如何通過情景模擬教學方法提高高職禮儀課教學質量

【摘 要】運用情景模擬教學方法，進一步提高高職禮儀課程教學質量。

【關鍵詞】禮儀教學 情景模擬 教學方法

【文獻編碼】doi:10.3969/j.issn.0450-

9889(C).2011.10.055

禮儀素質是大學生綜合素質的重要組成部分，當前，各類高校都已把加強禮儀教育作為貫徹素質教育理念，全面提升大學生綜合素質與能力的重要舉措。本文從當前高職院校學生禮儀課程教學現狀入手，著重闡述如何優化情景模擬教學方法，進一步提高禮儀課程教學質量。

一、情景模擬教學方法在禮儀課教學中的優勢

目前，各院校根據不同專業分別開設了公關禮儀、商務禮儀和旅游禮儀等課程，但教學效果不盡理想。由于各方面因素制約，禮儀任課教師大多由其他專業改行，沒有經過正規院校的專業培訓；禮儀課程本身課時安排不盡合理，多作為專業限選課而開設，課時上受到極大的限制，通常僅設置20～30學時，有些甚至僅作為講座課；教學方法存在諸多不足，如教學方法單一，一般是缺乏互動性的“填鴨式”教學；教師仍拘泥于單純的理論講授，忽視實踐訓練，導致理論與實踐相脫節；考評方式單一，難于科學檢驗教學的效果，等等。而在禮儀課程教學中應用情景模擬教學方法具有較大的優勢，具體體現在如下方面：

(一)有利于使課堂教學動靜結合

模擬教學形式新穎生動，一改以往課堂教學的呆板現狀，將動、靜結合起來，大家圍坐在一起觀看表演，興趣盎然。一些比較抽象的禮儀理論知識，在模擬表演中會變得直觀、生動、活潑，極易為學生們所吸收掌握。同時，在學生看起來簡單做起來很難的公關禮儀技能，如站姿、坐姿、走資、握手、遞名片、介紹、語言交談、表情、手勢等，通過學生表演前的反復性練習及現場表演，更易掌握。

(二)符合青年學生心理特征

教學是“教”與“學”有機結合的過程，在這個過程中，教師面臨的授課對象是一群20歲左右的大學生，正是人一生中思想最活躍，感情最豐富最容易流露的時期，這個年齡群體的學生有自己的思想，有屬于他們這個年齡階段的興趣范圍。研究表明，每個人都有各自偏愛的不同的學習方式，如有的學生是“視覺”學習者，在教學過程中，當他們看到學習的內容以圖像的形式出現時，他們最感興趣，學得最好最快；有的學生是“聽覺”學習者，喜歡通過交談的聲音或音樂來學習；有的學生是“觸覺/動覺”學習者，當他們通過觸摸或者互動體驗時就會學得更好，而情景模擬教學則有利于調動學生的所有感官，符合青年學生的心理特征。

(三)有利于激發學生創造力與應用能力

公關禮儀課本身是一門實踐性、應用性極強的素質技能課。而模擬是一種模仿性的應用性活動，模擬教學給學生們提供了鍛煉、訓練的機會，使公關禮儀課向實際應用性學習邁進一步。

創新意識是個人在原有經驗基礎上，通過實踐，尋求新思維、新觀念、新答案，開創新領域，解決新問題的能力。創新不僅是當今時代的永恒主題，也是教學改革的主旋律。傳統教學往往是教師單向灌輸知識，輕實踐和操作，學生動手能力差，難以開發創新思維，創造意識較淡薄。而公關模擬教學由教師擬定主題，讓學生策劃、自編、自導、自演，這個過程本身就是一個系統有序的創造性思維活動過程，再通過這樣的實踐和操作，無疑培養提高了學生的創新意識及創造能力。

(四)有利于更好地營造溝通互學的氛圍

模擬教學讓學生們各顯其能，人盡其才，充分展示自我。這活動本身就是一種很好的溝通和學習，每個學生都可以學習其他同學的優點。人人既是觀眾又是演員，不僅臺下觀摩，也要臺上表演，教育自己的同時也教育別人。這種溝通性，不僅表現在課堂上，也體現在互相的合作中，以及課后的彼此切磋中；同學之間取長補短、相互促進，極大地提升溝通協調能力；在人際交往方面也極大地密切了同學之間及師生之間的友誼和情感。

(五)有利于充分體現多媒體教學技術的魅力

課堂教學過程是一種學習認識過程，注意、感覺、知覺、記憶、思維、想象等都是人們認識客觀事物與規律時所產生的心理活動，心理學上稱之為認知過程。而在教學過程中，多媒體技術作為一種現代化的教學技術，可以充分展示相關的禮儀情景，多方位刺激感官，傳遞豐富的信息，直觀地、生動地向學生展示圖、文、聲、像相結合的電子課件，使學生獲得真實、動感的理性知識，從而激發他們的學習興趣，提高學習的積極性，使他們能較快地掌握教學內容，而這恰恰是傳統教師講授的單向灌輸所不能比擬的。

二、禮儀課程教學的主要情景模擬方式

禮儀課理論上通俗易懂，實踐上貼近生活，是這門課的一大特色。這個特色決定了社交禮儀課的教學不能死搬教條、按部就班，而要生動活潑、風趣幽默，調動學生積極參與課堂教學。只有把學生調動起來，課堂氣氛才能活躍，學生的學習興趣才會濃厚。筆者認為，在禮儀課的教學中，應根據學生的身心特點和認識問題、理解問題的規律，大膽地應用各類情景模擬教學方法。

(一)語言模擬教學

人類生活離不開語言，語言是信息溝通的橋梁，是思想感情交流的工具。語言作為一種表達方式，能隨著時間、場合、對象的不同，隨著音調抑揚頓挫的變化，表達出各種各樣的信息和豐富多彩的思想感情。在人與人的交往過程中，正確運用語言、遵守語言的規范是社交禮儀的一項重要內容。因此，在社交禮儀的教學中就應注意采用語言模擬實訓的教學方法，一是分別講解有聲語言禮儀和無聲語言禮儀（亦即交談禮儀和儀態禮儀）的基本禮儀規范，二是讓學生在掌握基本禮儀規范的基礎上進行語言模擬實際訓練。通過經常性的語言表達和肢體語言模擬訓練之后，學生們便養成了良好的行為習慣。

(二)演示演練模擬教學

演示演練模擬實訓法可以分為操作演示模擬實訓法和音像演示模擬實訓法兩種。操作演示模擬實訓法先是由老師親自操作禮儀規范，然后由學生來創設各種各樣的情境并加以模擬實際操作的訓練方法。例如，學了日常交往禮儀中的見面禮，學生3~5個一組，模擬職業場景，將稱呼禮、介紹禮、見面禮、名片禮、交談禮等運用于其中進行演練，其他同學進行觀看、討論，老師最后作點評，指出不足，以便今后改進。音像演示模擬實訓法就是通過音像的形式生動、具體地再現相應的禮儀，然后學生對照著音像上的演示進行模擬操作訓練的方法。比如服飾禮儀中的“西服的穿著”、“領帶的打法”等就可以通過音像光碟的形式分步向學生演示，學生邊看邊練，如果有沒學會的步驟還可以重放光碟，多次進行模擬操作訓練，直到學會為止。

(三)角色模擬教學

由于角色模擬教學方法所具有的獨特性，在講述禮儀課特別是服務禮儀時，這種教學方法尤為適用。服務禮儀相對于實用禮儀更強調實踐性。在教學過程中，根據教學內容的不同創設不同的情景，教師和學生分別扮演模擬教學內容中的不同角色，感受他們不同的心理，站在他們的角度講話。實施角色模擬教學要抓好兩個重要環節，一是抓好課前的準備。一方面是教師的準備，教師不僅應熟悉相應的教學內容和教學的目的，還應設計好具體的教學方法和教學過程；另一方面是學生的準備，包括相應知識的準備以及心理的準備等。例如，在學習訪送禮儀時，可以創設一個辦公室迎送客人的情景，在進行模擬前由老師分別將迎客準備工作、引領禮儀、待客禮節以及送客禮節的操作規范和基本要求向學生講述清楚，然后由老師扮演客人，讓學生扮演辦公室人員進行迎客引座、上茶敬客、送客引路等，模擬一個完整的迎送客禮節過程。二是抓好課后的總結評估。在實施角色模擬實訓教學后，對每一次的實訓教學進行回顧總結，點評教學效果。

(四)演禮考核法教學

為了提高學生的學習興趣，全面掌握實用禮儀的知識，教師還可就禮儀課程中所學的知識，進行表演考核。運用這種教學方法關鍵之處在于提高學生的參與程度，最重要的就是要做好禮儀表演準備，為學成畢業后的求職應聘做好角色設計。比如，可以在期末考試中側重安排求職面試禮儀的演禮考試，考核學生的綜合禮儀素質與求職應聘能力。考試時可將學生分成不同的小組，分別扮演招聘方和應聘方。在進行模擬招聘和應聘過程中，學生認真傾聽、仔細觀察，表演結束后，由學生運用禮儀知識進行點評，包括優點和缺點。最后由老師總結、評價，肯定成績，指出不足。

實踐證明，在禮儀課程的教學中，采用情景模擬開展教學，是加深學生對禮儀知識的理解，訓練學生禮儀知識運用的一種非常有效的手段。這對于提高學生的學習積極性，全面提升其職業素養與綜合素質能力，激發他們的學習動機和興趣都大有裨益，也是提高禮儀課程教育教學質量的重要舉措。

【參考文獻】

［1］孫玉梅.實用禮儀教育中情景模擬教學法的運用［J］.雁北師范學院學報，2006（6）

［2］高宏，錢曉冰.情景模擬教學法在旅游專業課教學的運用［J］.中國職業教育，2005（8）

【基金項目】交通職業教育教學指導委員會2011年交通運輸職業教育科研項目（2011B65）

【作者簡介】徐美玲（1963- ），女，柳州鐵道職業技術學院副教授。

（責編 吳 筱）