高職園藝專業教學改革的思考與實踐

陳建軍 朱加平

（南通農業職業技術學院 江蘇 南通 226007）

高職園藝專業教學改革的思考與實踐

陳建軍 朱加平

（南通農業職業技術學院 江蘇 南通 226007）

高職院校園藝專業應結合辦學實際，確定專業教學改革的指導思想，從創新人才培養模式、改革專業課程體系、加強院內外實訓基地與師資隊伍建設、改革教學方法與教學手段及構建教學保障機制等方面探討園藝專業教學改革的途徑。

高職；園藝專業；教學改革；人才培養模式

隨著以市場為導向，以效益為中心，以科技為依托，以可持續發展為目標的農村產業結構的調整，根據“布局調活，品種調優，效益調高”的總要求，“優化的種植業，發達的養殖業，一流的園藝業，先進的加工業，活躍的流通業”的農業產業化新格局已經形成，蔬菜、花卉、藥材及設施栽培面積快速增長，以培育“名特優新”產品為主的農業生產基地和農業生態園區不斷涌現，園藝產業已成為我國農業中除糧食產業外的重要產業。快速發展的園藝產業需要一流的實踐技能型園藝人才的支撐，我院園藝專業作為教學改革試點建設專業，開展了一系列專業教學改革實踐，旨在滿足社會對高素質應用型園藝專業人才的需求。

專業教學改革的指導思想

應根據園藝專業的特點，轉變傳統教學觀念，以就業為導向，以能力為本位，以校企合作為途徑，以改革創新為動力，以精品課程建設、教學基地建設、教學內容方法及手段改革、教科研項目為重點，以提高人才培養質量為目的，注重學生綜合素質培養，構建主動適應社會經濟發展需要的、高水平園藝專業高職人才培養模式。重點培養德、智、體、美全面發展，具備園藝專業的基本知識、生產應用、經營等方面的技術和能力，能夠面向基層、面向生產一線，主要從事園藝生產、營銷、管理等職業崗位的高等技術應用型人才。

專業教學改革的實踐

（一）創新園藝專業人才培養模式

近年來，關于高職園藝專業人才培養模式的研究較多。有關院校根據各自的教學資源及專業人才培養目標的特點，形成了獨具特色的園藝專業人才培養模式，如“3+X”模式、“2+1”模式、“生產過程式”模式等等。它們的共同特點是根據當地的實際情況，將理論教學與實踐教學有機結合，加強學生專業實踐技能的培養。我院園藝專業根據我院的實際情況，在多年的教學實踐中，逐步形成了“2211”人才培養模式。

將學生的三年在校時間分為四個階段。

第一階段的“2”，即基礎學習期，包括第一、第二學期。該階段教學主要在校內園藝實訓中心及園藝實訓基地進行，以公共課程模塊、專業基礎課程模塊的學習為主，著重培養學生的專業思想素質，計算機、外語、園藝植物與生理、美術測量等基礎應用能力，并且有意識地安排學生到園藝實訓基地參加認知實訓，使學生對園藝專業有更深入的認知。

第二階段的“2”，即技能培養期，包括第三、第四學期。該階段教學主要在校內園藝實訓中心、校外實訓基地進行，集中學習園藝專業核心課程模塊，著重培養學生的園藝植物栽培管理能力、種苗繁育能力、園林設計與施工管理能力、設施栽培管理能力等。此階段以課程為單元，借助實訓室、實訓中心掌握單個技能。

第三階段的“1”，即生產演練期，包括第五學期。該階段教學主要在薛窯校區園藝實訓基地進行，以項目課程為導向，以學生興趣為基礎，將學生分成若干生產小組，每個小組負責一個生產項目，并配備一名指導教師，從播種到收獲、銷售完全由學生負責，單獨核算。在真實的生產環境中培養學生的綜合實踐能力，學生成績由生產實績、小組學生互評、指導教師測評相結合構成。

第四階段的“1”，即崗位實踐期，包括第6學期。該階段學生在實習單位頂崗實習，在真實的崗位上全面培養綜合實踐能力及就業、創業能力。

（二）深化專業課程體系改革

在制定專業教學計劃（人才培養方案）時，我們遵循“以就業為導向、以能力為本位”的要求，模塊化設計課程結構。根據本專業從事的崗位（或崗位群），分析需具備的知識、能力和素質結構，然后進行相應的課程設計，根據專業教學計劃，將課程結構分為公共課和專業課兩大塊（如表1所示）。公共課模塊培養學生應具備的政治思想素質、人文知識、社會知識及相關能力；專業課模塊培養學生從事本專業崗位工作應具備的技術和能力，主要由專業基礎模塊與專業核心模塊組成。在課程設計上，立足于園藝植物生產與栽培管理，同時兼顧其他崗位群應具備的知識和能力。

（三）加強院內外實訓基地建設

本專業共開設30門課程，共計3015學時，其中理論教學1236學時，實踐教學（實驗實習、教學實習、頂崗實習等）1779學時，兩者之比為7∶10。實驗、實訓基地是實施能力教育的主要場所。一是園藝行業專家參與校內實訓基地的建設。從校內基地的規劃、建設到貴重儀器設備的采購，都要經過由園藝行業專家組成的專業建設委員會的論證和參與。同時，校內基地為行業開放性服務，為企業職工培訓提供便利。本專業設有植物與植物生理、植物保護、微生物、園藝栽培、園林工程、病蟲標本室、園林設計、花卉裝飾等實訓室。通過加強校內農藝實訓中心和薛窯校區省級園藝實訓基地的建設，使之成為集生產科研、教學實習、科普教育于一體的多功能實訓基地。二是依托行業建設緊密型校外實訓基地。我們有重點地建設了一批緊密型校外實習基地，如實習功能齊全的蔬菜生產基地——南通市蔬菜研究所，從事園林設計、園林工程施工的——南通花仙子風景園林工程有限公司，從事古典園林建筑的——南通錦綠園林建筑工程有限公司，鮮切花生產基地——江蘇九鼎集團，苗木盆景生產基地——如皋花木園區，花木營銷市場——江蘇花木城，盆花生產基地——南通唐閘公園，鮮花租擺及花卉裝飾基地——南通文峰園藝等，使校外實訓基地在教學、生產、人才（學生、教師、企業職工）培養和科研上發揮了很大的作用。

表1 園藝專業課程與能力結構表

（四）實現教學方法與手段的現代化

課堂理論教學靈活運用傳統教學、多媒體課件、現場演示和探索討論等多種方法相結合的教學方式，緊緊圍繞“以學生為中心”的教學理念，寓教于樂，營造和諧、平等的課堂氣氛，發揚教學民主，根據生源素質靈活采用最有效的教學方法。

一是情境教學法。真實場景的現場教學在培養學生扎實的崗位能力上具有其他方法和手段無法替代的優勢，在教學中，應盡可能地利用更多的機會進行現場情境式教學。如園藝植物保護的課程教學，可利用課堂或課余時間讓學生到田間現場進行病情調查、觀察識別、場景分析，然后進行集體討論和教師點評。這種充分體現學生主體性和民主性的教學方法，有利于培養學生的好奇心、求知欲，激發學生從事專業工作的責任感，能產生事半功倍的效果，在果樹栽培、園林工程等課程及教學實習類課程中可以普遍采用。

二是示范教學法。對操作技能性較強的課程，如盆景制作、插花藝術等課程，在傳授理論知識時，我們將純粹的理論教學改為邊操作示范、邊講解原理的示范教學，學生普遍反映“看得到，聽得懂、易理解，興趣濃”。然后讓學生訓練，并對操作不規范的典型作品進行講評，直至學生掌握為止。這種示范——理論——實踐——再理論（講評）——再實踐的教學模式可在《園藝植物栽培》、《園林工程》、《園林苗圃》等課程教學中采用。

三是多媒體教學法。在教學中充分采用多媒體教學手段，提高教育技術手段的現代化水平和教育信息化程度。將真實的崗位工作情境移入課堂，可使知識學習與能力培養有機統一。本專業所有課程都不同程度地可以采用多媒體課件進行教學，實現理論課程直觀化。在教學方法上要打破先理論后實踐、從概念到原理的順序，如園路的設計施工，可以觀看典型園路圖片為開端，激發學生對理論知識和實踐操作技術的學習渴求，采取“問題——知識——經驗——實踐”的教學模式。

四是創設良好的課外教學環境。通過實現教學資源的網絡化，為基礎不同、認知能力不同、學習態度不同、學習風格不同、學習需求不同學生的自主個性化學習提供豐富的資源。如通過“網絡課程”進行自學或溫習，通過“在線測試”進行自我考核，通過“答疑輔導”進行師生或學生間的交流；廣泛開展第二課堂活動，通過成立園藝協會、植保協會等課外興趣小組，培養和激發學生的學習興趣，滿足和調節學生的認識需要，促進學生專業學習個性發展的需要。教學過程根據課程的特點可有選擇地采取演示式、啟發式、討論式、調查研究和參觀等方法，會收到良好的教學效果。

（五）打造高水平的教學團隊

提高專業教學質量的關鍵是擁有一支高素質的教師隊伍。專業教師除了應具備碩士以上學位、滿足高級職稱的比例要求之外，對“雙師”素質、實踐能力、科研能力都應有一定的要求，“雙師”素質教師應占80%以上，要有勝任兩三門以上課程的教學能力。在教師中可實施“五個一工程”，即每位專業教師主持一個院外教科研項目，緊密聯系一個企業，參加一個師徒結對，負責一個實訓項目，建設一門精品課程。師資隊伍建設還應堅持“六個結合”，即高技能、高職稱與高學歷相結合；引進與在職培養、進修相結合；教學能力提高與科研、生產能力提高相結合；專職教師隊伍與兼職教師隊伍建設相結合；師資隊伍建設與用人機制完善相結合；專業急需人才培養與儲備相結合。

要堅持引進具有高技能的人才，面向企業聘用能工巧匠補充教師隊伍，如聘用插花藝術大師、中國盆景藝術大師為客座教授以滿足理論教學、實踐教學和科研工作的需要。要鼓勵教師在職讀研及參加各種形式的業務進修，提高學歷層次和專業技能。

專業教學改革的保障措施

要貫徹以就業為導向，以服務為宗旨的高職教育理念，深刻理解高職教育的內涵，以努力培養農業生產、建設、管理和服務第一線的高等技術應用型園藝人才為己任，適應社會需要，為區域經濟發展提供智力支撐。根據專業建設與發展的需要，學院每年應投入一定量的專業建設資金，用于基地建設、教材建設、師資培養、教學條件改善等。同時，要建立健全相關制度，落實相關政策，如專業帶頭人培養政策、人才引進政策、試點建設專業重點扶持政策、重點專業資金投入政策、校企聯合辦學政策、工學交替和學生頂崗實習政策、專業教師參加教材編寫和發表論文及參與科研的獎勵政策等，以保障專業教學改革的順利進行。

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[6]胡繁榮.園藝技術專業“生產過程式”人才培養模式的構建[J].職業技術教育，2007，（35）：5-8.

G712

A

1672-5727（2010）05-0026-02

陳建軍（1965—），男，江蘇如皋人，南通農業職業技術學院生物工程系主任，副教授，主要從事農業生物技術專業的教學與研究工作。