農(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展之路

摘 要 本文系統(tǒng)分析了當(dāng)前我省農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)存在的問題，并指明新形勢下養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化、集約化的發(fā)展趨勢，采用生態(tài)養(yǎng)豬法的優(yōu)勢。

關(guān)鍵詞 生態(tài)養(yǎng)豬法 規(guī)模化 集約化

中圖分類號: X713文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

近幾年，由于豬肉價(jià)格大幅上漲，國家為了平抑肉價(jià)，出臺(tái)了一系列惠民政策，如母豬保險(xiǎn)等，加大了對養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度，養(yǎng)殖業(yè)遍地開花。而今年以來，受飼料價(jià)格上漲、養(yǎng)殖成本增加等因素的影響，加之生豬收購價(jià)格持續(xù)走低，市場豬肉價(jià)格明顯下跌，一些養(yǎng)殖戶出現(xiàn)不同程度的虧損。有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的辦法之一就是發(fā)展規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖。

一、河南省養(yǎng)殖業(yè)的基本情況及存在問題

河南省大部分農(nóng)村地區(qū)，在傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式影響下，依然是千家萬戶搞分散養(yǎng)殖。雖然可以在一定程度上促進(jìn)農(nóng)民增收，緩解農(nóng)村就業(yè)壓力，充分利用農(nóng)作物副產(chǎn)品，節(jié)約資源，且個(gè)體經(jīng)營規(guī)模小，機(jī)動(dòng)性強(qiáng)。但是缺點(diǎn)也很明顯。

1、河南省地處華北地區(qū)，交通方便，所以疫病也很多。而農(nóng)民知識(shí)水平相對較低 畜禽疫病防治、科學(xué)養(yǎng)殖方面的知識(shí)相對欠缺，不利于疾病的防治，一旦發(fā)生疫情，便是“滅頂之災(zāi)”;

2、分散飼養(yǎng)加大了技術(shù)服務(wù)和監(jiān)督管理的難度，無法保證食品質(zhì)量安全;

3、不利于工業(yè)飼料的推廣，飼料利用率低;

4、違背了新形勢下現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。

二、規(guī)模化養(yǎng)殖的優(yōu)勢

發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖主要優(yōu)勢就是技術(shù)、飼養(yǎng)管理，疫病防治。其優(yōu)點(diǎn):

1、在疫病防治、科學(xué)飼養(yǎng)管理、養(yǎng)殖技術(shù)方面優(yōu)勢明顯，生產(chǎn)效率高，有利于疫病的防、控、治;

2、綜合養(yǎng)殖效益相對較好且穩(wěn)定;

3、能夠長期、較穩(wěn)定地為社會(huì)提供安全的畜禽產(chǎn)品，有利于食品安全的監(jiān)控;

4、可以有效的應(yīng)對市場變化，避免周期性的價(jià)格漲跌;

5、華北地區(qū)的主要優(yōu)勢是是糧食主產(chǎn)區(qū)，糧食價(jià)格比較便宜。所以說飼料成本相對來說比較低，有利于工業(yè)飼料產(chǎn)品的推廣，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

6、規(guī)模化養(yǎng)殖使農(nóng)戶有能力提高豬舍環(huán)境，生長環(huán)境舒適，豬的品質(zhì)優(yōu)良，免疫力強(qiáng)，生豬從出生到出欄只要150天左右，比傳統(tǒng)養(yǎng)殖提前了10天~20天，能節(jié)約十分之一的飼養(yǎng)成本。這是非常大的競爭優(yōu)勢。做大后的養(yǎng)殖場，實(shí)行統(tǒng)一提供豬仔、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一供藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售的管理方式。提高養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)技術(shù)。

三、規(guī)模化養(yǎng)殖的問題及解決方法

規(guī)模化養(yǎng)殖所面臨的污染及能源問題不容忽視。而一個(gè)萬頭豬場一天的廢棄物排放量大約是20噸，清除不及時(shí)，不僅臭氣熏天，蚊蠅滋生，排放的有害氣體及微生物，會(huì)引起人畜呼吸道疾病，豬場未腐熟的豬尿流到農(nóng)民田地里影響收成。特別是少數(shù)養(yǎng)殖戶將畜禽糞便未經(jīng)處理就直接往河道里排放，糞尿中含有大量碳水化合物、含氮化合物等腐敗性有機(jī)物，能使水色變黃、變黑，水質(zhì)惡化。同時(shí)規(guī)模養(yǎng)殖耗費(fèi)大量水、電等社會(huì)資源，且如果污染問題處理不當(dāng)，將給周圍生態(tài)系統(tǒng)造成相當(dāng)程度的影響。由于我國人口眾多，土地資源有限，水資源嚴(yán)重匱乏，不可能用更多的糧食、水去轉(zhuǎn)化肉類食品。

(一)解決問題的最好方法:生態(tài)養(yǎng)豬法。

為此我們可以發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬法。規(guī)模化、集約化是將來中國養(yǎng)豬業(yè)的必然選擇，而目前廣為流行的“生態(tài)養(yǎng)豬法”走的是“資源節(jié)約、生態(tài)友好”的路子，它省水省料、省勞力，提高豬的抵抗力，提高豬肉品質(zhì)，增加效益，且質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，是打破養(yǎng)豬業(yè)環(huán)保瓶頸的法寶。

(二)規(guī)模化養(yǎng)殖:利用生態(tài)養(yǎng)豬法的前提。

政府牽頭建立養(yǎng)豬專業(yè)合作社，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬法，變分散的小規(guī)模、互不聯(lián)系的粗放型生產(chǎn)經(jīng)營狀況為集約化經(jīng)營，既對整個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)能起到穩(wěn)定、規(guī)范作用，也更有利于推進(jìn)養(yǎng)豬行業(yè)的規(guī)模化、集約化進(jìn)程。

四、生態(tài)養(yǎng)豬法的優(yōu)勢

(一)“生態(tài)養(yǎng)豬法的零排放”徹底解決了養(yǎng)豬環(huán)保難題。 “生態(tài)養(yǎng)豬法”是利用空氣對流原理建設(shè)豬舍，舍內(nèi)設(shè)置90~100厘米的地下或地上式墊料坑，填充鋸末或秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品，利用菌種(土菌種或?qū)I(yè)公司提供的優(yōu)良菌種)對墊料發(fā)酵，住糞尿直接排放在墊料上，加速發(fā)酵。既保證了豬的正常越冬，又恢復(fù)了它的拱食習(xí)性。部分菌體蛋白能被豬采食，實(shí)現(xiàn)了“零排放”，徹底解決了豬糞豬尿?qū)λY源環(huán)境及農(nóng)田的污染。而且圈底有機(jī)墊料干凈、衛(wèi)生，沒有普通豬舍的臭味，空氣清新。

(二)有效降低因秸稈燒掉帶來的大氣污染。

長久以來，我省農(nóng)村的糧食作物秸稈都被廢棄或點(diǎn)火，既浪費(fèi)資源又污染大氣環(huán)境。如果重新利用作為豬舍墊料，將徹底解決這一問題。

(三)變廢為寶有助于發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

“生態(tài)養(yǎng)豬法”施用的墊料，經(jīng)過2年~3年充分發(fā)酵后，變成上好的有機(jī)肥，重新歸回田間施用，可大大增加地力。目前，這種有機(jī)肥的市場價(jià)格為1000元/噸左右。生態(tài)養(yǎng)豬法投資少、見效快、造價(jià)低，它是以養(yǎng)殖業(yè)為主體進(jìn)行開發(fā)，利用對豬排泄物的科學(xué)處理，實(shí)行農(nóng)牧結(jié)合，做到科學(xué)利用，相互促進(jìn)的良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)豬系統(tǒng)。已經(jīng)日益得到業(yè)界認(rèn)可，推廣范圍將不斷擴(kuò)大。現(xiàn)在我們畜牧部門也想通過加大對生態(tài)養(yǎng)豬的宣傳力度，降低墊料和飼料的成本，提高生態(tài)養(yǎng)豬所產(chǎn)健康豬肉的收購價(jià)格，逐步淘汰傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式。”推廣生態(tài)養(yǎng)豬法，對促進(jìn)我市養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，保障豬肉制品質(zhì)量安全、提高養(yǎng)豬業(yè)效益、加強(qiáng)環(huán)境治理，具有很大的現(xiàn)實(shí)意義。

(作者:河南省輝縣市孟莊鎮(zhèn)政府，農(nóng)經(jīng)師)

參考文獻(xiàn):

[1]李鐵堅(jiān).自然養(yǎng)豬法.中國農(nóng)業(yè)出版社 .