曬一曬楊方村的蔬菜產業

山西省晉中市榆次區有蔬菜種植面積30多萬畝，是省會太原市最近的菜籃子。榆次區最早發展大棚蔬菜產業的是莊子鄉楊方村。

楊方村現有耕地2180多畝，其中1150畝種植蔬菜。這個擁有508口人的小村莊，2010年戶均蔬菜溫室大棚2個，果園1畝，人均純收入2萬多元。

念好種菜經

1993年，榆次市（1999年9月撤市為區）政府組織村干部到山東省壽光市考察。楊方村時任黨支部書記要秀根從山東回村不久，就帶領村民建起榆次市第一批蔬菜大棚。要秀根于1980年代率領村民打水井10眼，楊方村水利設施在當地首屈一指，村民敢于率先建起蔬菜大棚，主要是憑這一點。

楊方村村集體擔保村民貸款，并出木料、竹條和人工費，支助村民建起第一批17個溫室蔬菜大棚。17戶村民均攤了一年3400元的費用，聘請壽光市蔬菜技術員駐村指導、培訓。第二年，17戶人家大多成了“萬元戶”。

受此影響，楊方村發展蔬菜大棚的村民逐年增加。村黨支部主張村民置換耕地，莊子鄉政府出面協調，先將種大棚蔬菜的耕地置換到一起，再配套建設水、電、路基礎設施。

之后，楊方村人對山東溫室大棚不斷進行改良，使它們完全適應了當地的氣候環境。楊方村溫室大棚規格統一：每4畝地建一個大棚，即一個大棚用地110米×25米，南面留出10米寬的采光區，東、西、北三面各筑5米厚的土墻，有效種植面積為100米×10米，即4畝耕地的有效種植面積約為1.5畝。

大棚坐北朝南，下挖0.3米，加上厚土墻、塑料膜、草簾及充足的采光，棚內能保溫27攝氏度左右。每年11月至第2年6月種植黃瓜、茄子，7~10月生產西紅柿，一年四季產菜，平均每個大棚年純收入為3萬元。

“楊方式”蔬菜大棚雖然完全適應了北方的氣候環境，但耕地有效使用率卻不到40%，畝均純收入只有7000多元。而建一個這樣的大棚成本是5萬~6萬元。

2010年，村委主任要同慶帶領村民試建30個鋼架大拱棚做試驗，效果不錯。當年11月，要同慶從安徽引進了120個鍍鋅鋼架大拱棚。大拱棚的規格是80米×8.5米×3米，東西向，朝北留有小型農機進出口；每棚占地1畝，實際種植面積約為0.95畝，耕地有效使用率約為95%；每個大棚成本為1.6萬元。

2011年3月，這批大拱棚將全部投入使用。楊方村人心里有一本賬：拱棚雖然不能像溫室大棚那樣一年四季產菜，但是，如果一個大棚3~6月生產土豆，7~11月生產西紅柿，全年至少生產2500公斤土豆和5000公斤西紅柿，每公斤價格以2元計，則每棚毛收入為1.5萬元，純收入為1.2萬元，效益更加可觀。

多年來，楊方人總結出了不少種菜經。

只種三種菜：西紅柿、黃瓜、茄子。因為品種少，精力集中，容易種好；同時，這3個品種適合南方人的需求，有利于開辟南方市場。

自己不育苗，而在外地訂苗。從前村民也試著育過苗，但是效果不好，成活率只有50%，而且抗病能力差。而引進專業育苗公司的優良品種，不僅成活率提高到85%，而且能及時獲得市場信息，及時更新品種，蔬菜能賣個好價錢。2009年，在榆次區政府幫助下，要同慶率領56位村民到青島考察新品種，引進了荷蘭瑞克斯旺系列的6個新品種。2010年再引進同系列茄子新品種，結果每畝茄子增產100公斤，每公斤價格比一般品種高0.4元。要同慶說，他現在每時每刻都在關注國內外蔬菜品種的變化動向。

走出去，讓自己的技術升值。楊方村目前戶均2個蔬菜技術員，而且很多是夫妻檔。夫妻倆一個留守自家大棚，一個走出去當老師。走出去的技術員幫助剛起步的村莊建溫室大棚，傳授蔬菜種植管理技術，每年8個月教學期，食宿費全免，另配交通工具，年收入達5萬~6萬元。

充分利用政策、政府資源。2010年，楊方村蔬菜區成為現代農業示范區千畝溫室示范區。這就意味著，2011年楊方村將得到省、區農業、科技和水利等政府職能部門的多項無償支持：水、電、路和灌溉等基礎設施建設，防蟲網和黃板等無公害防蟲設施建設，無公害循環農業設施建設：大棚內建小型沼氣池，以牛羊糞發酵生產沼氣，以沼氣燈調節光照，以沼液施肥生產蔬菜；改造3眼水井，以及補貼引進蔬菜新品種。

要同慶希望，2011年的中央一號文件還能給楊方村的蔬菜產業發展帶來更大的支持，比如對村中更多的水井進行改造——楊方村現有15眼水井，其中大部分水位急劇下降。

開辟省外大市場

2011年春節后，榆次區菜農普遍反映黃瓜價格降至每公斤0.8元，其積極性很受打擊。而楊方村的黃瓜價格卻保持在每公斤1.2元。村民李海四表示，平時的價格也比周邊村莊高出一大截。要同慶說，保守估算，全村50%的蔬菜每公斤比鄰村多賣0.4元，每個溫室大棚全年共產菜3萬~3.5萬公斤，每年至少多賣0.4×3×50%=0.6萬元，每戶多收入1.2萬元；全村200多個溫室大棚，一年至少多收入0.6×200=120萬元；楊方村每人每年平均多收入2000多元，占人均純收入的10%以上。這都是因為楊方村有幾個省外市場。

當初，楊方人不甘心只做省城的菜籃子，他們還把產品賣到了石家莊市的蔬菜批發市場。至今，石家莊有很多蔬菜批發商不知道榆次區，卻都知道楊方村。后來，他們打開了鄭州市場。近兩年，楊方村開辟省外市場的步子明顯加快。

2010年，要同慶在石家莊蔬菜批發市場接觸到一位武漢菜商。他了解到，武漢市、長沙市的氣溫過高，不適合黃瓜、西紅柿、茄子生長，而當地菜農絕大多數只習慣于生產周期短的葉類菜；那位武漢菜商一向從石家莊蔬菜批發市場接貨，再運回武漢批發，而他接的貨大多出自楊方村。要同慶試著問：“我們村可不可以直接為你供貨？這是個雙贏的買賣?！蔽錆h市場被打開了。

可是，這位菜商很快反饋回信息：“你們的黃瓜不好銷！”要同慶急忙請武漢菜商到村里來指點。原來，武漢人愛將黃瓜炒著吃，而山西人則愛涼拌著生吃，所以又細又嫩的山西式黃瓜在那里不吃香。要同慶說：“要粗黃瓜，這好辦！將一天下（摘）一次黃瓜改為兩天下一次就行了！”

楊方人這筆買賣很合算：一天下一次黃瓜，能收250公斤，兩天下一次，收650公斤，每兩天可多收150公斤黃瓜。

隨后，長沙市場也打開了。2010年8月，要同慶到哈爾濱考察，發現那里蔬菜緊缺，大有市場。他說：“我們計劃2年內打開東北市場。不過，東北市場離家門口遠，靠不上口碑，要靠品牌，眼下一個重要的任務就是打造楊方品牌。2010年，我們成功地通過了楊方蔬菜無公害認證?！?/p>

楊方人在市場中學會了滿足客戶的個性需求，所以他們打開省外市場的速度越來越快。省外市場不僅能讓楊方村回避本地蔬菜市場的價格波動，而且可以增加蔬菜的附加值。

嘗到了市場好處的楊方村，正在建設村級蔬菜交易市場。2011年2月20日下午，要同慶指著村口已經動工的一塊地向《村委主任》記者介紹：“蔬菜交易市場建成后，村里的銷售人員將收購晉中市、太原市周邊村莊的蔬菜，再批發給省外菜商——我們掙的是楊方村與其他村蔬菜的差價。交易市場攤位不對外租賃，完全由楊方人自己來經營?！?/p>

楊方村的銷售隊伍目前有6個人，他們本來是蔬菜種植能手，后來受市場效益感召，自發做了楊方村的蔬菜經紀人。村兩委認為這支隊伍對村莊蔬菜產業發展有巨大貢獻，因此對他們家的土地流轉費實行優惠價格，并免費為他們提供冷庫、停車場、辦公室。

成立經濟組織

以前，楊方村以一家一戶為基本單位生產、銷售蔬菜。2010年，要同慶帶頭成立了晉中市同慶種養專業合作社。他對合作社是這樣設計的：以合作社作為村莊主要經濟組織，集聚各種植戶實力，實行統購統銷（避免互相壓價惡性競爭），規模更新品種，吸引客商，快速打開省外市場。

第一批入社的農戶有53個，每股股金500元，社員退社時才可以帶走。2010年，社員免費使用了價值700~800元（每股）的種苗和化肥等生產資料。如果不夠，可以按批發價+管理費的價格購買（其他沒入社的村民也可以按此價格購買）。合作社免費將低壓電線架設到各個大棚門口，以批發價給社員們安裝了卷簾機，將每天數小時的卷、放簾時間縮短為七八分鐘。

大拱棚種植蔬菜是合作社引進的項目。村委會以村集體名義，以每畝400元的價格流轉村民耕地150畝，再平價流轉給合作社。合作社墊資建好拱棚后，以每個每年2000元的價格租賃給社員。之所以要有村集體環節，是因為村委會的凝聚力、公信力更大。這種大拱棚的壽命是15年，2011年社員首次簽訂5年的合同，以防今后客觀因素發生大的變化，社員承受不了風險。合作社的墊資，以借條為據，最后由大拱棚租金償還。

目前，晉中市同慶種養專業合作社已經吸納了6個經紀人入社。銷售部成立后，這些經紀人將被整編為一支職業的合作社營銷隊伍。

經過一年的觀望，2011年，更多的村民紛紛要求入社，盡管每股股金增加到了1000元。

中國農業大學胡躍高教授指出，農民專業合作組織（實體的，而非空殼的）的建設具有時代緊迫性。改革開放以來，在農業產業化過程中形成的公司+農戶的組織方式，已經不能適應當前新農村建設的需要，必須探索新的組織方式，建立有效的農村基層資源保護組織架構與機制。這種組織很可能就是農民專業合作社。可見，楊方村人做的，不只是一個村莊的事。