《黃帝內經》稱:“春三月,此謂發陳。天地俱生,萬物以榮。夜臥早起,廣步于庭,被發緩行,以使志生。”意思是說春天的3個月,是自然界萬物復蘇,各種生物欣欣向榮的季節。人們也要順應自然界的規律,晚睡早起,起床后要全身放松。在庭院中悠閑地散步以舒暢自己的情志。春季分為3個時期6個節氣,立春、雨水為早春,驚蟄、春分為仲春,清明、谷雨為晚春。
春季養生的總原則是重在養肝。中醫理論認為肝屬木,與春季相應,在志為怒,其生理特性為“喜條達而惡抑郁”。也就是說肝在五行學說中屬木,與自然界的春季相適應,在“喜怒憂思悲恐驚”七種情志中與怒的關系最為密切,有“大怒傷肝”之說。肝的生理特點是喜歡舒展、通暢的情緒,而不喜歡抑郁、郁悶的情緒。所以春季養肝的精神養生重點是保持心情舒暢,不生氣和發怒。
春季是凈化調養身體的最佳季節,也是舊病易發的季節。春季要怎樣養生才能達到防病健身之目的呢?
● 養陰
陰虛者及胃十二指腸潰瘍病宜在春天發作,飲食上可采用蜂蜜療法:將蜂蜜隔水蒸熟于飯前空腹服用,每日100毫升,分3次服用;或用牛奶250毫升,煮開后調入蜂蜜50克,白芨6克,調勻后飲用。這些均有養陰益胃之功效。陰虛內熱體質者,可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物,切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。
● 養氣
春季陽氣升發,人體之陽氣亦隨之而升發,為扶助陽氣,在飲食上應該注意,可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等,還要多吃具有祛痰健脾、補腎養肺作用的食物,如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等,有助于減輕不適癥狀。
● 養胃
春天季節里,飲食上應避免攝取含肌酸、嘌吟堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品,因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用,也易形成氣體導致腹脹,增加胃腸負擔。飲食宜清淡,易消化,可采用上述蜂蜜療法。
● 養“熱”
早春時節氣候仍較冷,寒冷刺激甲狀腺,可引起功能亢進,消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。另一方面,人體為了御寒也需要消耗熱量來穩定基礎體溫。所以早春期間的飲食構成應以高熱量為主。除谷類制品外,還可選用糯米制品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物,以及時補充能量。
● 解“困”
如能在飲食上注意調理,也能解除“春困”。理想的飲食安排是:早餐攝入的熱量最多,中餐次之,晚餐最少。常吃含鉀豐富的水果和果汁也有助于解除“春困”,因鉀有助于維持細胞水分,鉀缺乏時會使人感到軟弱無力,也會影響注意力的集中,葡萄干、香蕉、蘋果都富含鉀。
● 養陽
春夏季節是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時,此時養生宜側重于養陽才能順應季節變化。根據春天里人體陽氣生發的特點,可選擇平補和清補飲食,如選用溫性食物進補。平補的飲食適合于正常人和體弱的人,如蕎麥、薏苡仁、豆漿、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食,如梨、藕、薺菜、百合等。
● 養腦
春天,肝陽上亢的人易頭痛、眩暈,這就是傳統醫學所說“春氣者諸病在頭”的原因。其飲食防治方法是,每天吃香蕉或橘子250~500克。另外,還可用用芹菜250克,紅棗10枚,水煎代茶飲。
● 防病
春天氣候由寒轉暖,細菌、病毒等微生物活力增強,易侵犯人體而致病。在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、柑橘、檸檬等新鮮蔬果,富含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護和增強呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能;富含維生素E的食物也應食用,以提高人體免疫功能,如芝麻、青色卷心菜、菜花等。