一邊暖洋洋一邊瘦下來

美好生活是“穿得暖、吃得飽”，而在“越冷越餓、越餓越冷”的冬天，“吃得暖”顯然更重要，它會讓你的體型也美好起來。

從前菜到甜品

讓身體舒服，這是瘦身的第一要則。大自然很善解人意，它會在適當的季節把恰當的食物送到你面前。秋冬季節，這些食物是我們最好的選擇，從前菜到甜品，我們讓你一路瘦下去。

1 栗子

剛摘下來的栗子像海膽，生人勿近；去刺后卻皮光肉滑，皮薄肉厚；入口質感粉糯細膩，甜味淡，栗味濃?？芍苯訉⒗踝尤膺B米放進電飯鍋，這樣做出未的栗子炊飯會讓你更有飽足感，減少你對肉類的渴求。

瘦身甜品：去殼后，可連皮燉熟，再用糖水稍煮，淋上少許糖漿，即成一道冬季輕食甜品。

2 松茸

松茸富含蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質等稀有元素，通俗地說，這些是能讓你更健康、不發胖、并有益于腸胃的營養素，在你的瘦身餐中加入松茸，你會更有“力氣”堅持下去，并取得更好的效果。

瘦身炸物：把切好的松茸條放在由雞蛋、面粉、鹽調制成的糊中，攪拌后用溫油炸至金黃即可。

3 柿子

十月左右，柿子就成熟了，也有很多人喜歡在冬天吃凍柿子。它的維生素含量比一般水果高1～2倍左右，一天吃一個柿子所攝取的維生素C，基本上能滿足一天需要量的一半。不過它的糖分含量也比一般水果高，所以每天不要吃太多。除此以外，不要空腹吃、不要和番薯一起吃。

瘦身茶飲：用柿子葉子煎服當茶飲，一天2次，有很好的瘦身效果。此外，超市有售的霜凍柿餅也是瘦身良“藥”哦。

4 南瓜

南瓜富含的果膠很偉大，它有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用。要提醒—下的是，南瓜和糯米粉煮出來的南瓜粥，比南瓜和大米煮的粥，口感更好，如果你打算把它當做主食，可以試試前者。

瘦身前菜：學習日本料理的做法，把南瓜切件，加入一些高湯和少量醬油燜煮，就成了一道秋冬季的最佳前菜，家里有味酸楚的話，也可以加一點。

5 秋刀魚

在日本有一種說法叫做：“秋刀魚一上市，按摩師就失業了”，足見秋刀魚的威力之強大。秋刀魚含有豐富延緩衰老的維生素E和維生素A，含量比牛肉、豬肉多16倍，當然也就比豬肉更適合做瘦身餐。

瘦身刺身：為了保住這些營養物質，食用北海道一帶水域飼養的秋刀魚的刺身就最好不過了，肉質有無法形容的香甜。由于秋刀魚肉較粗厚，被切成較厚的片，入口非常實在，加點檸檬汁可令口感更爽滑。

6 牡蠣

“冬至到清明，蠔肉肥晶晶”，每年深秋是牡蠣開始收獲的季節，從冬至到次年清明是牡蠣肉最為肥美、最好吃的時候。對于因為減肥而導致的皮膚粗糙和發黃，牡蠣有很好的食療作用，《本草綱目》說它“能細活皮膚”，這是有道理的，牡蠣的鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，向來有“海底牛奶”的美稱。

瘦身主食：把牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水分，在飯蒸得不軟不硬時，放牡蠣蒸熟。

7 鮭色

鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，脂肪含量卻較低。鮭魚的食法有多種，日本人把鮭魚制成刺身或壽司，或把魚頭制成鹽燒鮭魚；歐洲及美國人喜歡以煙熏方式制作熏鮭魚，或把鮭魚制成罐頭以便儲存。如果買不到新鮮的鮭魚，這些罐頭也是較好的瘦身食材。

瘦身湯飲：把鮭魚頭和青木瓜一起煲湯，青木瓜的木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪。

8 梨

梨對瘦身的好處，我們讓數據來說話：梨是一種低熱量高營養的水果，一個中等大小的梨只有100卡熱量，并且富含維生素C；平均一個梨中含有5克纖維，相當于人每日需求量的1／4。在飯前吃一個梨，其中大量的纖維容易使人產生飽腹感，從而控制飯量，減少人體對脂肪的攝入。

瘦身水果：為了讓梨發揮最大的減肥功效，一定要連皮吃掉，因為皮中的纖維等營養素含量非常豐富。

土鍋 讓你大滿足

如果你吃完一鍋飯，卻沒有滿足感，總感覺缺點什么，這對于瘦身者來說是件很恐怖的事。所以冷清的冬天我們也把這個暖洋洋的工具推薦給你——土鍋。

這款伊賀燒土鍋，由伊賀地區琵琶湖深處的粗土制成，透氣佳，保溫強，用途很廣，除了燜飯，還可以用來蒸蔬菜、熏魚、烤肉。土鍋有兩個蓋子，像壓力煲一樣加強對流，熱力均勻地嫻燒米飯。煮出來的飯粒飽滿又有咬勁，清甜富飯香，即使鍋里是全素，你也會吃得超有味，容易產生滿足感。

瘦身烹飪推薦：番薯鍋飯

大米加上番薯粒和海帶一起煲熟，吃的時候配上一點腌菜或泡菜，味道絕嗲，你終于可以把素菜也當做一種享受了。

照燒三文魚

照燒汁原料：食用油1大匙，清酒、醬油、味醂、米醋以2：1：：11的量準備，紅糖5大匙，蒜2瓣，姜末1大匙

其他材料：三文魚適量、現磨黑胡椒1大匙、鹽適量、橄欖油3大匙

照燒汁的做法：

1 將大蒜剁成蓉，與姜末一起，放入油鍋中，中火炒香。

2 將所有其他醬汁的材料倒入鍋里，燒開，醬汁粘稠后熄火。

照燒三文魚的做法：

1 最好將魚皮去掉，切小一點。用黑胡椒和鹽涂抹表面，腌制30分鐘左右。

2 起油鍋，中火，放橄欖油，油熱后將三文魚兩面煎成金黃。

3 倒掉鍋中多余的油，將照燒汁倒入，和魚一起略煮幾分鐘即可。

秋刀魚棒壽司

原料：大米適量，壽司醋、柚子汁各少許、紫蘇適量

做法：

1 秋刀魚去掉肚腸、處理干凈后，片成厚薄均勻的片。

2 用加了柚子汁的醋將秋刀魚略腌片刻。

3 大米淘凈后加少許壽司醋煮成醋飯。

4 將米飯捏成型，加一片紫蘇，上面放上腌好的秋刀魚片即可。

松茸釜飯

原料：松茸80克，鹽、酒、醬油各少許，大米適量，木魚汁適量

做法：

1 大米淘凈瀝水，加木魚汁泡30分鐘。

2 松茸根部削尖、洗凈后切片。

3 盆內放入酒、醬油，放入松茸片泡5分鐘左右。

4 把做法1的大米和做法3的松茸片放入電飯鍋中煮熟即可。

吉利紫蘇秋刀魚

原料：食用油適量，秋刀魚2條，雞蛋1只，面包糠適量，生粉適量，紫蘇、高梅各少許，料酒1小匙

做法：

1 秋刀魚處理干凈備用。

2 用生粉、料酒把秋刀魚腌30分鐘左右。

3 雞蛋液打勻。

4 起油鍋，大火燒至九成熱，轉小火。

5 秋刀魚配上紫蘇和高梅，裹干生粉、再沾雞蛋液，最后包上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色后撈出即可。

梭子魚松茸燒物

原料食用油適量、梭子魚1條、松茸300克、鹽適量、鮮檸檬1／2個

做法：

1 梭子魚去肚腸、洗凈瀝水后片成厚片。松茸根部削尖、洗凈。

2 用廚房用紙吸去梭子魚和松茸表面的水分，在兩種食材上都涂滿鹽，梭子魚腌制2個小時，松茸腌制1個小時左右即可。

3 烤箱預熱，先烤松茸，200攝氏度中層先烤5分鐘，然后取出涂一層油，再繼續烤片刻。梭子魚也以同樣的方式烤，200攝氏度中層先烤10分鐘，然后取出涂一層油，翻面再繼續烤5分鐘。食用時，可以擠上鮮檸檬汁調味。

秋刀魚刺身

原料：秋刀魚1條、魚生專用醬油1小碟、青芥辣少許、冰水(純凈水)適量

做法：

1 秋刀魚洗凈后，放于案板上，蒙上一層干凈的紗布，澆以熱水略燙—下，再浸入冰水中急速冷卻，取出切片。

2 先把青芥辣入在魚肉中間，再將魚片兩頭對折，包住青芥辣，蘸醬油后放進口中，芥辣味和醬油味就可以分開嘗到。

松茸和牛鋤燒小鍋

原料：松茸、和牛片、魔芋絲、豆腐、牛蒡、金針菇各適量，日式醬油100毫升、清酒2大匙、味啉100毫升、木魚素3小匙、橄欖油1大匙、鹽1小匙、糖2大匙

做法：

1 鍋內倒入一點橄欖油，把豆腐煎到兩面發黃后盛出。

2 鍋里另放一些橄欖油，將和牛片略炒一下，牛肉變色即可盛出。

3 做調味汁：將日式醬油、味醂、清酒、糖、木魚素和鹽調勻。

4 炒過牛肉的鍋里直接加水，放入牛蒡，加入調味汁，先中火煮5分鐘，然后放入松茸、魔芋絲、豆腐、牛蒡、金針菇繼續煮10多分鐘，水收到只剩1／3左右，把炒好和牛片放入，略煮幾分鐘即可。

三文魚石狩鍋

原料：三文魚肉適量，玉米1根，魚籽少許，豆腐1塊，蘿卜和胡蘿卜適量，香菇4～5個，大蔥、白菜、昆布各少許，大醬100克，味醂2大匙，鹽、糖適量，昆布汁適量、山椒粉少許

做法：

1 鮭魚魚肉、魚頭、魚骨切大塊。其他食材洗凈后，切成合適的大小。蘿卜、胡蘿卜切片后用模具刻出形狀；香菇劃十字刀。

2 砂鍋底部中央墊上昆布和白菜硬梆，放入魚肉和其他食材，加入大醬、味琳、鹽、糖和昆布汁，煮開后撒上山椒粉即可。