以職業能力培養為核心的高職園藝專業實踐性教學體系改革初探

摘要:與高職高專教育目標相適應，高職園藝實踐教學體系必須較大幅度地增加實踐和實踐課程比例，優化課程設置，改革教學法方法與手段，并注重培養學生的職業能力和職業素質，對高職園藝專業實踐性教學體系改革進行探討，試圖找出新的更適合高職園藝專業的實踐性教學模式。

關鍵詞:園藝專業;實踐性教學體系;職業能力;職業素質

中圖分類號:G642文獻標志碼:A文章編號:1673-291X(2010)04-0241-03

園藝產業的迅速發展對園藝行業從業人員提出了更高層次的要求，盡管國內高校園藝人才的培養數量日益攀升，但適合基層工作的園藝人才的匱乏卻嚴重阻礙著中國園藝產業的發展，主要原因是國內園藝相關專業的教學基本上仍停留在傳統的人才培養模式中，普遍缺少對學生實踐能力和職業素質的訓練，同時也缺乏進行這些訓練所需的教學環境，培養出的學生與產業界的需求往往存在較大的脫節，難以快速融入現代園藝產業的運作。

因此，迫切需要對園藝專業的教學體系進行實踐性改造，逐步建立實踐性實踐教學體系，著力培養學生的實踐性開發能力和職業素質，進而形成一個融基礎理論、實驗教學、頂崗實習為一體的整體化培養機制，讓學生的基礎知識、科學素養、專業知識、創新能力、實踐能力和職業素質都得到全面均衡的發展。廣西農業職業技術學院在高職園藝技術專業實踐性教學體系的構建方面進行了一系列的探索，本文對這一實踐教學體系的改革進行了總結。

一、實踐性教學體系的構成

廣西農業職業技術學院園藝技術專業推行的實踐性實踐教學體系可以簡單地用“一個教學理念、兩個培養階段、三項保障措施和四門實踐課程”加以概括。

1.一個教學理念。一個教學理念，指樹立實踐性能力培養與基礎理論教學、專業能力培養并重的教學理念，把實踐性教學作為人才培養的核心任務之一，通過全面改革園藝技術專業的人才培養模式、調整課程體系、充實教學內容、改進教學方法，建立實踐性實踐教學體系，在教學過程中全面體現實踐性能力和職業素質培養的思路，進而形成了一個融基礎理論、實驗教學、崗位實習為一體的整體化培養機制，讓學生各方面的能力都得到全面均衡的發展，以適應現代園藝產業的需求。

2.兩個培養階段。兩個培養階段，指分別設置技能培訓階段和企業實習階段，把產業化素質培養作為學生全培養期中自始至終關注的主線。在技能培訓階段，一方面獨立設置了多門以培養學生實踐能力和職業素質為主的學分課程;另一方面對蔬菜栽培、果樹栽培、觀賞園藝作物栽培等十多門傳統課程教學內容進行系統性改造，充實實踐教學內容，引入實習大作業。在企業實習階段，我系建立了跨度為半年的全時制企業實習制度，在園藝企業(公司)中設立實習基地，通過真實的企業氛圍和開發環境，進一步培養學生的實踐能力和職業素質。

3.三項保障措施。三項保障措施，指通過教學方法創新、評價體系創新和實驗室建設創新，保障了實踐性教學理念的實施。三項保障措施具體如下:

(1)運用滿足實踐性需要的創新教學方法。根據實踐性實踐教學的需求，我系全面調整了課程教學內容，加強了實踐性教學環節，在主干課程中大范圍采用雙模式教學、全國統編教材和現代教學技術。雙模式教學是指主干專業課程拆分為理論課與獨立實訓課兩門課程，改變了傳統的課堂教學模式，以教師引導組織、學生動手合作、師生互動交流等為特征，培養學生獨立思考的能力，以及分析問題的能力、創新能力、動手能力、交流報告能力、團隊合作與項目管理能力，并且重點培養學生運用分析、報告和解決問題的能力。(2)把實踐能力引入人才素質評價體系和把企業回饋引入教學評價體系。我系把實踐性能力和職業素質引入人才素質評價體系，加大了實踐環節在評分中的比重(要求40%以上)，形成了專業理論知識和實踐能力并重的考核體制，并將實習總結、專題報告、實訓產品作為學生的考核指標，在一些課程中引入了團隊評分制。我系還將企業反饋和實習生/畢業生調查引入教學評估體系，通過收集企業和學生的反饋來指導教學和課程設置，從而形成良好的自我約束、自我發展機制，為進一步提高教學質量打下了堅實的基礎。(3)以素質培養的理念指導教學實驗室建設。我系堅持以素質培養理念為指導，以室內實驗室、露地栽培實訓場、設施栽培實訓場構成實踐性綜合實驗環境，為實踐性教學提供強有力的基礎設施支持。近三年來，我系得到了廣西區教育廳和區農業廳的大力支持，并投入經費100多萬元，先后完善和建立了園藝實驗室、園藝標本室、插花實訓室、園林工程設計室、園林繪圖室、栽培實訓場、果樹實訓場、園林教學花圃、設施實訓場等多個專業實驗室(場)。

4.四門實踐課程。四門實踐課程，指設立了四門特色化的實踐性實踐課程。針對操作性園藝人才應具備的個人獨立操作能力、團隊開發能力、系統研發能力和設備應用能力，我系目前開設了四門階梯狀的實踐實踐學分課程:(1)課內實踐教學:培養進行園藝生產所必備的設備熟練操作與應用能力;(2)技能實訓課程:培養團隊合作性實踐項目生產能力;(3)生產實踐課程:培養系統性實踐項目適應與操作能力;(4)畢業實習實踐課程:培養企業實踐項目適應能力。

二、實踐性教學體系改革

園藝專業實踐教學體系建立過程中，改革了過分依附理論教學的狀況，結合本地區、本行業的實際，加強實踐性環節的教學，及時吸收科學技術和社會發展的最新成果，改革實驗教學內容，減少演示性、驗證性實驗，加強專業技術應用能力與專業技能、綜合實踐能力有機結合的在三個層次組成的實踐教學法體系(詳見下表)。

1.操作技能與基本實踐能力的訓練與形成。在理論教學的基礎上，為加深學生對理論教學的學習，加強了實踐環節的比重，通過大量的實驗技能訓練，使學生具有較強的實踐動手操作能力。與教學改革之前相比，減少了大量驗證性的實驗內容，基本技能的培養強調針對性，重點培養學生的計算機操作能力、實驗操作能力、設計表達能力以及社會活動能力等。

2.專業技能與專業技術應用能力的訓練與形成。在實踐教學體系中，設立了實踐比重大，又有一定理論教學的實踐課，通過實踐課對園藝技術的大量訓練，提高學生綜合利用所學知識的能力和初步掌握園藝技術的實踐內容，學生的基本操作技能的形成主要是通過校內實訓基地和實訓室完成。

3.綜合技能與綜合實踐能力的訓練與形成。綜合技能的形成主要是通過第二學年的校外實訓基地生產實習，并到園藝工作崗位上進行實際跟班操作，培養學生的職業素質，及通過第三學年最后一個學期的到園藝企業(公司)進行畢業實習，培養學生的職業能力，使之達到畢業后勝任園藝專業管理工作，這是一個非常重要的階段，這一階段是在學生的基本技能形成之后進行的，從而為學生的就業奠定了良好的基礎。

我系規定學生必須參加為期半年的全時制企業(公司)實習。學校在一些知名園藝企業(公司)中設立實習基地，讓學生通過參與企業運作和項目研發，體驗真實的企業環境和項目開發環境，直接感受產業界的脈搏，提高自身的實踐能力和職業素質。

我系制定了嚴格的管理制度，學生在實習前需與企業、學校分別簽署實習(就業)協議書，明確各方責任，按照協議規定開展實習工作。學校采用雙導師制指導學生實習，指導教師必須與實踐實習單位的企業導師保持定期聯系，及時了解和掌握第一線的情況，針對學生個人制訂合理的培養計劃并加以實施;學生也必須定期向學校和指導老師反饋自己在企業中的工作和學習情況，以確保培養計劃的順利進行。

4.加強對實踐教學的考核。(1)新方案中突出了實踐教學的重要性，實踐教學與理論教學的學分設置相同。以綜合證估體系取代一次性考試，用多樣化的考核形式取代單一閉卷筆試，逐步形成科學、合理的綜合評估體系。(2)成立畢業論文指導考核小組，對學生完成的論文進行考核、答辯、評定。(3)對于學生所掌握的實際操作和應用能力進行口試、筆試和實際操作能力方面的技能測試。第三年到公司實訓即根據學生的頂崗實習的實際表現，工作完成情況和操作技能掌握情況進行測評與考核。

5.企業回饋對教學的指導。每年學生畢業后，我系會與實踐實習單位進行聯系，要求各位企業導師和實習單位對學生進行評估，目的是收集企業對學校人才培養的意見，明晰學校培養體系的長處與不足，并以此為重要依據對專業教學計劃和教學內容進行調整，力圖讓學生能夠更好地適應產業界的需要。

三、實施結果

實踐性教學體系已在我系園藝技術專業教學中進行了全面實施，涉及的學生總數達500余人，通過近三年的努力，學生的綜合素質明顯增強，就業情況普遍較好。企業認為，我系所采取的實踐性培養機制適合業界的需求，培養的學生在基礎技能、團隊協作、資料收集、人際交流、項目規劃及園藝作物生產管理等幾個方面明顯具備較強的能力，更加適合在現代園藝企業中發展。學生認為，能夠很快適應新的教學體系和課程教學內容，通過實踐性教學，自己的理論應用能力有很大提高，所學知識在企業實習及實際工作中能夠真正找到用武之地，在就業等方面具備更強的競爭力;同時，考核方式的變革使得實踐能力真正成為評價人才的標尺，體現了素質教育的理念。