劉曉真：主食產業傳道者

劉曉真表示，在主食產業提升發展的路徑選擇實現上，單一點上的突破，已經無法滿足需求。只有系統開發，包括產品創新、技術創新、標準創新、商業模式創新、渠道創新等，才能推進傳統主食產業的健康持續發展。

“作為民族企業，我們有責任把我國的傳統主食產業發展起來，在滿足居民主食消費升級需求的同時，帶動糧食增效。”采訪一開始，儒雅、從容的河南興泰科技實業有限公司（以下簡稱興泰科技）董事長劉曉真就娓娓道出了他堅守主食產業10多年的原因。

有信仰的人生才是有價值的人生。對劉曉真來說，推進主食產業化就是他堅定不移的信念。為了這個目標，他像一個虔誠的傳道者，孜孜不倦地追求，默默無聞地奉獻。

從率先在全國提出“主食產業化理論”，到主持起草《小麥粉饅頭》國標；從主導完成智能化仿生饅頭生產線的研制，到積極投身于主食產業化的實踐，一路走來，劉曉真為推動主食產業化付出了巨大心血，也取得了巨大的成功，獲得了諸多榮譽：2011年年底被評為“全國十大糧食經濟年度人物”，在業內被譽為當代“主食產業之父”。

探路主食產業

劉曉真下海后創辦的興泰科技公司前10年主要從事面粉乳化劑的研發、生產，產品應用的對象是面粉。在對全國的面粉和小麥進行調查和深入研究之后，劉曉真發現當時全國面粉市場上贏利水平最高的是生產面包的面包專用面粉和生產餅干的餅干專用面粉。而這些面粉之所以利潤高，是因為面包和餅干的價格高，從而帶動了面粉的利潤。……