試論高速公路服務(wù)區(qū)自營超市財(cái)務(wù)管理

【摘要】目前，四通八達(dá)的高速公路快速發(fā)展的同時(shí)，高速公路上的服務(wù)區(qū)成為高速公路的靚麗風(fēng)景線和汽車的補(bǔ)給線，如何加強(qiáng)對服務(wù)區(qū)自營超市的財(cái)務(wù)管理顯得越發(fā)重要。特別是在社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制下，對于高速公路服務(wù)區(qū)的自營超市來說，更是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。文章以自營超市中的“自主管理”為例，結(jié)合個(gè)人認(rèn)識和體會(huì)上獲得的啟發(fā)談?wù)剬Ω咚俟贩?wù)區(qū)自營超市的財(cái)務(wù)管理相關(guān)問題，這樣將更有利于全面了解和促進(jìn)服務(wù)區(qū)自營超市的可持續(xù)性發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】高速公路服務(wù)區(qū)自營超市 財(cái)務(wù)管理 可持續(xù)性發(fā)展

一、引言

隨著中國經(jīng)濟(jì)迅速增長之勢，不論是假日旅游還是貿(mào)易往來、經(jīng)濟(jì)往來等，公路，特別是高速公路成為人們出行的必要選擇之一。而作為高速公路重要的附屬設(shè)施“服務(wù)區(qū)”在高速公路迅速發(fā)展的同時(shí)能否提高其服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)要求，來滿足普通老百姓的基本需求，是作為高速公路發(fā)展中我們必須重點(diǎn)思考的問題，特別是在服務(wù)區(qū)的最近幾年發(fā)展很快，并得到了老百姓的認(rèn)可，同時(shí)逐漸形成穩(wěn)定的市場。市場的形成就意味著競爭的加劇，這也不得不從經(jīng)營者的角度考慮如何使得服務(wù)跟上去的同時(shí)又能夠達(dá)到利益的最大化。當(dāng)然這個(gè)問題也成為本人在關(guān)注的內(nèi)容，特別是以高速公路服務(wù)區(qū)自主經(jīng)營財(cái)務(wù)管理方法為例進(jìn)行一些研究，希望能夠?qū)Ω鞣?wù)區(qū)的自主經(jīng)營者們起到借鑒作用。具體情況如下。

二、服務(wù)區(qū)的經(jīng)營方式

從1979年十一屆三中全會(huì)中國提出改革開放政策后，我國在不斷的深化經(jīng)濟(jì)體制改革，并始終以建立社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制為改革的目標(biāo)。在這種大的社會(huì)環(huán)境下，我國現(xiàn)在的經(jīng)營方式是多種多樣的，比如產(chǎn)品銷售就有“直銷、推銷和非法傳銷（其實(shí)也有正規(guī)的傳銷方式，在這里不做解釋）方式；企業(yè)也有合同經(jīng)營、直接經(jīng)營、租賃經(jīng)營和特許經(jīng)營等方式。而針對服務(wù)區(qū)也包括常見的自主經(jīng)營、租賃經(jīng)營以及部分自主經(jīng)營部分租賃，而本文針對的是服務(wù)區(qū)的超市，因此只針對前兩種方式分析。

（一）服務(wù)區(qū)超市的自主經(jīng)營方式

自主經(jīng)營從字面上理解就是自己掌握經(jīng)營的主動(dòng)權(quán)，有完全的個(gè)人意愿去經(jīng)營管理。本人覺得針對服務(wù)區(qū)的超市的自主經(jīng)營方式就是資產(chǎn)所有者自己從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)并自負(fù)盈虧，自負(fù)盈虧是其最大的特點(diǎn)，也就是說自主經(jīng)營是一把雙刃劍。

自主經(jīng)營最大的優(yōu)勢就是在于能夠達(dá)到利益最大化。自主經(jīng)營省去了中間環(huán)節(jié)，超市所有的收入除去必要的商品成本和開支如員工工資、水電費(fèi)，還有就是稅收外的所有利潤都屬于自己，這樣一來可使得經(jīng)營者真正達(dá)到利益的最大化。

當(dāng)然自主經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)也是必然。因?yàn)樽灾鹘?jīng)營模式難度較大，比如在管理上，員工的使用，經(jīng)營者不可能既是管理者又是直接服務(wù)者，因此員工在超市中所突出的競爭意識也非常重要，畢竟自主經(jīng)營在管理中不可能達(dá)到專業(yè)化的水準(zhǔn)。其次就是收益，“自負(fù)盈虧”就意味著既可能有利益最大化，但同時(shí)也有可能面臨虧損問題。因此管理上的標(biāo)準(zhǔn)化和利益上的虧損是自主經(jīng)營者必須考慮的問題。

（二）服務(wù)區(qū)超市的租賃經(jīng)營方式

當(dāng)然作為服務(wù)區(qū)超市的所有者，除了自主經(jīng)營外，還有一種選擇的方式就是租賃經(jīng)營（或者承包經(jīng)營）。將服務(wù)區(qū)超市進(jìn)行租賃經(jīng)營可以大大地減少虧損的風(fēng)險(xiǎn)、管理的問題，但同樣租賃經(jīng)營方式是否就意味著沒有風(fēng)險(xiǎn)呢，答案當(dāng)然是否定的。除了針對所有者而言只能收取租金，就不可能達(dá)到利潤的最大化；同時(shí)還要針對租賃經(jīng)營的問題就是持續(xù)發(fā)展，假如租賃方在租賃時(shí)期內(nèi)沒有經(jīng)營好超市，會(huì)直接影響到超市后期的發(fā)展；對司乘人員來說，他們會(huì)認(rèn)為是高速公路存在經(jīng)營問題，而不認(rèn)為是單純的租賃方存在經(jīng)營問題，進(jìn)而影響了整體高速公路形象，造成管理者雖然是租賃方，其實(shí)所有方一樣有存在的管理的連帶責(zé)任，這也是不得不考慮的問題。

（三）服務(wù)區(qū)超市的經(jīng)營方式的選擇

通過上述分析，我們不難發(fā)現(xiàn)不論是自主經(jīng)營還是租賃經(jīng)營都會(huì)存在不同的優(yōu)點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然我們要秉承具體問題具體分析的原則，在科學(xué)的分析后作出明智的選擇。在此舉一個(gè)實(shí)例。

圖1 青口服務(wù)區(qū)B區(qū)收入分析

這是福泉高速公路中位于閩侯縣青口鎮(zhèn)境內(nèi)的同三線（閩）青口服務(wù)區(qū)某超市的在自主經(jīng)營和對外租賃雙重模式下對比的2010年度和2011年度的收入明細(xì)。

從數(shù)據(jù)上來看，很明顯在自主經(jīng)營下的盈利相比對外租賃的盈利都要多，特別是2011年度中不論是一般納稅人的凈利（25.98萬）還是小規(guī)模納稅人（29.9萬）比較對外租賃的凈利（23萬）都要多，這就是自主經(jīng)營相比租賃經(jīng)營最突出的特點(diǎn)，利益最大化。

但是數(shù)據(jù)是客觀的，雖然利潤的存在是我們考慮的問題中重要的一環(huán)，但是我們也必須明確有很多數(shù)據(jù)無法體現(xiàn)的內(nèi)容，比如在前面我們提到的管理負(fù)擔(dān)、背負(fù)的責(zé)任等。

當(dāng)然作為個(gè)人觀點(diǎn)，更偏向于自主經(jīng)營。

第一，年輕就是資本。雖然針對高速公路的服務(wù)區(qū)超市工作不論是人員管理、貨物采購、商品銷售以及制度制定等都是千頭萬緒，錯(cuò)綜復(fù)雜，但是從本人方面來講，不論是專業(yè)知識，還是精力、堅(jiān)持精神等都是決定能否自主化經(jīng)營，不斷調(diào)整與完善，達(dá)到與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展的重要因素。

第二，從身邊超市的自主經(jīng)營中吸取經(jīng)驗(yàn)。在我們身邊不乏一些著名的連鎖超市，他們在發(fā)展的道路中還面臨著比服務(wù)區(qū)超市更強(qiáng)烈的競爭壓力，但是他們都能夠堅(jiān)持自主經(jīng)營，同時(shí)還打造屬于自己的品牌和產(chǎn)品。在連鎖超市的經(jīng)驗(yàn)中我吸取了以下經(jīng)驗(yàn)：

（1）合理調(diào)整超市的商品結(jié)構(gòu)，同時(shí)注意加大對商品的采購力度，參考大型賣場、中石化便利店的模式，建立統(tǒng)一的商品統(tǒng)一采購、配送模式，利用統(tǒng)一配送，以達(dá)到采購成本最低化，建立穩(wěn)定和諧的產(chǎn)銷關(guān)系。

（2）盡量減少商品在經(jīng)營過程中的其他流通環(huán)節(jié)來達(dá)到降低成本。

（3）整體提升超市的服務(wù)水平，做到超市的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)了超市做強(qiáng)做大。

這就不難看出只要合理做到以上幾個(gè)方面，加上服務(wù)區(qū)的自然優(yōu)勢“價(jià)格”，自主經(jīng)營必然是首要選擇。

三、服務(wù)區(qū)的超市的利潤最大化

就目前的中國市場，任何的商業(yè)活動(dòng)都會(huì)以利潤最大化作為目標(biāo)之一。而服務(wù)區(qū)超市要做到利潤的最大化，除了我們在上面已作出的分析選擇自主經(jīng)營的模式外，我們還必須考慮另一個(gè)問題，就是在自主經(jīng)營中的針對稅收問題，我們?nèi)绾巫龅阶畲笙薅鹊睦孀畲蠡?/p>

（一）合理籌劃與安排，盡可能取得“節(jié)稅”

什么叫做“節(jié)稅”呢，從字面理解當(dāng)然就是節(jié)約稅收開支。當(dāng)然節(jié)稅一定要本著合法性、籌劃性和目的性為宗旨的。那么高速公路服務(wù)區(qū)的自主經(jīng)營的超市又如何取得節(jié)稅呢。

第一，增值稅的籌劃。也就是超市應(yīng)納增值稅額是當(dāng)期銷項(xiàng)稅額大于當(dāng)期進(jìn)項(xiàng)稅額的差額。因此，超市在一定要做到在采購商品和商品運(yùn)輸過程中，要及時(shí)取得采購商品的發(fā)票以及在運(yùn)輸商品中的貨運(yùn)發(fā)票，以便能夠按照規(guī)定的抵扣率計(jì)算進(jìn)項(xiàng)稅額。

第二，所得稅的籌劃。 這一項(xiàng)是針對高速公路服務(wù)區(qū)超市收益來說最為重要的一點(diǎn)，包括固定資產(chǎn)折舊和無形資產(chǎn)攤銷的籌劃、存貨發(fā)出計(jì)價(jià)方法的籌劃和業(yè)務(wù)招待費(fèi)、廣告費(fèi)和捐贈(zèng)支出的籌劃等。

（二）合理進(jìn)行稅收籌劃，實(shí)現(xiàn)利益最大化

合理進(jìn)行稅收籌劃，提高高速公路服務(wù)區(qū)自主經(jīng)營超市的利潤最大化的途徑有：

第一，減少應(yīng)納稅額。減少應(yīng)納稅額是在避免偷稅漏稅等違法行為的基礎(chǔ)上進(jìn)行降低稅收負(fù)擔(dān)的一種行為。微利小型企業(yè)征收企業(yè)所得稅可按20%的稅率比例。而對小型微利企業(yè)的規(guī)定為年度應(yīng)納稅所得額不超過30萬元，從業(yè)人數(shù)不超過80人，資產(chǎn)總額不超過1000萬元。那么作為高速公路服務(wù)區(qū)自主經(jīng)營超市，完全可以以小型微利企業(yè)為標(biāo)準(zhǔn)，降低稅收負(fù)擔(dān)。

第二，獲取資金時(shí)間價(jià)值。簡單的分析就相當(dāng)于現(xiàn)在銀行的分期付款，唯一的區(qū)別就是無需繳納利息。這對于高速公路服務(wù)區(qū)自主經(jīng)營超市來說，可以保證資金流動(dòng)，等同于獲得無息貸款。

四、高速公路服務(wù)區(qū)自營超市發(fā)展的對策

前面我們既分析了高速公路服務(wù)區(qū)超市的經(jīng)營模式，又在如何達(dá)到高速公路服務(wù)區(qū)自主經(jīng)營超市利潤最大化問題進(jìn)行了探討，最后我們針對日益發(fā)展的高速公路服務(wù)區(qū)自主經(jīng)營超市的未來做出一定的規(guī)劃，使其能夠走上良性循環(huán)的發(fā)展道路。

（一）向大型連鎖超市學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)

作為高速公路服務(wù)區(qū)自主經(jīng)營超市，雖然沒有面臨與大型連鎖超市一樣的競爭壓力，但是我們從大型連鎖型超市的發(fā)展和規(guī)劃中借鑒和學(xué)習(xí)。

第一，針對超市采購。高速公路服務(wù)區(qū)自主經(jīng)營超市完全可以和大型連鎖超市一樣采用商品集中采購的方法。各區(qū)超市管理員應(yīng)根據(jù)本區(qū)實(shí)際需求安排訂貨品種和數(shù)量，向指定的供貨商要求訂貨。由供貨商統(tǒng)一進(jìn)行配送，各超市管理員應(yīng)于貨到當(dāng)日立即清點(diǎn)貨物數(shù)量、品種、檢驗(yàn)包裝，再在供貨商出具的收貨憑證（三聯(lián)單）上蓋章并簽字確認(rèn)。全面完善“集中采購、統(tǒng)一配送，集中支付、片區(qū)核算”的統(tǒng)一采購配送體系。特別是針對高速公路服務(wù)區(qū)的特點(diǎn)，超市銷售量最大的一般是土特產(chǎn)、水、餅干和方便面，以上商品在保證質(zhì)量的前提下，完全可以以本地產(chǎn)品為主，來降低成本，賺取更大的利潤。

第二，針對超市銷售。講到銷售，由于高速公路服務(wù)區(qū)競爭壓力較小的優(yōu)勢，銷售本身并不存在什么困難。但銷售連帶當(dāng)然就是服務(wù)的質(zhì)量，比如某些大型超市提倡微笑服務(wù)、貼心服務(wù)等，這些都是對于高速公路服務(wù)區(qū)自主經(jīng)營超市來說必須注意的環(huán)節(jié)。

高速公路服務(wù)區(qū)自營超市應(yīng)嚴(yán)格使用收銀機(jī)，銷售的商品必須逐項(xiàng)經(jīng)由收銀機(jī)掃描錄入，如存在高峰期不能及時(shí)錄入的情況，應(yīng)事后及時(shí)補(bǔ)錄。當(dāng)天的營業(yè)款應(yīng)足額上繳，營業(yè)收入與收銀機(jī)日結(jié)單和日銷售清單必須相相符，長、短款應(yīng)附說明并經(jīng)超市管理員簽字確認(rèn)。規(guī)范公務(wù)接待登記，不得隨意登記在紙張上，并經(jīng)主任或帶班領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)。嚴(yán)格把握原則才是實(shí)現(xiàn)超市盈利的保障。

第三，針對超市庫存和盤點(diǎn)工作。因?yàn)楦咚俟贩?wù)區(qū)自主經(jīng)營超市的地域性，運(yùn)輸成本必然相對大型連鎖超市要高，因此超市庫存也是值得高速公路服務(wù)區(qū)自主經(jīng)營超市要注意的。采購貨品入庫由便利店管理員負(fù)責(zé)驗(yàn)收、營業(yè)員負(fù)責(zé)掃描錄入收銀機(jī)，采購單要求驗(yàn)收人和供應(yīng)商雙方簽字確認(rèn)，入庫時(shí)如供貨商存在欠貨的情況，應(yīng)單列備注，并要求供貨商簽字確認(rèn)。贈(zèng)送、促銷商品必須按實(shí)計(jì)入當(dāng)期采購數(shù)量，沖減當(dāng)期同種商品采購成本，納入銷售核算管理。

各區(qū)應(yīng)定期或不定期組織盤點(diǎn)，月度盤點(diǎn)須由超市管理員在場組織，要求做到不同片區(qū)互盤，并在盤點(diǎn)報(bào)告上簽字確認(rèn)。庫存的數(shù)量多少，庫存品種的多少一定要通過在盤點(diǎn)過程中合理的分析后作出判斷。對盤盈或盤虧進(jìn)行分析，并報(bào)服務(wù)區(qū)主任同意后作出處理，商品調(diào)價(jià)時(shí)，應(yīng)對庫存商品一并調(diào)價(jià)，并相應(yīng)制作“庫存商品變價(jià)單”經(jīng)區(qū)主任、超市管理員簽字確認(rèn)后作為盤點(diǎn)依據(jù)。

（二）打造自身特色，激發(fā)超市活力

雖然高速公路服務(wù)區(qū)自主經(jīng)營超市的競爭壓力較小，但在發(fā)展過程中同樣需要打造出自身的特色，從而激發(fā)超市的活力，達(dá)到可持續(xù)發(fā)展。

第一，利用好高速公路資源。既然是高速公路服務(wù)區(qū)自主經(jīng)營超市，那么一定要注重與高速公路相關(guān)度比較密切的行業(yè)進(jìn)行合作，比如除日常飲食外的地方特色商品、汽車裝飾等具有特色化和專業(yè)化的發(fā)展趨勢。

第二，在自身發(fā)展的同時(shí)，必須多學(xué)習(xí)和借鑒運(yùn)用知名企業(yè)成熟規(guī)范的管理來約束我們服務(wù)區(qū)的經(jīng)營行為，優(yōu)化工作流程，使服務(wù)區(qū)的管理躍上一個(gè)新的高度，促進(jìn)服務(wù)區(qū)經(jīng)營躍上一個(gè)新臺階。

第三，超市內(nèi)部也可以進(jìn)行競爭模式，雖然高速公路服務(wù)區(qū)自主經(jīng)營超市的壓力很小，但我們可以針對自身的發(fā)展需要給予超市內(nèi)部從服務(wù)質(zhì)量、銷售金額等進(jìn)行財(cái)務(wù)管理競爭，從而促進(jìn)超市的活力。

五、結(jié)束語

為探索服務(wù)區(qū)超市的財(cái)務(wù)管理模式，構(gòu)建服務(wù)型、創(chuàng)新型的高速公路服務(wù)區(qū)超市，我們對服務(wù)區(qū)超市的發(fā)展作了簡要的分析。希望通過以上分析可以有助于高速公路服務(wù)區(qū)超市取得較快較好的發(fā)展。

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作者簡介：唐雯（1983-），女，漢族，福建省福泉高速公路經(jīng)營服務(wù)有限公司，財(cái)務(wù)審計(jì)部助理， 研究方向：高速公路系統(tǒng)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)。

（責(zé)任編輯：唐榮波）