論轉基因飼料的安全性及監管對策

[摘 要] 轉基因技術在這幾年來得到飛快的進步和發展。轉基因飼料通俗地講就是指把從細胞里提取出來的基因導入到另外的細胞里去，制成之后的添加劑就是轉基因飼料。本文對轉基因飼料的安全問題和監管對策進行探討。

[關鍵詞] 轉基因飼料;安全;監管;對策

doi : 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2010 . 11 . 040

[中圖分類號]F273.2 [文獻標識碼]A [文章編號]1673 - 0194(2010)11- 0107 - 02

一、轉基因飼料的安全性問題

轉基因飼料也許會帶來比較大的經濟效益，但同時也對動物的安全和人類的健康造成一定的威脅。因為飼料會通過動物這道食物鏈，間接地被人們所食用。如果轉基因飼料對動物有負面影響，那么人類的健康也會受到影響。

(1) 轉基因飼料引發的過敏癥狀。食物過敏是很多人都在關注的問題，轉基因飼料的過敏原是否來自導入的基因，還有待研究。飼料的過敏原會導致畜類出現腹瀉、休克等癥狀。

(2) 轉基因飼料引發的傳染病。有一些抗蟲轉基因通過動物的腸道或者內臟分泌。當人類食用這些畜類制品的時候，有可能會把這種有害物質傳染到人類的體內，進而引發疾病，對人類和動物都會產生很大的危害。

(3) 轉基因飼料引發除草劑使用量增加?？钩輨┺D基因作物的推廣，可能會造成抗除草劑基因水平轉移到雜草中，使雜草獲得抗除草劑的特性，為了清除雜草，人們就需要提高除草劑的使用劑量，從而導致除草劑在環境中殘留量增高，最終污染食品和飼料。

(4) 抗病毒轉基因飼料可能會導入有病毒的蛋白基因，這樣對人類和動物的健康都會有危害。

(5) 轉基因飼料引發抗營養因子含量增加。有很多飼料中含有一些有毒和有害的物質，或者是抗營養因子，比如蛋白酶抑制劑、植物性紅細胞凝集素、生氰糖苷、植酸、雌激素樣物質、有毒氨基酸和毒蛋白等，也許這些有害物質在轉基因作物中會不斷地生長，長此以往，轉基因作物含有的病毒量也許會超過普通作物含有的病毒物質。

(6) 一些生物體在進化過程中可能會產生因突變而不再發揮作用的代謝途徑——也就是所謂的“沉默途徑”，其產物或者是中間代謝物可能會對機體造成危害，但隨著長期生物進化以及人類育種選擇，這類途徑一般情況下不再發揮作用。但在轉基因變種中，“沉默途徑”有可能被激活，一些有害基因得到開放，原來低水平表達的毒素在變種過程中可能會被高水平表達，甚至產生新的毒素。

(7) 轉基因飼料的原料。轉基因飼料的原料比較復雜，所以可能會受到一些微生物或者有害物質的污染，因此在對原料進行加工時，要按照規定做相應的檢查和控制，盡量避免殘留有害物質。

轉基因飼料的安全性一直備受關注，有些基因可能會對動物的腸道產生耐藥性，對動物的健康危害很大。我國到目前為止，仍然沒有一個針對轉基因飼料安全評定的系統和方法。因此，對于轉基因飼料的安全評估，必須有一個專門的平臺和原則。

二、轉基因飼料的安全評定內容及評定等級

1. 轉基因飼料的安全評定內容

轉基因飼料安全評定的內容主要包括兩個方面:一是植物性飼料，二是微生物飼料。

(1) 植物性飼料首先要研究其遺傳穩定性，而且要觀察受體植物的生長環境是否安全，比如遺傳物質是否發生轉移，有沒有變成雜草的可能性，或者是植物的生長是否對生態環境造成影響;其次要觀察轉基因植物飼料是否會對動物的健康造成影響，要觀察動物食用轉基因植物飼料后會不會出現過敏甚至是中毒等一些負面反應，包括要注意通過動物加工出產的產品是否具有安全穩定性;最后要嚴格按照標準對轉基因植物飼料進行安全等級的劃分。

(2) 轉基因微生物飼料的安全評定首先要保證微生物飼料的特性不能改變，可以從幾個方面進行觀察:比如微生物的存活能力以及定植能力，要了解微生物飼料受控制的可能性，是否具有毒性和致病性，遺傳是否存在變異等一些重要特性。其次是了解微生物在環境中可以存在的范圍和應用后的一些潛在影響，要有一定的檢測技術和監管手法掌控微生物基因的轉變。保證轉基因微生物飼料的穩定性。最后，要按照嚴格的標準為其劃分等級。

2. 轉基因飼料的安全評定等級

轉基因飼料的受體生物可劃分為4個安全等級:

(1) 一類安全等級:受體生物對人類和動物都不會產生不利的影響，包括對生態環境也沒有負面影響，而且基本不會轉變成有害生物。這種受體生物適用于實驗，當實驗結束后就會死亡。

(2) 二類安全等級:這種受體生物對人類和動物的健康可能會有低度的危險，也會對生態環境造成一些影響，但是這種危險和影響可以通過安全措施加以控制。

(3) 三類安全等級:這種受體生物對人類和動物乃至生態環境都會造成中度危害，要積極采取安全措施進行控制，避免危害到其他的受體生物。

(4) 四類安全等級:這是相對而言最嚴重也是危害度最高的一個等級。這種有害的受體生物會通過其他生物發生遺傳物質轉變，而且發生的頻率非常高。目前還沒有專門針對這種轉變的控制方式，只能盡量將這種有害物質消滅。

三、轉基因飼料的安全監管對策

(1) 在培育轉基因生物的時候要盡量開展一些安全性評價，參與的人越多，得到的科學技術上支持就會越多。轉基因飼料關系著養殖生物以及動物性食品的安全，所以，要了解其潛在的影響和危害。

(2) 轉基因飼料在生產中已經得到廣泛的應用，要求在保證產品質量的同時也要加強生產企業的指標水平。我國應該盡快制定出相應的標準監管飼料生產的整體水準。

(3) 對于轉基因飼料中所含有的微生物細胞，應該對其進行明確的劃分歸類。比如在單一飼料中，要標明是否存有活的微生物細胞。如果是微生物飼料就應該對微生物的種類作出明確的規定。

(4) 在轉基因飼料的原料中會存在一些不安全因素，所以在選擇的時候盡量謹慎，挑選一些具有自然屬性、無污染的原料進行加工，因為原料的好壞會直接影響到轉基因飼料的優劣。

(5) 在轉基因飼料的生產過程中一定要做好管理和控制。從原材料到生產產品都要有相應的工藝條件進行配合，要選擇好的生產工藝，這樣才會生產出高質量的轉基因飼料，在生產流程和工藝參數方面都要進行科學合理的安排。不同的原料在存放時要有一定的距離，避免出現交叉污染，要注意原料的衛生環境。

(6) 建立并完善轉基因飼料的品質檢驗制度和管理方式。應建立直接由企業最高層垂直領導的品質管理部門，建立健全完善的品質檢驗制度，對入庫的每一批原料以及出庫的每一批產品都應該進行檢驗，如果發現有不合格的產品出現，應該禁止其入庫或者出庫。

四、總結

綜上所述，轉基因飼料的安全問題不僅關系到人類和動物的健康，對于生態環境也會造成一些可大可小的影響，因此，要加強轉基因飼料檢測的安全技術，更加科學衛生地進行飼料生產加工，對轉基因飼料的檢測要規范化，對于生產原料要強制性地進行生產前的滅菌處理，以保證轉基因飼料的安全性，進而減少對人類和動物的危害。

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