新疆蟠桃產業化的個案研究:農八師一四三團蟠桃產業化發展

摘要:新疆獨特的自然地理條件為其蟠桃產業的發展提供了獨特的資源優勢。近幾年，隨著農業結構的調整，蟠桃在新疆成為繼棉花和番茄之后的又一重要產業，成為農民增收的重要來源[1]。通過研究解決當前新疆蟠桃產業中原料基地基礎設施落后、加工業發展滯后的問題，實現蟠桃生產基地進一步優化，加工率的進一步提高，果品質量和產量的大幅度提高。

關鍵詞:新疆;蟠桃;產業化

中圖分類號:F062.9 文獻標志碼:A文章編號:1673-291X(2010)08-0043-02

農八師一四三團距石河子市15公里，312國道、北疆鐵路、亞歐光纜、烏奎高速公路橫貫農場東西。這里交通便利，通訊發達，土壤肥沃，物產豐富，環境優美，人稱“塞外江南”。

目前，一四三團共有蟠桃園12 000多畝，坐果的約有6 000畝。隨著高新科技的不斷運用，蟠桃產量不斷提升，若按1.5噸/畝計，僅143團每年蟠桃產量就將高達9 000余噸;若鮮果商品率80%，實際商品果7 200噸，143團將成為新疆最大的蟠桃生產基地。

一、農八師一四三團蟠桃的產業化發展

作為“中國蟠桃之鄉”，農八師一四三團的蟠桃生產采用的是典型的公司加農戶的運作模式，也逐步實現了產加銷一體化的發展，蟠桃產業化的發展已經取得了初步的成績，但也存在著諸多不足之處。

(一)一四三團蟠桃種植

農八師一四三團蟠桃的種植生產，采取的是典型的公司加農戶的運作模式。蟠桃種植是由農戶依托食品加工龍頭企業，開展訂單生產，由團里統一組織安排，農工承包種植。農資及農機作業對種植戶的服務，實行統一價格、統一管理，對外方面如農資的采購等，由一四三團或專業協會統一實行市場化運作，這樣可以保證取得比一般農業高的穩定收益[2]。

此外，新疆蟠桃產業中的龍頭加工企業為了提高自己的產品質量，還可以利用自己的信息優勢，從外地引進新的優良品種以及先進的蟠桃種植生產技術，為當地農業生產推廣優良蟠桃品種，積極試種早、晚熟品種增加農民收入。新疆農八師一四三團經過40多年的精心培育，已形成一整套科學管理模式，培育出了早、中、晚不同成熟期的三個系列品種，并且采用無公害、無污染栽培管理，所生產的蟠桃是天然綠色果品，果實大，肉質細，甘甜可口，營養豐富。

(二)一四三團蟠桃加工

蟠桃作為農八師一四三團的特色產業和優勢資源，團場積極做大做強自己的特色產業，拉長蟠桃產業鏈，提高蟠桃附加值，把資源優勢轉化為經濟優勢，已經在新疆大學生命科學與技術學院的監制下開發出143牌蟠桃汁果肉飲料，上市以來銷售情況良好，深受廣大消費者的喜好。在蟠桃保鮮技術方面也已獲得成功，實現了加工轉換增值，獲取豐厚回報，實現了雙贏的目標。

當前“神內”公司依托石河子大學的專家教授，根據產品需要，對農戶進行了種植、栽培技術各方面的專門培訓，倡導推廣生產優良蟠桃品種，合理調整蟠桃早、中、晚熟品種結構，促使農戶長期收益的增長，并且針對農八師一四三團特色林果蟠桃產業，開發了新的生產項目，對其進行輻射帶動。

(三)一四三團蟠桃銷售

一四三團蟠桃的銷售主要是通過訂單的方式，也就是加工企業對一四三團的蟠桃采用訂單收購。這一方面為加工企業購買農產品原料保證了穩定的質量、數量和價格，穩定供給的優質上乘的蟠桃原料為生產優質的蟠桃原漿和蟠桃汁飲料奠定了良好的物質基礎;另一方面也充分實現了農戶的種植利益，為企業以優質的產品開拓市場創造了基礎條件，同時實現了農戶和龍頭企業的雙贏。

據統計，“神內”公司蟠桃產品開發的最新項目中，蟠桃原料全部以訂單形式從一四三團收購，如果按照每噸蟠桃原漿需新鮮蟠桃1.3噸計算，共需新鮮蟠桃2 500噸、蟠桃種植面積約4 166畝(1.5噸/畝，商品率80%，8畝/戶，每戶商品果50%自銷、50%項目合同收購)，將帶動農戶520余戶，將直接解決一四三團520余戶蟠桃種植戶蟠桃成熟期集中造成的賣果難和爛果浪費問題，保證農戶穩定增收。

(四)一四三團蟠桃產業化發展模式

農八師一四三團的蟠桃產業化主要采用的是龍頭企業帶動型，也就是公司加基地加農戶的形式。作為蟠桃產業化核心的龍頭加工企業“神內”公司在蟠桃產區建立了蟠桃原漿加工基地，以蟠桃飲料生產的工業化、規模化來推動農業產業化發展，不僅解決了農戶賣蟠桃難的問題，而且對一四三團蟠桃種植業的健康發展起到積極的作用。

總之，一方面一四三團的優質蟠桃為“神內”公司飲料生產提供了穩定的原料供應保障，在設備生產能力不變的條件下將促使產量大幅度增加，創收能力大幅增強，企業得到快速發展，為石河子開發區提供稅源，為社會提供新的就業崗位;另一方面一四三團自身的蟠桃種植結構得到有效調整，勞動力得到合理安排，果蔬園藝業得到大發展，團場實現多種經營，為一四三團小城鎮建設積累發展資金，使生產生活條件得到改善，實現了農工增收、團場增效，穩定了團場職工隊伍，促進了團場經濟社會的進一步發展。

(五)一四三團蟠桃產業化的利益聯結機制

新疆農八師一四三團的蟠桃種植由團場統一協調組織調配全團合同戶數量，蟠桃產品由團里統一標準、統一價格、統一收購、統一送到“神內”食品有限公司加工，統一協調、統一結算，團財務與神內公司結算后，農戶統一到一四三團結算。在蟠桃原料收購及產品銷售方面，作為產業化龍頭企業的“神內”食品有限公司，與一四三團統一簽訂果蔬原料需求合同，且兩家已有近七年的產銷合作關系。同時，“神內”飲料品牌在國內已有一定的知名度，目前已形成了2萬噸胡蘿卜及蟠桃果蔬汁的生產能力，產品銷售網絡遍及九個省區。

二、農八師一四三團蟠桃產業化發展存在的問題

1.蟠桃市場轉向買方市場。農八師一四三團花園鎮蟠桃大部分產品集中銷售在石河子、烏魯木齊等北疆一線內，小部分銷售到南疆，極少量遠銷內地。隨著花園鎮自身的蟠桃種植面積不斷擴大，伊犁、烏蘇高泉等地也有種植，市場則由賣方市場轉向買方市場，出現了銷售困難，果農之間競相壓價的行為，嚴重損害了果農的利益，不利于新疆蟠桃產業化的發展。

2.品牌營銷觀念滯后。由于蟠桃種植戶對品牌的保護意識差，且對花園蟠桃種植基地注冊的“古麗巴克”的商標沒有一個很好的認識，導致注冊商標丟失了其知識產權的無形價值，同時，其注冊商標給果農帶來的收益較小，這也不同程度地破壞了花園蟠桃的聲譽。

無論在蟠桃成熟過程中還是在銷售過程中，蟠桃種植戶都沒有真正的品牌概念。這在無形中破壞了新疆蟠桃的品牌，影響其產業化發展。

3.果農經營分散。果農種植戶各自為政，相互競爭小顧客、小商販，以小規模經營為主，大市場競爭力小，收入呈現兩極化，且公司、基地(一四三團)、蟠桃種植戶三者分離，導致產業化發展困難，嚴重影響蟠桃產業化的發展。

4.缺乏精深加工。一方面優質的蟠桃為蟠桃原漿和蟠桃汁加工提供了極好的原料，另一方面由于蟠桃成熟后極不耐貯藏，只有通過深加工才能延長蟠桃加工產品的生產時間，獲得極大的增值效應，這就要求蟠桃深加工業的進一步發展。據權威規劃部門預測，隨著國內外市場需求的引導，蟠桃將成為繼新疆番茄、杏之后具有產業發展勢頭的特色產業，鮮食及深加工產品前景廣闊。

三、農八師一四三團蟠桃產業化發展對新疆蟠桃產業化發展的啟示

新疆農八師一四三團的蟠桃產業發展已經取得了初步的成績，但也還存在著諸多的不足之處。借鑒農八師一四三團的蟠桃產業化發展的經驗教訓，在新疆蟠桃產業化發展過程中我們要始終堅守以下幾點:

1.合理規劃蟠桃基地的生產布局。新疆在蟠桃產業化發展過程中，要發揮資源優勢，合理布局，解決小生產與大市場的矛盾，同時，發展規模化集約生產，提高規模效益。

2.科技是提高產品質量的基礎。農八師一四三團的經驗表明，利用科研優勢，發展名特優產品是新疆蟠桃產業化發展的目標，同時，要發展優秀的蟠桃品種，提高蟠桃的市場競爭力，適應市場的需求，不斷提高生產效率，降低蟠桃生產成本，就要發揮科技優勢，推動科技興農[3]。

3.扶持壯大龍頭企業，延伸產業價值鏈條。農八師一四三團蟠桃產業化發展的歷程表明，發展蟠桃的深加工，提高產品的附加值是產業化發展的重要一環，新疆應大力扶持蟠桃加工業，建立一批大型蟠桃加工企業，從而帶動蟠桃產業本身的發展，不斷提高蟠桃產業化的競爭力。

參考文獻:

[1] 陳彤，向東海，群卉.新疆農業產業化中主導產業的選擇研究[J].新疆農業大學學報，2000，(3).

[2] 肖洪安.試論我國西部地區農業結構調整的特點與對策[J].農業經濟問題，2001，(9):32-34.

[3] 雷興長.西部地區特色農業的結構性問題及對策建議[J].蘭州商學院學報，2003，(2).