老年人頭發中微量元素含量的測定分析

摘 要 目的:了解老年人體內微量元素的含量，為合理安排膳食營養提供依據。方法:采用TRJSAdvantage型等離子發射光譜儀檢測。結果:老年人較突出的問題是缺鈣、缺鐵;男性頭發中含鋁、鉛量高，女性頭發中含鋁量高。結論:該調查人群頭發中微量元素含量及百分率嚴重偏離正常值，提示膳食結構需要改進。

關鍵詞 老年人 頭發 微量元素

doi:10.3969/j.issn.1007-614x.2010.23.260

2003年8月對平煤集團老科協成員進行了頭發中微量元素含量的檢測分析，現報告如下。

資料與方法

一般資料:以平煤集團老科協成員為對象，共抽取373人，其中男177人，女196人;年齡>50歲。

方法:先從平頂山煤業集團老年科技協會成員中剔除(3個月內染過頭發者)，用不銹鋼剪刀每人剪枕部頭發1～2g，分別裝好，送新鄉醫學院營養與健康研究所微量元素檢測中心檢測。用IRJS Advantage型等離子發射光譜儀(中階梯光柵，CID固體檢測器)。然后測定頭發中常量及微量元素，建立數據庫，用SPSS10.0軟件進行數據處理和分析。

結 果

平煤集團離退休人員頭發中無機鹽、微量元素含量(μg/g)測定情況，結果見表1。

由表1可以看出，鉛元素的標準差大于平均值，這與樣本的抽樣誤差有一定關系。

男性缺鈣占71.2%，女性占48.5%。男性缺鐵占32.2%，女性占39.8%。男性頭發中鋁元素超標人數占21.5%，女性占6.6%，男性鉛超標者占5%。

討 論

此次調查表明老年人較突出的問題是缺鈣、缺鐵;男性頭發中含鋁、鉛量高，女性頭發中含鋁量高。老年人缺鈣是一普遍現象，這一現狀與我國居民膳食結構不夠合理[1]，加之老年人體內激素水平降低等生活性因素有關。國家營養學會制訂的鈣參考攝入量是每人每天攝入1000mg，而資料顯示我國居民鈣的攝入量波動在500～600mg/日，遠遠滿足不了機體對鈣的需求。含鈣豐富的食物有牛奶、大豆、蝦皮等[2]，維生素D能夠促進鈣的吸收，因此建議食用以上食物，老年人應多做戶外活動，多曬太陽，在冬季可是適當服用少量魚肝油。

對鉛、鋁含量測定的結果發現，男性均顯著高于女性。鉛、鋁兩種元素都屬于有害元素。目前頭發中鉛的主要來源是汽車尾氣。因四乙基鉛是汽油的穩定劑和助燃劑，汽車尾氣中除了含一氧化碳外主要含有鉛。男性頭發中鉛含量高可能與男性戶外活動較女性多，接觸污染空氣的時間長有關。男性頭發中鋁的含量高，則可能與男性飲食量普遍較女性大有關，因為不少家庭仍在使用鋁鍋做飯、使用鋁水壺燒水，鋁元素可能通過食物或開水進入人體，分布到毛發[2]。

根據以上所述，建議老年人要注意增加含鈣、含鐵豐富食物的攝取，也要注意有關影響鈣、鐵吸收的因素，如多曬太陽、多吃些新鮮的蔬菜水果等。不用鋁制品燒水做飯，、盡可能少接觸汽車尾汽。

參考文獻

1 塞冬，冉春風.錦州市健康老年居民頭發微量元素含量的研究[J].錦州醫學院學報，1995，3(16):15.

2 苗健，高琦，許思來.微量元素與相關疾病[M].鄭州:河南醫科大學出版社，1998:1-224.