理實(shí)一體化項(xiàng)目式教學(xué)模式的建構(gòu)
——以《區(qū)域?qū)в巍窞槔?/h1>
2011-11-03 13:02:54江蘇吳建吳呤顆胡蔚麗
職業(yè)技術(shù) 2011年5期
江蘇 吳建 吳呤顆 胡蔚麗
理實(shí)一體化項(xiàng)目式教學(xué)模式的建構(gòu)
——以《區(qū)域?qū)в巍窞槔?/p>
江蘇 吳建 吳呤顆 胡蔚麗
理實(shí)一體化項(xiàng)目式教學(xué)，建立于系統(tǒng)論指導(dǎo)下的導(dǎo)游核心課程整合過(guò)程之中，通過(guò)細(xì)化學(xué)情與教學(xué)目標(biāo)分析、完善教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)、優(yōu)化教法與學(xué)法、轉(zhuǎn)化改革考核評(píng)價(jià)方法以及完善教學(xué)環(huán)境與條件，構(gòu)建項(xiàng)目引導(dǎo)下的理實(shí)一體式教學(xué)。按照項(xiàng)目式教學(xué)模式，將理實(shí)一體引入《區(qū)域?qū)в巍氛n程開(kāi)發(fā)之中，其核心是建構(gòu)理實(shí)一體項(xiàng)目式教學(xué)模式，使學(xué)生成為真正高素質(zhì)的技能型人才。
理實(shí)一體；項(xiàng)目式教學(xué)；教學(xué)模式
一、理實(shí)一體化項(xiàng)目式教學(xué)模式建構(gòu)的基本理念
（一）系統(tǒng)論指導(dǎo)下的導(dǎo)游核心課程整合
旅游業(yè)的綜合性特點(diǎn)要求導(dǎo)游必須提供食、住、行、游、購(gòu)、娛等多方面的服務(wù)，導(dǎo)游應(yīng)為高知識(shí)化、高技能化人才。但是，為了配合導(dǎo)游人員資格考試，旅游管理專業(yè)導(dǎo)游方向的主要課程為無(wú)錫導(dǎo)游、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游服務(wù)技能和導(dǎo)游政策法規(guī)四門，人為的分割了導(dǎo)游工作的知識(shí)體系與技能要求。因此，運(yùn)用系統(tǒng)論的思想和方法，以導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游服務(wù)技能、旅游政策法規(guī)以及無(wú)錫導(dǎo)游四門課程為基礎(chǔ)，整合開(kāi)發(fā)形成《區(qū)域?qū)в巍废盗姓n程，即以《無(wú)錫地方導(dǎo)游》為基礎(chǔ)，以《華東線導(dǎo)游》為重點(diǎn)，進(jìn)而擴(kuò)展到《全國(guó)熱點(diǎn)旅游區(qū)域?qū)в巍泛汀稏|南亞導(dǎo)游》。具體見(jiàn)圖：
圖1 導(dǎo)游核心課程整合說(shuō)明
（二）理實(shí)一體化的項(xiàng)目式教學(xué)模式
1.項(xiàng)目引導(dǎo)
項(xiàng)目教學(xué)是指在教師的指導(dǎo)下，由學(xué)生在特定的學(xué)習(xí)集體（項(xiàng)目小組）中，根據(jù)學(xué)習(xí)興趣和生活經(jīng)驗(yàn)提出問(wèn)題或活動(dòng)的愿望（項(xiàng)目小組），對(duì)活動(dòng)的可行性做出決策（是否立項(xiàng)），并圍繞既定的目標(biāo)（項(xiàng)目成果）決定學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)方式，自行計(jì)劃、實(shí)施和評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)活動(dòng)的教學(xué)活動(dòng)。（魯?shù)婪颉て辗ㄒ临M(fèi)爾，傅小芳.項(xiàng)目教學(xué)的理論與實(shí)踐.江蘇教育出版社：5，2007.2）
也就是說(shuō)，項(xiàng)目式教學(xué)的課程以項(xiàng)目為主線貫穿始終，以學(xué)生完成項(xiàng)目為教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)過(guò)程根據(jù)項(xiàng)目大小有連續(xù)一月甚至一個(gè)學(xué)期為一個(gè)教學(xué)周期，學(xué)生采用小組合作，以完成項(xiàng)目的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，以最終的作品作為考核的結(jié)果。
《區(qū)域?qū)в巍返慕虒W(xué)，便是通過(guò)選取導(dǎo)游工作的典型子系統(tǒng)為不同的學(xué)習(xí)情境，每個(gè)學(xué)習(xí)情境對(duì)應(yīng)一個(gè)導(dǎo)游工作過(guò)程，對(duì)每個(gè)學(xué)習(xí)情境，課程均采用項(xiàng)目式教學(xué)法。比如：將《無(wú)錫導(dǎo)游》作為一個(gè)模塊，再將《無(wú)錫導(dǎo)游》的城市概況導(dǎo)游講解、主要景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游講解與服務(wù)作為學(xué)習(xí)情境中的具體項(xiàng)目，對(duì)每個(gè)項(xiàng)目再進(jìn)行工作任務(wù)的細(xì)分，每個(gè)學(xué)習(xí)情境下的任務(wù)教學(xué)的開(kāi)展都采取以學(xué)生為中心，教師輔助指導(dǎo)，引領(lǐng)學(xué)生完成教學(xué)目標(biāo)。
2.理實(shí)一體
理實(shí)一體的教學(xué)，追求的是理論、實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐教學(xué)一體化，其教學(xué)特點(diǎn)是理論和實(shí)訓(xùn)教學(xué)融為一體、實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐融為一體、教師的“講”和學(xué)生的“練”融為一體。
以《無(wú)錫導(dǎo)游》的教學(xué)為例，以導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、無(wú)錫主要景區(qū)景點(diǎn)為載體，采用理實(shí)一體化的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法。比如，借助無(wú)錫名景——寄暢園為載體，在該教學(xué)環(huán)境中，以項(xiàng)目為教學(xué)單元，采用理實(shí)一體化的項(xiàng)目式教學(xué)，教師首先講解學(xué)習(xí)情境中的導(dǎo)游講解與服務(wù)的具體要求，然后要求學(xué)生對(duì)該項(xiàng)目的導(dǎo)游講解與服務(wù)技能進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。教師對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，遇到一些共性的問(wèn)題可集中由教師進(jìn)行講解。
二、理實(shí)一體化項(xiàng)目式教學(xué)模式建構(gòu)的實(shí)踐
（一）細(xì)化學(xué)情與教學(xué)目標(biāo)分析
1.學(xué)情分析。根據(jù)課程安排的學(xué)年、學(xué)期的具體情況，分析學(xué)生的具備條件、存在問(wèn)題等現(xiàn)狀。比如《無(wú)錫導(dǎo)游》安排在高職第一學(xué)年，這個(gè)階段的學(xué)生，已經(jīng)初步具備了一定的口頭表達(dá)能力和專業(yè)求知欲望，但是，還不會(huì)將專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)與實(shí)例操作、口頭表達(dá)能力與專業(yè)運(yùn)用有效結(jié)合起來(lái)，更加缺乏整理分析的能力。因而，不知道從哪些方面講解一個(gè)景點(diǎn)，不清楚究竟該如何講解一個(gè)景點(diǎn)。
2.教學(xué)目標(biāo)分析。在完成教學(xué)任務(wù)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)三維一體的教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)與能力目標(biāo)要求學(xué)生能夠選取立足點(diǎn)進(jìn)行導(dǎo)游講解與服務(wù)；過(guò)程與方法目標(biāo)要求學(xué)生能夠通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢等課前準(zhǔn)備活動(dòng)，開(kāi)展自主學(xué)習(xí)；情感與態(tài)度目標(biāo)則要求學(xué)生能夠加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)、提高學(xué)習(xí)專業(yè)課的興趣以及熱愛(ài)地方文化。
（二）完善教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)
教學(xué)過(guò)程一般按照1課時(shí)進(jìn)行設(shè)計(jì)，可設(shè)置為6個(gè)階段，分別是課前準(zhǔn)備、情景導(dǎo)入、探求新知、回顧小結(jié)、技能強(qiáng)化以及布置作業(yè)。這6個(gè)階段始終貫穿于一個(gè)項(xiàng)目——具體的景區(qū)景點(diǎn)，最終完成一個(gè)項(xiàng)目——景區(qū)景點(diǎn)的導(dǎo)游講解與服務(wù)。
1.課前準(zhǔn)備。課前準(zhǔn)備一般可以分為兩個(gè)方面。知識(shí)方面：鞏固相關(guān)基礎(chǔ)理論知識(shí)、預(yù)習(xí)即將學(xué)習(xí)的景區(qū)景點(diǎn)；活動(dòng)方面：讓學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢以及到景區(qū)景點(diǎn)實(shí)地實(shí)踐，了解已學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)在景區(qū)景點(diǎn)中的應(yīng)用。
2.情景導(dǎo)入。教師通過(guò)情景設(shè)置，引導(dǎo)學(xué)生思考。比如在進(jìn)行《寄暢園導(dǎo)游講解》的教學(xué)時(shí)，可以設(shè)置情景為：將來(lái)，大家在做導(dǎo)游的時(shí)候，許多游客可能都會(huì)說(shuō)：“江南園林甲天下，蘇州園林冠江南”，既然如此，為何無(wú)錫的行程還要安排我們游覽寄暢園呢？接著，再通過(guò)學(xué)生的示范講解，帶動(dòng)全體學(xué)生討論：作為導(dǎo)游員，我們究竟該怎么講，才能有效地體現(xiàn)出寄暢園的景觀特色？在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生選擇立足點(diǎn)與切入點(diǎn)。
3.探求新知。以楹聯(lián)匾額為切入點(diǎn)，以主要旅游景觀為立足點(diǎn)，通過(guò)一系列教學(xué)環(huán)節(jié)完成具體任務(wù)。并能通過(guò)對(duì)楹聯(lián)進(jìn)行比較，總結(jié)出所完成任務(wù)的內(nèi)容與作用。
4.回顧小結(jié)。首先，教師引導(dǎo)學(xué)生一起總結(jié)，并回答這節(jié)課的任務(wù)是否完成。然后，再引導(dǎo)學(xué)生回過(guò)頭來(lái)看一下上課初始時(shí)所問(wèn)的問(wèn)題，前后呼應(yīng)、完成任務(wù)目標(biāo)。
5.技能強(qiáng)化。導(dǎo)游詞創(chuàng)作與講解的教學(xué)之后，通過(guò)教師提問(wèn)、學(xué)生討論，師生共同總結(jié)出相關(guān)導(dǎo)游服務(wù)技能。然后通過(guò)學(xué)生講解進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)這節(jié)課知識(shí)的掌握程度，同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這節(jié)課的教學(xué)進(jìn)行總結(jié)和反思。
6.布置作業(yè)。最后，針對(duì)這節(jié)課所完成的任務(wù)布置課后作業(yè)：選擇立足點(diǎn)，以楹聯(lián)匾額為切入點(diǎn)，創(chuàng)作3-5分鐘左右的導(dǎo)游詞。
（三）優(yōu)化教法與學(xué)法
1.以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主要教學(xué)方式。教師以楹聯(lián)匾額為切入點(diǎn)，以學(xué)生的能力為落腳點(diǎn)，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主要教學(xué)方式，綜合運(yùn)用交互教學(xué)、啟發(fā)教學(xué)、情景教學(xué)以及賞識(shí)教學(xué)等教法。以寄暢園為例，嘉樹(shù)堂內(nèi)外共有兩幅楹聯(lián)、一幅匾額，以這些楹聯(lián)匾額為切入點(diǎn)，利用一節(jié)課的時(shí)間，帶領(lǐng)學(xué)生完成三項(xiàng)任務(wù)。
2.以合作探究為主要學(xué)習(xí)方式。學(xué)生以合作探究為主要學(xué)習(xí)方式，通過(guò)合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等學(xué)法而達(dá)成任務(wù)要求。以無(wú)錫城市概況的導(dǎo)游講解為例，南京號(hào)稱“六朝古都”、“十朝都會(huì)”，蘇州集“古城”、“古鎮(zhèn)”、“古園林”于一身，杭州是“休閑之都”，上海則把自己定位為“國(guó)際都會(huì)”……那么，無(wú)錫是一座什么樣的城市呢？接著，再帶動(dòng)全體學(xué)生合作討論：作為導(dǎo)游員，我們究竟該怎么講，才能比較好地體現(xiàn)出無(wú)錫的城市個(gè)性？
3.師生互動(dòng)。師生之間，則可以通過(guò)示范講解、改唱歌曲、茶藝表演等互動(dòng)，將教與學(xué)有效地融為一體。
（四）轉(zhuǎn)化改革考核評(píng)價(jià)方法
1.注重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的過(guò)程性評(píng)價(jià)。以工作過(guò)程為考核重點(diǎn)，對(duì)學(xué)生的知識(shí)講解、服務(wù)技能的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)。從而培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際工程問(wèn)題、應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。
2.加強(qiáng)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的量化評(píng)分。通過(guò)自評(píng)、小組評(píng)、教師評(píng)以及行業(yè)專家評(píng)四個(gè)角度，以師生結(jié)合、校內(nèi)外結(jié)合的方式，對(duì)學(xué)生的講解與服務(wù)進(jìn)行全方位的量化考核評(píng)價(jià)。
附：課堂作業(yè)展示量化評(píng)分（100分）
班別：________姓名：________得分:_________
評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
新的考核評(píng)價(jià)體系能全面客觀地反映學(xué)生整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程及整個(gè)課程的學(xué)習(xí)情況，能科學(xué)分析師生在教學(xué)兩個(gè)方面的實(shí)際效果，便于師生根據(jù)教學(xué)進(jìn)度和教學(xué)內(nèi)容及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，實(shí)現(xiàn)知識(shí)、能力、技能和職業(yè)綜合素質(zhì)的全面提高。
（五）完善教學(xué)環(huán)境與條件
傳統(tǒng)教學(xué)手段和網(wǎng)絡(luò)化輔助教學(xué)手段相結(jié)合，采用多媒體電子教案、實(shí)際帶團(tuán)案例和網(wǎng)上教學(xué)資源，多角度、多側(cè)面、高瞻遠(yuǎn)矚進(jìn)行系統(tǒng)整合，效果顯著。多媒體教學(xué)的充分使用，加大了教學(xué)的信息量，溝通了教師和學(xué)生的交流，使得資源共享，效率大大提高，有效調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，學(xué)生的自學(xué)能力得到了提高。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)為學(xué)生提供了進(jìn)行自主學(xué)習(xí)的條件和環(huán)境，對(duì)于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、落實(shí)學(xué)習(xí)過(guò)程、規(guī)范形成性考核、提高學(xué)習(xí)質(zhì)量、培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力起到了積極的促進(jìn)作用。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境統(tǒng)籌安排導(dǎo)學(xué)、學(xué)生自學(xué)、輔導(dǎo)答疑、實(shí)踐練習(xí)、歸納總結(jié)，通過(guò)教師指導(dǎo)，學(xué)生自主安排，學(xué)校提供支持服務(wù)，給學(xué)生提供明晰、豐富、便捷、高質(zhì)量的網(wǎng)上學(xué)習(xí)資源，學(xué)生根據(jù)自身水平和能力運(yùn)用不同層次的資源，使教學(xué)更趨于以學(xué)生為中心，實(shí)現(xiàn)學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)的目標(biāo)。
三、理實(shí)一體化項(xiàng)目式教學(xué)模式建構(gòu)的反思
通過(guò)理實(shí)一體化項(xiàng)目式教學(xué)模式的建構(gòu)，我校旅游管理專業(yè)的教學(xué)取得了顯著的效果。該模式不僅使我校連續(xù)三年在江蘇省技能大賽旅游類項(xiàng)目中處于領(lǐng)先地位，2010年4月23日在南京旅游職業(yè)學(xué)院舉辦的全國(guó)旅游院校服務(wù)技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽中，通過(guò)與來(lái)自全國(guó)218所旅游院校的624名旅游專業(yè)大中專學(xué)生的激烈角逐，我校6位同學(xué)不負(fù)眾望，最終取得二金四銀的輝煌成績(jī)。同時(shí)，2009年全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試，我校也取得了70%左右的通過(guò)率。
經(jīng)過(guò)教學(xué)實(shí)踐，通過(guò)采用理實(shí)一體化的項(xiàng)目式教學(xué)方法和以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主要教學(xué)方式、以合作探究為主要學(xué)習(xí)方式等教學(xué)手段，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)技能，提升了學(xué)生的人文素養(yǎng)，符合以職業(yè)崗位需求為主線、以職業(yè)綜合素質(zhì)為本位的教學(xué)理念。最終，較好地實(shí)現(xiàn)了教學(xué)目標(biāo)，使學(xué)生真正成為高素質(zhì)的技能型人才。
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（作者單位：吳建，無(wú)錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，講師；吳呤顆，無(wú)錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，副教授；胡蔚麗，無(wú)錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，副教授）
（編輯 劉麗娜）
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理實(shí)一體化項(xiàng)目式教學(xué)模式的建構(gòu)
——以《區(qū)域?qū)в巍窞槔?/p>
江蘇 吳建 吳呤顆 胡蔚麗
理實(shí)一體化項(xiàng)目式教學(xué)，建立于系統(tǒng)論指導(dǎo)下的導(dǎo)游核心課程整合過(guò)程之中，通過(guò)細(xì)化學(xué)情與教學(xué)目標(biāo)分析、完善教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)、優(yōu)化教法與學(xué)法、轉(zhuǎn)化改革考核評(píng)價(jià)方法以及完善教學(xué)環(huán)境與條件，構(gòu)建項(xiàng)目引導(dǎo)下的理實(shí)一體式教學(xué)。按照項(xiàng)目式教學(xué)模式，將理實(shí)一體引入《區(qū)域?qū)в巍氛n程開(kāi)發(fā)之中，其核心是建構(gòu)理實(shí)一體項(xiàng)目式教學(xué)模式，使學(xué)生成為真正高素質(zhì)的技能型人才。
理實(shí)一體；項(xiàng)目式教學(xué)；教學(xué)模式
一、理實(shí)一體化項(xiàng)目式教學(xué)模式建構(gòu)的基本理念
（一）系統(tǒng)論指導(dǎo)下的導(dǎo)游核心課程整合
旅游業(yè)的綜合性特點(diǎn)要求導(dǎo)游必須提供食、住、行、游、購(gòu)、娛等多方面的服務(wù)，導(dǎo)游應(yīng)為高知識(shí)化、高技能化人才。但是，為了配合導(dǎo)游人員資格考試，旅游管理專業(yè)導(dǎo)游方向的主要課程為無(wú)錫導(dǎo)游、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游服務(wù)技能和導(dǎo)游政策法規(guī)四門，人為的分割了導(dǎo)游工作的知識(shí)體系與技能要求。因此，運(yùn)用系統(tǒng)論的思想和方法，以導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游服務(wù)技能、旅游政策法規(guī)以及無(wú)錫導(dǎo)游四門課程為基礎(chǔ)，整合開(kāi)發(fā)形成《區(qū)域?qū)в巍废盗姓n程，即以《無(wú)錫地方導(dǎo)游》為基礎(chǔ)，以《華東線導(dǎo)游》為重點(diǎn)，進(jìn)而擴(kuò)展到《全國(guó)熱點(diǎn)旅游區(qū)域?qū)в巍泛汀稏|南亞導(dǎo)游》。具體見(jiàn)圖：
圖1 導(dǎo)游核心課程整合說(shuō)明
（二）理實(shí)一體化的項(xiàng)目式教學(xué)模式
1.項(xiàng)目引導(dǎo)
項(xiàng)目教學(xué)是指在教師的指導(dǎo)下，由學(xué)生在特定的學(xué)習(xí)集體（項(xiàng)目小組）中，根據(jù)學(xué)習(xí)興趣和生活經(jīng)驗(yàn)提出問(wèn)題或活動(dòng)的愿望（項(xiàng)目小組），對(duì)活動(dòng)的可行性做出決策（是否立項(xiàng)），并圍繞既定的目標(biāo)（項(xiàng)目成果）決定學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)方式，自行計(jì)劃、實(shí)施和評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)活動(dòng)的教學(xué)活動(dòng)。（魯?shù)婪颉て辗ㄒ临M(fèi)爾，傅小芳.項(xiàng)目教學(xué)的理論與實(shí)踐.江蘇教育出版社：5，2007.2）
也就是說(shuō)，項(xiàng)目式教學(xué)的課程以項(xiàng)目為主線貫穿始終，以學(xué)生完成項(xiàng)目為教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)過(guò)程根據(jù)項(xiàng)目大小有連續(xù)一月甚至一個(gè)學(xué)期為一個(gè)教學(xué)周期，學(xué)生采用小組合作，以完成項(xiàng)目的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，以最終的作品作為考核的結(jié)果。
《區(qū)域?qū)в巍返慕虒W(xué)，便是通過(guò)選取導(dǎo)游工作的典型子系統(tǒng)為不同的學(xué)習(xí)情境，每個(gè)學(xué)習(xí)情境對(duì)應(yīng)一個(gè)導(dǎo)游工作過(guò)程，對(duì)每個(gè)學(xué)習(xí)情境，課程均采用項(xiàng)目式教學(xué)法。比如：將《無(wú)錫導(dǎo)游》作為一個(gè)模塊，再將《無(wú)錫導(dǎo)游》的城市概況導(dǎo)游講解、主要景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游講解與服務(wù)作為學(xué)習(xí)情境中的具體項(xiàng)目，對(duì)每個(gè)項(xiàng)目再進(jìn)行工作任務(wù)的細(xì)分，每個(gè)學(xué)習(xí)情境下的任務(wù)教學(xué)的開(kāi)展都采取以學(xué)生為中心，教師輔助指導(dǎo)，引領(lǐng)學(xué)生完成教學(xué)目標(biāo)。
2.理實(shí)一體
理實(shí)一體的教學(xué)，追求的是理論、實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐教學(xué)一體化，其教學(xué)特點(diǎn)是理論和實(shí)訓(xùn)教學(xué)融為一體、實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐融為一體、教師的“講”和學(xué)生的“練”融為一體。
以《無(wú)錫導(dǎo)游》的教學(xué)為例，以導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、無(wú)錫主要景區(qū)景點(diǎn)為載體，采用理實(shí)一體化的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法。比如，借助無(wú)錫名景——寄暢園為載體，在該教學(xué)環(huán)境中，以項(xiàng)目為教學(xué)單元，采用理實(shí)一體化的項(xiàng)目式教學(xué)，教師首先講解學(xué)習(xí)情境中的導(dǎo)游講解與服務(wù)的具體要求，然后要求學(xué)生對(duì)該項(xiàng)目的導(dǎo)游講解與服務(wù)技能進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。教師對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，遇到一些共性的問(wèn)題可集中由教師進(jìn)行講解。
二、理實(shí)一體化項(xiàng)目式教學(xué)模式建構(gòu)的實(shí)踐
（一）細(xì)化學(xué)情與教學(xué)目標(biāo)分析
1.學(xué)情分析。根據(jù)課程安排的學(xué)年、學(xué)期的具體情況，分析學(xué)生的具備條件、存在問(wèn)題等現(xiàn)狀。比如《無(wú)錫導(dǎo)游》安排在高職第一學(xué)年，這個(gè)階段的學(xué)生，已經(jīng)初步具備了一定的口頭表達(dá)能力和專業(yè)求知欲望，但是，還不會(huì)將專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)與實(shí)例操作、口頭表達(dá)能力與專業(yè)運(yùn)用有效結(jié)合起來(lái)，更加缺乏整理分析的能力。因而，不知道從哪些方面講解一個(gè)景點(diǎn)，不清楚究竟該如何講解一個(gè)景點(diǎn)。
2.教學(xué)目標(biāo)分析。在完成教學(xué)任務(wù)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)三維一體的教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)與能力目標(biāo)要求學(xué)生能夠選取立足點(diǎn)進(jìn)行導(dǎo)游講解與服務(wù)；過(guò)程與方法目標(biāo)要求學(xué)生能夠通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢等課前準(zhǔn)備活動(dòng)，開(kāi)展自主學(xué)習(xí)；情感與態(tài)度目標(biāo)則要求學(xué)生能夠加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)、提高學(xué)習(xí)專業(yè)課的興趣以及熱愛(ài)地方文化。
（二）完善教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)
教學(xué)過(guò)程一般按照1課時(shí)進(jìn)行設(shè)計(jì)，可設(shè)置為6個(gè)階段，分別是課前準(zhǔn)備、情景導(dǎo)入、探求新知、回顧小結(jié)、技能強(qiáng)化以及布置作業(yè)。這6個(gè)階段始終貫穿于一個(gè)項(xiàng)目——具體的景區(qū)景點(diǎn)，最終完成一個(gè)項(xiàng)目——景區(qū)景點(diǎn)的導(dǎo)游講解與服務(wù)。
1.課前準(zhǔn)備。課前準(zhǔn)備一般可以分為兩個(gè)方面。知識(shí)方面：鞏固相關(guān)基礎(chǔ)理論知識(shí)、預(yù)習(xí)即將學(xué)習(xí)的景區(qū)景點(diǎn)；活動(dòng)方面：讓學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢以及到景區(qū)景點(diǎn)實(shí)地實(shí)踐，了解已學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)在景區(qū)景點(diǎn)中的應(yīng)用。
2.情景導(dǎo)入。教師通過(guò)情景設(shè)置，引導(dǎo)學(xué)生思考。比如在進(jìn)行《寄暢園導(dǎo)游講解》的教學(xué)時(shí)，可以設(shè)置情景為：將來(lái)，大家在做導(dǎo)游的時(shí)候，許多游客可能都會(huì)說(shuō)：“江南園林甲天下，蘇州園林冠江南”，既然如此，為何無(wú)錫的行程還要安排我們游覽寄暢園呢？接著，再通過(guò)學(xué)生的示范講解，帶動(dòng)全體學(xué)生討論：作為導(dǎo)游員，我們究竟該怎么講，才能有效地體現(xiàn)出寄暢園的景觀特色？在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生選擇立足點(diǎn)與切入點(diǎn)。
3.探求新知。以楹聯(lián)匾額為切入點(diǎn)，以主要旅游景觀為立足點(diǎn)，通過(guò)一系列教學(xué)環(huán)節(jié)完成具體任務(wù)。并能通過(guò)對(duì)楹聯(lián)進(jìn)行比較，總結(jié)出所完成任務(wù)的內(nèi)容與作用。
4.回顧小結(jié)。首先，教師引導(dǎo)學(xué)生一起總結(jié)，并回答這節(jié)課的任務(wù)是否完成。然后，再引導(dǎo)學(xué)生回過(guò)頭來(lái)看一下上課初始時(shí)所問(wèn)的問(wèn)題，前后呼應(yīng)、完成任務(wù)目標(biāo)。
5.技能強(qiáng)化。導(dǎo)游詞創(chuàng)作與講解的教學(xué)之后，通過(guò)教師提問(wèn)、學(xué)生討論，師生共同總結(jié)出相關(guān)導(dǎo)游服務(wù)技能。然后通過(guò)學(xué)生講解進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)這節(jié)課知識(shí)的掌握程度，同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這節(jié)課的教學(xué)進(jìn)行總結(jié)和反思。
6.布置作業(yè)。最后，針對(duì)這節(jié)課所完成的任務(wù)布置課后作業(yè)：選擇立足點(diǎn)，以楹聯(lián)匾額為切入點(diǎn)，創(chuàng)作3-5分鐘左右的導(dǎo)游詞。
（三）優(yōu)化教法與學(xué)法
1.以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主要教學(xué)方式。教師以楹聯(lián)匾額為切入點(diǎn)，以學(xué)生的能力為落腳點(diǎn)，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主要教學(xué)方式，綜合運(yùn)用交互教學(xué)、啟發(fā)教學(xué)、情景教學(xué)以及賞識(shí)教學(xué)等教法。以寄暢園為例，嘉樹(shù)堂內(nèi)外共有兩幅楹聯(lián)、一幅匾額，以這些楹聯(lián)匾額為切入點(diǎn)，利用一節(jié)課的時(shí)間，帶領(lǐng)學(xué)生完成三項(xiàng)任務(wù)。
2.以合作探究為主要學(xué)習(xí)方式。學(xué)生以合作探究為主要學(xué)習(xí)方式，通過(guò)合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等學(xué)法而達(dá)成任務(wù)要求。以無(wú)錫城市概況的導(dǎo)游講解為例，南京號(hào)稱“六朝古都”、“十朝都會(huì)”，蘇州集“古城”、“古鎮(zhèn)”、“古園林”于一身，杭州是“休閑之都”，上海則把自己定位為“國(guó)際都會(huì)”……那么，無(wú)錫是一座什么樣的城市呢？接著，再帶動(dòng)全體學(xué)生合作討論：作為導(dǎo)游員，我們究竟該怎么講，才能比較好地體現(xiàn)出無(wú)錫的城市個(gè)性？
3.師生互動(dòng)。師生之間，則可以通過(guò)示范講解、改唱歌曲、茶藝表演等互動(dòng)，將教與學(xué)有效地融為一體。
（四）轉(zhuǎn)化改革考核評(píng)價(jià)方法
1.注重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的過(guò)程性評(píng)價(jià)。以工作過(guò)程為考核重點(diǎn)，對(duì)學(xué)生的知識(shí)講解、服務(wù)技能的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)。從而培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際工程問(wèn)題、應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。
2.加強(qiáng)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的量化評(píng)分。通過(guò)自評(píng)、小組評(píng)、教師評(píng)以及行業(yè)專家評(píng)四個(gè)角度，以師生結(jié)合、校內(nèi)外結(jié)合的方式，對(duì)學(xué)生的講解與服務(wù)進(jìn)行全方位的量化考核評(píng)價(jià)。
附：課堂作業(yè)展示量化評(píng)分（100分）
班別：________姓名：________得分:_________
評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
新的考核評(píng)價(jià)體系能全面客觀地反映學(xué)生整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程及整個(gè)課程的學(xué)習(xí)情況，能科學(xué)分析師生在教學(xué)兩個(gè)方面的實(shí)際效果，便于師生根據(jù)教學(xué)進(jìn)度和教學(xué)內(nèi)容及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，實(shí)現(xiàn)知識(shí)、能力、技能和職業(yè)綜合素質(zhì)的全面提高。
（五）完善教學(xué)環(huán)境與條件
傳統(tǒng)教學(xué)手段和網(wǎng)絡(luò)化輔助教學(xué)手段相結(jié)合，采用多媒體電子教案、實(shí)際帶團(tuán)案例和網(wǎng)上教學(xué)資源，多角度、多側(cè)面、高瞻遠(yuǎn)矚進(jìn)行系統(tǒng)整合，效果顯著。多媒體教學(xué)的充分使用，加大了教學(xué)的信息量，溝通了教師和學(xué)生的交流，使得資源共享，效率大大提高，有效調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，學(xué)生的自學(xué)能力得到了提高。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)為學(xué)生提供了進(jìn)行自主學(xué)習(xí)的條件和環(huán)境，對(duì)于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、落實(shí)學(xué)習(xí)過(guò)程、規(guī)范形成性考核、提高學(xué)習(xí)質(zhì)量、培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力起到了積極的促進(jìn)作用。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境統(tǒng)籌安排導(dǎo)學(xué)、學(xué)生自學(xué)、輔導(dǎo)答疑、實(shí)踐練習(xí)、歸納總結(jié)，通過(guò)教師指導(dǎo)，學(xué)生自主安排，學(xué)校提供支持服務(wù)，給學(xué)生提供明晰、豐富、便捷、高質(zhì)量的網(wǎng)上學(xué)習(xí)資源，學(xué)生根據(jù)自身水平和能力運(yùn)用不同層次的資源，使教學(xué)更趨于以學(xué)生為中心，實(shí)現(xiàn)學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)的目標(biāo)。
三、理實(shí)一體化項(xiàng)目式教學(xué)模式建構(gòu)的反思
通過(guò)理實(shí)一體化項(xiàng)目式教學(xué)模式的建構(gòu)，我校旅游管理專業(yè)的教學(xué)取得了顯著的效果。該模式不僅使我校連續(xù)三年在江蘇省技能大賽旅游類項(xiàng)目中處于領(lǐng)先地位，2010年4月23日在南京旅游職業(yè)學(xué)院舉辦的全國(guó)旅游院校服務(wù)技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽中，通過(guò)與來(lái)自全國(guó)218所旅游院校的624名旅游專業(yè)大中專學(xué)生的激烈角逐，我校6位同學(xué)不負(fù)眾望，最終取得二金四銀的輝煌成績(jī)。同時(shí)，2009年全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試，我校也取得了70%左右的通過(guò)率。
經(jīng)過(guò)教學(xué)實(shí)踐，通過(guò)采用理實(shí)一體化的項(xiàng)目式教學(xué)方法和以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主要教學(xué)方式、以合作探究為主要學(xué)習(xí)方式等教學(xué)手段，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)技能，提升了學(xué)生的人文素養(yǎng)，符合以職業(yè)崗位需求為主線、以職業(yè)綜合素質(zhì)為本位的教學(xué)理念。最終，較好地實(shí)現(xiàn)了教學(xué)目標(biāo)，使學(xué)生真正成為高素質(zhì)的技能型人才。
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（作者單位：吳建，無(wú)錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，講師；吳呤顆，無(wú)錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，副教授；胡蔚麗，無(wú)錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，副教授）
（編輯 劉麗娜）
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