旅游管理專業“課堂+課題”開放式教學模式探索

摘 要：旅游管理是一門實踐性很強的學科，而“課堂+課題”開放式教學能夠較好地培養學生的實踐能力。在“課堂+課題”開放式教學模式中，教師通過課堂環節，讓學生識記、理解基礎知識；通過課題環節，讓學生融會貫通各項知識，培養實踐能力。兩個環節各有側重、互相補充，可以較好地實現教學目標。

關鍵詞：旅游管理專業；課堂；課題；開放式教學模式

一、開放式教學理念概述

（一）開放式教學理念

開放式教學理論源于科恩（R.C.Cohn）1969年創建的“課堂討論模型”和“開放課堂模型”——人本主義的教學理論，也融合了斯皮羅（Spiro）1992年創建的“隨機通達教學”和“情景性教學”——建構主義的教學理念。開放式教學是和傳統的封閉式教學相對應的，強調以知識教學為載體，把關注人的發展作為首要目標，通過創造一個有利于學生生動活潑、自由成長的開放式教學環境，提供給學生充分發展的空間，從而促使學生在積極主動的探索過程中得到全面發展。該理論的核心是以學生的發展為本，通過開放教學內容、教學空間、教學方法等途徑培養學生的綜合素質。

（二）開放式教學模式

在教學中，有了教學理念，還必須有與之適應的教學模式，才能使教學理念指導作用充分發揮。部分學者在開放式教學理念指導下對教學模式進行了積極探索，如陳伯超、付瑤詳細論述了“中文教師主講+外教輔講”的教學主體開放的教學模式；熊嚴柳探索了模擬案例教學法在開放式教學中的作用；張桂芬、滕蘭花提出了“課堂+社會”的開放式實踐教學模式；等等。總體而言，開放式教學理念在實驗類、實踐類課程的推廣應用較多，教學模式多樣，涉及教學主體、教學空間、教學手段的開放等環節，但是對教學內容的開放研究較少。

筆者長期從事旅游管理課程教學工作，在教學過程中嘗試將教師的課題研究引入教學，進行“課堂+課題”開放式教學。通過課堂學習，學生掌握專業基礎理論知識，然后通過參與科研課題，如查找資料、實地調研、論文撰寫等實踐工作，來綜合運用課堂知識解決實際問題。這一開放式教學模式將教學內容和教學空間的開放相結合。在教學內容方面，我們不再局限于書本知識的講解，而是引入實踐型科研課題，將書本理論和科研實踐相結合，不僅使學生掌握理論知識，而且使他們提高運用知識的能力。在教學空間上，我們將教學從傳統的課堂延伸至課外，既包括圖書館、網絡等查找資料的平臺，還包括景區、景點等實際調研的場所。

二、“課堂+課題”開放式教學模式構建

教學模式是在一定的教學理念支配下為實現特定的教學目標而創建的式樣，是在明確教學目標的基礎上構建的，是為教學目標服務的。因此，在構建“課堂+課題”開放式教學模式之前，我們需要明確課堂和課題兩個環節的教學目標。

（一）課堂和課題兩個環節的教學目標確定

美國教育心理學家布盧姆等人在20世紀50年代將課程教學目標分為“識記、理解、應用、分析、綜合、評價”六個層次。識記即對某些知識只要求能記住或回憶得起來，包括具體事實、方法、過程、理論等的回憶。理解指把握知識材料意義的能力，可借助三種形式來表明：轉換、解釋和推斷。應用指能用單一的知識解決比較簡單的問題。分析指能用所學的知識對具體問題進行分析，如成分分析、工作原理分析等。綜合指能把多種知識綜合起來，解決一個較復雜的問題。評價指能根據已學到的知識和某些內部或外部制定的標準對某一事物進行評價，提出自己的看法。

根據布盧姆的理論，課堂和課題兩個環節的教學目標有如下兩個方面。

1.在課堂環節以識記、理解為主。課堂環節為“課堂+課題”開放式教學模式的基礎環節，主要目標在于讓學生掌握專業基礎知識。在這一環節，教師通過各種適當的教學方法，講授課程的基礎理論，引導學生識記理解知識。要求學生能夠識記所學的知識，同時在識記基礎上理解所學知識。對所學的知識特別是理論知識，不但知道其本質、特征，而且知道其內涵和外延以及與其相近概念的聯系和區別等。

2.課題環節重在培養實踐能力。學生通過課堂學習，識記并理解基礎理論，但是這些理解停留在淺層次，理論知識只有通過指導實踐才能轉化為學生的實際能力。因此，課題環節為課堂的延伸和深化，學生通過參與科研課題，運用課堂所學各項知識解決實際問題，能夠比較好地培養學生應用、分析、綜合、評價能力。

總體而言，在“課堂+課題”開放式教學模式中，通過課堂環節，讓學生識記、理解基礎知識；通過課題環節，讓學生融會貫通各項知識，培養實踐能力，兩個環節各有側重、互相補充，可以較好地實現教學目標。

（二）“課堂+課題”開放式教學流程設計

這種教學模式從課堂、課題兩個環節，教師、學生兩個維度，在明確課堂教學、課題參與的目的基礎上，確定教師和學生在各階段的任務，從而設計教學方案。

1.課堂環節。教師通過各種適當的教學方法，講授課程的基礎知識，引導學生構建知識架構。在這一環節，需要達到學生能識記、理解基本理論的教學目的，為參與課題奠定理論基礎。

2.課題環節。為了更好地培養學生的實踐能力，把教師的科研課題引入教學，將課堂延伸至課題。

一是前期準備。教師結合課程特點申報合適的科研課題。由于課題申報周期較長，教師需要盡早做準備。在課題不足的情況下，教師可以和本專業其他教師合作，或者擬定和教學內容有關的課題。同時，學生需要儲備基礎理論，為參與課題做好理論準備，同時組成學習小組。為了保證子課題的完成并保障每位學生都能實際參與，學習小組成員在5人左右為佳，確定一位小組長綜合管理。

二是任務的下達與接受。教師根據課程內容并參考學生的實際能力，將課題分解為若干子課題，確定任務期限和成果形式。成果形式可以多樣化，根據課題的內容和性質確定，主要以調查報告、小型學術論文為主，必要時輔以調查視頻和圖片資料。學生以小組為單位接受任務，每個小組承擔一個子課題，并負責在規定期限內完成任務。為了達到提高學生實踐能力的目的，需要保證每位學生都能真正參與課題。接受任務之后，小組成員需要合理分工，每位學生必須承擔具體任務。

三是任務的完成與指導。學生分工、合作，運用各種方式完成任務，如查閱文獻、實地調查、分析總結等，形成調研報告或論文，并將成果制作成PPT。整個任務完成過程中，組長負責組員的協調與管理。教師要定期了解課題進展情況，對學生遇到的各種問題進行指導，并督促學生按時完成任務。

四是成果展示及任務評價。課題完成之后回歸課堂，以小組為單位提交調研報告、小組成員的分工情況，以及每位成員的成果。每個小組派代表用PPT展示成果，并作簡要闡述。教師對完成情況進行點評，深化學生對課堂知識的理解。條件允許的情況下，可以對成果展示和評價進行全程錄像，一方面，學生通過回看能較為客觀地評價自己的工作；另一方面，作為課程資料積累。課后，教師評閱每一組的調研報告、論文和每位成員的成果。然后，根據小組總體完成情況以及每位組員的分任務完成情況評定成績，作為學生平時情況的一部分。

三、“課堂+課題”開放式教學的意義

（一）提高學生的實踐能力，彰顯專業應用性特點

通過教學實踐，筆者發現學生的專業知識基本停留在淺層次，即能背誦、了解內涵，但是在運用所學知識解決實際問題方面還存在不足。畢業生空有理論缺乏實踐能力也是為眾多企業所詬病的重要原因之一。“課堂+課題”開放式教學模式能夠較好地突出旅游管理專業的應用性特點：通過課堂教學讓學生掌握理論；通過課題參培養學生的專業實踐能力，提高學生的實踐能力。

（二）有助于培養學生的團隊精神和合作意識

在實施“課堂+課題”開放式教學時，教師應將科研課題分解，一般5名學生為一組，通過合作共同完成子課題的資料收集、調研和論文撰寫。現在的大學生多為獨生子女，有較強的個性，他們在合作過程中可以體會到合作的苦惱與樂趣，有助于培養學生的團隊精神和合作意識。

（三）開拓學生理論視野，為畢業論文寫作奠定基礎

撰寫畢業論文是本科生的重要任務之一，但由于學生平時缺少學術研究鍛煉，畢業論文成了學生和指導教師的負擔。通過“課堂+課題”開放式教學模式，學生可以提前接觸學術研究，一方面，在完成課題過程中，通過資料的收集、查閱，了解學術界的前沿動態，開拓理論視野；另一方面，通過撰寫論文，掌握論文寫作的基本技能，為撰寫畢業論文打下堅實的基礎。

（四）課堂和課題相結合，提高教師的課堂教學水平和科研水平

“課堂+課題”開放式教學模式將教師的教學和科研結合起來，以教學促進科研，以科研深化教學，讓教師的教學內容緊貼學科發展。同時，這種教學模式讓教師的科研緊密聯系實際，從日常教學以及和學生的交往中獲得科研靈感。

四、“課堂+課題”開放式教學應注意的問題

（一）明確課堂和課題的關系

在“課堂+課題”開放式教學模式中，教師需要明確課堂和課題的關系：課堂教學是基礎，課題參與是課堂教學的延伸和深化。沒有課堂基礎知識的積累，就談不上運用知識完成課題，因此務必夯實基礎。另外，學習知識是為了能夠運用知識解決實際問題，因此課堂必須延伸到實踐。

（二）課題的選擇要有目的性

教師選擇的科研課題需要緊扣教學大綱，具有明確的目的性，即讓學生參與課題后能達到深化理論理解、提高實踐能力的目的。課題是否具有前沿性，和課程內容是否緊密結合，學生完成課題是否能動用所學的大部分知識，這些是教師選擇課題時需要注意的問題。同時，教師還要考慮學生的實際能力，選擇的課題要有一定的挑戰性，但是難度在學生的能力范圍之內，切實可行。

（三）調動學生的積極性

大學本科生完成科研課題具有一定的難度，因此，教師需要用合適的手段激勵學生，調動他們的積極性。例如：將學生參與課題的情況作為平時成績的一部分，在期末成績中有所體現；鼓勵學生將調研報告或論文修改整理后作為學年論文或者畢業論文，鼓勵他們公開發表；等等。

參考文獻：

[1]李夢云，王向東.高校思政課開放式教學模式探索[J].山東理工大學學報（社會科學版），2011，（6）.

[2]陳伯超，付瑤.把外教教學納入開放式教學[J].遼寧教育研究，2000，（9）.

[3]熊嚴柳.淺析情景案例在新聞采訪與寫作開放式教學中的應用[J].淮海工學院學報，2011，（2）.

[4]張桂芬，滕蘭花.中國歷史地理學“課堂+社會”開放式實踐教學模式的構建[J].教育與職業，2011，（11）.

[5]王道俊，郭文安.教育學[M].北京：人民教育出版社，2009.

責編：思 源