外源乙烯對馬鈴薯發(fā)芽的抑制作用

趙 雙，傅茂潤，*，陳慶敏，劉秀河，王層層，朱凌紅

（1.山東輕工業(yè)學院食品與生物工程學院，山東濟南 250353；

2.山東省農(nóng)業(yè)干部管理學院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)系，山東濟南 250100；

3.內(nèi)蒙古錫林郭勒盟環(huán)境保護監(jiān)測站，內(nèi)蒙古錫林郭勒盟 026000）

外源乙烯對馬鈴薯發(fā)芽的抑制作用

趙 雙1，傅茂潤1，*，陳慶敏2，劉秀河1，王層層1，朱凌紅3

（1.山東輕工業(yè)學院食品與生物工程學院，山東濟南 250353；

2.山東省農(nóng)業(yè)干部管理學院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)系，山東濟南 250100；

3.內(nèi)蒙古錫林郭勒盟環(huán)境保護監(jiān)測站，內(nèi)蒙古錫林郭勒盟 026000）

目的：研究外源乙烯在室溫條件下對馬鈴薯發(fā)芽的抑制作用。方法：使用固體乙烯釋放劑處理馬鈴薯，觀察外源乙烯對馬鈴薯發(fā)芽時間和發(fā)芽指數(shù)的影響。結(jié)果：實驗結(jié)果表明，乙烯有效推遲了馬鈴薯的起始發(fā)芽時間8～10d，而且乙烯濃度越高，效果越好；重復使用的效果更佳，可以降低發(fā)芽指數(shù)15%左右；浸蘸具有增效作用，降低發(fā)芽指數(shù)8%左右。結(jié)論：外源乙烯可對馬鈴薯的發(fā)芽起到一定的調(diào)控作用，但發(fā)芽進程無法完全抑制。

馬鈴薯，外源乙烯，發(fā)芽，抑制作用

馬鈴薯（Solanum tuberosum）是重要的糧、菜兼用高產(chǎn)作物之一，素有“地下蘋果”和“第二面包”之美稱，在我國種植業(yè)中僅次于糧食產(chǎn)業(yè)，是我國具有競爭優(yōu)勢的重要作物[1]。馬鈴薯儲存一段時間之后就會發(fā)芽綠化，并產(chǎn)生一些龍葵素等有毒物質(zhì)，這降低了馬鈴薯的食用和加工價值，給生產(chǎn)商和加工廠商帶來了巨大的經(jīng)濟損失，也給消費者帶來了巨大的食用安全隱患[2-3]。……