飲食文化對美術(shù)課堂教學(xué)模式的啟發(fā)

一、自助餐——“自助式”教學(xué)模式

不知從何時開始，自助餐這種形式被人們所熱衷。凡是去過自助餐廳的人都能體會到，在這個地方用餐，在提供的食物中，能最大限度地選擇自己喜歡的食品，還可以品嘗自己沒有吃過的食物。

美術(shù)課堂教學(xué)中的“自助式”教學(xué)模式是指在課堂教學(xué)中，教師通過有效的組織，提供給學(xué)生各種美術(shù)工具、繪畫作品和獲取相關(guān)信息的工具，學(xué)生根據(jù)自我興趣和題材需要進行選擇，進而體驗學(xué)習美術(shù)的快樂，達到學(xué)習美術(shù)技法、創(chuàng)作繪畫作品的目的。如，低年級選擇各種美術(shù)工具學(xué)習創(chuàng)作；高年級在新授課開始，教師根據(jù)教材內(nèi)容的重點、難點，安排以小組學(xué)習為主的教學(xué)形式，每個環(huán)節(jié)都有目的性地提出問題，要求小組共同解決問題。學(xué)生自看課本、自想問題、自我實踐等形式讓學(xué)生通過“想、聽、視、做、動、議”等形式初步理解所學(xué)的內(nèi)容。在“自助式”的課堂模式的師生交往中，學(xué)生能充分體驗到民主、平等、尊重、信任、理解、友善與友愛，學(xué)生受到激勵、鼓舞、感化、召喚和指導(dǎo)，形成積極的人生態(tài)度和情感體驗，充分發(fā)揮自主性和創(chuàng)造性。在這種教學(xué)模式下，將有利于培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習能力和自學(xué)習慣。

二、特色菜——“主題式”教學(xué)模式

不同的地域文化孕育了不同地區(qū)人們的習俗習慣，這一點也體現(xiàn)在人們吃的習慣上。隨著各地人才的流動，必然帶來不同地方文化的匯合，各地具有鮮明特色的菜肴如雨后春筍般遍布街頭巷尾，人們不用出遠門就能嘗到全國各地的美味佳肴。

“主題式”美術(shù)課堂教學(xué)模式是指在課堂中圍繞某一主題，開展欣賞、創(chuàng)作美術(shù)作品，探究相關(guān)美術(shù)知識的活動。在學(xué)習過程中對與這一主題的相關(guān)知識能夠理解和掌握，并有自己的思考和見解。如，在學(xué)習《復(fù)制與傳播》時，可以讓學(xué)生分小組交流收集相關(guān)年畫信息，如，雕版印刷、年畫、門神等相關(guān)知識點。通過欣賞分析交流年畫在色彩、題材、構(gòu)圖方面的特點從而引出本課的難點——門神。模仿古人課本劇表演——整節(jié)課上圍繞“年畫”這一主題進行相關(guān)活動，讓學(xué)生對“年畫”這個詞有深刻的理解。

三、燒烤——主動探索、個性創(chuàng)造模式

去吃巴西燒烤或者韓國燒烤最大的樂趣不在于品嘗異國風味，能親自動手燒烤才是最大的樂趣。

“探索、創(chuàng)造”課堂教學(xué)模式是以研究問題解決問題為中心，注重培養(yǎng)學(xué)生獨立鉆研能力和創(chuàng)造性思維能力的教學(xué)模式。

教學(xué)《畫味覺、畫觸覺》一課，教師進入教室后神秘地說：“我們教室里都有些什么呀?”學(xué)生七嘴八舌地說起來。“那看不見的還有些什么?”“噢!我知道啦!”一位小男孩急不可待地舉起了小手：“是空氣。”“空氣有什么特點呀?”學(xué)生接二連三地回答。“空氣是什么味道的呀?”“無味的。”教師在教室里噴灑了一些空氣清新劑：“現(xiàn)在的空氣又是什么味道呢?”生：茉莉花味的。師：有什么感覺?生：清新的……教師問：能用怎樣的色彩和方式來表現(xiàn)出這種體驗?zāi)?學(xué)生嘗試著用色彩來表達對這種空氣的感受。通過嗅覺來觸發(fā)學(xué)生的感受，從而遷移對空氣的體驗，并通過美術(shù)語言進行傳達和表現(xiàn)。當然，還可以通過觸覺、味覺的感受來豐富視覺的感受面和切入點，都是非常有效的。

四、洋快餐——參與、體驗教學(xué)模式

對于孩子來說，要請他吃頓肯德基馬上就能樂開了懷，是什么令其有這么大的吸引力呢?是其兒童套餐還是清涼的避暑環(huán)境?

周末我?guī)Ш⒆尤ネ妫溟g播音員的一則廣播引起了我的注意：“今天是某小朋友的生日，肯德基全體員工在今天祝某小朋友生日快樂、健康成長……”這一下子讓我想起了很多的企業(yè)會在員工生日這一天給員工一束鮮花或一份禮物，企業(yè)的老總親自寫這份賀卡，多么人性化的管理方式啊!相信任何人都會對此報以會心一笑甚至些許感動，愉快的心情、感恩的心也必將能提高工作的效率。而每一個肯德基必將有一個小小的區(qū)域，是供孩子們游樂的地方，這個不經(jīng)意的角落我們可能未曾放在心上，但對孩子們來說卻是一個樂園。參與——體驗?zāi)Ｊ剑卦趯W(xué)生的參與體驗。