食品市場的博弈分析

汪慧玲　劉淑萍

摘要：食品是人們賴以生存的生活必須品，其安全性與我們每一個人都息息相關。近幾年，我國由于食品安全而引發的事故越來越多，在這些安全事故的背后究竟有著什么樣的原因，很多專家學者都對此進行了分析。基于博弈論視角分析我國食品安全問題發現，食品市場也存在著“逆向選擇”，應從完善質量認證體系，完善有關食品安全的法律法規，加強對監督考察等方面，促使食品市場健康發展。

關鍵詞：食品安全；逆向選擇；激勵的悖論

中圖分類號：F063.2文獻標識碼：A文章編號：1003-3890（2012）08-0074-05

食品是人們賴以生存的生活必須品，其安全性與我們每一個人都息息相關。在人們日常的生產生活中，化肥、農藥、抗生素等對人體有害物質的殘留；重金屬、毒素及微生物污染；食品添加劑的超量使用；濫用非食品加工用化學添加物；轉基因食品的潛在危險以及食品供應鏈中各主體的道德缺失等均直接影響著食品的安全性，食品安全問題已經成為全球性的難題。