愛上蜂蜜柚子茶

吃柚子，剝皮吃瓤，是最簡單最直接的吃法。一天，去好友小麗家串門，看她親自操作一番，這才知道，原來柚子是可以用來做茶的，而且味道相當好。

要想做柚子茶，最好選圓一些的柚子。洗柚子皮時，取少量鹽擦一下表皮，再用牙刷刷一刷洗凈。拿把小刀，把柚子的外皮削下來，一定掌握力度，要薄，而且盡量只要黃色的部分，據說，這一層柚子皮，食后可以祛痰鎮咳。

削好的柚子皮，用食鹽反復搓，這樣可以使它的苦味盡量變淡些，再用清水漂2～3遍。接著，把柚瓤剝出來撕碎。把泡好的柚子皮放到清水里煮10分鐘左右，加一點鹽小火煮至皮變得透明，撈出，用清水洗凈，浸泡一會兒后將煮好的柚子皮切成大小適中的細絲。然后，再把切好的柚子皮和果肉泥，放到一個干凈的鍋里，加一碗清水和半包冰糖，用小火熬上一個多小時的樣子，這時，還可以加一點檸檬汁。發現湯已經黏稠，柚子皮變得金黃透亮，就關火晾涼。當然，在熬的過程中，要經常攪拌，我第一次操作時有些粗心，差點糊了鍋呢。

最后，在鍋里加蜂蜜，攪拌均勻后裝入干凈的罐子密封，放冰箱冷藏，三天后即可泡水食用。

在天氣干燥的冬天，一杯蜂蜜柚子茶在手，黏黏的，涼涼的，甜甜的，不知抵得過多少昂貴的化妝品，何況它還能祛痰鎮咳呢？

蜂蜜柚子茶，我愛喝。