LC-MS/MS法測定濃縮果汁中2-氨基苯并咪唑、多菌靈、噻菌靈、甲基硫菌靈的殘留量

黃文雯，劉曉松，鄭 玲，寧恩創

（1.廣西大學輕工與食品工程學院，廣西南寧 530004；

2.廣西出入境檢驗檢疫局技術中心，廣西南寧 530021）

LC-MS/MS法測定濃縮果汁中2-氨基苯并咪唑、多菌靈、噻菌靈、甲基硫菌靈的殘留量

黃文雯1，劉曉松2，*，鄭 玲2，寧恩創1

（1.廣西大學輕工與食品工程學院，廣西南寧 530004；

2.廣西出入境檢驗檢疫局技術中心，廣西南寧 530021）

建立了同時測定濃縮果汁中2-氨基苯并咪唑、噻菌靈、多菌靈、甲基硫菌靈的LC-MS/MS檢測法。選取蘋果、芒果、菠蘿、梨、橙、荔枝、西番蓮7種濃縮果汁進行了研究，樣品采用乙腈提取，經PSA（乙二胺基N-丙基柱）柱凈化后用LC-MS/MS測定。色譜條件是以甲醇-10mmol/L的乙酸銨（含0.1%體積濃度的甲酸）為流動相進行梯度洗脫，待測物經ZORBAX Eclipse XDB-C18柱分離，最后用電噴霧正離子（ESI+）和多反應監測模式（MRM）進行MS測定。結果表明，當2-氨基苯并咪唑添加水平為2、4、20μg/kg，噻菌靈、多菌靈、甲基硫菌靈添加水平為1、2、10μg/kg時，回收率為70.3%～109.8%，相對標準偏差為0.1%～10.9%，方法的檢出限：2-氨基苯并咪唑2μg/kg、多菌靈1μg/kg、噻菌靈1μg/kg、甲基硫菌靈1μg/kg。該方法能有效檢測出濃縮果汁中四種殺菌劑的殘留量，且穩定性好，結果可靠，為監控濃縮果汁的質量安全提供了一個行之有效的途徑。

LC-MS/MS，濃縮果汁，2-氨基苯并咪唑，噻菌靈，多菌靈，甲基硫菌靈

苯并咪唑類殺菌劑有高效、廣譜的內吸性，被廣泛應用各個領域[1-3]。在水果中常用的類型有苯菌靈、2-氨基苯并咪唑、噻菌靈、多菌靈、甲基硫菌靈，其性質與作用各不相同：苯菌靈能防治水果的真菌病害、螨類等，穩定性差，易轉化為多菌靈，過量的苯菌靈會引起哺乳動物染色體及肝細胞的微管骨架發現變化[3]，抵制蛋白合成[4]及脂質過氧化作用[5]；……