旅游管理本科專業人才培養模式的創新探索

丁龍慶 雷若欣

（巢湖學院歷史旅游文化系，安徽 巢湖 238000）

所謂人才培養模式，是指為實現人才培養目標而采取的培養過程的構造樣式和運行方式，它主要包括人才培養目標與規格、專業設置、課程模式、教學設計、教師隊伍、人才培養途徑和教育方法等構成要素[1]。其中專業層次的人才培養模式，既反映出辦學單位對該專業人才社會需求的把握程度，也體現了其所擁有教學資源的豐厚程度和配置方式，直接影響到該專業學生的知識和能力結構，進而關系到他們的就業與職業發展前景。這足以反映出培養模式之于專業發展的重要性。旅游管理作為一門實踐性、應用型較強的專業，就本科教育而言，如果沿襲傳統的側重于理論教育的培養模式，培養出的學生是無法適應社會需求的；但如果轉向效仿高職教育偏重于技能培訓的培養模式，又無法體現其培養層次。因此，如何創新該專業本科教育層次的培養模式，是一個需要深思熟慮且亟待解決的問題。

1 人才培養模式創新的必要性

隨著旅游管理本科專業辦學內外因素的變化，必須要對人才培養模式進行優化與創新。這種必要性主要體現為以下幾點：

第一，緣于不斷發展的旅游人才需求的召喚。隨著我國旅游業的快速發展，旅游人才需求也在發生變化。以往對于本科生的崗位設置較傾向于管理型，當下的趨勢是從技術型逐漸過渡到管理型，這個過程能否實現以及實現速度的快慢則主要取決于專業學生個體的業務素質。基于此，旅游管理專業本科層次教育須改變以往只注重理論教學的培養模式，要加大實踐教學環節的比重，重視對學生實踐操作技能的培養。

第二，實踐“以人為本”教育理念的內在要求。“以人為本”的教育理念要求一切為了學生，切實關注學生的發展，從多方面保障學生的利益。在這種教育理念的指導下，旅游管理專業本科層次教育要以學生的就業出路、職業發展為導向認真優化人才培養模式，著力培養學生對旅游學科和旅游行業的興趣，在此基礎上發展與提升學生的綜合素質，包括較深厚的人文素養、良好的職業道德、扎實的專業知識、嫻熟的實踐操作技能和出眾的組織與溝通能力等。

第三，推動專業發展的客觀需要。旅游管理本科專業辦學單位唯有設計出合理的人才培養模式并認真加以實施，才能保障其培養的學生能得到旅游行業的認可與接納，才能形成好的口碑，從而有助于提升辦學信心，擁有更加豐富的教學資源，形成特定的教學優勢，最終在專業發展與人才培養之間形成良性循環。

2 人才培養模式創新的思路

針對旅游管理本科專業人才培養模式的創新需要，首要任務是確定創新的思路，以此明確創新工作所要遵循的要求和努力方向，以便選取更有針對性的、更為有效的方法和途徑來對人才培養模式進行創新。

2.1 強調特色性

此處的特色性應有兩層含義：一為專業本身特色。旅游學是一門具有交叉性的二級學科，與之關聯的學科有管理學、經濟學、地理學、心理學、文化學等等，所以在旅游管理專業的課程設置上不免要注重廣博性，以體現專業的特殊性；另一為辦學特色。每個辦學單位所依托的區域背景、所擁有的教學資源和師資力量都會有所不同，在滿足旅游管理專業共性要求的前提下，并在社會需求的導向下，應著重挖掘屬于自身的優勢領域，積極建設而形成自己的辦學特色。

2.2 注重針對性

旅游管理專業從本質上說是為旅游行業提供人力資源和智力支持的，所以應具備較強的針對性和實用性。鑒于旅游業是第三產業當中特別講求服務技能和服務品質的行業，培養學生的實踐操作能力，是旅游管理專業最為基本的培養任務之一，是符合當前旅游人才需求特點的。所以，在創新人才培養模式時，通過建設校內實訓基地以及構建“校企合作”機制，合理安排實訓和實習活動，保證培養出的學生首先是合格的技術型旅游人才。

2.3 突出層次性

旅游管理專業本科教育層次的培養目標應不止限于技術型旅游人才，否則將與高職教育沒有任何區別。因此，在鍛煉學生實踐操作能力的同時，仍要加強理論教育，以培養學生的理論素養和管理能力。另外還應通過開設素質課程和搭建素質拓展平臺來提升學生多方面的品質素養，最終打造既有技術潛力又有管理潛能的準復合型人才。

2.4 體現靈活性

因為學生在興趣、愛好方面存在著一定的個體差異，所以在旅游管理這一大的專業門類基礎上，辦學單位可依據自身的優勢與條件，適時設置兩個以上的專業方向（方向一般有：酒店管理、涉外旅游、景區規劃與管理、導游與旅行社管理等），讓學生自主加以選擇。或者在專業選修課程上加大建設力度，豐富種類，提高選擇性。另外可讓學生選修一定數量的非專業課程，以拓寬知識面。這將有利于因材施教和學生個性的發展。

3 人才培養模式創新的途徑

3.1 更新培養目標

培養目標是對所要培養人才的質的規定，反映了所要培養人才的性質和特點。明晰培養目標，是設計人才培養模式的首要工作。因為培養目標是辦學單位進行人才培養的根本依據。以往，旅游管理專業本科層次教育的目標一直被理解為培養在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的中高級專業人才。然而，隨著市場需求的變化，這一目標應做進一步修正，可定位于為旅游行業提供擁有一定技術潛力和管理潛能的應用型人才。具體而言，這類人才應滿足以下要求：第一，愛黨愛國愛社會主義，這是我國高等教育的共性要求；第二，具有良好的人文素養和較高的道德品質，這是保證人才能夠為社會所承認并能得到持續性發展的基本條件。第三，具備扎實的旅游專業知識和較強的旅游業務操作技能，這是旅游管理專業在進行人才培養時的根本任務；第四，擁有較出眾的組織與管理能力、表達與溝通技巧以及團隊協作和創新精神，這些職業能力將有助于工作開展與職業發展。總之，旅游管理本科專業的辦學單位應根據旅游人才的需求狀況，及時修訂教學目標，并細化成培養規格，切實把其當作專業教學的出發點和落腳點。

3.2 優化課程設置

課程教學是專業教育的基本手段，是實現培養目標的主要途徑。優化課程設置則是創新人才培養模式的重要環節。在對旅游管理本科專業進行課程設置優化時，應以培養目標為指南，以能力培養為目標，以模塊化為設計方向，注意保持較大彈性并合理安排課程類別之間的比例，努力突出“四性”且達到“三個融合”[2]，即要突出基礎性、綜合性、實踐性、先進性的特點，力求融傳授知識、培養能力和提高素質為一體，融人文精神、科學素養和創新能力的培養為一體，融教學、科研和實踐為一體。現階段可著重打造以下五個課程模塊：通識教育課程、專業基礎課程、專業方向課程、拓展選修課程和實踐課程。

3.3 改進教學方法

教學方法是教學方式和教學手段的綜合，使用得當與否則影響到人才培養的效率與效果。以往旅游管理專業的教學方式多以 “填鴨式”、“灌輸式”為主，學生在學習過程中比較被動，學習的主動性和積極性不高。改進教學方法因而也成為了對旅游管理本科專業人才培養模式進行創新的一項重要任務，其基礎性要求是辦學單位對現代教學設施設備加以積極建設，包括多媒體、模擬實訓室、網絡資源、應用軟件等。于是可主要發展以下幾種教學方式：案例教學、互動式教學與體驗式教學。案例教學法是把具體的情景引入到課堂當中，通過教師的引導，鍛煉學生發現問題、分析問題和解決問題的能力，同時可提高學生的學習興趣并加深對于相關理論的理解，特別適用于一些原理性課程，如“飯店管理原理”。互動式教學法是讓學生以主動性角色參與到課程教學當中，與教師或與其他同學互相問答、互相討論，有益于調動課堂氣氛并達到教學相長的目的，并且特別有利于旅游管理專業學生管理潛能的開發。體驗式教學法就是讓學生置身于真實或模擬的情景之中，去領悟知識、掌握技能、獲取經驗，特別適用于一些實務性課程，如“導游業務”、“餐飲管理”、“旅游管理信息系統”等。可通過組織學生到旅行社、飯店、景區進行實地參觀，指導學生在模擬實訓室進行旅游服務技能訓練等具體方式來加以實施。

3.4 構建校企合作機制

與體驗式教學中的校內實訓不同，校企合作機制可為旅游管理專業學生提供一個真實的職業崗位來鍛煉與發展其職業能力，成為辦學單位構建旅游管理專業實踐教學體系的主要渠道。這一機制如果運作得當，那么學校、企業、學生三方都會從中受益。因為校企合作人才培養模式的實施一方面保證了學生及時掌握從事旅游業基層工作的技能技巧，畢業后可縮短基層工作時間，更快地走向基層管理崗位，有了更加主動地適應市場需求的能力，確保就業渠道的暢通；另一方面企業也因此獲得大量優秀的人才，解決了企業與市場對崗位適應人才的需求，并解決了旅游市場專業人才匱乏的難題[3]。學校通過與企業合作，能夠獲取旅游行業豐富的第一手信息，了解企業所需旅游人才的類型和特質，以便調整課程設置，實施有效的人才培養計劃。此外，校企合作還有利于學校師資隊伍的建設。

3.5 提升師資隊伍質量

師資隊伍質量也是人才培養目標能否得以實現的決定因素之一。加強師資隊伍建設，是旅游管理本科專業人才培養模式創新的重要環節和重要保障。應依據辦學特色和人才培養目標打造與之契合的師資隊伍，著力培養專業帶頭人、骨干教師和兼職教師等師資力量。其中專業帶頭人應是該專業師資隊伍中的優秀代表，除了在教學上擁有較高造詣以外，在學術研究和產學研項目上也應具有突出成果，所以辦學單位應為有潛力的教師提供相應支持，以助其成長。同時，可積極利用校企合作機制，派遣年輕教師到企業掛職鍛煉或調研訪問，以培養理論素養和實踐經驗兼備的“雙師型”骨干教師。此外，還可通過制定兼職教師任職標準，完善兼職教師聘用制度，根據教學需要，聘請旅游企業中的中高層管理者或資深從業人員擔任兼職教師，以實現校內教學和行業實際的深入結合。

3.6 拓展渠道豐富學生素質

提高旅游管理專業學生綜合素質，既為了滿足旅游行業對人才的要求，也是為學生個人發展真正負責。應充分利用第二課堂這一有效形式，豐富學生素質拓展渠道，促進學生知識、能力、素質的全面協調發展。根據旅游管理專業的特點，應著重培養和鍛煉學生的服務意識、創新精神和動手能力，發展其組織協調、表達溝通、團隊合作等方面的能力與技巧，以提高學生的社會適應能力和就業競爭力。在搭建學生素質拓展平臺過程中，針對旅游管理專業學生，可重點發展以下三種渠道：第一，校園節會和競賽。通過開辦“校園文化藝術節”、“校園科技創新成果展示會”等節會活動，鼓勵學生積極參加，將所知所學所會的展示出來。另外可舉行“酒店禮儀風采大賽”、“模擬導游大賽”等學科競賽來提升學生的專業技能，同時還應鼓勵學生參加校級以上競賽活動，以開拓視野、認識不足，多層次發展個人能力。第二，各類論壇。通過專家（學者）論壇、企業經理人論壇、優秀畢業生論壇等不同的論壇平臺，進一步開闊學生的視野，啟迪學生的思維，感悟前輩的成功經驗，思考和規劃自己的職業生涯[4]。第三，技能與職業資格證書培訓。對學生開展計算機、英語、應用文寫作等方面的培訓活動，提高其基本的職業技能。另外，鼓勵學生考得職業資格證書，并提供針對性的培訓及其他條件支持，增加學生就業砝碼。

4 結語

一個專業的人才培養模式是該專業辦學的立足點，體現于專業教學全過程，很大程度上決定著辦學效果，所以高校應特別重視人才培養模式的構建工作，尤其是要根據外部人才需求的變化和內部辦學條件的發展不斷對人才培養模式進行優化和創新。旅游管理專業作為針對性和實用性較強的專業之一，其人才培養模式更需與時俱進。前文所述創新途徑較側重于共性意義上的探討，不過開辦旅游管理專業的本科高校由于在層次、類型、辦學條件上有所不同，因而除了遵循一般做法外，還應依據自身的辦學資源和優勢，走出一條更為務實、更具特色的人才培養模式創新之路。

[1]郭一紅.旅游管理專業人才培養模式的有效形式[J].湖南師范大學社會科學學報，2010，（4）：103-105.

[2]王曉婓.論高校旅游管理人才培養模式[J].濰坊學院學報，2009,（3）：143-144.

[3]劉伏英.中外旅游高等教育“校企合作”模式差異探討[J].中國高教研究，2008，（7）：89-90.

[4]邵小慧,陳愛梅,熊慶蓉.創新應用型本科旅游管理專業人才培養模式研究[J].文教資料，2012，（6）：136-137.