論酒店管理專業(yè)學(xué)生的心理素質(zhì)要求

摘 要 當(dāng)今酒店行業(yè)面臨的一個(gè)最大的問(wèn)題就是員工流失率太高，尤其是每年的春節(jié)過(guò)后，招工難是每個(gè)星級(jí)酒店人事部最頭疼的問(wèn)題。這種現(xiàn)象的存在，歸根結(jié)底還是社會(huì)上對(duì)酒店行業(yè)存在一定的社會(huì)偏見(jiàn)，導(dǎo)致眾多酒店管理專業(yè)的學(xué)生心理上就不太平衡，就業(yè)的時(shí)候心理的的重重疑惑不知如何解答。

關(guān)鍵詞 酒店專業(yè) 心理素質(zhì)

中圖分類號(hào)：G710 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

一、 酒店管理專業(yè)學(xué)生心理素質(zhì)存在問(wèn)題的緣由

（一）自身因素影響。

應(yīng)屆畢業(yè)生初入酒店工作，對(duì)自身認(rèn)知能力不盡人意，情緒控制能力以及心理承受力脆弱，抗壓能力比較低。心理素質(zhì)脆弱，沒(méi)有接受酒店嚴(yán)格管理的心理準(zhǔn)備，這是實(shí)習(xí)生初到酒店常發(fā)生的現(xiàn)象。實(shí)習(xí)生對(duì)酒店服務(wù)生疏，難免出差錯(cuò)，出了差錯(cuò)就不要怕師傅或管理人員的批評(píng)。除此之外，服務(wù)人員還會(huì)遇到客人的責(zé)難，這些都是要求從業(yè)者具有良好的心理素質(zhì)。

（二）接受教育影響。

我們的學(xué)生，在特定的環(huán)境，特定的教育下，成為了服從式的性格與人格。剛剛出生的孩子天真無(wú)邪，有許多的棱角；接受家庭教育，孩子開(kāi)始進(jìn)入磨合期；進(jìn)入學(xué)校，與同學(xué)老師交流，獲得的知識(shí)后，開(kāi)始改變；接觸社會(huì)，經(jīng)歷的事情越來(lái)越復(fù)雜，孩子往特定的方向考慮事情。如下圖：

（三）社會(huì)因素影響。

酒店管理屬于服務(wù)性行業(yè)，社會(huì)傳統(tǒng)觀念認(rèn)為服務(wù)就是伺候人的工作，從事服務(wù)性行業(yè)的人似乎就低人一等。而從事酒店行業(yè)，又被認(rèn)為吃青春飯，老來(lái)一場(chǎng)空，特別是對(duì)大學(xué)生而言，要他們從基層做起，同中職畢業(yè)生甚至外來(lái)民工站在同一起跑線上，而對(duì)面去伺候客人，在自尊心上過(guò)不去，再者社會(huì)和家長(zhǎng)對(duì)這一行業(yè)的認(rèn)同度不高，更有甚者，部分家長(zhǎng)認(rèn)為酒店是藏捂油垢的地方，反對(duì)子女從事酒店行業(yè)，特別是從事酒店服務(wù)行業(yè)。

二、解決酒店管理專業(yè)學(xué)生心理素質(zhì)不高的對(duì)策

1、培養(yǎng)對(duì)職業(yè)的興趣，正確的認(rèn)識(shí)自己，接納自己。

在當(dāng)今環(huán)境下，勞動(dòng)者雖然能自主擇業(yè)，但并不是每個(gè)勞動(dòng)者都能在短時(shí)間內(nèi)找到自己所喜歡的工作。由于年齡、性別、文化程度、機(jī)遇、能力等諸多方面的差異，導(dǎo)致了勞動(dòng)者一時(shí)難以選擇到理想的工作崗位，在這種情況下，必須培養(yǎng)自己對(duì)所從事職業(yè)的興趣。興趣是促使自己積極進(jìn)取的動(dòng)力之一，從某種程度上可以克服許多職業(yè)上得不適應(yīng)。我們應(yīng)該體驗(yàn)到自己存在的價(jià)值，既能了解自己又能接受自己，對(duì)自己的能力，性格和特點(diǎn)能做出恰當(dāng)，客觀的評(píng)價(jià)，并能努力發(fā)展自身的技能。

2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)以及不斷拓展知識(shí)面。

知識(shí)是生存和職業(yè)適應(yīng)的先決條件，在科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展的當(dāng)今社會(huì)離，更多的工作崗位都要求勞動(dòng)者必須具有良好的科學(xué)文化素養(yǎng)，廣播的知識(shí)可使人們?cè)诓煌穆殬I(yè)中具有更多的選擇余地和較強(qiáng)的適應(yīng)能力，使得自身的行為方式和年齡特征一致，行為方式符合社會(huì)角色和社會(huì)規(guī)范。

3、積極努力地適應(yīng)現(xiàn)實(shí)環(huán)境。

適應(yīng)新的工作崗位，就是要熟練掌握所從事職業(yè)的技能、規(guī)范等，以使自己盡快投入工作。所謂適應(yīng)環(huán)境，包括工作環(huán)境和人際環(huán)境兩方面，其中主要是人際關(guān)系的氛圍。在不同環(huán)境下的人際關(guān)系有所不同，需要人們積極主動(dòng)地去搞好人際關(guān)系。適應(yīng)工作和適應(yīng)環(huán)境互為前提，任何一方出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)影響工作進(jìn)程與效果，影響人的積極性的發(fā)揮，進(jìn)而加劇職業(yè)的不適應(yīng)。心理素質(zhì)高的人能夠面對(duì)現(xiàn)實(shí)，接受現(xiàn)實(shí)，并能主動(dòng)適應(yīng)現(xiàn)實(shí)，改造現(xiàn)實(shí)，對(duì)周圍事物和環(huán)境能作客觀的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)，并能與現(xiàn)實(shí)環(huán)境保持良好的接觸，對(duì)生活，工作中的各種困難和挑戰(zhàn)都能妥善處理。

4、加強(qiáng)自身的承受力，控制情緒，心境良好。

心理素質(zhì)高的人能適當(dāng)?shù)谋磉_(dá)和控制自己的情緒，喜不狂，憂不絕，勝不驕，敗不壘，謙遜不卑，自尊自重，在社會(huì)交往中既不妄也不畏縮恐懼，對(duì)于無(wú)法得到的東西不過(guò)與貪求，爭(zhēng)取在社會(huì)規(guī)范允許范圍內(nèi)滿足自己的各種需求，對(duì)于自己能得到的一切感到滿意。樂(lè)于與人交往，能夠認(rèn)可別人存在的重要性和作用，能和大多數(shù)人建立良好的人際關(guān)系，重視友誼也不拒絕別人的關(guān)系和幫助。放松緊張情緒，擺脫心理壓力，消除心理負(fù)擔(dān)，從理智上端正態(tài)度，提高認(rèn)識(shí)水平，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，積極適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝挫折。

（作者單位：江西外衣外貿(mào)職業(yè)學(xué)院工商管理系）

參考文獻(xiàn)：

[1]蒂莫西·R.辛金.酒店管理案例.大連理工大學(xué)出版社，2003

[2]周耀進(jìn). 旅游飯店服務(wù)人員心理狀況解析與心理調(diào)適.武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2006年