模擬移動床分離高純果糖的研究

李良玉，李洪飛，王學(xué)群，馮興元，*

（1.黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心，黑龍江大慶163319；2.大慶宏源分離技術(shù)研究所，黑龍江大慶163319；3.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)生命學(xué)院，黑龍江大慶163319）

模擬移動床分離高純果糖的研究

李良玉1，2，李洪飛1，3，王學(xué)群1，2，馮興元1，2，*

（1.黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心，黑龍江大慶163319；2.大慶宏源分離技術(shù)研究所，黑龍江大慶163319；3.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)生命學(xué)院，黑龍江大慶163319）

模擬移動床是一種先進(jìn)的色譜分離設(shè)備，其廣泛應(yīng)用于有效成分的提取與分離。利用模擬移動床設(shè)備從果葡糖漿中分離高純果糖，通過單柱實驗計算出模擬移動床的分區(qū)方式及初始工藝參數(shù)為：進(jìn)料速度3.0mL/min、洗脫速度7.5mL/min、循環(huán)速度12.0mL/min、切換時間400s，最終所得果糖的純度為95%、收率為85%。

模擬移動床，果糖分離，工藝技術(shù)

果糖是一種提煉自各種水果和谷物，全天然、甜味濃郁的新糖類，因不易導(dǎo)致高血糖[1]，也不易產(chǎn)生脂肪堆積而發(fā)胖，更不會產(chǎn)生齲齒[2]，而被更多的人們所認(rèn)識。工業(yè)上大規(guī)模生產(chǎn)果糖的原料是蔗糖，用稀鹽酸或轉(zhuǎn)化酶都可以使蔗糖發(fā)生水解反應(yīng)，產(chǎn)物是果糖和葡萄糖的混合溶液，再經(jīng)加工結(jié)晶制得高純果糖。另一生產(chǎn)果糖的方法是用淀粉做原料，淀粉水解后經(jīng)固定化葡萄糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化為糖，其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖，這種混合物稱為果葡糖漿或高果糖漿，42%的果糖已到了酶轉(zhuǎn)化的極限[3]。葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體，葡萄糖是一種多羥基醛（醛糖），果糖是一種多羥基酮[4]（酮糖），在果葡糖漿中分離純化果糖也就成為了一個難題。……