明清時期寧波鹽業考述

摘要：明清時期，海鹽生產方式改煎制為曬制，推動了寧波的鹽業發展。除奉化外，寧波其余各縣均有鹽業生產。及至明代，寧波制鹽仍沿用前代的煎制，并無大的變革。清初，寧波的一些鹽場制鹽開始采用曬制。明朝鹽的運銷以引鹽為主導，實行的是鹽引制。清初，寧波沿用票引法，即引鹽與票鹽兼行。

關鍵詞：明清時期；寧波；鹽業中圖分類號：K248

文獻標識碼：A文章編號：1003—9864（2011）01—0023—07

明清時期，是我國封建社會的衰老時期。吳元年（1367），今寧波稱明州府。明洪武十四年（1381），為避國號諱，改稱寧波府。自此，寧波之名沿用至今。清順治十五年（1658），設寧紹臺道，駐寧波。由于明清時期海鹽生產方式改煎制為曬制，使得我國封建社會鹽業生產在宋元基礎上又獲得了突破性的進展。是時，先進的海鹽生產方式也推動了寧波的鹽業發展。有關明清鹽業史研究，學界雖多有人探索，但具體到寧波鹽業發展歷史的領域，迄今還鮮有人涉足。有鑒于此，筆者擬對寧波鹽場的變遷與鹽課、鹽業生產的技術與組織及食鹽的運銷與稅制等問題進行一番史實的梳理與分析。

一、鹽場的變遷與鹽課

明初，朱元璋差軍士開置鹽場，戰亂后的鹽場得以恢復。此時，除奉化外，寧波其余各縣均有鹽業生產。明朝承襲了元代“團灶”的鹽生產組織形式，鹽課由鹽課司按歲征辦。鹽課司設在鹽場，是明代鹽業的基層管理單位。自明成化元年（1465）始，灶課改為一半輸鹽，一半繳銀，并漸次在全國各鹽區推展開來。及至明嘉靖二十四年（1545）以后，灶課一律改以征銀。

據《慈溪鹽政志》記載，宋元至明成化六年（1470），慈溪各鹽場位置在大古塘以北潮塘以南。成化六年潮塘建成后，鹽場推移到潮塘以北。清順治元年（1644）至宣統末年（1911），又建海塘四條，即榆柳塘、利濟塘、晏海塘和永清塘。清代鹽場即建于四條海塘之間①。據明成化《寧波府簡要志》卷三《鹽場課司》記載：“鳴鶴鹽課司，慈溪縣西北六十里，明洪武廿五年建鹽倉二所，曰鶴皋，曰沙難（灘）橋下倉，共計七十八間。鹽團十四處，灶舍四十六座，蔑（篾）盤五十四面，官二員，吏二名，工腳□□名，鹽課七千四百四十三引零。”對于鳴鶴場的鹽課情況，明嘉靖《寧波府志》卷十二《額征》又給予了較為詳細地闡解，載其擁有“七團，灶戶共二千九百九十六丁，總催四十七名，歲辦額鹽七千四百四十三引零，內除水鄉納價灶鹽一千三百九十八引零，開發慈溪縣征銀徑解本場，實征濱海灶鹽六千四十引零，內計折色鹽二百八十一引零，本色鹽五千七百六十三引零，常股鹽二百四十引零，存積鹽三百六十引零，每歲聽商出入，鹽數與歲辦同額。”發展至清，據雍正《寧波府志》卷十一《公署》記載：“鳴鶴場鹽課司署，縣西北六十里，久圮。”又卷十二《慈溪縣戶賦》記載，鳴鶴場課包括“杜家團（杜東管）、蘆澤團（蘆東管、蘆西管）、新浦團（新東管、新西管）、淹浦團（淹東管、淹中管、淹西管）、古窯團（古東管、古西管）、松浦團（松西管、范西管、范東管、范中管、范西管）、附場管、賈岙管、周家管共征解銀一千九百三十二兩六錢一分零”。

明代定海縣即今鎮海縣，其鹽場位置大致在與慈溪縣交界的松浦到今鎮海穿山的沿海海濱及大、小浹江沿岸一帶。據明成化《寧波府簡要志》卷三《鹽場課司》記載，定海境內鹽課司有四：一為“清泉鹽課司，定海縣南十里，崇邱一都。宋崇寧三年建，本朝因之。官二員，吏二名，工腳二十名。鹽倉三所，一在鄞縣四都，一在崇邱三都，一在本司后，共計五十一間，鹽團□□處。灶舍□□座，蔑（篾）盤□□而鹽課六千四百三十二引零。”二為“長山場鹽課司，定海縣南四十里，靈巖二都。宋嘉定間建，本朝因之。鹽倉□所計四十一間。官攢各一人、工腳十名。鹽課二千八百八十一引零。”三為“穿山場鹽課司，定海縣東南九十里海晏二都。宋乾道中建，本朝因之。鹽倉五十間，官攢各一人，工腳十名，鹽課二千九百一十引零。”四為“龍頭鹽課司，定海縣西北九十里，靈緒三都。宋開禧初建，本朝因之。鹽倉三所，曰盛，曰廣，曰富，共計五十間。官攢各一人，工腳十名，鹽課三千一百十四引零。”有關上述四鹽場的額征，明嘉靖《寧波府志》卷十二《額征》又給予了較為詳細的記載，具體是：清泉場擁有“十九團，灶戶共二千七百五十六丁，總催一百七十五名，歲辦額鹽六千四百三十二引零，內除鄞縣水鄉納價灶鹽二百一十引零，定海縣水鄉灶丁折色鹽六百六引零，開發鄞、定二縣征銀徑解本場，實征濱海灶鹽五千六百一十五引零，內計折色鹽七百三十九引零，本色鹽四千八百七十六引零，常股鹽二千九百二十四引零，存積鹽一千九百四十九引零。每歲聽商折支小引鹽一萬二千八百六十四引零。”長山場擁有“九團，灶戶共八百七十九丁，總催四十三名，歲辦額鹽二千八百八十一引零，內除水鄉納價灶鹽一千四十六引零，開發定海縣征銀徑解本場，實征濱海灶鹽一千八百三十五引零，內計折色鹽六百九引零，本色鹽二千二百二十五引零，常股鹽七百三十五引零，存積鹽四百九十引零。每歲聽商折支小引鹽五千七百六十三引零，每引二百斤。”穿山場擁有“一十團，灶戶共一千八十二丁六分，總催六十七名，歲辦額鹽三千四十三引零，內除水鄉納價灶鹽三百二十二引零，開發定海縣征銀徑解本場，實征濱海灶鹽二千七百二十引零，內計折色鹽一百九十八引零，本色鹽二千五百二十一引零，常股鹽一千五百一十三引零，存積鹽一千八引零。每歲聽商告派買補鹽三千四十三引零。”龍頭場擁有“十八團，灶戶共一千八十五丁，總催一百五十名，歲辦鹽三千一百一十四引零，內除水鄉納價灶鹽五十二引零，開發定海縣征銀，徑解本場，實征濱海灶鹽三千六十一引零，內計折色鹽六十一引零，本色鹽二千九百九十九引零，常股鹽一千七百九十九引零，存積鹽一千一百九十九引零，每歲商引出入折色鹽八百二十五引及本色鹽六千引。”發展至清，據雍正《寧波府志》卷十一《公署》記載，“清泉場鹽課司署，縣南四十里，今圮。穿山場鹽課司署，縣東南八十里海晏鄉。”又卷十二《鎮海縣戶賦》記載，包括新升課在內，“清泉場課一千六百九十八兩四錢八分零”，“龍頭場課一千二百二十二兩六錢一分零”，“穿山場課八百四十六兩二錢四分零”，“長三場課一千四十兩九錢六分零”。

據明成化《寧波府簡要志》卷三《鹽場課司》記載：“大嵩鹽場鹽課司，鄞縣東一百里。舊大嵩場，洪武三年重建，二十五年改今名。鹽倉三處，官攢各一人，工腳鹽課若干引、若干斤、若干錢。”即明鄞縣大嵩鹽場場址大致在今大嵩港兩岸及沿海的地域。有關大嵩鹽場的額征，明嘉靖《寧波府志》卷十二《額征》又給予了較為詳細的記載，具體是：“十一團，灶戶共一千六百六十一丁，總催八十七名，歲辦額鹽三千一百一十四引零，內除水鄉納價灶鹽三百二引零，開發鄞縣征銀徑解本場，實征濱海灶鹽二千八百一十一引零，內計折色鹽七百四引零，本色鹽二千一百七引零，常股鹽一千六百二十四引零，存積鹽八百四十二引零。每歲聽商出入，鹽數與歲辦同額。”發展至清，據雍正《寧波府志》卷十一《公署》記載：“大嵩場鹽課司署，在縣東南八十里，久圮。”又卷十二《鄞縣戶賦》記載：“清泉場課，漲東團、漲中團、新鹽團共征解銀三百九十四兩九錢二分零。民糧包補正科銀三百一十一兩四錢七分零，車珠銀五兩二錢九分零，實征灶戶正課銀七十六兩八錢四分零，車珠銀一兩三錢零。”又“大嵩場課，一團、二團、三團、四團、五團共征解銀一千一百七十四兩三錢八分零。民糧包補正科銀三百七兩一錢二分零，車珠銀五兩二錢二分零，實征灶戶正課銀八百四十七兩五錢二分零，車珠銀一十四兩四錢零。”

據明成化《寧波府簡要志》卷三《鹽場課司》記載：“玉泉場鹽課司，象山縣東南十里，鹽倉六所，陳跳倉、浦東倉在政實鄉，廒后倉、下莊倉在游仙鄉，馬岡倉、渡頭倉在歸仁鄉。官攢各一，工腳十八名，灶丁六百二十九丁。鹽課二千五百二十一引零。”即明代玉泉鹽場場址大致散布在今象山縣南北相距百里的沿海諸鄉。有關玉泉鹽場的額征，明嘉靖《寧波府志》卷十二《額征》又給予了較為詳細的記載，具體是：“十一團，灶戶共一千七百五十丁半，總催十五名，歲辦額鹽二千五百二十引零，內除水鄉納價灶鹽七十引零，開發象山縣征銀徑解本場，實征濱海灶鹽二千四百五十一引零，內計折色鹽二千四百二十六引零，常股鹽一千四百五十六引零，存積鹽九百七十引零。每歲聽商出入二千五百二十一引零。”發展至清，據雍正《寧波府志》卷十二《象山縣戶賦》記載：“玉泉場鹽課銀四百五十九兩二錢一分零。車珠銀七兩八錢零。雍正四年新升課銀一兩三分零。車珠銀一分七厘零，俱灶田地并灶丁出辦，于雍正六年奉文將丁銀豁除攤入田地科征，此項征解鹽道。”

據明成化《寧波府簡要志》卷三《鹽場課司》記載：“岱山場鹽課司，鄞縣東九十里在昌國，洪武二十年徙建，□□年度蘆花場入本場，鹽倉□處，官攢、工腳與大嵩同，鹽課□□引零。”由此，昌國縣內的鹽場隨之而廢。據《岱山縣鹽業志》記載，明正統二年（1437），裁岱山鹽場。清康熙二十七年（1688），“海禁”開放，岱山展復。雍正九年（1731），鹽場產地遍及岱山、秀山、長涂等3島。同治十一年（1872），鹽場又具規模。光緒六年（1880），岱山島產地分東岱、西岱19廟（時產地以廟為界），并附長涂一莊①。

明代，余姚石堰鹽場大致位于大古塘以北一帶。石堰場舊稱六倉一團三管。對此，民國楊積芳《余姚六倉志》卷一《圖說》說，“東界慈溪，西界上虞，南至大古塘，北至海，名曰六倉，歷年久矣”，并稱六倉之名起于何時已無從稽考。具體位置及變更，據《寧波鹽志》記載，明景泰年間（1450—1456），余姚石堰鹽場東起鳴鶴鹽場杜家團，西至上虞金山鹽場，南起大古塘，北至海口，面積77937畝，場分六倉，曰埋上倉、埋下倉、柏上倉、柏下倉、梁上倉、梁下倉。天順間（1457—1464），鹽區位置開始推進到新塘以北。弘治二年（1489），又于新塘下筑塘，塘北唯灶戶是業，塘南與軍民共利。此塘名周塘，在明后期是余姚鹽區鹽農分界塘①。及至清初，余姚石堰鹽場歲辦鹽課數萬引，已發展成為當時兩浙最大的鹽場。據《慈溪鹽政志》記載，清宣統三年（1911），石堰場改稱余姚場②。

至于明清時期的寧海長亭鹽場，據明崇禎《寧海縣志》卷二《倉場》記載，長亭鹽場于“洪武初開設鹽課司，隸都轉鹽運使司。灶戶仍編里甲場為團八：曰楓林，曰西團，曰靈嶼，曰東團，曰東浦，曰車岙，曰東井，曰青嶼。又外小團五附焉，曰義岙、涂下、里嶼，團為牌十，計八十余牌，為戶十，計八百余，是為一千三百七十九丁辦鹽之數。”又卷三《課程》記載，長亭鹽場課司鹽四千八百八十五引零。延至清初，灶丁仍有2696丁，年產額鹽4885引185斤，是為長亭鹽場的鼎盛時期③。但在清中后期，由于寧海長亭鹽場地處的三門灣沿岸屬淺水海岸，灘涂淤漲甚速，造成原內場有灶之田去海甚遠，鹽田日漸土沃田淡，不宜制鹽。至清末，內場已從原來的20團減少到僅存3團④。

二、鹽業生產的技術與組織

及至明代，寧波制鹽仍沿用前代的煎制，并無大的變革。至于曬制在寧波使用于何時，諸文獻記載不一。據《寧海鹽政志》記載，寧海“迨清乾隆年間（1736—1795），始創坦曬之法，利用日光、風力自然能源，取代柴薪煎鹽”⑤。如此說法無誤，清初寧波的一些鹽場制鹽當已開始采用曬制。此地方文獻記載的乾隆年間，也是目前寧波制鹽史上有關曬制在寧波使用的最上限。

曬制的使用無疑是寧波海鹽生產技術的一大進步。有清一代，寧波鹽區曬制分為板曬和灘曬兩種。所謂板曬，即用杉木制成的鹽板曬制成鹽。據民初楊積芳總纂的《余姚六倉志》卷八《鹽法》記載，余姚“曬鹽始于咸豐壬子年，用泥板。咸豐末，岱山鹽板夾潮沖來，依式改用木板。”即清代寧波鹽區，岱山最早使用木板曬鹽技術，在岱山木板曬鹽技術傳播到余姚前，余姚曬鹽最初使用的是泥板。又據民國周慶云等纂《鹽法通志》載：“板曬之法，創于乾嘉年間，初僅岱山一處，既而余姚之石堰場。”也說明使用木板曬鹽在清代寧波的使用有一個逐漸推廣的過程。自乾嘉年間岱山、余姚等鹽產地興起板曬法后，至光緒六年（1867），據當時鹽政司的清查，“岱山曬板，同治十一年蕭大使詩原查十九萬一千九百八十四塊，余姚曬板，較光緒四年莊令鳳啟原查（數），已增至二十二萬五千六百六十五塊”⑥。

有關曬板的制作，《余姚六倉志》卷八《鹽法》記載，曬板“用杉木制成，四周圍以木匡，以便貯鹵，板面平滑合縫之處以尖鑿鏨成斜路，嵌以油灰下滲漏板之底面，以木制橫檔四條支持之，俾板不至因重量而坍脫”。又進一步指出“板價優劣大小不等，初板皆鹽民私有，迨清光緒六年間，官給板照，毀二留八，于是有官板、私板之別”。自此，余姚鹽政管理也由聚團公煎，改變為控制鹽板、限定產額等法。

至于板曬的程序，《余姚六倉志》卷八《鹽法》又條分縷析為：“一曰灌鹵，以鹵吊汲取鹽鹵傾諸曬板，灌足一板而止。天晴日烈時，有須灌至二、三度者，灌鹵之多寡與鹽質之美惡及鹽業之經濟頗有關系。二曰爬鹽，鹵在板既經日炙風吹，水汽蒸發乃漸結晶，以鹽爬爬堆一隅。三曰瀝鹽，鹽既堆積一隅，乃用鹽鏟鏟入竹籮，以木架架籮于空缸上，使所含之苦鹵自籮孔瀝出，而后鹽乃告成。”利用日光、風力的曬鹽法比之于利用火力的煎熬法，雖然需要較長時間，且不可避免地受到陰雨天氣的影響，鹽的產量有時難以保證，但是板曬較之煎鹽工本低，且更適宜于寧波短晴多雨、天氣多變的氣候，也可以開展大規模生產，這些就成為板曬法在寧波鹽區日漸推廣的主導因素。

所謂灘曬，即用平坦的池子曬制成鹽。據上文征寧波地方文獻記載，寧海于乾隆年間采用坦曬之法制鹽，余姚于咸豐壬子年采用泥板曬鹽。泥板曬鹽是鹵水經蒸發濃縮后直接在泥地上結晶成鹽，是最原始的灘曬結晶方式。有清一代，“曬坦多設于鹽墩高地之上，坦基選用粘土夯實，勿使滲漏。上鋪缸片，四周圍以木板或竹片，以防鹵水溢出。并做放鹵水閘口1—2個。坦側筑泥鹵池若干只，上覆蓋茅草，以備天雨保鹵。曬坦之大小，以灰堆多寡為比例，30堆灰占地約2畝，設缸坦長一丈九尺八寸，寬約九尺八寸（約145平方米）。當天氣晴正，注鹵于坦。藉日光、風力，蒸發水分，至午后漂花，漸漸結晶成鹽。傍晚用竹帚掃集，堆于一隅，兜入鹽籮。按當時坦曬之鹽，混雜泥漿，色黑而鹵重。”① 正因如此，清時板曬鹽的質量明顯高于灘曬鹽的質量。

在鹽民的管理方面，明初仿照元代制度，推行“戶帖制”，給灶丁以鹵地、草蕩，歲給工本鈔，免雜役，辦鹽課，鹽民編入灶籍，必須世守其業，對于“詐昌脫免，避重就輕”的戶役者，則處以“杖八十”，仍發原籍當差的懲罰②。在這種鹽民管理制度下，明朝寧波在鹽業生產組織方面，主要實行的是“聚團公煎”制，即灶戶必須在團舍或灶舍內共同煎鹽，“每一場分幾團，一團分幾戶，輪流煎辦，以納丁鹽”③，禁止民間私煎私煮。為保證“聚團公煎”制的有效實施，在灶戶煎鹽的過程中，鹽場官攢保伍“不時在團覺察，不許私煎貨賣”④。按《大明律》規定，“凡鹽場灶丁人等，除正額鹽外，夾帶余鹽出場及私煎貨賣者”，“杖一百，徒三年”⑤。

清承明制，戶籍分民、軍（衛）、商、灶四類，仍規定“其后民籍之外，惟灶丁為世業”⑥，并針對灶丁的私售制訂有：《灶丁私鹽律》、《獲私求源律》、《灶丁售私律》。及至清中期，寧波在制鹽方法上，隨著曬制的推廣，以煎鹽為條件的傳統管理制度被打亂，灶戶逐成板戶、坦戶，統稱鹽戶，團煎舊制自然也因之廢弛。據《余姚六倉志》卷八《鹽法》稱：“清同末光初，尚無曬鹽名目，即有私曬，官必從而禁止之。嗣后沙漠漸漲，攤曬日多，禁不勝禁，且曬鹽之成本輕于燒鹽遠甚，鹽之潔白亦勝于燒鹽，遂化私為官，設廒收運，有引商、廒商之別。引商職在銷地，廒商職在產地，課由引商擔負，繳由廒商開支，故在姚邑僅有設廒者堪稽焉。”由此，鹽戶逐漸獲得選擇職業的自由和擁有一定的人身自由。

但在封建官府壓榨和廒商的盤剝下，明清時期的寧波鹽民終年勞作，生活往往難以維繼。如，明弘治初，侍郎彭韶整理鹽法，親赴灶地考察，見灶民露宿荒野，以野菜樹皮充饑，甚至暈死灶邊，于是提出：灶倉半墟，猶有包攤之累，丁戶將絕，尚多額外之征，工本克扣而民不聊生，刑罰過嚴而肌無完膚。請改抑配為折價，并免除宿欠。鳴鶴鹽民感其德立祠祭祀之①。又如，順治十八年（1661），清政府為了禁絕沿海人民對鄭成功的支援，進行沿海遷界，下令明州等沿海居民內遷30里，違遷或越界者殺，使得無數鹽民流離失所，家破人亡。對此，寧海縣令李文所作《遣民行》給予了歷史的描述。

三、食鹽的運銷與稅制

明朝鹽的運銷以引鹽為主導，實行的是鹽引制，即鹽商運銷鹽須先領引，并按引運銷，且只準在指定的運銷地點運銷。是時，浙鹽行銷浙、皖、贛、蘇四省。據明嘉靖《寧波府志》卷十二《額征》記載，當時寧波鹽場“鹽分二等，鹽司按歲征辦，商人執引照支，依次遞給者謂之‘常股’；增直中納不依次，到即支者謂之‘存積’。正統以來，常股四分，存積六分。成化間御史李瑢奏改常股六分，存積四分”。即灶戶以產鹽作鹽課繳與官府，官府就場儲存，鹽商交稅利領引，憑引提鹽。對于“常股”和“存積”，《明大政纂要》卷二十二又解釋說，“常股者，商人中納給引守支之鹽；存積者，積鹽在場，遇邊急缺，增價開中，越次放支之鹽也。”由此可知，存積鹽是為邊方急需所準備的鹽。后因淮、浙鹽場無現鹽存積，產鹽不敷分配，正德年間，“乃許商人隨便買補關支”②。但為追逐利潤，此時的商人往往舍棄去交通不便的鹽場支鹽和行鹽地賣鹽，造成了鹽場支鹽的混亂。有關于此，嘉靖八年（1529），兩浙巡鹽御史王化就奏稱：“兩浙行鹽地凡一百二十五處。商所便者，獨三十六處。其他商不樂往，故私鹽日滋。”③

有鑒于此，嘉靖十六年，兩浙運司實施票鹽制度，對偏僻山區官府不到之處，準許“山商”納稅給票，領鹽行銷66縣④。兩浙票鹽的出現，系由黃巖、杜瀆和長亭等鹽場食鹽搬運難所致。此時，寧波唯奉化縣行票鹽，慈溪、鎮海、鄞縣、象山以及余姚、定海坐場縣分，容令灶丁肩挑易賣⑤。在寧波府還有魚稅票鹽，其納銀按船只大小，納稅多寡不一，行銷票鹽亦隨之變化，斤重不等。此類魚稅票鹽共計6000張，每票稅銀0.4兩，共計2400兩⑥。明后期，寧波實際已形成引鹽與票鹽并行的格局。

除上述之外，在鹽的運銷方面，明朝寧波又自始至終貫徹著戶口食鹽法，即嚴格根據府州縣人口統計，按照朝廷規定的戶口鹽食用標準進行運輸、配給。如，康熙《臺州府志》記載：“明有戶口支給之食鹽，有司開具戶口數，令人赴鹽運司關支，計口散給。市民、官吏則令納鈔，鄉民則令納米，各隨所便。”又“弘治六年（1493），寧海縣額征戶口鹽米一千四百六石三斗七升零，征鈔四千五百四十八錠三貫五百文”。可以說，終明一代，作為食鹽官專賣體制核心的“計口給鹽”原則，其貫穿于寧波整個食鹽流通與消費領域。

清初，寧波沿用票引法，即引鹽與票鹽兼行。清時，商人憑引購買食鹽運銷各地。據雍正《慈溪縣志》記載：“鳴鶴場引鹽由橫河堰頭、梁湖壩、曹娥江、東關河運抵紹興過掣轉上江各地行銷。”《慈溪鹽政志》也記載，清初，鎮海的龍頭場“由商人在場收鹽運紹興過掣后轉運上江各路行銷；附近鄞、奉等縣則領取商引在龍頭場買運抵寧波府過掣后，運至各地設店住賣；肩販是向商人買引一道，每日至場買鹽一百斤，轉手行販須以鹽場聯票為憑營業。”① 至于各縣的年銷票引數量，據《余姚六倉志》卷八《鹽法》記載，清時“余姚年銷一千五百四十引，又計丁加引七百五十七引，余引正引配掣之外，場有余鹽額外請引給商配運盡銷”。

另外，在寧波鹽產地還有一種特殊的食鹽運銷方式。“乾隆元年（1736），寧海有老少鹽的名目，規定貧難老少人數，年六十歲以上，十五歲以下，及少壯之有殘疾，老年婦女，孤寡無依者，由縣驗實注冊，給以腰牌，每日許赴灶買鹽挑賣。鹽不得過四十斤，依照官價，每斤減銀一厘。貧難老少挑鹽轉售，只許陸路，不準裝船，不能越境，每日可得數十文，用以糊口。”② 這種食鹽運銷方式，實際是對貧難老少群體的一種變相救濟。

清時，“浙鹽運銷，按照離場遠近，向有綱、引、肩、住、厘地之分。每年運銷一定之額，按年分綱，叫做綱引，銷地謂之綱地。請引行鹽都有指定地點，叫做引地。寧海北半縣劃作寧屬引地。肩引各地，逼近場灶，皆系小販肩挑，例由商人結保，領引挑銷，額引一道，計鹽八百斤，赴挑八日，對灶買鹽，每日一百斤，由場秤驗蓋戳，按照定地銷賣。住地離場較遠，肩販挑銷不便，準令商人設店住賣，原以四百斤為一引，稱為住地。厘地，就是抽收鹽厘之地，為臺屬五縣及寧海南半縣等地。”③ 其鹽稅征收，據《寧波鹽志》記載，順治三年（1646），象山縣正課票引（300斤），每引征銀3錢5分，肩引（800斤），每引征銀1錢9分。雍正二年（1724），寧海縣認銷小引750引。光緒年間，象山縣年認銷厘額200引（每引400斤），玉泉場年認銷厘額50引（每引800斤）。后象山縣年認銷厘額800串，玉泉場肩銷厘額240串。宣統元年（1909），余姚每斤之課為三文④。隨著封建政治的衰敗，清統治者對于鹽課這種間接稅的加征幾近瘋狂。對此，時人即稱“國家有事，鹽稅必加”⑤。及至清末，這種鹽課的層層加碼最終使得鹽政日暮途窮，改弦易轍也就勢在必然。

（責任編輯周聰）

Ningbo Salt Industry During the Period of

Ming and Qing Dynasties

Hou Qiang

Abstract: During the Ming and Qing Dynasties， sea salt productive mode changed to solarization from boiling to promote the development of Ningbo’s salt production. Exception of Fenghua， other counties of Ningbo had salt production. To the Ming dynasty， Ningbo’s salt production was still using boiling method as previous dynasties， not a big change.In the early Qing Dynasty， Some of Ningbo’s saltworks began to adopt salarization. In the Ming dynasty， salt marketing took “Yin Yan” as the main， to carry out “Yan Yin” system. In the early Qing dynasty， Ningbo continue using “Piao Yin” law， that was， concurrently carry out“Yin Yan” and “Piao Yan”.

Key Words: During the Ming and Qing Dynasties; Ningbo; Salt Industry