金茂北京威斯汀匯聚美食之所

撰文_翱櫻 / 編輯_趙澤瀛

中國元素餐廳

中國元素中餐廳位于金茂北京威斯汀大飯店四層，以神秘紫為主色調。餐廳內的桌椅擺設到各色菜式以及充滿中國古典韻味的裝飾，處處都打上了中國元素的烙印。為了打造更為繽紛多彩的餐飲世界，備受歡迎的中國元素餐廳于今年7月重磅揭幕全新美饌。

為此，中國元素餐廳特別請到了來自香港的張新生主廚掌勺。張主廚擁有25年的從業經歷，曾在香港、澳門、廣東等地的諸多餐飲集團與國際酒店品牌擔任行政總廚。精湛的手法加上時尚的烹飪理念，為中國元素 注入了新的活力。除此之外，酒店還重金聘請名廚Jeremy Leung梁子庚為餐廳與賓客量身設計了一系列創意粵菜，意在引領廣大食客進入視、聽、觸、味、聞五大感官的全方位享受。

開業于2008年奧運會前夕的金茂北京威斯汀大飯店，坐落于北京的的黃金地段，酒店擁有550間寬敞舒適的客房和套房。除此之外，酒店還設有室內游泳池，可令每一位來到這里的客人盡情暢游，放松身心。而酒店內的餐廳，可謂各具特色，無論是美味的地方食品還是國際早餐、中餐或晚餐，都會有世界頂級廚師為食客一一呈送。

在各位名廚的共同努力下，餐廳主菜單做到了推陳出新，風味涼菜、粵菜燒烤、藥膳燉品、養生湯羹、時蔬素菜、席前烹飪、粵式點心、滋養甜品等一應俱全。精挑細選的極品鮑魚花膠囊括了澳洲干鮑、南非干鮑等上乘食材。更有種類繁多的生猛海河鮮，包括亞洲龍蝦、澳洲龍蝦仔、游水基圍蝦、加拿大象拔蚌、多寶魚、石斑魚等等。除主菜單外，餐廳每季還推出10道不同的創意菜肴，讓味蕾持續玩轉新鮮。

威斯汀扒房

不同于傳統的西餐廳，金茂北京威斯汀大飯店威斯汀扒房是一間充滿現代時尚氣息的牛扒餐廳，在擁有1920年代的雞尾酒廊區的同時，餐廳還擁有可容納88人同時用餐的零點區域及一間威斯汀包房。餐廳還擁有天然水池及藝術根雕裝飾，入口的一架Pearl River鋼琴，滿足客人在用餐之余的音樂享受，將美食美酒與高雅音樂完美結合。

威斯汀扒房是典型意義上的牛扒餐廳，烹制著最為經典樸實的牛排。餐廳的各個區域都被來自于世界各地的400多款葡萄酒包圍，其中擁有最多數量的是來自于澳洲南部的奔富酒園葡萄酒，而威斯汀扒房的英文名字Grange，即源于奔富酒莊最為知名的品牌之一Grange, 在北京，甚至是中國，威斯汀扒房是擁有最齊全的Grange品牌系列葡萄酒的餐廳之一。

從2011年開始，威斯汀扒房首推新招牌菜“Tomahawk斧頭牛排”，致力于為給客人提供別具一格的牛排體驗。Tomahawk Cut對牛的年紀，所用的飼料以及牛排的尺寸都有相當有嚴格的標準，通常約6個月大的小牛在戒奶之后喂養70天再進行宰割，于肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由于形狀像斧頭，于是稱之為“Tomahawk”。一頭牛只最多只能切出9-10份Tomahawk 牛排，尾段肋骨因為太短而且肉不夠肥厚故不能切成斧頭狀。牛排邊緣肉質入口香脆，中間口感豐厚飽滿，令人回味無窮。

知味餐廳

知味餐廳，京城中最值得期待的餐廳之一，綠色與橙色的主色調，摩登現代的裝飾風格，充滿時尚信息，餐廳現場烹制來自世界各地的健康美味，精選國際風味包括中式、日式、意大利及印度特色，生猛海鮮和各種甜品。

知味餐廳的現場烹制菜品種繁多，營養豐富均衡且品味非凡。這就是金茂北京威斯汀大飯店引以為傲的Super Foods。它們包括藍莓、鮮橙、黑巧克力、草莓、酸奶、堅果、燕麥、番茄等等。這些美味伴隨著威斯汀的美妙幻想給食客帶來身體，頭腦及精神上的愉悅。

知味餐廳還特別推出印度風味美食，印度籍廚師維格拉姆先生帶領一支精良的廚師隊伍，為食客獻上來自于印度當地正宗的坦都料理，印度獨有的豐富香料，以及各種可以滿足食客感官享受的印度美食，引領食客踏上印度珍饈之旅，品味豐富的印度咖喱、面包、香料以及各種甜點、飲料等獨具風味的饕餮美食。

知味餐廳的Bubbalicious周日早午餐還提供一系列新鮮烹制的食材，如面條、點心、蒙古燒烤、日式壽司、印度風味、現制比薩及各種風味的國際美食和威斯汀特色超級食品。酩悅香檳及多種飲品的自由暢飲更是令客人流連忘返。屢獲殊榮的Bubbalicious周日早午餐還常常舉辦主題早午餐，如母親節主題的“Bubbalicious粉紅早午餐”，父親節主題的“西部牛仔早午餐”，萬圣節“鬼魅周日早午餐”等等。以此帶給客人更多驚喜。