊鹽井。 7，太平縣 《四川鹽法志》卷四《井廠四·沿革上》引《城口廳志》日：“明通井在八保，又名宣漢(井)，凡井十六。明設巡檢于此。又，斑鳩井在明通井巖畔，其咸源自石穴中流出。”清代城口廳即明代夔州府達州太平縣。據此可知，明代太平縣(治今萬源市)至少有17口鹽井。

8，東鄉縣

據正德《四川志》卷十七《夔州府·土產》記載，明代夔州府達州東鄉縣(治今宣漢縣)產鹽。很可能也是從事井鹽生產。銅梁、彭水、豐都、武隆六縣

《明一統志》卷六十九載重慶府土產日：“鹽，大足、榮昌、銅梁、彭水、忠州、豐都、武隆俱出。”關于這7處產地的鹽井隋況，現存史籍僅忠州、涪州、彭水、武隆、定遠五處記載較詳，其余都不清楚。

1，忠卅I

據正德《四川志》卷三《歷代年表下》記載，謄井鹽課提舉司設于忠州(治今重慶忠縣)。

不過，警井鹽課司于萬歷三年(1575)撤銷。《明神宗實錄》卷三十七“萬歷三年四月己巳”日： “裁革四川尊井鹽課司官吏，其課銀并鹽涸高井，俱行忠州征解。”

2，涪州

乾隆《涪州志》卷一《封域志》日：“咸井溝，州東一百里，水可為鹽，前代曾取水煎煮，至今仍有兩鍋覆井，無有議開者。”據此可知，明代涪州(治今重慶涪陵區)很可能有井鹽生產。

3，彭水縣

《明史》卷四十三《地理四》載彭水縣日：“東有伏牛山，山左右有鹽井。”據《彭水縣志》記載，明代彭水縣有4口鹽井：郁山井，勃鳩井，雞鳴井，楠木井。。 4，武隆縣 《明太宗實錄》卷一百一十三“永樂九年二月癸巳”載戶部言： “四川涪州武隆縣石床灘有龍泉鹽井，夏秋為水所沒，春冬煎鹽可二十七萬二千二百五十斤。宜以屬都[郁]山井鹽課司提督開煎。’從之。”據正德《四川志》卷三《歷代年表下》記載，郁山鹽課司設于武隆縣。 5。定遠縣 《讀史方輿紀要》卷六十九《四川四》載定遠縣(治今武勝縣)日：“又，鹽溪灘在縣南十五里，舊有鹽泉。”縣

《寰宇通志》卷六十二載敘州府土產日：“鹽，富順、長寧二縣有井。”《明一統志》卷六十九有相同記載。其實，敘州府井鹽產地還有筠連、珙、高三縣。

1，富順縣

《明史》卷四十三《地理四》載富順縣日：“西有鹽井。”這個記載太簡略。《天下郡國利病書·四川·蜀中方物記·川南井》引《富順志》日：“富義井在縣西一里，近為淡水滲溢，灶丁逃遠近，舊井賠課，而此井遂廢。今鹽井十四，日鄧漆園、秦家、富小、新羅、米、謝家、來周、泉狗、鳴鶴、圓壩、羅芹、月巖、溪口、石欄相者是。”據此可知，明代富順縣至少有過15口鹽井。富義鹽課司設于富順縣(今四川富順縣)。

2，長寧縣

《明史》卷四十三《地理四》載長寧縣日：“治北有清井，產鹽。”《明一統志》卷六十九亦日： “長寧治北清井二脈，一咸一淡，取以煎鹽，塞其一則皆不流，謂之雌雄井。”《天下郡國利病書·四川·蜀中方物記·川南井》日：“今歲課辦鹽四十二萬五千五百斤。”

3，高州

明代敘州府有高州，洪武五年(1372)降為縣，正德十三年(1518)復為州。。

乾隆《高縣志》卷四《食貨志·鹽法》日：“蜀地多產鹽，汲水于井，煎咸成塊，斥鹵之澤，侔于煮海矣。即我高邑，昔時間亦有之，既因泉枯昧淡，井塞灶夷，迄今乃不復有煎熬之場，而惟仰食于犍為焉。”據“昔時間亦有之”一語推測，明代高縣可能有井鹽生產。

4，筠連縣

康熙《筠連縣志》卷三《鹽法》日：“明季有木桶、油洗二井，今圮壞無存。”可見，明代筠連縣是有井鹽生產的。

5，珙縣

乾隆《珙縣志》卷一《輿地·山川》曰：“鹽井溪，在知樂鄉，其味咸。舊有鹽場，今廢。”又日：“鹽井，在歇馬壩。今廢。”從“舊有鹽場，今廢”二語推測，明代珙縣很可能有井鹽生產。

(七)馬湖府屏山縣

嘉靖《四川總志》卷十日：“鹽井渦，(馬湖)府治北四里，其水咸鹵。”《讀史方輿紀要》卷七十三《四川八》日：“鹽井渦，在(馬湖)府北四里。其水咸鹵，可以煎鹽。”馬湖府治所在屏山縣。

(八)鎮雄府

《明史》卷四十三《地理四》載鎮雄府(治今云南鎮雄縣)日：“北有咸泉二，俱產鹽。”

(九)潼川州及其所屬射洪、中江、鹽亭、遂寧、蓬溪、安岳、樂至七縣

《寰宇通志》卷六十六載潼川州土產日：“鹽，汲井水煮之，本州及六縣俱有井。”《明一統志》卷七十一載潼川州土產日：“鹽，本州境及所屬七縣俱有井。”兩種記載略有不同，當從《明一統志》。《明史》卷四十三《地理四》亦載潼川州及其所屬射洪、中江、鹽亭、遂寧、蓬溪、安岳、樂至七縣有鹽井。現存史籍僅潼川州、中江、鹽亭、遂寧、安岳五處鹽井情況記載較詳。

1，潼川州

正德《四川志》卷十八《潼川府·公署》載華池鹽課司位于潼川州治所以西三十里。《明史》卷四十三《地理四》載潼川州日：“元潼川府，直隸四川行省。洪武九年四月降為州，以州治都縣省入，直隸布政司。……又，西南有郭江，有鹽井。”根據這兩條材料可知，潼川州就是原郊縣所在地，是一處重要的井鹽產地。潼川州，治今四川三臺縣。

2，中江縣

《讀史方輿紀要》卷七十一《四川六》載中江縣日：“鹽井，在縣界。”前引《明太宗實錄》卷一百0一“永樂八年二月癸亥”提到中江縣有金佛井。

3，鹽亭縣

《讀史方輿紀要》卷七十一《四川六》載鹽亭縣日：“鹽井，在縣東。”《明太宗實錄》卷一百二十七“永樂十年四月丁卯”日： “四川益興井灶丁言：本井歲辦鹽八萬二千斤，近年崩塌，修淘不通，致虧課額，今潼川州鹽亭縣舊有長豐、天城二井，可以補辦，請命開煎。從之。”據此可知，鹽亭縣有長豐、天城等井。

4，遂寧縣

正德《四川志》卷十八《潼川府-公署》載廣福鹽課司位于遂寧縣治西一百里。

5，安岳縣

《四川鹽法志》卷四《井廠四-沿革上》引《安岳縣志》日：“明初鹽井二十有四，……天順后，脈減民逃，無井償價，謂之干賠。……舊井二十三：高黃，朱福，廟泉，邱家，宋家，邵家，余家，王家，川李，喜井，巖屋，懶筒，上寶珠，下寶珠，關家，玉池，茅壩，董家，董磨，龍潭，雙筒，大成，巖子，和尚。新井三十四，日：小鬼塘，金雞，樊家，金龜，栗材，爛泥溝，兩河，滴水，巖谷，樓門，珠林，天王，張家渡，五峰，戴家，長席，椿桐，茅壩，千工堰，石玉，柏林，馮家，石板，昌浩，麻柳溝，杜家，清流，葉家，普照，石橋，土井，立福，回龍，水磨(井)。久廢，俱系干賠。正統間止(只)有灶丁六七十名。”這里所列舊井實有24口；又，舊井和新井都將茅壩井列入，不知何故。舊井為元代已有鹽井，新井系明代新開鑿的鹽井。將舊井數與新井數相加，可知明代安岳縣至少有56口鹽井(茅壩井暫計1口)。以上所列都是明代曾經開采過的鹽井。天順(1457--1464)以后，許多鹽井塌廢。正統年間(1436—1449)，從事井鹽生產的灶丁只有六七十名。

(十)眉州彭山縣

《明一統志》卷七十一載眉州彭山縣日：“鹽，彭山縣有九井。”

(十一)邛州及其所屬蒲江縣

邛州除本州生產井鹽外，其所屬蒲江縣也有井鹽生產。

1，邛州

《讀史方輿紀要》卷七十一《四川六》載邛州日：“鹽井。《元史》： ‘工酣H有二鹽井，宋名金鳳、芳池。天歷初地震，鹽水涌溢，州民侯坤愿作什器煮鹽而輸課于官，詔四川鹽運司主之。’今廢。”天歷，元文宗年號(1328--1330)。明初金鳳、芳池二井是否繼續產鹽?廢棄的具體時間如何?不詳。《明史》卷四十三《地理四》載邛州日：“西有相臺山，下有火井，又有鹽井。”可見，邛州(治今邛崍市)另外還有鹽井。

2，蒲江縣

《讀史方輿紀要》卷七十一《四川六》載蒲江縣曰：“金釜山，在縣南八里。下有鹽井，亦以金釜為名。”乾隆《蒲江縣志》卷一《地理志》載蒲江縣有廢鹽井八：茅池，百家，金釜，大王，金絲，琉璃，八卦，小王。這些鹽井很可能明代仍在生產。

(十二)嘉定州及其所屬犍為、榮二縣

嘉定州除本州生產井鹽外，其所屬犍為、榮二縣也有井鹽生產。

1，嘉定州

正德《四川志》卷十九《嘉定州·公署》載永通鹽課司位于嘉定州治所東北一百里。據此推測嘉定州有永通等鹽井。嘉定州，治今四川樂山市。

《明憲宗實錄》卷二百八十三“成化二十二年十月己丑”日： “四川金石井鹽場界于嘉定州榮、犍兩縣之交，地僻多盜，宜置金石井巡檢司，隸嘉定管轄。”據此可知，榮、犍為二縣之交有金石井。 2，犍為縣 《寰宇通志》卷六十八載嘉定州土產日：“鹽，出犍為縣東山。”《明一統志》卷七十二所載基本相同。《明太宗實錄》卷七十五“永樂六年正月甲子”日： “初，四川敘州府南溪縣民言嘉定州犍為縣有四鹽井可以開煎，命戶部遣人往驗之。至是，還奏如所言，蓋歲通得鹽十萬九千八百斤。”乾隆《犍為縣志》卷一《地里志·山水》日： “鹽井溪在縣北二十里凈江壩山麓，明初產鹽，今盡湮沒。又，九井坳俱有，今亦沒。” 3，榮縣 正德《四川志》卷十九《嘉定州·公署》載新羅鹽課司位于榮縣治所以南八十里。據此推測榮縣有新羅等鹽井。

(十三)瀘州江安縣

乾隆《直隸瀘州志》卷五《賦役·榷課》日：“宋時江安設南井監，盛產鹽肋，明萬歷中井塞報坍。”可見，萬歷以前江安縣是有井鹽生產的。

(十四)雅州蘆山縣

康熙《蘆山縣志》次卷《土產》日：“元至順三年邛州有二井，舊名金鳳、芳池。天歷初地震，鹽水涌溢，州民侯坤愿作什器煮鹽而輸課于官，詔四川鹽運司主之，由是蘆山等處鹽井遂出。至明成化年間，鹽汁消涸，且嘉定各井有開了上方井餓死下方井之訴，因封塞不開。”從中可以看出，明代蘆山縣是有井鹽生產的。

(十五)酉陽宣慰司

史載酉陽灶戶“煎燒之所出，恒不足以供口食，灶丁之窘迫窮困，稱貸以度朝夕者數十年。雖載之灶笈者八十有一戶，而逃徙以糊其口于四方者，或什而三四。”。從這條材料可以看出，明代酉陽宣慰司(治今酉陽縣)是有井鹽生產的。

(十六)建昌衛

正德《四川志》卷二十四《建昌行都司》載建昌衛土產有鹽。據此可知，明代建昌衛(治今西昌市)很可能有井鹽生產。

(十七)鹽井衛

《寰宇通志》卷七十載四川行都指揮使司土產日：“鐵、鹽俱鹽井衛出。”《明一統志》卷七十所載相同。《明史》卷四十三《地理四》載鹽井衛軍民都指揮使司日：“又，治東有鹽井。”《讀史方輿紀要》卷七十四《四川九》載鹽井衛日：“地饒給，多鹽利。”又日：“鹽井，在衛治東。有黑、白二井。《漢志》：‘定笮出鹽。’元以閏鹽名縣。今黑鹽井鹽課司置于此。又有鹽井遞運所，在衛東百里。”據正德《四川志》卷三《歷代年表下》記載，白鹽井鹽課司和黑鹽井鹽課司均隸屬于鹽井衛(治今鹽源縣)。

(十八)會川衛

《明神宗實錄》卷二百。九“萬歷十七年三月丙辰”日： “于建昌置兵一千四百名，越蕉置兵一千九百名，寧番置兵八百名，會川鹽井二處，置兵六百名，共計四千七百名。”這里所說的“寧番”是指寧番衛，“會川”是指會川衛。可見，會川衛(治今會理縣)也是井鹽產地。

以上共計有54處井鹽產地(以府、州、縣、衛、司為計)。

《明太祖實錄》卷二百二十二載，洪武二十五年十一月景川侯曹震派遣鎮撫甘信入奏，提到“四川所屬地方鹽井五十七處”，很可能是指當時四川井鹽產地有57州縣。。萬歷《明會典》卷三十三《戶部二十·課程二·鹽法二》日：“(嘉靖)三十七年議準，四川鹽課從引定銀，……綿州等三十四州縣，丁井漸添，量為增額；仁壽等九縣，丁井亡耗，量為減額；簡州(等)一十六州縣，丁井額課照舊。通計五十七【九州縣。”據上文所載州縣數統計可知，嘉靖三十七年(1558)四川井鹽產地為59州縣(可能以府、州、縣、衛計)，原文“七”字系“九”字之誤。萬歷《四川總志》卷十九《經略志》日：“嘉靖三十七年，巡撫右都御史黃光異、巡按四川監察御史宋賢會題，仍以鐘主事所定之數為準，審其丁之多寡，味其井之咸淡，酌量榷稅起征，盡數定額，將丁井坐落州縣共五十九處各征派不等，……”這條材料與前引《明會典》所載實為同一件事情，其中也談到四川井鹽產地數為59處(很可能也是以府、州、縣、衛、司計)。這個數字應該是可信的。但是，限于材料，我們目前還只能找出上述54處。。

明朝統一四川以后，立即對四川鹽井進行了統計。洪武五年(1372)二月，“戶部言：四川鹽井計一千四百五十六，已開煎三百八十，其未開者一千七十六處。遂命會計各郡邑軍民歲食及鹽馬司市馬歲額之數煎辦，余井并塞之。”。這就是說，1372年四川實有鹽井1456口，當時正在開采的鹽井只有380口，其余鹽井由于各種各樣的原因停止開采。明朝政府下令統計四川全省軍民每年食鹽消費總量以及鹽馬司買馬所需食鹽，按照實際需要進行生產，其余鹽井全部廢棄。由于鹵水枯竭等原因，現有鹽井不能完成鹽課時，可以從這些廢棄的鹽井中選擇開采或開采新井。例如：洪武二十九年(1396)，南部縣黃祿井歲煎鹽數不及原額，開煎小德井鹽以助不足0：洪武三十一年(1398)，仁壽縣石基井廢，開益興井以補其課。；同年，廢石狗、富來二井，開西充縣坎龍井和內江縣虎跳、尹家二井。；永樂二年(1404)，永通鹽課司金石井以“去山遠，難得薪”被廢，犍為縣福全、保通二井以“水咸薪便”得開。；永樂八年(1410)，祿聚井鹽煎不及額，開中江縣金佛、竹筒二井0；永樂十年(1412)，益興井崩塌，開鹽亭縣長豐、天城二井。；同年，羅召、樊家二井崩裂，開明月、泰平二井。；永樂十二年(1414)，永隆井崩壞，開內江縣中海、銀杏、狄石三井。；永樂二十一年(1423)，李意興井淤塞，開南部縣范村井@；同年，樊村等井土石淤塞，開龍、泉二井0；等等。如果不是為了完成現有鹽課而開采新井，則要增加課額。例如，永樂六年(1408)，有人反映犍為縣有4口鹽井可以開采，戶部派人調查。得知每年可產鹽十萬九千八百斤@；永樂九年(1411)，開采武隆縣龍泉鹽井，每年可產鹽二十七萬二千二百五十斤。；等等。明代前期，由于明朝政府對“小井另征課，或又重征其私井課”，致使灶戶“寧負課而仍前逃，即開者亦往往填塞而寢閣”。，井鹽產地和鹽井數量增長緩慢。由于灶戶逃亡現象日益嚴重，明朝政府被迫調整政策。嘉靖年間， “民戶私井者，征報常課”。。規定老百姓所開新井(即私井)要繳納鹽課，實際上承認了私井的合法陛。“隆慶二年題準，許灶丁多開小井，以補塌井逃丁之數，不再增加(鹽引)。”。顯然，這是鼓勵灶戶開鑿新井。于是，各地出現了很多新井。萬歷三年(1575)，四川巡撫都御史曾省吾要求“嚴令各州縣將新開小井逐一報官收課”0。井研縣“萬歷間清查老井二十眼，灶六十九戶，灶丁六百六十一丁，共課鹽四百四十八兩一錢四分。又于續開幫納之小井，亦準課銀二百三十七兩三錢七分，謂之新井。”。登記新鑿小井，對其征收鹽課，進一步肯定了新井的合法地位。這種政策刺激了灶戶的生產積極性，有利于新井的開鑿。因此，明代晚期井鹽產地和鹽井數量都有了明顯的增加。

洪武五年(1372)，明朝政府設立四川茶鹽都轉運司。洪武十年(1377)，罷四川茶鹽都轉運司0。洪武二十年(1387)二月，設立四川鹽課提舉司，下轄15個鹽課司。。這15個鹽課司如下：上流等九井鹽課司，永通等七井鹽課司，郁山井鹽課司，謄井鹽課司，云安場等二井鹽課司，通海等三井鹽課司，福興等六井鹽課司，廣福等三井鹽課司，華池等三井鹽課司，新羅等二井鹽課司，富義等十一井鹽課司，羅泉等二井鹽課司，黃市等二井鹽課司，仙泉井鹽課司。。洪武二十六年(1392)正月，又于鹽井Y_$St白鹽井鹽課司和黑鹽井鹽課司。。總計四川鹽課提舉司轄有17個鹽課司。

明代四川各鹽場產量相差甚大。史載： “四川鹽課，大寧最上，云安、仙泉則上之次，郁山、華池、碧井、福興為中，而上流、富義、廣德、新羅、羅泉、黃市、永通、通海皆其下者。”。這是明代前期的情況。洪武年間，大寧場“歲辦一萬六百二十三引”0，約占全省鹽課的三分之一，是當時最大的井鹽產地，列為上上場。中期以后，由于種種原因，產量銳減，正德年間歲課僅有294840斤。富義、上流、永通等鹽課司產量提高較快。富義鹽課司：洪武年間歲辦1888000斤，弘治年間竟達3679272斤，增加將近一倍；正德年間，年產量約占全省總量的百分之二十，取大寧場地位而代之。上流鹽課司：洪武年間歲辦1909570斤，弘治年間歲辦2794045斤，正德年間年產量約占全省總量的百分之十五，僅次于富義、云安，居第三位。永通鹽課司：弘治年間比洪武年間增產兩倍有余，正德年間占全省總量的百分之十，居第四位。仙泉鹽課司產量提高也很快，弘治年間為洪武年間的五倍有余。

關于明代四川各鹽課司井鹽產量，我們可以從下表了解其基本情況。

說明：本表所列洪武年間和弘治年間四川各鹽課司產量的材料來源于《明會典》卷三十三，正德年間各鹽課司產量的材料來源于正德《四川志》卷八《財賦》。大寧場洪武年間鹽課據前引《明太祖實錄》卷二百二十二所載一萬六百二十三引推算(每引200斤)，弘治年間鹽課不詳。產量精確到斤，兩以下省略。

正德《四川志》卷二十五《經略·鹽課》日：“元四川歲辦鹽課二萬八千九百零十引，每引二百斤，計鹽五百七十八萬二千斤。順帝時以民不堪命，復減五千引。我朝洪武設四川鹽課司，歲辦鹽一千六百五萬九千九百三十斤，比之于元，已逾三倍。續后累增一百三十三萬五千余斤。景泰間，差戶部主事汪回顯榷新、舊鹽井，復增三百九十五萬八千七百余斤，幾四倍矣。成化間，巡撫都御史張瓚雖奏蒙除豁回顯所增之數，恩亦寬矣。但井老水淡，山童柴少，視之昔年，艱窘百倍，灶丁逃移數多。”從這個記載來看，明代井鹽生產比元代有較大的發展，這與井鹽產地增加直接相關。但是，明代井鹽生產發展主要是在前期，后來逐漸衰落。正德年問(1506---1521)，四川井鹽生產已經非常艱難了。

二、云南 洪武十五年(1382)，明朝政府平定云南。洪武十六年(1383)，設置了黑鹽井鹽課提舉司、白鹽井鹽課提舉司和安寧井鹽課提舉司。。后來又設置了五井鹽課提舉司。據《明會典》卷三十三記載，黑鹽井鹽課提舉司轄有黑鹽井、阿陋猴井和瑯井三個鹽課司，白鹽井鹽課提舉司轄白鹽井鹽課司，安寧井鹽課提舉司轄安寧井鹽課司，五井鹽課提舉司轄有諾鄧井、山井、師井、大井、順溫井、鶴慶軍民府劍川彌沙井、麗江軍民府蘭州井七個鹽課司。。天啟元年(1621)，撤銷黑鹽井鹽課提舉司，所轄鹽井由楚雄府兼管。。天啟三年(1623)，安寧鹽課提舉司改為瑯井鹽課提舉司，駐瑯井，安寧鹽課附州征解。。

明代云南省井鹽產地分布如下：

(一)云南府安寧州

《明史》卷四十六《地理七》載云南府安寧州(治今安寧市)日：“西有呀峻山，有煎鹽水，設鹽課提舉司，轄鹽井四。天啟三年改設于瑯井，此司遂廢。”《寰宇通志》卷一百一十一和《明一統志》卷八十六均載云南府土產有鹽，安寧井鹽課提舉司位于安寧州治所以西。

(二)楚雄府廣通、定遠二縣

《明史》卷四十六《地理七》載楚雄府廣通縣(治今祿豐縣廣通鎮)日：“東有鹽倉山，舊產鹽。……又，東北有阿陋雄山，有阿陋井j猴井，俱產鹽。”又載定遠縣(治所即今云南牟定縣)曰：“又有黑鹽井，設提舉于此。又有瑯井提舉司，本置于安寧州，天啟三年移此，有黑井、瑯井二巡檢司。”這里“瑯井提舉司”當為“瑯井鹽課提舉司”。

《寰宇通志》卷一百一十二載楚雄府土產有黑鹽，日：“有四井。黑井、瑯井在定遠縣，阿陋井、猴井在廣通縣。土人交易皆用之。”

《明一統志》卷八十六載楚雄府土產日：“黑鹽，定遠縣黑井、瑯井，廣通縣阿陋井、猴井出。”又載公署日： “黑鹽井鹽課提舉司，在定遠縣東七十里。”

《明神宗實錄》卷一百三十六“萬歷十一年四月辛巳”日：“云南巡撫劉世曾、巡按董裕題：黑井提舉司所屬崖泉小井被災，每年額課帶辦于東井。后因東井一開，柴貴鹽賤，大井灶民愿將東井填塞，自認包納崖泉小井鹽課。今大井亦被石震墮壓，本井正課且虧，小井虛課將何以抵補?乞于原欠課銀八百五十一兩盡數蠲免，仍自十年至十二年量減額銀三百兩，責令大井、小井灶民三年之內修完前井，仍復原課。部覆如議。”該書卷二百六十二‘釘歷二十一年七月乙未”曰：“戶部覆：云南西井原額鹽課減去實征定數，崖泉、新興二井既廢，課銀明與除豁，其東新井照今議每歲征銀，如數盡作新增人額充餉，以后廢井復興及別地產鹵，不許隱匿私竊。倘鹽鹵先盛后衰，即當堪議酌處，以蘇灶團。從之。”黑井鹽課提舉司所轄崖泉、新興二井廢棄以后，鹽課自然免除；東新井開始生產井鹽，明朝政府便對其征收鹽課。

(三)姚安軍民府大姚縣

《明史》卷四十六《地理七》載姚安軍民府大姚縣日：“南有白鹽井提舉司，轄鹽井九。”哪九井呢?《讀史方輿紀要》卷一百一十六《云南四》日：白鹽井“有鹽課提舉司，旁有九井，日觀音，日舊，日界，曰中，日灰，日尾，日白石谷，日阿拜，日小，皆產鹽，為公私之利。” 對于白鹽井的發現和開采，史籍記載較多。《寰宇通志》卷一百一十三載姚安軍民府土產日：“鹽。有井在府城北百二十里，名白鹽井。相傳本白羊井也。蒙氏時有女牧百羊于此，有一羊舐土，驅之不去，因嘗此土甚咸，掘而得鹵泉，至今遂為鹽井。傍有神女廟。”《明一統志》卷八十七所載基本相同，并載公署曰： “白鹽井鹽課提舉司，在府城北一百二十里。”姚安軍民府治大姚縣。

(四)武定府和曲州、元謀縣

《明史》卷四十六《地理七》載武定府和曲州(治今武定縣)日：“又有只舊、草起二鹽井。東有南甸縣，元路治，洪武十五年三月改屬州，成化二十年仍屬府，正德元年七月省。”據此可知，南甸縣原屬和曲州，成化二十年(1484)改屬武定府，正德三年(1506)撤銷，其轄地仍屬和曲州。《讀史方輿紀要》卷一百一十六《云南四》日：只舊鹽井，“《志》云：距州百六十里。又，草起鹽井，距州二百里，俱產鹽，以為民利。”

《明會典》卷三十三《戶部二十·課程二·鹽法二》載武定軍民府和曲州有只舊井、河頭井、草起井、河尾井。據此可知，和曲州鹽井并非只舊、草起二井，還有河頭、河尾二井。

《寰宇通志》卷一百一十三載武定軍民府土產日：“鹽，南甸、元謀二縣出。”《明一統志》卷八十七所載基本相同。可見，武定府井鹽產地并非和曲州一處，還有元謀縣。

(五)景東府

《明史》卷四十六《地理七》載景東府(治今景東縣)日：“又，南有土井，產鹽。”《明太宗實錄》卷九十一“永樂七年閏四月辛亥”日：“云南景東府照磨侯文武言：‘景東有鹽井三處，皆軍人私煎販賣，而景東衛官食鹽則赴大理等處關支，道里遼遠，往復甚艱，宜以鹽井資軍食。’從之。”這是明代滇南新開發的鹽井。

(六)鎮沅府

《明史》卷四十六《地理七》載鎮沅府(治今鎮沅縣)日：“西有波弄山，山上下有鹽井六。”《寰宇通志》卷一百一十三載鎮沅府土產日：“鹽，有鹽井六，俱在波弄山。”《明一統志》卷八十七有相同記載。

(七)大理府太和縣、鄧川州浪穹縣、趙州云南縣及云龍州

《明一統志》卷八十六載大理府土產曰：“鹽，三縣有鹽井。”該書載大理府三縣有鹽井，當指太和(治今大理市)、云南(治今祥云縣)和浪穹(治今洱源縣)三縣有鹽井。據《明史》卷四十六《地理七》記載，大理府領州四、縣三、長官司一：大理府太和縣，趙州云南縣，鄧川州浪穹縣，賓川州，云龍州，十二關官長官司。其實，大理府除上述三縣生產井鹽外，云龍州也是井鹽產地。

《明史》卷四十六《地理七》載大理府鄧川州浪穹縣日： “又有五鹽井提舉司，洪武十六年置，萬歷四十二年廢。”又載云龍州(治今云龍縣)日：“又，西北有諾鄧等鹽井，東南有大井等鹽井，舊俱轄于五井提舉司，后改屬州。……東北有順溫井，又有上五井，東有師井，北有箭捍場四巡檢司。”可見，云龍州也是井鹽產地。

《大清一統志》卷三百七十八載大理府日：“雒馬五鹽井，在浪穹縣南三百里、云龍州東一里，明洪武十六年建五井鹽課提舉司于此。《舊志》：五井：日雒馬，日石縫，日河邊，日石門，日山井。《通志》：五井：曰雒馬，日金泉，日河邊，日石縫，日民居。明天啟間地震鹵泄，三井湮沒，僅存金泉、河邊二井。”據此可知，對于五井鹽課提舉司所轄五井，史籍有不同說法。不僅如此，史籍對于五井鹽課提舉司的方位也有不同說法。《明一統志》卷八十六載公署日：“五井鹽課提舉司，在浪穹縣西北三百里，洪武十六年建。”可見，有關記載比較混亂。 從有關材料來看，五井鹽課提舉司所在方位實際上是浪穹縣西南。

(八)鶴慶軍民府劍川州

《明史》卷四十六《地理七》載鶴慶軍民府劍川州(治今劍川縣)日：“西南有彌沙井鹽課司。”

《明一統志》卷八十七載鶴慶軍民府土產日：“馬蹄鹽、榧子，俱劍(川)州出。”

(九)麗江軍民府蘭州

《寰宇通志》卷一百一十三載麗江軍民府土產日：“鹽，蘭州出，有井在雪盤山。”《明一統志》卷八十七亦載麗江軍民府雪盤山有鹽井。《明太祖實錄》卷一百四十七“洪武十五年十一月丙午”日： “置云南鹽課提舉司所屬鹽課司。凡蘭州鹽井等處歲辦大引鹽一萬七千八百七十引有奇。”蘭州，治今劍川縣坡腳。

(十)永寧府

《明一統志》卷八十七載永寧府土產日：“鹽，府境出。”永寧府，治今寧蒗縣。

(十一)威遠州

《明一統志》@-j＼十七載威遠州(治今景谷縣)土產日：“鹽，境內莫蒙寨有河水，汲而澆于灰火上，煉之則成細鹽。”《明史》卷三百一十四《云南土司二》載威遠縣日： “境內有河，汲水練【煉]炭上即成鹽。”這種生產技術非常原始。

(十二)車里靖安宣慰司

毛奇齡《云南蠻司志》記載，宣德三年(1428)設車里靖安鹽井巡檢司。這個巡檢司不是鹽務專官，僅僅負責地方巡查、緝私。董咸慶認為：這里是老產區，應視為土井，當地居民自煎自食，不承擔賦稅。。車里靖安宣慰司，治今勐臘縣。 綜上所述，明代云南省井鹽產地有17處(以縣計)。鹽井數無法詳細統計。

三、陜西

明代陜西省鞏昌府有兩處井鹽產地：漳縣，西和縣。

1，漳縣

《明史》卷四十二《地理三》載漳縣(治今甘肅漳縣)日：“東南有鹽井。”《讀史方輿紀要》卷五十九《陜西八》載漳縣日：“鹽井，在縣城內。舊有井煮水成鹽，宋因置鹽川寨。”二書所載鹽井位置稍有差異。

2，西和縣

《明史》卷四十二《地理三》載西和縣(治今甘肅西和縣)日：“東北有鹽井。”《寰宇通志》卷九十七載鞏昌府土產日： “鹽，西和縣東北八十里有井，煮水成鹽。”《明一統志》卷三十五有相同記載。

西和縣鹽井不止一處。《讀史方輿紀要》卷五十九《陜西八》載西和縣水南城日：“鹽官城，在縣東三十里。志云：有鹽井，水與岸齊，味甘美。漢時嘗置鹽官于此，唐亦謂之鹽官鎮。”又日：“鹽井，縣東北八十里。煮水成鹽，民資其利。”據此可知，西和縣東三十里處、東北八十里處都有鹽井。

明代陜西省井鹽產地僅此2處(以縣計)。四、湖廣

明代湖廣省井鹽產地分布于長沙府、岳州府、永州府和荊州府。 1，長沙府湘鄉縣 《大清一統志》卷二百八十七《長沙府》日：“鹽井，在湘鄉縣東南。《縣志》：‘每水一石，煎鹽五升。’五代馬氏曾置場煮之，得不償費而罷。明洪武、永樂間亦嘗議煮，旋廢。”。從《明太祖實錄》卷二百五十六“洪武三十一年三月庚申”所載來看，洪武年間確實有過井鹽生產。下文還將詳細論述這一點。湘鄉縣，治今湖南湘鄉市。 2，岳州府澧州 《大清一統志》卷二百八十七《澧州》日：“鹽井，在州北八十里，水微咸，明初立場，煎煮不成而廢。”這條材料講到澧州(治今湖南澧縣)鹽井鹵水濃度較低，明初設場煎煮，后來廢棄。《直隸澧州志》所載大致相同。。該書卷三《輿地志·山川》日：“鹽井，州北八十里。水微咸。明初立場煎煮。今廢。”該書卷四《輿地志·古跡》日：“鹽井，在州北六十里張家廠。四面山麓環抱，中通一溪，溪上石井一。明時取井水煎鹽于此，設官監之。后廢于寇亂，井亦漸淤。今百灶遺基及官署址尚存。……相近更有小鹽井二，旁遺鹽鍋一口，今亦存。”從這兩條材料來看，明代澧州確實有過井鹽生產，甚至一度相當繁盛；有大井一、小井二，約有鹽灶百座；明朝政府設置了機構，專門管理當地的井鹽生產。《明太祖實錄》卷二百五十六“洪武三十一年三月庚申”日：“命戶部諭商人于銅鼓、五開、靖州納米，以湘鄉、澧州鹽給之，不足則給以淮浙鹽。戶部定議：輸米靖州三石、銅鼓二石五斗、五開二石，皆予湘鄉、澧州鹽一引，輸米一石則與淮浙鹽，并不拘次支給。從之。”明朝政府規定：商人將大米運至銅鼓、五開、靖州以后，就可以領到湘鄉、澧州兩地所生產的鹽；如果湘鄉、澧州兩地的鹽不夠，就供給兩淮、兩浙所生產的鹽。從這個規定可以看出，明代洪武年間湘鄉、澧州確實是有過井鹽生產的，但是產量不大。澧州鹽井可能毀于明末清初的戰亂。

3. 永州府東安縣

《大清一統志》卷二百八十三載永州府古跡日： “鹽廠，在東安縣東北二十五里，明萬歷中建。”該書將明代萬歷年間東安縣所建的鹽廠列為古跡，可見當時這個鹽廠已經停止生產了。這個鹽廠具體『青況不詳。不過，東安縣既不可能生產海鹽(離海很遠)，也不可能生產池鹽(沒有鹽池)和土鹽(沒有鹽堿地)，更不可能生產礦鹽(無鹽礦)，筆者推測當時這里可能生產井鹽。姑且將其列為井鹽產地。

4. 荊州府歸州巴東縣

《明史》卷四十四《地理五》載巴東縣日：“北有鹽井。”

5. 承天府荊門州

《讀史方輿紀要》卷七十七《湖廣三》載荊門州(治今湖北荊門市)日：“鹽井，在州北九十里。產鹽，味苦。”明初廢長林縣，荊門州即長林縣故地。

綜上所述，明代湖廣省井鹽產地有5處(以縣計，縣不明者以1州計l處)。

總計明代井鹽產地有83處(以縣計)。與元代相比，增加較多。可見，明代井鹽生產得到了恢復和發展。

(責任編輯程 程龍剛)