探討職業教育教學的方法

職業教育是指使受教育者獲得某種職業或生產勞動所需要的職業知識、技能的教育。職業教育是社會與人類文明發展的產物，在現代社會有重要的意義。職業教育的教育方法豐富多樣，其中引導文教學法、角色扮演法、情境教學法、案例教學法、任務驅動教學法、項目教學法等適合職業學校的特點，符合職業教育的需求，教師掌握、運用這些教學法，能夠保證職業教育教學的質量。筆者結合自己對于職業教育的探索，具體談談這些教學方法。

一、職業教育的教學方法

一是引導文教學法。這種教學方法的特點是教師通過轉變教的方式從而轉變學生學的方式，強調教學中學生主體作用和教師主導作用的有機結合，注重個性發展。它能夠調動學生學習的主動性和積極性，啟迪學生自主學習。這種教學法重在引導學生主動參與，讓學生多想、多說、多做。學生自主學習貫穿課堂的整個過程，教師激發學生探究問題的興趣，讓其在學習過程中提高學習效率，體驗到學習的成功和快樂。

引導文給出的常用信息有專業計劃書、手冊、表格、操作與使用說明以及標準表等。它用文字把所要學的知識概述出來，按步驟引導學生進行學習，以達到掌握知識的教學方法。它重視教學過程的引導，包括引導學生自己解讀教學文本，體驗實踐經驗等。引導文法是培養學生多種能力的一種卓有成效的方法，如它能培養學生嚴謹認真的工作態度、團隊合作精神、獨立處理問題的能力等。

二是角色扮演法。角色扮演法是由學生扮演教材中的各種角色，從中體會各種崗位職能、崗位間的關系，讓學生學會協調人事關系、處理各種問題、完成崗位職責的教學方法。如在公關禮議課程中，教師可設置不同角色與場景，讓學生練習握手、自我介紹、傳遞名片等禮議。學生所掌握的知識都是潛在的，只有通過學生個人的體驗才能被激活而得以彰顯。為此，必須拆除阻隔學校與社會、課程與生活之間的藩籬，讓學生感受到學習不是生活的額外負擔，而是生活的需要，這樣學到的知識才有價值，有力量。

三是情境教學法。情境教學法是教師根據教材內容模擬一個社會場景，這些場景中的內容具有與實際生活相同的功能。通過這種教學方法，讓學生在一個現實的社會環境氛圍中，對教材中的內容有一個具體、綜合性的全面理解，深化和強化所學的知識，有利于他們對所學內容的全面理解。如可以模擬旅游解說情境，可以模擬賓館住宿情境，可以模擬銷售現場情境等。情境體驗教學要注重誘發學生的主動性、著眼于學生的創造性、貫穿實踐的體驗性等，它既適合于文化基礎課、專業基礎課，也適合于專業課。

四是案例教學法。它是在教師的指導下，根據教學內容的需要，采用案例組織學生進行學習、鍛煉能力的方法。從案例的選編、布置、學習到最后評價，教師和學生都能積極主動地參與其中。知識的學習、能力的訓練以及品德的培養，都是通過案例使學生由“要我學習”變為“我要學習”，由先知其然而后知其所以然，增強學生學習的主動性和積極性。如動畫課中人物動畫可以分解為多個案例，其中眼睛的閉合就可以作為一個案例傳授給學生。學生在教師的指導下反復實踐，就可以掌握這一常用動畫的制作，從而為掌握人物動畫的制作奠定基礎。

五是任務驅動教學法。這是邊實際操作邊學習，從做中學習的教學方法。它以一個小的任務開始，進行實訓學習，是一個逐步遞進的、引人入勝的過程，能夠起到事半功倍的教學效果。如在講計算機內存時，可把與內存有關的知識分成若干個小任務，再把這些小任務分配給各個小組，讓學生到市場上去了解內存的市場價格、內存的選購識別、內存的品牌等，最后以報告的形式完成任務書，每組對自己的任務報告進行解釋，然后大家進行評議，教師對每一組的表現總結說明。

六是項目教學法。項目是指生產一個具有實際應用價值的產品或完成一個工作流程的工作任務，項目教學法就是按照完成項目的方式進行教學。它一般有確定項目任務、制定計劃、實施計劃、檢查評估等環節。

確定項目任務：教師提出項目，與學生一起討論，最終確定項目目標和任務。

制定計劃：首先由教師指認或由學生選出“項目經理”，由“項目經理”帶領學生制定項目工作計劃，確定工作步驟和程序，并最終得到教師的認可。

實施計劃：由“項目經理”確定各位同學在小組中的分工以及小組成員合作的形式，然后按照已確立的步驟和程序工作。

檢查評估：先由各個小組的同學對自己的工作結果進行自我評估，再由“項目經理”進行總結歸納，最后由教師進行檢查評分，為下一個項目的提出做準備。

教師在整個項目中起指導作用，學生起主體作用，學生由被動變為主動，可增強學生學習的主動性和團隊精神。

二、職業教育教學法的區別與聯系

職業教育教學法的共同點是培養學生自主學習能力、創新能力與動手技能。幾種主要教學方法即有區別又有聯系。引導文教學法在全部職業教育課程里都可使用，其他各種教學法都可以從此教學法開始，可以說是其他教學法的第一道程序；角色扮演法適合文科類和部分專業課教學，以角色設計為主，是實訓教學的初級階段；情境教學法比較適合文科類和部分專業課教學，以場景設計為主，它也是實訓教學的初級階段；案例教學是幾種教學法的有效合成。從內容的量上看最少，它是實訓教學的第二階段；任務驅動教學法涵蓋了案例教學，但它又是項目教學的組成部分，內容的量上比項目教學法少；項目教學法涵蓋了案例教學和任務驅動法教學，從內容的量上看最大、最完整。這幾種教學方法從動手能力的培養上看是循序漸進、逐步加強，通過合理運用，可以使職業教育課堂達到高效。

三、職業教育教學法的綜合運用

教無定法，教師能巧妙地讓學生學到知識、增長才干才是主要目的。教師只有把各種方法靈活運用、融會貫通，才能收到可喜的效果。下面以教授學生打掃客房為例來說明各教學法的綜合運用。

課題：旅游專業“打掃客房”

教學方法：項目教學法、引導文教學法、案例教學法、任務驅動教學法、情境教學法、角色扮演法

項目教學法：選定項目經理、規定項目目標、地點、時間等。

引導文教學法：項目計劃、對客房衛生的要求標準、物件擺放標準、注意事項等。

案例教學法：鋪床在這個項目中最難，可單拿出來作為一個案例教給學生。

任務驅動教學法：整個項目分為若干個小任務。可以由一個學生來完成，也可以由多個學生來完成。如鋪床、收拾衛生間、打掃房間衛生各是一個任務。

情境教學法：以真實的客房為情境，讓學生感受到真實的工作場景，理論和實際相結合。

角色扮演法：讓一名學生扮演客人想退房間，讓另一名學生扮演工作人員來收拾房間。工作人員發現少了一條毛巾，兩人發生口角。

教師可以把多個房間分給多個小組來完成，然后進行各組的評比，引進競爭機制。整個過程以學生為主體，以教師為主導，最后由學生來總結，教師來驗收，指出優缺點，評出名次，這樣的教學一定能使學生收獲很大。

這就是典型的把各種教學方法結合在一起進行綜合教學的例子，這也是對教師運用各種教學方法的考驗。只有這種做中學、做中教的工學結合的方式才能教給學生形成技能的真本事，也只有這樣才能使教師在實踐中掌握多種教學方法，使自己成為一名名副其實的復合型教師。