酒店人力資源管理的中國式創新

目前，酒店人力資源管理傳統模式正面臨時代的挑戰，改善酒店人力資源管理，必須創新酒店人力資源管理理念。“人力資本”是酒店人力資源管理的新理念，酒店在經營管理過程中應當確認人力資本特性和人力資本投資主體，并通過科學的手段管理和運營人力資本，發揮酒店人力資本的最大效用。當前，科學運營人力資本是我國酒店業良性發展的關鍵。

可以說，企業之間的競爭，乃至國家之間的競爭，表面上看來是經濟實力和技術水平之爭，但實際上最根本的還是人力資本之爭，是人的素質之爭。在酒店業中，高質量的服務來源于高素質的員工，酒店之間的競爭也就是員工素質的競爭，所以，第一，酒店管理應當引進“人力資本”的新理念。

1.人力資本是企業的無形資產

目前一些觀點認為，應該將人力資本確認為企業的一項長期投資，但是我并不同意這種觀點，而傾向于將人力資本確認為一項無形資產，這是因為將人力資本確認為企業的長期投資，混淆了主客體之間的邏輯關系。人力資本所有者將其擁有的人力資本投入企業中，形成企業的一項無形資產。企業實質上只控制了人力資本的使用權，并沒有具備人力資本的所有權。把人力資源確認為資產，僅僅是因為企業控制了人力資源所帶來的未來的經濟利益。因此，人力資本屬于無形資產，它是體現在勞動者身上的資本所具有的價值的凝固。一般而言，人力資本是智力資本和體力資本的總和，它同時具有資本和人的雙重特性。當前我們更關注的是人力資本中的智力(知識)因素。事實表明，蘊含于勞動者身上的人力資本存量的多少，是反映勞動力本身質量高低的重要指標，而人才是人力資本的重要載體。酒店是通過服務性勞動來獲利的經濟部門。當酒店投入錢、財、物等資本時，必然期望產出更多新的資本，而這種投入與產出之間的聯結紐帶就是人力資本。人力資本是一種稀缺資源，要獲得這種稀缺的資源需要花費一定費用。由于人力資本存量不可能由一次性投資形成，無法畢其功于一役，是不斷進行多次投資的結果，所以必須不斷對勞動者進行再教育和培訓。

2.員工是人力資本的投資者

企業的投資者是企業物質資本的投資者，企業的員工是企業人力資本的投資者。所謂成功的投資，就是使用最小的投入獲得最大的回報;投資者不僅關心投資的回報，更關心投資的增值;而人力資本的投資則具有專一性和專有性特點。在企業管理中，要將員工看成人力資本的投資者，從這個角度出發來理解企業員工的行為，有利于對員工進行管理。

(1)成功的投資就是用最小的投入來獲得最大的回報企業的投資者認為，成功的投資就是用最小的投入來獲得最大的回報。員工則認為，成功的人力資本投資就是用最小的勞動來獲取最大的收入。不論酒店給員工的待遇有多高，對于員工而言，他總希望自己付出的勞動越少越好。用這個原理，我們可以解釋為什么員工的工資提高了兩倍，而其工作效率卻很少提高兩倍。從另一個角度講，員工會盡可能多的占有公司的資源(公司的資源占用越多，他的勞動量就會相對越小)來完成自己的工作。解決這個問題，當然可以從規范制度入手，通過在一些關鍵點執行剛性的制度，對員工進行嚴格的考核。但這是一種被動的方式。比較好的辦法是利用員工上述的特性來管理。比如，可以增大績效考評工資在工資總額中的比例，使員工的收入盡可能隨著工作量而浮動;另外，我們還可以對員工節省的花費進行返點獎勵，提供鼓勵其為公司節約資源。

(2)投資者不僅關心投資的回報，更關心投資的增值任何投資者不僅關心投資的回報，更關心投資的增值，這是為了在未來獲得更大投資回報。員工在投入人力資本時，除關心人力資本的回報外(即待遇)，同時也會關心人力資本的增值(即提高自身價值)，也是為了在未來能得到更高的收入。所以，員工在酒店工作，不僅看重待遇，還看重能否學到東西，從而實現自身價值的提高。對于青年員工或就業選擇余地大的員工，這方面的考慮會更加突出。酒店在進行員工管理時，要認真分析酒店各個崗位的員工對人力資本增值的關心程度和需求程度，從而制定合理的職業發展計劃，滿足員工這方面的需求。

3.人力資本的投資具有專一性和專有性

投資者在進行資金投資時，可以分散投資到多個領域;而員工在進行人力資本投資時，往往只能選擇一個領域(即尋找一分工作)，這就是人力資本投資的專一性。在進行員工管理時，要針對員工的個人情況，將其放在最合適的崗位上，員工只有對工作的未來產生認同，才能發揮出自己的潛力。一些員工，特別是知識型員工，由于掌握了某些先進的或者特殊的技能，從而成為公司不可或缺的人力資本，這些人力資本就具有了專有性，專有人力資本是指很難被替代的那部分人力資本。從某個意義上講，專有人力資本比起酒店的資金投資更屬稀有資源，所以酒店的專有人力資本比酒店的物質資本更加重要。基于上述認識，酒店對擁有專有人力資本的員工必須特別對待，因為這關系到酒店的發展前途。為了穩定這部分員工，酒店必須從待遇上、發展機會上、利益共享上、股份上對這些員工給予大的政策傾斜。面對新世紀的發展趨勢、產業結構調整和企業工作內容的變化，加強員工教育培訓是企業進行有效準備的最重要領域，同時也是維持、深化人力資本投資的有效途徑。隨著社會的快速發展，技術不合格的勞動力將會逐漸被淘汰。因此，與現代酒店相配套的必須是全面強化酒店的職工培訓，把崗位培訓放在現代酒店生存和發展的重要位置。強化教育培訓應抓住以下幾點:一是職業技術教育培訓要力求達到正規化、實用化、優質化;二是要注意加強對人的社會教育、創造教育與適應性教育，全面提高勞動者的素質。

第二、人力資本的管理與運營應有新的思維。從人力資本開發的角度來說，酒店人力資源管理的本質不在于協調，而在于挖掘人力資本的能量。一個酒店能否卓有成效地進行人力資本投資和開發利用，直接決定著酒店自身發展速度的快慢。事實上，增加人力資本投資只是問題的一方面，如何通過科學的管理提高投資的收益率，同樣是不容忽視的大問題。現代酒店的發展必須著力解決如何實現物質資本與人力資本合一運作的酒店模式問題。由于每位員工身上都存有不同程度的人力資本，為了有效地對酒店人力資本進行評估，酒店財務應建立物質資本和人力資本兩本賬，可以通過設立人力資本會議制度，做好酒店員工的人力資本核算，以配合酒店培訓部門做好進一步的人力資本投資和開發，從而在運用好酒店物質資本的同時，努力運營好灑店的人力資本(包括經營者本身)，從而進行人力資源的合理開發。關于人力資源開發的定義，有許多不同的觀點，其中美國的羅絲維爾的觀點比較有代表性。他認為:“人力資源開發”指的是由企業倡導的一系列有計劃的培訓、教育和開發活動，它將企業的目標和任務與員工的個人需要和職業抱負融為一體，目的是提高企業的勞動生產率和個人對職業的滿足程度，從而形成企業的凝聚力。其中“一系列有計劃的培訓、教育和開發活動”指的是組成人力資源開發的三個部分:個人開發、職業開發和激勵機制。

第三、人力資本運營是我國酒店業發展的關鍵。人力資本所特有的能動性，往往能加速其他資源的有效開發，并使得投資者的收益數倍于投資物質資本的收益水平，從而保證企業經濟實力快速穩定地增長。目前，世界上許多大型現代企業聚集著成千上萬知識勞動者，他們運用超過60種以上的專業知識來從事各種生產活動，并從中獲取高生產能力。從世界范圍看，任何成功企業，有一個突出特征就是始終保持極高的人力資本投入。因此，對于企業的發展，無論其下一步增創優勢的目標指向哪里，提高企業的人力資本存量都應該是明智的先期選擇。

縱觀全球，當前的世界性競爭已由尖端人才的競爭，迅速向高素質人才資源的全面競爭推進。有關資料表明，如果哪個國家要與美國進行高技術產品開發的競爭，則其企業員工中優秀人才所占比重必須達到25%以上;如果要與日本進行高技術產業的競爭，則其員工中受過良好職業訓練的人應占到50%以上。因此，在高技術社會，人力資本存量已成為企業競爭、國力競爭的關鍵。

目前，在國際貿易中發達國家出口的商品，對欠發達國家具有明顯的比較利益優勢，這源于發達國家的出口商品含有較高的人力資本成分，不但反映了其產品的整體技術密集度高，而且顯示出其企業具有較高的勞動生產效率。英國著名經濟學家哈比森曾指出:“一個國家如果不能發展人民的技能和知識，就不能發展任何別的東西。”由于社會或企業所擁有的各類資源本身并不會自動釋放出巨大生產力，必須有人力資本加入才能獲取效益。因此，人力資本的能動力是最大的生產力和社會財富，做好人力資本運營是任何一個成功企業必備的前提條件。（作者單位： 北京應物會議中心）