民眾餐桌悄然變化的哲學思考

摘 要: 一場變革正在13億中國人的餐桌上悄然進行，轉基因食品受到越來越多的關注。面對轉基因食品，人們應該怎么認識?本文從哲學角度分析轉基因食品現狀和特點，指出民眾對待轉基因食品應堅持實踐的基礎，用對立統一的方法認識轉基因食品的利和弊。并對轉基因食品進行具體分析，以民眾的意愿為出發點，提出相應對策。

關鍵詞: 轉基因食品 商品化 哲學思考

目前轉基因食品已進入尋常百姓家，成為人民生活尤其是學術界的熱點之一。轉基因工程在農業上的應用對發展中國家和發達國家都有著重大影響。

一、目前我國轉基因主食商品化的現狀及特點

一場變革正在13億中國人的餐桌上悄然進行。轉基因番茄、甜椒、玉米、花生、木瓜、大豆等蔬菜雜糧在中國農業生產中已存在多年。2010年我國武漢、廣西等地已在種植轉基因水稻主糧。這期間國內外一直對生態環境、食品安全、人類健康等問題爭論不休。學術界爭論的焦點是轉基因食物是否會產生毒素、是否影響抗生素耐性、是否影響人們的身體健康等。俄羅斯的研究機構證明了小白鼠試驗出現了肌體異變。法國科學家證實，全球最大的種子公司——美國孟山都公司出產的一種轉基因玉米對人肝臟和腎臟具有毒性。美國科學家也證實了長時間喂食轉基因玉米的小白鼠免疫系統受到損害。歐盟在2009年4月暫停批準新的轉基因農產品投放市場，2010年又作出暫停轉基因農作物的種植和銷售。2010年2月印度也因為國內的抗議聲太大而停止了轉基因茄子的商業化。我國某些農業大學研究者曾借助媒體宣傳:“我校研發的轉基因大米口感良好，二次加熱后外觀和口感均無明顯變化，達到國家優質米的標準……”某農業大學一位教授聲稱五年內要轉基因主糧上餐桌。這些表態沒有說服力，同時增加了人們的擔憂。實驗室只能證明短期安全，長期食用到底對人體有多少害處?目前無法證明。還有我國民眾在網絡發起了“反轉基因主糧”的簽名活動。2010年“政協人大”兩會上120多位教授學者聯名建議轉基因主糧是否在國內推廣應該聽取民眾意見。轉基因食品對人體利弊不是理論問題而是實踐問題，這些問題要經得起實踐的檢驗，我們對此要有足夠的認識。

二、對轉基因主食商品化的哲學思考

1.引導民眾用唯物主義觀點認識轉基因糧食技術在中國必須搞。中國是一個農業大國，人口多、底子薄、生產力落后，解決未來中國人吃飯問題必然要搞轉基因糧食研發，并要走在世界的前列。轉基因食品對許多消費者來說是新事物，許多人還沒有科學的認識。轉基因食品是指科學家在實驗室中，把動植物的基因加以改變，再制造出具備新特征的食品種類。在2010年中央一號文件特別提到“要推進轉基因新品種產業化”，在《國家中長期科學和技術發展規劃綱要(2006—2020)》中，其被列為16個重大專項之一。這是新中國成立以來投資最大的單項農業科研項目。這些足以證明國家對轉基因技術研究的重視。從中國的實際出發，轉基因食品研究有待發展。未來幾年如果轉基因水稻、玉米、蔬菜在我國大面積種植，這將關系整個國計民生的大問題，我國將成為發達國家實驗基地，我們的人民將成為發達國家實驗品，那么13億中國人豈不真成了小白鼠?因此在各方面不是太明確的情況下，我們應反對未經安全實驗前提下將轉基因主糧商品化，反對發達國家妄圖把落后國家和民族當作轉基因主糧實驗基地，我們不能因為利益的驅使不顧人民安危去爭所謂的“世界第一”。糧食的重要性引起許多國家的重視，當今世界誰擁有轉基因主食，誰就將在21世紀雄踞世界經濟的制高點，就能在競爭中取得主動，贏得未來。正如前美國國務卿基辛格說過，誰控制了糧食，誰就控制了人類。

2.引導民眾用對立統一的觀點認識轉基因糧食安全問題。既要充分認識轉基因糧食的優點，又要高度重視其潛在的安全隱患問題。首先，轉基因糧食規?；a，高產量、低成本，抗草、抗蟲、抗枯萎、抗凍、抗病毒，品質好、產量高、耐干旱，可給人類帶來更多的實惠，解決人類食品短缺問題。一些國家將轉基因作物的研究作為優先項目來發展，全球有許多國家商業化種植了轉基因作物，包括發展中國家阿根廷、墨西哥、中國、南非和烏干達、印度，以及發達國家美國、加拿大、德國和澳大利亞，等等。其次，轉基因糧食在遺傳及技術上的不穩定性帶來的潛在危害不容忽視。轉基因食品減少了生物多樣性，對生態有影響，增加了健康風險，因此對轉基因食品的安全性重視是完全必要的。我們要用聯系、全面、發展的觀點認識轉基因食品問題，多問幾個“為什么”。美國于上世紀80年代初對轉基因生物進行研究，2001年就給轉基因小麥頒發安全證書。既然轉基因食品好，為什么發達國家都在抵制食用?為什么非轉基因的價格遠高于轉基因的價格?為什么國內外許多商家在我國打出非轉基因食品出售，而美國、日本、西歐在本國不做，就是因為轉基因食品有很多不確定因素和問題。在技術因素之外，還有生態健康和社會倫理等因素的權衡。關于轉基因食品生產的，中國不過在2009年年底初步獲得批準，目前就急于商品化生產，那我們為什么要充當這個“第一”?如果我國貿然成為第一個轉基因主食商品化的國家，進行首個轉基因水稻品種商業化種植，能否確保消費者的安全?否則承擔的社會壓力太大。此事尚需要進一步研究。

3.引導民眾認識轉基因食品的實踐基礎。首先，認識轉基因食品是一項新技術，有許多問題尚需探討并要經實踐的檢驗達到共識。目前學術界人們對轉基因食品的認識處于感性認識，需要通過實踐促使轉基因食品暴露本質，在這一基礎上，深入到轉基因食品的內部聯系認識轉基因食品的本質和規律。其次，民眾對轉基因的認識是在實踐基礎上由感性認識上升到理性認識，再由理性認識回到實踐的多次反復，才能達到的。這是因為人們認識轉基因食品安全受到其本質暴露程度、科學技術客觀條件的限制，受到人們的實踐范圍、立場、觀點、方法和知識水平等主觀條件的限制。因此，民眾往往需要經過由實踐到認識、由認識到實踐的多次反復，才能達到對轉基因食品的正確認識。我國對轉基因食品研究是從上世紀90年代中期開始，與西方國家相比起步較晚，西方研究實驗條件要比中國好，研究的時間比中國早，實踐基礎比中國強，中國對轉基因食品認識屬于起步階段，還需要進一步認識，最終達到對轉基因食品本質的認識。

4.民眾對轉基因食品安全認識受社會存在的制約。首先，在市場經濟下，一部分人追求金錢和效益，而不顧消費者的安全，只要有利、能賺錢，他們就敢冒風險去造假。其次，我國商品標識不規范，有些標識含糊不清或無標識，這就要求有關部門嚴查和監管。只要進行標識，我們的公共監管部門就可以因出現問題發現其來源，進行追蹤嚴查。為了保護消費者的知情權和選擇權，轉基因商品上市時必須貼上標簽，做好標識工作，規范標識，以尊重消費者的選擇權。轉基因食品安全是一個大問題，既關系到廣大民眾的飲食安全，又關系到我們國家的對外形象。人們的需求已從吃得飽發展到吃得好，再到吃得安全、吃得營養健康，對此，食品安全監管工作就顯得特別重要和意義重大。它既是我們經濟社會發展的需要，又是人民生活安康的迫切要求。近年來，食品安全問題頻發，各種問題持續出現，說明食品監管任務的重大，也說明加強對食品安全監督管理的重要性。社會經濟越是發展，人民的要求就越高，不確定因素就越多，食品安全風險任何時候都不會降低為零。這就是矛盾普遍性。社會期待監管部門必須積極地履行職責，任重而道遠。

總之，轉基因食品的安全是一個很重要很復雜的問題，應謹慎對待，切不可掉以輕心。鑒于轉基因食品，特別是主糧的安全性研究需要一個漫長的過程，當今知情權的擁有才是最緊迫的，我們要在民眾中多宣傳，推動民眾對轉基因食品認識由淺入深、由片面向全面發展，對轉基因食品安全性問題有一個飛躍性認識和正確判斷。

參考文獻:

[1]鄭風田.新聞晨報特約評論員.

[2]成一言.第一財經日報.