竹葉制備葉綠素銅鈉鹽的工藝優(yōu)化研究

紀(jì)平雄，區(qū)志豪，蔡英花，鐘楚茵，林 冰

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院生物材料研究所，廣東廣州 510642）

竹葉制備葉綠素銅鈉鹽的工藝優(yōu)化研究

紀(jì)平雄，區(qū)志豪，蔡英花，鐘楚茵，林 冰

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院生物材料研究所，廣東廣州 510642）

以竹葉為原料，石油醚與95%乙醇復(fù)合溶劑為提取溶劑提取葉綠素，葉綠素提取液直接經(jīng)過(guò)皂化、酸化、銅代、凈化和成鹽等步驟制備葉綠素銅鈉鹽。對(duì)影響產(chǎn)品得率和質(zhì)量指標(biāo)的提取、銅代兩個(gè)關(guān)鍵工藝過(guò)程，利用L9（34）正交實(shí)驗(yàn)進(jìn)行工藝條件優(yōu)化。結(jié)果表明，竹葉葉綠素的最佳提取條件為復(fù)合溶劑中95%乙醇體積分?jǐn)?shù)為15%、液固比8∶1（v∶w）、提取溫度55℃、提取時(shí)間2h；銅代過(guò)程最佳條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)85%、加銅量為理論值的2倍、反應(yīng)溫度60℃、pH2.5。葉綠素銅鈉鹽得率0.38%，檢驗(yàn)結(jié)果主要指標(biāo)符合食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

竹葉，葉綠素，葉綠素銅鈉鹽，制備工藝，正交實(shí)驗(yàn)

竹子是禾本科（Poaceae）竹亞科（Bambusoideae）多年生常綠植物，全世界約有60個(gè)屬1200多種，是生長(zhǎng)速度最快的植物之一。中國(guó)是產(chǎn)竹最多的國(guó)家，共有22個(gè)屬200多種，遍布全國(guó)各地。竹葉中含有豐富的葉綠素、黃酮以及生物活性多糖等成分，但在竹子實(shí)際應(yīng)用研究中，往往忽略竹葉的綜合利用價(jià)值，而被當(dāng)作廢物遺棄，造成極大的浪費(fèi)[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)現(xiàn)有竹林面積35hm2，竹子約300億株，以每株竹子年再生竹葉2kg計(jì)，竹葉葉綠素含量在0.4%～0.5%計(jì)，每年在竹葉中損失掉的葉綠素估計(jì)在20M t以上[2]。此外竹葉中含脂質(zhì)類物質(zhì)少，易于精制，如用來(lái)制備葉綠素銅鈉鹽等衍生物，將是具有優(yōu)勢(shì)的原材料[3]?！?br>