中高職食品藥品監督管理專業貫通課程體系的一體化設計

江才妹 陸國民 丁勇 童清

摘 要 中高職貫通是職業教育體系構建的有效實踐，其課程體系設計要遵循體現終身教育、培養職業能力、貫穿整體設計的原則。在中高職貫通的食品藥品監督管理專業課程體系設計中，根據中高職學生的知識結構、身心成長規律和職業能力訓練規律，在準確分析職業崗位要求、職業資格標準的基礎上，科學劃分中職與高職兩個教學階段的教學內容，采取“教學平臺+課程模塊+職業遞進”的課程結構模式。

關鍵詞 中高職貫通；食品藥品監督管理專業；課程體系；一體化設計

中圖分類號 G718 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219（2012）26-0018-03

中職教育與高職教育的貫通涉及到專業設置、培養目標、學制、課程設置等方面的貫通，其關鍵與核心是構建一體化的課程體系。本文以食品藥品監督管理專業（質量控制）為例，對中高職貫通的課程體系一體化設計進行分析。

一、中高職貫通課程體系一體化設計的原則

（一）體現終身教育的原則

中高職貫通的課程體系設計要徹底改革傳統的學科課程設置模式，體現使學生獲得更加寬廣的職業生涯發展空間，提升學生職業發展潛力和為其終身職業生涯發展做好準備的設計理念。

（二）培養職業能力的原則

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》提出：職業教育要面向人人、面向社會，著力培養學生的職業道德、職業技能和就業創業能力。職業教育與普通教育最根本的區別是“能力本位”，中高職貫通的課程體系必須徹底改變以“知識”為基礎設計課程體系的傳統，以“綜合職業能力”為基礎來設計課程體系，注重學生職業能力和創新能力的培養[1]。

（三）貫穿整體設計的原則

確立整體設計的原則，中職與高職兩個教學階段要科學劃分教學內容，避免“中職教學計劃+高職教學計劃”的簡單疊加組合。職業技能的形成是一個由簡單到復雜、從低級向高級上升的過程。中高職貫通培養的學生年齡跨度大，中職入學學生是初中畢業，應注重學生基礎知識的教育，培養學生具備自主學習能力。因此，課程體系設計要充分考慮不同年齡階段學生的身心發展特點，既要符合學生身心發展規律，又要考慮到職業基本知識素質以及職業技能形成的過程，與教育目標、層次相適應。

二、中高職貫通課程體系一體化設計的條件和依據

（一）人才培養目標的準確定位是科學設計課程體系的首要條件

根據工作性質的不同，食品藥品監督管理分為行政監督管理和技術監督管理。通過市場調查，運用科學的方法和手段，收集有關人才需求信息和材料，進行分析整理，確定本專業培養目標定位：面向食品企業、醫藥企業中以質量檢測為主、質量管理為輔的技術監督管理工作崗位，培養勝任質量檢驗和質量管理工作，具有職業生涯發展基礎的高端技能型人才。

（二）職業崗位要求、職業資格標準是課程體系設計的參照依據

《教育部關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高[2006]16號）指出，課程建設與改革是提高教學質量的核心，也是教學改革的重點和難點，高等職業院校要根據技術領域和職業崗位群的任職要求，參照相關的職業資格標準，改革課程體系和教學內容。

依據《中華人民共和國職業大典》的職業分類，食品藥品監督管理專業（質量控制）學生畢業后的工作領域主要有食品質量分析與檢驗、食品質量管理、藥品質量分析與檢驗和藥品質量管理等，從事的核心崗位有食品檢驗工、藥物檢驗工，相關崗位有食品藥品質量管理體系內審員等。

依據職業標準確定技能型人才的職業能力標準和層次結構，食品檢驗工、藥物檢驗工共設五個等級，分別為初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。取得經勞動保障行政部門審核認定的、以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業（專業）畢業證書的，具有申報國家職業資格三級的資格。因此，中高職貫通培養技能型人才的目標及其標準必須達到高級工的標準。

三、中高職貫通的課程體系一體化設計

中高職貫通既不同于普通高等教育和高中后的高職教育，又不同于中職與高職銜接的高職教育，其課程體系一體化設計應以學生自身的知識結構、身心成長規律和職業能力訓練規律為依據。依據《上海市教育委員會關于2012年上海中高職教育貫通培養模式試點工作的通知》要求，中高職貫通的學籍管理分兩段實施，貫通培養試點方案要一體化設計，不分中高職階段。中高職貫通的教學實施分別在中職學校和高職學院開展，因此中高職貫通課程體系可以采取“教學平臺+課程模塊+職業遞進”的課程結構模式，即中職學校和高職院校兩大教學平臺和在兩大教學平臺上實施的課程模塊。利用職業遞進的課程內容實施中高職貫通一體化教學，實現人才培養目標[2][3]。

課程設置模塊化是在整體設計的基礎上完成的，不是簡單的中職與高職課程的疊加，這樣可以避免教學內容重疊，提高教學效益。同時，教學內容的有機融合，有利于提高學生綜合能力，在對食品藥品監督管理專業（質量控制）的工作領域、工作任務、職業能力進行分解的基礎上，將課程模塊設置為文化課程模塊、職業素養課程模塊、職業核心課程模塊、職業技能養成課程模塊和職業拓展課程模塊。課程內容采取職業遞進的方式：遵循職業化人才的成長和培養規律，將課程內容整體分成職業認知、職業認同和職業養成三個階段，分別對學生進行職業化教育和訓練。在具體課程上根據教學目標和要求，參照國家職業標準和職業技能鑒定規范考核要求，分為基礎、提高等不同層次。專業知識和技能逐步深化，有利于學生的學習。食品藥品監督管理專業（質量控制）課程體系結構見圖1。

該課程體系具有以下特點：第一，實現基礎知識、專業知識、綜合技能、人文素養與職業素養的培養整體融合；第二，實現中職與高職、

知識與技能、基礎與核心、食品與藥品的整體設計；第三，實現專業基礎向專業核心、基礎技能向核心技能、單項技能向綜合技能、中級工知識技能向高級工知識技能的分層遞進；第四，在整個課程體系中，實踐教學按照學生的認知能力和規律，采取“學習—頂崗實習—學習—頂崗實習”的設計（5131方案），提高學生的綜合職業素質；第五，在每個學期教學中，實踐教學按照從單項技能訓練到綜合技能訓練的順序，實施常規課程與集中實踐教學相結合。

參考文獻：

[1]劉德軍.以職業能力為主線構建五年制高職藥類專業課程體系[J].職業技術教育，2010（20）：47-49.

[2]童宏祥.上海中高職貫通國際商務專業人才培養方案實證研究[J].職教論壇，2011（18）：9-13.

[3]孫睿.關于五年制高職教育課程體系的思考[J].繼續教育研究，2006（5）：90-91.

Integration Design of the Run-through Curriculum System for “Food and Drug Supervision and Management” Specialty of Secondary and Higher Vocational Education

JIANG Cai-mei1， LU Guo-min2， DING Yong1， TONG Qing1

（1 Shanghai Medical Instrumentation College， Shanghai 200093；

2.Shanghai Pharmaceutical School， Shanghai 200093， China）

AbstractThe run-through of secondary and higher vocational education is effective practice for the construction of vocational education system，and the design of curriculum system should follow the principles of lifelong education，cultivating occupational abilities and integrated design.According to the knowledge structure， physical and mental growth rule and occupational ability training patterns of higher vocational students， on the basis of accurately analyzing occupational requirements and occupational qualification standard，the design of run-through curriculum system for “food supervision and management” specialty adopted the curriculum structure model of “teaching platform + curriculum modules + professional upgrading” by scientifically dividing the teaching contents of secondary and higher vocational education.

Key wordsrun-through of secondary and higher vocational education； food and drug supervision and management specialty； curriculum system；integrated design