淺談制冷技術課程教學中的“雙基”教學

[摘要]在制冷技術課程教學中，要取得良好的教學效果，應正確處理好基本理論教學和基本技能教學的關系，把握好理論知識與實踐技能的切合點，將二者有機結合起來，做到“雙基”教學并重。

[關鍵詞]制冷技術“雙基”教學基本理論 基本技能

[文獻編碼]doi:10.3969/j.issn.0450-9889(C).2011.08.046

隨著國家經濟的高速增長和大眾生活水平的不斷提高，制冷設備的應用幾乎遍及生產、生活的各個方面。為此，需要培養一大批管理、操作、維修人員。為適應社會發展的需求，許多高職院校都增設了制冷專業課的教學。制冷技術是高職院校機電類專業的一個組成部分，其培養目標是熟悉并掌握基本的制冷技術原理和制冷維修技術，具有一定的小家電維修能力，具有初、中級資格的制冷設備維修工。作為是一門理論性和技術性都很強的專業課，制冷技術在教學實踐中應充分利用現代教學手段，使基本技能教學與基本理論教學有機結合，把抽象的理論知識、零碎的實踐技巧綜合為系統掌握本學科的方法與技能。近年來，由于國家教育改革，職業技術教育的生源整體素質呈現下滑趨勢，加大了教學難度，那么如何改進教學，以培養出優秀的制冷專業技能人才?筆者經過多年的教學實踐，結合教育學理論及職業技術教育學生的特點，總結經驗教訓，就制冷教學的方法做出探討，認為在制冷教學中應重視“雙基”教學，它包括：

一、基本理論的教學

基本理論的教學總是以課堂教學的形式來完成，可以說，課堂教學是教學活動的中心環節和基本形式，其效果直接關系到教學質量的高低。雖然職業技術教育重在提高學生的技能水平，不追求知識體系的完備性，但是由于制冷技術涵蓋了多方面的內容，專業理論性強，因而學生若不掌握相應的基礎理論知識，則無法提高技能。筆者認為，基本理論的教學應注意以下兩方面：

(一)理論聯系實際

1.理論教學必須符合學生的實際。目前，職業學校在招生時不能從高分數段錄取新生，因此，一般來說，和普高生相比職校生文化基礎不扎實，學習方法、學習動力、學習習慣也存在一些問題，過深、過難的理論教學容易加重職校生的學習負擔，引起學生的厭學情緒。因此，在教學內容的選取上不能一味強調理論的完整性，而應根據專業需要以“夠用”為準則。公式的推導不必追求數學推導的嚴密性，應針對不同需要進行簡化或直接給出結果，回避深奧理論的論述和復雜公式的推導。應注重講清理論對實際的指導作用，讓學生學懂，學會應用，促進學生的學習積極性。

2.理論教學必須適應社會發展的需要。當前，科學技術迅猛發展，制冷技術也出現了日新月異的變化。當代制冷專業技術工的就業范圍已不再局限于小家電生產維修，更多的是定位于建筑工程中的暖通空調部分安裝維護及汽車空調養護方面，這些都已遠遠超出原有教學大綱的要求。為了讓學生更好地適應社會發展的需求，教師應精通專業基本知識，對教材做到懂、透、化，并在此基礎上精選教材，加強教學的預見性和計劃性，適當調整章節順序，更新教學知識點，在職業教育中及時充實教材內容。這樣才能使教學內容適應社會發展的需要。

(二)充分利用現代化教學手段

學生對于事物總是先有感性認識，然后才上升到理性認識。教師將知識傳授給學生，應盡可能遵循認識的這個規律，只有這樣，學生對知識才能易于理解，牢固掌握。在具體教學中，教師可向學生展示實物、模型、掛圖或充分利用現代化教學手段，使學生在感性認識的基礎上深化對教材中理論原理的認識，或者用獲得的感性認識去驗證已學過的理論知識。

傳統的教學手段，主要以黑板、粉筆以及簡單的原始工具為主，已難以滿足現代化教學的要求。21世紀是科學技術不斷創新的時代，現代化的教學手段將會為教學創新提供良好的條件。教師除運用傳統手段外，還必須學會在教學過程中穿插運用投影、幻燈、錄像等輔助教學手段，充分創造出一個圖文并茂、有聲有色、生動逼真的教學環境，有效激發學生的學習興趣，使樂學落到實處。例如，在蒸汽壓縮式制冷循環過程工作原理這一節里，教師只需要利用一個多媒體課件，就能讓學生很好地理解和掌握制冷“四大部件”壓縮機、冷凝器、節流閥和蒸發器的作用及制冷劑在循環中的狀態變化情況。

二、基本技能的教學

制冷是一門操作性很強的專業課，要掌握它就必需加強基本技能的教學。因此，基本技能的教學在整個課程中的地位和作用就顯得非常重要。

基本技能的教學是教師有計劃、有目的、有組織且采用一定的教學方法和手段，通過創造性的勞動，將教材設備器材等有機地結合起來，對學習者施加影響的活動。在這一活動中，技能教學環節有別于理論課的教學環節。同樣技能教學法也有別于基本理論的教學法。在基本技能教學中應注意，上技能課不只是讓學生動手操作而已，教師應真正把學生作為“主體”來對待，應樹立以人為本的教育思想。在學生這一主體積極參與的前提下，注重發揮教師的主導作用，使基本技能教學的整個過程始終在教師的指導控制下進行，達到提高學生技能、培養學生學習興趣的目的。筆者認為主要應做好三方面的工作：

(一)技能演示

技能演示是提高實驗質量、使學生形成正確技能的關鍵，是培養學生技能和學習興趣的基礎和前提。其一，教師的示范動作要到位。在講解動作的名稱和作用時，應讓學生建立正確的動作技術概念。在學生有了初步的動作技術的感性認識的基礎上，教師應因勢利導，抓住動作要領，較慢地給學生演示一至兩遍，以強化學生對動作要領的認識和掌握。例如，在正確使用割管器這一實習操作中，首先示范調節旋鈕可使切輪上下移動，其次切輪的刀口要垂直壓向銅管，不能歪斜或側向，再者一次進刀不能太深，要多旋轉，少進刀，不然會出現內凹的收口狀而割壞管口。其二，教師的演示方法要到位。在實驗教學中，不論是基本操作課題，還是獨立操作課題，都有一套科學嚴謹的操作程序和步驟。教師必須按操作步驟，有條不紊地慢慢地演示給學生，使其不僅掌握動作要領，還要掌握操作程序和操作方法，以期達到形成熟練技能之目的。

(二)指導實驗

當學生在各自的工位上操作訓練時，教師應做到及時走動，發現問題及時解決。尤其是工位不能滿足全部學生需要時，教師應采取模塊小組的教學法，將學生分為兩組或三組，分別實驗不同的課題，這就更需要教師不停地巡回指導。每到一個工位，教師應細致觀察學生操作動作有無不規則之處，操作步驟與方法有無不當之處，操作規程有無不宜之處，發現一處糾正一處。否則，就會使學生錯上加錯。作為一名指導教師應做到循循善誘，曉之以理，導之以行。一旦發現學生操作中出現的問題，教師就應講清道理，并輔之以動作示范。尤其對差生更要不厭其煩地講解演示，再講解再演示，手把手地教，直到學會為止。當學生操作出現錯誤時，應讓學生知其然，更要知其所以然。

(三)課題總結

課題總結的主要任務是檢查實驗目的的落實情況，分析學生操作技能的形成過程及存在問題的原因。總結成績，發揚光大；找出不足，提出要求；鼓勵鞭策，以厲再戰。實驗目的是否達到，應依據本課題的質量要求和技能標準來衡量。具體地說，必須了解和掌握每個學生的技能操作水平，并實際觀察和記錄每個學生的操作成績及不足，真正做到了如指掌，胸有成竹。及時發現學生在哪些方面達到了技能目標的要求，哪些方面還未達到，一一記錄在案。這也是為下一步的評析積累第一手寶貴資料。評講時要抓住學生的心理特點，以表揚為主批評為輔。善于發現每個學生的閃光點，達到實驗目的時給予大力表揚，基本達到目的時給予鞭策，未達到實驗目的時給予鼓勵，讓學生感到成功的喜悅，看到成功的曙光，產生成功的愿望。，繼而促進學生努力學習的愿望，使學生產生巨大的內驅力。

當然，制冷專業課的教學方法還有許多，并且基本理論教學與基本技能教學不是獨立存在的，應把握好理論知識與實驗技能的切合點，將二者有機結合起來，通過一體化教學來激活教學主體——學生，使教學既具有針對性，又符合職校生的認知結構，從而使學生學有興致，學有所獲。

(責編 何田田)