肉食生活,將美麗進行到底

我因年少時代患過缺鐵性貧血，之后便養成了每天吃肉的習慣。學生時代，腦力勞動繁重。學校食堂里清湯寡水的飯菜，讓正在長身體的我，愈加的瘦弱，經常眩暈，面色蒼白。同學的媽媽心疼我，讓我在她家里吃住。

同學的媽媽是杭州人，做菜清淡可口，極重視營養搭配。她從不給我做很油膩的菜肴，不多的肉，總是能由她的一雙巧手，做出極致的人間美味。畢業以后，雖然離開了同學家，但是習慣養成了，每天吃肉，卻依然清淡。

我喜歡吃牛羊肉，不喜歡吃豬肉，偶爾會吃一點瘦肉，拒絕肥肉。

吃羊肉，我最喜歡用蔥爆的做法。將買來的羊肉洗凈，切成薄片;大蔥切成稍粗一點的蔥絲，一定要用植物油爆炒;少放鹽，羊肉一定要炒得很嫩。

也可以做肉片湯，懶一點的話，可以到超市買涮火鍋的肉片，白水燒開，不放油，加入少量肉片，燒開后，放一小把茼蒿，或是生菜，放適量精鹽、味精，再撒些蔥花香菜，味道鮮美，很容易飽，又不會有太多熱量。

燉菜比較經典的是羊肉燉胡蘿卜:羊肉要切成小方塊，胡蘿卜也要切塊;可以少放一點油，先把胡蘿卜炒一下，炒好以后，加湯放羊肉，大火燒開，然后小火慢燉;一定要留一些湯，營養才更全面。這道菜吃完總會讓我感覺到胃里暖暖的，身上也是暖暖的，心中充滿了幸福。

牛肉還是做湯最好，可以做番茄牛肉湯，也可以配綠葉蔬菜做蔬菜牛肉湯。我做牛肉從來不用開水焯，那樣的話牛肉會變老，口感會變差。

偶爾也會煎牛排吃，牛排味道濃厚，但營養要差一些，并且油膩，對皮膚不好，若佐以紅酒，可以解膩，還幫助消化。飯后最好吃一個橙子或是喝一小杯檸檬汁，里面的維生素C可以對抗煎牛排過程中產生的有害物質。

豬肉吃得少一些，偶爾會放在粥里做成瘦肉粥。不過害怕無良商人用瘦肉精，豬肉最好用開水焯一下再做。

我很少吃紅燒、油炸或者是燉得很油膩的肉類，基本上都是蒸、煮、燉、清炒的方式。清淡的烹調方式，既保持了肉類的營養和美味，又保證了身體的健康。

每一餐飯，我都會放慢進食的節奏，細嚼慢咽，慢慢地品，細細地嘗，不為飽腹而食，只為體會美食的幸福與滿足。

只要堅持數量適當、科學合理烹調的原則，拒絕大魚大肉，拒絕暴飲暴食，拒絕狼吞虎咽，拒絕為美而廢食，肉食生活，也可以將美麗進行到底。

私房肉菜:洋蔥蘿卜羊肉減肥湯

原料:冷凍羊肉片少許，洋蔥半個，胡蘿卜1根，番茄1只，蒜頭2顆，鹽少許。

制法:

1、蒜頭切成蒜泥，洋蔥切絲，胡蘿卜和番茄切塊備用;

2、少許植物油燒熱鍋，將蒜泥放入爆香，放洋蔥絲炒出香味;

3、放入胡蘿卜和番茄繼續翻炒;

4、倒入水，水剛好沒過食料;

5、食料滾爛后，再加水燒開，放入羊肉片，等羊肉片熟透后加入鹽調味即可。