如今,人們對健康越來越重視,除了看病難、看病貴,因而怕生病之外,更主要的原因是健康意識在不斷提高。這本是件好事兒,但最近在網(wǎng)上又出現(xiàn)了一個新名詞——健康飲食癡迷癥,就有些讓人不明所以了。
那么,什么是健康飲食癡迷癥呢?健康飲食癡迷癥主要表現(xiàn)為過度癡迷于所謂的健康食品,為了吃得健康而嚴格控制飲食和種類直到偏執(zhí)的程度。如執(zhí)著追求天然且不會令體重超標的食品,拒絕攝入動物脂肪、化肥種植產(chǎn)品和包裝產(chǎn)品,最終卻導(dǎo)致身體缺少蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),造成營養(yǎng)不良并引起身體代謝失調(diào)。
英國國家進食障礙研究中心的專家指出,健康飲食癡迷癥正在威脅越來越多年輕人的健康,根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,該癥在女性當(dāng)中的比例占1/10,在男性中的比例為1/20,雖然出發(fā)點是追求健康,但是對健康卻毫無益處。
#8239;健康飲食癡迷癥不單單是對“規(guī)范”飲食的追求,它還逐漸主宰了人的日常生活。有些人因此對于外出就餐或者一些應(yīng)酬表現(xiàn)出極大的焦慮,甚至為了嚴格執(zhí)行飲食“規(guī)范”拒絕外出就餐或應(yīng)酬,這已經(jīng)影響到了社交生活,或者說社會適應(yīng)層面上出現(xiàn)了問題。關(guān)于這種病癥,醫(yī)學(xué)界至今對其誘因知之甚少,更不幸的是沒有快捷、簡單的治療手段。
是不是不知道病因或者缺乏治療手段,我們就束手無策了呢?其實,科學(xué)飲食的本質(zhì)是為了健康生活,不要因為強調(diào)飲食的科學(xué)性就無形中增加太多負擔(dān)。大家日常生活只要按照膳食指南的要求來做,記住以下幾條飲食原則就可以了——
1.食物多樣性,以谷類為主。
我國飲食文化是農(nóng)耕文明的產(chǎn)物,五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充,提倡廣食、雜食。多吃蔬菜、水果和薯類。因為蔬菜水果里含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維;薯類含有豐富的淀粉、礦物質(zhì)及維生素。
2.常吃奶類、豆類制品。
奶類除了含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,鈣的含量也較高,利用率也很高。對于喝牛奶易造成腹瀉、腹脹、腸道不適者,可以改喝酸奶或者改用豆?jié){等豆制品。
3.經(jīng)常吃適量的魚、禽蛋、瘦肉。
相對而言,肉類里面的海鮮類比白肉(禽肉)營養(yǎng)價值高一些,而白肉又比紅肉(牛羊豬肉)營養(yǎng)價值高。因此,經(jīng)常適量食用魚、禽蛋、瘦肉等食物,對身體健康很有益。
4.吃清淡少鹽的膳食。
飲食既不要過于油膩也不要太咸,不要吃太多的動物性食物和油炸、煙熏食物。家庭烹飪可以根據(jù)需要選擇低鈉鹽。
5.飲酒應(yīng)限量。
中國人禮尚往來免不了要喝酒,但是要適量,特別是白酒。無節(jié)制飲酒會導(dǎo)致增加患酒精性肝硬化、高血壓及腦卒中等疾病的危險。