《食用菌生產(chǎn)與加工》課程理實(shí)一體考試改革實(shí)踐與探索

摘 要: 現(xiàn)代高職教育教學(xué)的教學(xué)根本出發(fā)點(diǎn)是培養(yǎng)適應(yīng)社會和企業(yè)需求的應(yīng)用型人才，傳統(tǒng)的考試制度對能力本位重視不足，為充分發(fā)揮考試在高職教育中的指導(dǎo)性作用，本文以《食用菌生產(chǎn)與加工》理實(shí)一體課程考試改革為例，對考試考核方法的改革進(jìn)行了探索與實(shí)踐，通過評價、檢測、引導(dǎo)、反饋、激勵等手段引導(dǎo)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際、在實(shí)踐中充分考核他們的應(yīng)用能力與技能操作，實(shí)現(xiàn)期末單一考核向過程綜合考核的轉(zhuǎn)變。

關(guān)鍵詞: 《食用菌生產(chǎn)與加工》課程 理實(shí)一體考試改革 實(shí)踐探索

建立和完善高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)適應(yīng)未來社會和企業(yè)所需的高素質(zhì)技能型人才，這其中考試考核方法的改革是需要我們探索和研究的重要課題。在新的形勢下，如何加強(qiáng)考試工作管理，如何完善改革考試內(nèi)容和方法，使考試更加科學(xué)化、合理化，充分發(fā)揮考試的積極功能，這是高校教學(xué)管理工作的重要內(nèi)容之一?！妒秤镁a(chǎn)與加工》為我院重點(diǎn)建設(shè)的優(yōu)質(zhì)核心課程之一，它率先實(shí)行了理實(shí)一體化教學(xué)，且取得了較好的效果。我結(jié)合對我院《食用菌生產(chǎn)與加工》課程理實(shí)一體考試改革的一些經(jīng)驗(yàn)與認(rèn)識進(jìn)行探討。

1.原《食用菌生產(chǎn)與加工》考試中存在的問題

1.1考試方式比較單一。

以往考試以期末終結(jié)性閉卷為主，考試類型單一。命題內(nèi)容的抽樣性，考生考試所處環(huán)境、心理狀態(tài)等因素的影響使考試成績帶有偶然性。這種考試主要是對記憶力的考核，而忽視了分析能力、解決實(shí)際問題能力的考核，因此無法測出學(xué)生真實(shí)的內(nèi)在素質(zhì)和能力。

1.2考試內(nèi)容僵化。

在大多數(shù)考試中，考試內(nèi)容多強(qiáng)調(diào)的是課程理論，如填空、單選、多選、判斷、簡答、名詞解釋等客觀題的比例大，而綜合性思考題、分析論述題等主觀性試題較少，不利于學(xué)生思辨能力、分析能力的提高;考試內(nèi)容深度不夠，范圍局限于書本內(nèi)容，導(dǎo)致學(xué)生思維定向、僵化，不利于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考能力和靈活運(yùn)用知識的能力。很多學(xué)生死記硬背，搞考前突擊，希望老師考前劃重點(diǎn)，影響了學(xué)習(xí)的范圍和興趣，造成理論與實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)。

1.3重結(jié)果性考試，輕過程性考試。

考試以結(jié)果性考試為主，每學(xué)期課程結(jié)束后主要以期末考試成績評價和區(qū)分學(xué)生知識和技能的高低水平，在教學(xué)過程中缺少過程的考試。這種重結(jié)果輕過程性的考試，導(dǎo)致學(xué)生平時學(xué)習(xí)放松，考試時突擊背書，甚至作弊。同時，考試成績不僅直接關(guān)系到升級、畢業(yè)，而且是學(xué)生獲得獎學(xué)金、評優(yōu)甚至推薦就業(yè)的主要依據(jù)，這種功利性極強(qiáng)的考試，過于夸大了考試的評價功能。

1.4考試目的不清晰。

高職教育堅(jiān)持“能力本位”的職教思想，不僅要考核學(xué)生理論知識水平，而且要考核學(xué)生的職業(yè)技能、職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)，以此評價是否達(dá)到課程教學(xué)目標(biāo)。但以往教師和學(xué)生更多關(guān)注的是考試的評價功能，教師和學(xué)生都在片面追求高分?jǐn)?shù)，而對考試中所暴露出來的問題不去分析、反思、彌補(bǔ)和改進(jìn)，淡化了考試的教育教學(xué)功能，導(dǎo)致考試目的與教學(xué)目標(biāo)相背離，客觀上造成了為考而教、為考而學(xué)的錯誤傾向。這種考試目的的極端片面性，與高職人才觀、質(zhì)量觀和教學(xué)觀也是不相符的。

1.5考試質(zhì)量不達(dá)標(biāo)。

現(xiàn)行考試制度和考試方法存在種種弊端，重結(jié)果輕過程，壓抑了學(xué)生個性和能力的發(fā)展，扭曲了學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)，考不出學(xué)生的職業(yè)能力、創(chuàng)新能力、開拓能力、理論結(jié)合實(shí)際的動手能力，而學(xué)習(xí)過程當(dāng)中的情感教育、職業(yè)道德很難通過考試來衡量。有很多在校學(xué)習(xí)不好的學(xué)生在企業(yè)或公司卻發(fā)展很好，這些情況不得不讓我們反思現(xiàn)行考試中存在的缺陷。

1.6考試主體單一化。

現(xiàn)行考試制度和考試方法都是在學(xué)校內(nèi)進(jìn)行的，我們不僅需要校內(nèi)認(rèn)真負(fù)責(zé)的老師的自教自考自評，而且為了能培養(yǎng)優(yōu)秀的應(yīng)用型技術(shù)人才，考試應(yīng)該有企業(yè)的介入來進(jìn)行深入的改革與創(chuàng)新。

2.課程理實(shí)一體考試改革的實(shí)踐與探索

2.1打破單一考試模式，設(shè)立不同的考試形式。

我們結(jié)合課程的性質(zhì)和特點(diǎn)，打破傳純理論或純實(shí)踐的考試模式，實(shí)行理實(shí)一體考試，并根據(jù)考試目的與教學(xué)進(jìn)程，主要采用了以下六種考試形式。

2.1.1閉卷考試。在常規(guī)的期中、期末考試中采用，重點(diǎn)考查生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)中重要的理論和技能要領(lǐng)，以及理論實(shí)踐綜合分析應(yīng)用能力，等等。

2.1.2開卷考試。在平時考核中應(yīng)用，多出一些靈活度高、具有較強(qiáng)分析、理解和應(yīng)用的題，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際和比較分析的能力，達(dá)到知識、技能的學(xué)以致用、舉一反三。

2.1.3口試。在平時考核中應(yīng)用，主要針對生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)中重要的理論和技能要領(lǐng)，通過口試可以比較全面深入地考查學(xué)生對掌握知識的廣度與深度、口頭表達(dá)能力、思辨能力、反應(yīng)能力、環(huán)境適應(yīng)能力和創(chuàng)造性思維能力，以及心理素質(zhì)、儀表風(fēng)度和個性特征，等等。

2.1.4技能操作。于平時考核和期末考試中反復(fù)考核，重點(diǎn)考查生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)中重要技能操作的技術(shù)要領(lǐng)、熟練程度、協(xié)作力等，以此強(qiáng)化能力培養(yǎng)。

2.1.5信息采集。于平時考核應(yīng)用，考查學(xué)生通過圖書館、網(wǎng)絡(luò)資源、社會調(diào)查等方式獲取專業(yè)信息的能力，如學(xué)生調(diào)查報(bào)告、生產(chǎn)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃、論文等的撰寫，可有效地考查學(xué)生查閱資料和綜合應(yīng)用所學(xué)知識解決實(shí)際問題的能力。

2.1.6項(xiàng)目實(shí)踐記錄。于平時考核應(yīng)用，考查學(xué)生利用課余時間參與基地項(xiàng)目生產(chǎn)的情況，將其參與表現(xiàn)、出勤情況納入平時成績，可有效培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞精神、責(zé)任心和職業(yè)習(xí)慣等職業(yè)素質(zhì)。

2.2加大技能考核比重，注重過程性考試。

樹立高職教育的教學(xué)觀和質(zhì)量觀，并以此為指導(dǎo)，課程考試做到期末終結(jié)性考試與平時過程性考試并重，具體是將每學(xué)期課業(yè)成績分為期末成績和平時成績兩部分，二者權(quán)重之比為4∶6，其中期末成績又分為理論綜合運(yùn)用成績和技能操作成績，二者權(quán)重之比也是4∶6;平時成績則結(jié)合課程教學(xué)，進(jìn)行多次、多樣化的考試形式，而且加強(qiáng)技能考核，每次考試成績按比例納入平時總成績。

加大技能考核比重，注重過程性考試，凸顯了高職教育特色，有利于學(xué)生樹立能力本位考試觀，而且理實(shí)一體考試能夠促使學(xué)生更加注重在培養(yǎng)嫻熟的操作技能的同時，與所學(xué)到的相關(guān)理論知識相結(jié)合，這樣更利于學(xué)生職業(yè)能力與素質(zhì)的形成與發(fā)展。學(xué)生在這樣的考試模式下，無疑將會將學(xué)習(xí)時間與精力用在平時，而不是考前突擊，考試結(jié)果也會更加客觀真實(shí)。需要注意的是，教師在過程考核中，要認(rèn)真、及時作好考核結(jié)果的反饋與溝通，以使考核的導(dǎo)學(xué)促教功能得到充分有效的發(fā)揮。

2.3明確考試目的。

課程理實(shí)一體考試，以培養(yǎng)學(xué)生動手能力、創(chuàng)新能力、理論應(yīng)用能力、合作能力、素質(zhì)教育等為出發(fā)點(diǎn)，以考促教，以考促學(xué)，使考核充分發(fā)揮檢測、評價、激勵、導(dǎo)向和反饋等重要作用，確?？荚嚹康呐c教學(xué)目標(biāo)的一致性。學(xué)校不能以一兩次學(xué)生考試成績的高低作為評價教學(xué)好壞的標(biāo)準(zhǔn)，任課老師在考試結(jié)束后，應(yīng)結(jié)合期末和平時考核結(jié)果，從命題難度、區(qū)分度、信度和效度等方面綜合分析考試質(zhì)量，總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并有針對性地面向全班學(xué)生或個體進(jìn)行反饋，不斷完善反饋渠道和溝通機(jī)制，使考試的教育教學(xué)功能得到有效發(fā)揮。

2.4考試主體多元化，考試過程人性化、科學(xué)化。

現(xiàn)行課程考試改變過去任課老師單一主體的情況，吸收企業(yè)兼職老師、學(xué)生項(xiàng)目組組長參加，使考試主體多元化，并采取組內(nèi)組間互評、任課老師和企業(yè)兼職老師共同評價的方式，使考試更加透明和公平?？荚噧?nèi)容應(yīng)更加貼合高職教育宗旨，突出職業(yè)性、開放性、實(shí)用性、融合性和科學(xué)性。根據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)與國家職業(yè)資格要求，教學(xué)內(nèi)容設(shè)定考試內(nèi)容與考試方案，由書本內(nèi)容上升到操作層面、應(yīng)用層面，面向職業(yè)崗位，重點(diǎn)考查學(xué)生的知識運(yùn)用和技能熟練度、規(guī)范度，以及職業(yè)素質(zhì)，以此考核并督促學(xué)生提升相應(yīng)的職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì);考試常態(tài)化，并使考核成為一種特殊的訓(xùn)練形式和過程，并且在公平的原則下，通過團(tuán)體協(xié)作、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃規(guī)劃、現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)、解決生產(chǎn)一線問題、職業(yè)人心理問答等方式來使原本枯燥、乏味的“紙上談兵”逐步變得人性化、科學(xué)化，更加符合高職生的成長特點(diǎn)和規(guī)律。

2.5創(chuàng)造真實(shí)的考試環(huán)境。

近三年來，《食用菌生產(chǎn)與加工》理實(shí)一體考試嘗試在食用菌企業(yè)進(jìn)行了復(fù)合型考核的摸索。實(shí)習(xí)基地是實(shí)踐性教學(xué)、考核的載體，是學(xué)校的“練兵場”，是學(xué)生的“實(shí)戰(zhàn)場”。學(xué)生通過具體真實(shí)的實(shí)踐，加深了對所學(xué)基礎(chǔ)知識的理解，并經(jīng)歷了實(shí)踐的全過程，系統(tǒng)地掌握了各個環(huán)節(jié)的基本技能。在進(jìn)行校企復(fù)合型考核環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)時，我們應(yīng)建立明確、具體的實(shí)踐教學(xué)考核標(biāo)準(zhǔn)，考核方法應(yīng)量化、可行，采取分層次步步過關(guān)的方式，使學(xué)生學(xué)有動力，做有目標(biāo)。

我們通過在《食用菌生產(chǎn)與加工》課程上實(shí)行理實(shí)一體考試模式的改革，充分發(fā)揮了考試的評價、檢測、引導(dǎo)、反饋、激勵等功能，在實(shí)踐中運(yùn)行良好，在2屆4個班200多名學(xué)生的學(xué)業(yè)成果得到明顯提升，有力保證了課程教學(xué)質(zhì)量，畢業(yè)生受到用人單位的高度認(rèn)可，部分畢業(yè)生2—3年就成為企業(yè)的中堅(jiān)力量，課程考試改革成果值得借鑒和推廣。

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