微生物學課程教學改革與實踐

摘 要: 微生物學教師應(yīng)明確該課程的教學目的，轉(zhuǎn)變教學思想，改革教學方法，重視培養(yǎng)學生的自學能力、實驗技能、創(chuàng)新能力，改革考試方法，重視科學研究，提高教師素質(zhì)，以科研促進教學，著力培養(yǎng)適應(yīng)社會需求的應(yīng)用型人才。

關(guān)鍵詞: 微生物學 教學改革 教學實踐

微生物學是生物工程專業(yè)必修的專業(yè)基礎(chǔ)課，它既是應(yīng)用性和實踐性很強的學科，又是當前生命科學中極其活躍、生命力強大的學科。[1]如何讓學生通過微生物學教學，掌握微生物學的基本理論和技能，能從事生產(chǎn)與管理、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究等工作，是微生物學教學中存在的一個突出問題。為了使微生物學教學適應(yīng)生物工程產(chǎn)業(yè)的需要，使學生在有限的時間內(nèi)學好微生物學基礎(chǔ)知識的同時培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，我們在微生物學教學中進行了如下改革與實踐。

1.明確教學目的，轉(zhuǎn)變教學思想

應(yīng)用型人才培養(yǎng)是著眼于理論的運用，突出應(yīng)用性，重視培養(yǎng)學生的實踐能力。因此，制定微生物學課程教學計劃的關(guān)鍵是如何安排好理論與實踐教學課程設(shè)置，在學時安排上，我們將理論課學時數(shù)與實驗課學時數(shù)之比從原來的7∶3調(diào)整為6∶4。使學生不但要學習好理論知識，更要在實踐中掌握微生物學的應(yīng)用技能，積累實踐經(jīng)驗。[2]

面對新的人才培養(yǎng)目標要求，在總結(jié)以前教學工作的基礎(chǔ)上，我們轉(zhuǎn)變教學思想。從培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標出發(fā)，我們將教學大綱進行重新調(diào)整。具體做法是:(1)將教材中容易理解的內(nèi)容，編寫自學提綱讓學生自學，并作適當?shù)恼n后輔導(dǎo)，培養(yǎng)學生的自學能力。(2)對那些相互間既有聯(lián)系又重復(fù)的章節(jié)，進行重新編排，合并講解，既節(jié)約時間又更加清晰。(3)與實驗課密切相關(guān)的內(nèi)容，納入實驗課的教學中，豐富了實驗課內(nèi)容，減輕了理論課的壓力。(4)在教學過程中重視使用幻燈機、投影儀、多媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等現(xiàn)代教學手段，使教學活動變得更加更觀、生動和富有吸引力，而且可以在短時間內(nèi)傳授大量的知識。上述措施可以將原來的教學內(nèi)容壓縮1/3左右，就可以利用有限的時間，完成微生物學教學任務(wù)。

2.改革教學方法，培養(yǎng)學生自學能力

現(xiàn)代教育思想表明，教學方法應(yīng)將素質(zhì)教育、知識傳授和能力培養(yǎng)融為一體。教學的主要任務(wù)是“授之以魚不如授之以漁”，即教師應(yīng)將教學重點放在學生自學能力的培養(yǎng)上。在微生物學教學中，單純采用傳統(tǒng)的教學方法，將大量的微生物學專業(yè)名詞及抽象的理論硬“灌輸”給學生，將會使他們產(chǎn)生厭倦的情緒，既不利于知識的獲取，又不利于能力的培養(yǎng)。因此，在微生物學教學過程中，教師必須引導(dǎo)學生探究微生物學知識的認識過程，讓學生了解微生物學概念和原理是在如何產(chǎn)生的，讓學生明白微生物學實驗的原理、操作方法。當學生了解了知識的“背景”后，便可以用這種方法去獲取更多的知識，為畢業(yè)后繼續(xù)學習打下堅實的基礎(chǔ)。[3]

在教學過程中，為了更有效地激發(fā)學生學習的主動性，更好地培養(yǎng)學生的能力，我們堅持教研室集體備課。在備課時，分別列出微生物學教材中的重點知識、一般知識和學生自學章節(jié)的提綱，分別發(fā)給學生。在授課時，結(jié)合各章節(jié)具體內(nèi)容，采用不同的教學方法，引導(dǎo)學生運用分析、綜合和歸納的方法主動地學習，使他們對教材內(nèi)容有比較深刻的領(lǐng)會。例如生物類群形態(tài)結(jié)構(gòu)時，可將各種微生物的類群和結(jié)構(gòu)先作扼要介紹，如各類微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、菌落形態(tài)牲和繁殖方式有何異同，它們之間是如何區(qū)別和分類的，讓學生帶著問題聽課，將會收到事半功倍的效果。在本章節(jié)內(nèi)容講完后，再針對性地出一些具有一定難度的思考題，供學生在課后復(fù)習之用。學生要完成思考題，必須在網(wǎng)上或圖書館查資料。這樣不僅能拓寬、強化專業(yè)知識，而且能鍛煉自學能力。

3.重視實驗課教學，培養(yǎng)學生實驗技能

微生物學是建立在實驗之上的一門科學，微生物學理論知識必須通過實驗來驗證。因此，實驗既是科學研究的手段，又是教學工作的手段。學生通過做實驗，可以驗證理論知識，使基本技能得到訓練，還可以養(yǎng)成嚴肅認真的科學態(tài)度和實事求是的工作作風，培養(yǎng)從事科學研究工作的能力。因此，結(jié)合我校的具體情況，我們對能開出的實驗，如糖發(fā)酵實驗、理化因素的誘變效應(yīng)和噬菌體的分離與純化等都盡力開出。對于不易開出的實驗，如動物病毒雞胚培養(yǎng)法、昆蟲病毒的培養(yǎng)和吞噬作用等，利用放碟片的方式向?qū)W生介紹，開闊學生的視野。同時要求教師將科研和教學工作結(jié)合起來，成立課外研究小組，在教師的指導(dǎo)下，讓學生自己動手搞科研，大大提高學生的實驗技能。如我院2006級學生黃葆文、潘江等同學完成的“水牛奶酒的研制”項目，獲得了2009年國家大學生挑戰(zhàn)杯科技創(chuàng)新三等獎，并申請了國家發(fā)明專利。還有“桑椹飲料酒的釀制”項目、“黑米、黑芝麻嬰兒營養(yǎng)食品的研制”項目等也獲得了學校的科研獎勵，并發(fā)表了科研論文。

4.培養(yǎng)創(chuàng)新能力，改革考試方法

在微生物學教學中，我們鼓勵和引導(dǎo)學生獨立思考，勇于提出自己的觀點;教會學生逆向思維，大膽想象;充分開發(fā)學生創(chuàng)造性思維的潛能，培養(yǎng)創(chuàng)新能力。培養(yǎng)學生不怕困難、不怕失敗，努力進取的精神也是很重要的，學生創(chuàng)新能力的大小，是衡量學校教學水平的高低和教育成敗的重要標志之一，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力也是微生物學教學改革的目標之一。

采取切實有效的措施，加強教學管理和考核是提高教學質(zhì)量保證。[4]考核不應(yīng)僅僅停留在檢查學生對教材內(nèi)容的理解和記憶水平上，而應(yīng)將重點放在知識的應(yīng)用上，即重點考核學生應(yīng)用知識的能力、探索創(chuàng)新能力。為此，我們在試題的命題上作了改革，即將試題分為固定答案型和非固定答案型兩大類。如在非固定答案中，給定所需的材料、儀器或設(shè)備，怎樣確定一種微生物屬于某種營養(yǎng)型等問題，目的是檢查學生對所學知識的應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力等。

5.重視科學研究，提高教師素質(zhì)

深化教學改革，開展教學、科學研究，是提高教師素質(zhì)的重要途徑之一。近年來的教學實踐表明，要成為一名合格的微生物學教師，僅有微生物學理論知識是不夠的，同時必須具備一定的科研能力。無科研工作的教師，許多知識僅停留在理論上，深入展開就顯得力不從心。因此，要提高教學質(zhì)量，除了要抓好課堂教學外，還要抓好科學研究。鼓勵教師積極參與或主持科研課題，這樣能既鍛煉教師的科研能力，又能活躍學術(shù)氣氛，還能使教師對理論知識的理解更加深刻，在教學過程中能對深奧理論知識的講解做到深入淺出，言之有物，使學生為教師的知識所佩服，顯著地提高教學效果。

參考文獻:

[1]蘭時樂，林元山，鄧林偉等.生物工程專業(yè)微生物學教學改革的實踐與思考[J].科技創(chuàng)新導(dǎo)報，2009，(18):168-169.

[2]王芳.PBL教學法在微生物學實驗教學中的應(yīng)用與效果評價[J].實驗室科學，2009，(4):49-50.

[3]蘇文金，周常義，蘇國成等.微生物學精品課程建設(shè)的思考與實踐[J].集美大學學報，2008，9，(1):55-58.

[4]何新益.《食品微生物學》教學改革方法探討[J].中國教育導(dǎo)刊，2008，(5):88-89.

基金項目:長江師范學院微生物學教學改革研究項目(CS2007-36)。