飲食文化對美術課堂教學模式的啟發

一、自助餐——“自助式”教學模式

不知從何時開始，自助餐這種形式被人們所熱衷。凡是去過自助餐廳的人都能體會到，在這個地方用餐，在提供的食物中，能最大限度地選擇自己喜歡的食品，還可以品嘗自己沒有吃過的食物。

美術課堂教學中的“自助式”教學模式是指在課堂教學中，教師通過有效的組織，提供給學生各種美術工具、繪畫作品和獲取相關信息的工具，學生根據自我興趣和題材需要進行選擇，進而體驗學習美術的快樂，達到學習美術技法、創作繪畫作品的目的。如，低年級選擇各種美術工具學習創作；高年級在新授課開始，教師根據教材內容的重點、難點，安排以小組學習為主的教學形式，每個環節都有目的性地提出問題，要求小組共同解決問題。學生自看課本、自想問題、自我實踐等形式讓學生通過“想、聽、視、做、動、議”等形式初步理解所學的內容。在“自助式”的課堂模式的師生交往中，學生能充分體驗到民主、平等、尊重、信任、理解、友善與友愛，學生受到激勵、鼓舞、感化、召喚和指導，形成積極的人生態度和情感體驗，充分發揮自主性和創造性。在這種教學模式下，將有利于培養學生的自主學習能力和自學習慣。

二、特色菜——“主題式”教學模式

不同的地域文化孕育了不同地區人們的習俗習慣，這一點也體現在人們吃的習慣上。隨著各地人才的流動，必然帶來不同地方文化的匯合，各地具有鮮明特色的菜肴如雨后春筍般遍布街頭巷尾，人們不用出遠門就能嘗到全國各地的美味佳肴。

“主題式”美術課堂教學模式是指在課堂中圍繞某一主題，開展欣賞、創作美術作品，探究相關美術知識的活動。在學習過程中對與這一主題的相關知識能夠理解和掌握，并有自己的思考和見解。如，在學習《復制與傳播》時，可以讓學生分小組交流收集相關年畫信息，如，雕版印刷、年畫、門神等相關知識點。通過欣賞分析交流年畫在色彩、題材、構圖方面的特點從而引出本課的難點——門神。模仿古人課本劇表演——整節課上圍繞“年畫”這一主題進行相關活動，讓學生對“年畫”這個詞有深刻的理解。

三、燒烤——主動探索、個性創造模式

去吃巴西燒烤或者韓國燒烤最大的樂趣不在于品嘗異國風味，能親自動手燒烤才是最大的樂趣。

“探索、創造”課堂教學模式是以研究問題解決問題為中心，注重培養學生獨立鉆研能力和創造性思維能力的教學模式。

教學《畫味覺、畫觸覺》一課，教師進入教室后神秘地說：“我們教室里都有些什么呀?”學生七嘴八舌地說起來。“那看不見的還有些什么?”“噢!我知道啦!”一位小男孩急不可待地舉起了小手：“是空氣。”“空氣有什么特點呀?”學生接二連三地回答。“空氣是什么味道的呀?”“無味的。”教師在教室里噴灑了一些空氣清新劑：“現在的空氣又是什么味道呢?”生：茉莉花味的。師：有什么感覺?生：清新的……教師問：能用怎樣的色彩和方式來表現出這種體驗呢?學生嘗試著用色彩來表達對這種空氣的感受。通過嗅覺來觸發學生的感受，從而遷移對空氣的體驗，并通過美術語言進行傳達和表現。當然，還可以通過觸覺、味覺的感受來豐富視覺的感受面和切入點，都是非常有效的。

四、洋快餐——參與、體驗教學模式

對于孩子來說，要請他吃頓肯德基馬上就能樂開了懷，是什么令其有這么大的吸引力呢?是其兒童套餐還是清涼的避暑環境?

周末我帶孩子去玩，其間播音員的一則廣播引起了我的注意：“今天是某小朋友的生日，肯德基全體員工在今天祝某小朋友生日快樂、健康成長……”這一下子讓我想起了很多的企業會在員工生日這一天給員工一束鮮花或一份禮物，企業的老總親自寫這份賀卡，多么人性化的管理方式啊!相信任何人都會對此報以會心一笑甚至些許感動，愉快的心情、感恩的心也必將能提高工作的效率。而每一個肯德基必將有一個小小的區域，是供孩子們游樂的地方，這個不經意的角落我們可能未曾放在心上，但對孩子們來說卻是一個樂園。參與——體驗模式，重在學生的參與體驗。