項目教學法在微生物學教學中的應用

陳琳,楊紹斌,來健

摘要：本文采用項目教學法，通過實施一些與微生物發酵、疾病防治、食用菌栽培等生產實際工作相似的項目，讓學生真正品嘗到成功的喜悅，體驗到自身的成就感，認識到自己的智力潛能，激發學生的學習興趣，并從中提高學生自主學習能力、溝通能力、解決問題能力、團隊協作能力、語言表達能力、創新能力和實際工作能力，有利于提高學生綜合素質。

關鍵詞：項目教學法；微生物學；應用

中圖分類號：G642.41 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2012）01-0177-02

一、項目教學法的特點

項目教學法是通過進行一個完整的“項目”工作而進行的實踐教學活動的培訓方法。這種方法起源于美國，盛行于德國，經過發展到20世紀中后期逐漸趨于完善，[1]并成為一種重要的理論思想潮流。在項目實踐過程中，學生主動地去理解和把握課程要求的知識和技能，體驗創新的艱辛與樂趣，從而達到培養學生分析問題、解決問題能力的目的。項目教學法的特點：①該項目具有一個輪廓清晰的工作任務說明；②它是某一教學課題的理論知識和實踐技能的結合體；③學生在一定時間范圍內能夠組織自己的學習行為；④學生體驗自己克服、處理在項目工作中出現的困難和問題；⑤能有明確而具體的成果展示；⑥學習結束時，師生能對“項目”完成情況作出評價。

二、目前我國普通高校微生物學教學現狀

目前我國普通高校微生物學教學多數沿用的是傳統的教學模式，即以教師為中心，以教材為中心，以課堂為中心的傳授模式。實驗教學方法是教師列配方、寫步驟，學生是“照方抓藥”，被動去做，這種教學模式束縛了學生的創新思維和學習主觀能動性，使學生學習無壓力感，無時間限制感，無責任意識，不能適應社會需求，因此需要進行教學方法改革。[4]

三、項目教學法在微生物學教學中的實施

1.項目選擇。首先教師要為學生提出多個項目供學生選擇。項目要大小適宜，深度和難度適中，且在本門課程的教學過程中能夠完成，能與本門課程的理論與實驗緊密結合，具有針對性和可操作性，尤其是要與日常生活和生產實際結合，具有一定的應用價值。筆者認為：可以從以下幾個方面考慮：①從食品微生物方面選擇項目。例如：“金針菇酸奶的制作”、“杏鮑菇多糖的提取”、“蛹蟲草菌種的制作”、“冰箱保藏食品衛生檢驗”、“泡菜食品病原微生物檢驗”等。②從人體常見疾病防治方面選擇項目。例如：“金黃葡萄球菌皮膚病的防治”、“防治手氣、腳氣、瘊子、痦子藥物的篩選”、“大腸桿菌、金黃葡萄球菌耐藥性研究”、“抗生素效價實驗”等。③從農業病害防治方面選擇項目。例如：“西紅柿灰霉病的防治”、“食用菌綠色木霉病防治”、“枯草桿菌淀粉酶的誘變”等。下面就以2009級生物工程專業1班項目教學情況為例進行闡述。2009級生物工程專業1班共35人。首先教師為學生提出10個項目供學生選擇，學生根據自己的愛好興趣進行選擇，然后經師生共同研究討論，最終確定三個項目，分三組進行。

2.項目下達。項目確定后，最關鍵的是學生的創意和構想。項目要體現操作的有價值性，引導學生自主學習所需要的知識，讓學生盡可能對該項目提出多種問題，然后由小組共同商討，對理論知識的收集、整理及調研、論證，熟悉實驗場地及準備實驗材料，掌握實驗工具的用法等。各組制訂作品設計方案、實驗方案，由組長將項目初方案交給教師審查，分析方案的可行性。

3.學生分組討論、研究項目實施方案及組員分工。教師在下達項目之后，學生會根據所掌握的知識分組討論如何操作，將此項目所需要的知識進行整理，討論出可行的方案，然后分工實施。組員分工應根據每個人的特長和能力量力而行，同時一定要強調組員之間的分工與協作。

4.教師指導、論證實施方案。各小組經討論后，將確定下來的實施方案，派一名代表，以PPT的形式在班級答辯會上講解方案的內容、實用性、創新性、可行性、技術路線和主要問題的解決辦法等，然后對全班同學的質疑進行答辯。各小組方案經過論證后，再進行修改，最終確定出合理的實施方案。實施項目通過答辯，公開交流后，可以使思維可視化，幫助學生學會自評互評，還有便于學生之間分享心得，相互取長補短，認識到解決問題的多樣性。另外通過辯論，可以提出許多合理化的建議，使方案進一步完善。

5.項目實施。方案確定后，組員按分工開展工作。在實施工程中要定期向教師匯報進度，學生要隨時提出問題，教師要對學生提出的問題進行指導，學生根據自己的計劃完成項目試驗。例如，第二小組的項目是：

6.成果提交及評價

①自檢自評

②以PPT展示作品

③兄弟院校協助網評

四、項目教學法在微生物學教學過程中應注意的問題

1.對教師要求非常高；2.需要注意各方面的條件；3.需要良好的學習環境；4.項目選擇必須注意實用性、創新性、可操作性。

參考文獻：

[1]陳瑜，安和生.項目式教學法之我見[J].時代教育（教育教學版），2010，（5）：32-34.

[2]張玲.建立科學的教學方法〓培養學生的自主學習能力——微生物學教學方法改革與實踐[J].微生物學通報，2007，34（5）：46-48.

[3]李梅.獨立學院微生物學教學方式的改革與實踐[J].微生物學通報，2009，（5）：26-28.

[4]吳石金.談談自助式微生物學實驗教學模式[J].微生物學通報，2006，33（2）：86-87.

基金項目：遼寧省高等教育教學改革研究項目基金資助（2009228）

作者簡介：陳琳（1963-），女，遼寧沈陽人，沈陽大學，副教授，主要從事微生物學教學與科研工作。