膜法處理食品工業廢水的研究進展

趙 芳，蒲 彪，劉興艷

（四川農業大學食品學院，四川雅安625014）

膜法處理食品工業廢水的研究進展

趙 芳，蒲 彪*，劉興艷

（四川農業大學食品學院，四川雅安625014）

食品工業中產生的廢水量大，水質惡劣，對環境的污染嚴重。食品發酵廢水以及大豆、果蔬、肉類及乳品加工中的廢水，是食品工業廢水的主要來源。主要討論了膜分離技術處理食品工業廢水的現狀，并對膜法處理食品工業廢水的應用前景進行了展望。

食品工業，廢水，膜技術，處理

發酵工業是以糧食和農副產品為主要原料的加工工業，它主要包括酵母、酒精、味精、淀粉、白酒、檸檬酸、淀粉糖、啤酒、葡萄糖等行業。一般來講，發酵工業的主要廢渣水來自原料處理后剩下的廢渣，分離與提取主要產品后的廢母液、廢糟等。膜分離技術在發酵廢水處理方面的應用主要是廢水中有價值物質的回收和廢水的生物凈化回用。通常發酵廢水中含有許多有回收價值的物質，直接排放既浪費資源又危害環境，膜技術可根據回收對象、廢水排放及回用水的等級不同，分別選用或配合使用不同膜過程，回收這些物質，并使大部分處理水回用。

1.1.1 酵母發酵廢水 I.Koyuncu等[3]研究了利用UF和RO工藝處理酵母廠生化出水。結果表明，COD、色度總去除率分別為90%～95%、95%～97%。S.H.Mutlu等[4]研究了采用MF-NF組合工藝處理酵母廢水，也取得滿意效果，COD、色度去除率分別為72%、89%。范燕文、謝輝玲等[5]分別采用納濾和反滲透工藝對廢水進行了中試實驗。實驗表明：經NF膜芯Suntar-3M01處理后的……