中醫(yī)講究人與自然的和諧統(tǒng)一,但由于都市人生活節(jié)奏快,工作壓力大,應(yīng)酬多,很容易發(fā)生體質(zhì)下降、血液酸堿度不平衡等問題,促使人體與自然產(chǎn)生不和諧因素,越來越多的都市人過早地出現(xiàn)亞健康狀態(tài)。養(yǎng)生專家認為:醋與養(yǎng)生有著水乳交融的關(guān)系,可以幫助人體消化,補充人體所需的各種營養(yǎng)成分,多喝醋飲料可調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,增強人體抵抗力。在飲食方面,“少鹽多醋”是中國人傳統(tǒng)的健康飲食之道,“吃醋有益健康”的說法早已流傳,無論是專家學(xué)者還是民間都提倡多吃醋,因吃醋有開胃、殺菌等作用。
(本刊資料庫)