高職珠寶首飾專業人才培養模式構建策略與實施

呂 洋 俞曉菁

（上海工藝美術職業學院 上海 201808）

高職珠寶首飾專業人才培養模式構建策略與實施

呂 洋 俞曉菁

（上海工藝美術職業學院 上海 201808）

人才培養模式決定了人才培養水平和人才培養質量。我院結合近年來珠寶首飾工藝與鑒定專業的教學實踐，探討了人才培養模式的構建、運行與效果，旨在為促進市場導向下的高職珠寶首飾專業人才培養模式更好地發展與完善，提供理論依據和方法支持。

高職；珠寶首飾專業；人才培養模式

中國珠寶首飾行業高速發展的市場對高等教育培養多樣化人才提出了更高的要求。高職珠寶首飾專業的學生因其實際操作能力備受用人單位的青睞，適應市場需求的人才培養模式是培養提高學生綜合素質及可持續發展能力的關鍵環節。上海工藝美術職業學院珠寶首飾工藝與鑒定專業（以下簡稱首飾專業）是教育部確定的國家重點示范建設專業，本專業在社會調研和崗位（群）工作任務分析的基礎上，建立了“項目任務引領、工作室化教學、職業崗位對位”的人才培養模式，取得了一定的成效，同時，也引發了繼續深化人才培養模式改革所應關注和研究的問題。

人才培養模式的構建設想

珠寶首飾行業有著較長的產業鏈，涉及機械、激光、材料、計算機、管理、營銷、藝術各個方面的知識，對不同崗位從業人員在設計理念、視覺表達方式、材料學、加工鑲嵌技術、珠寶首飾鑒定等方面有著不同層次的需求，行業最搶手的設計師往往是在制作和設計領域磨煉了十幾年的資深人才。上海工藝美院首飾工藝與鑒定專業是2006年開設的，怎樣盡快建立起行之有效的人才培養模式及其專業的口碑，使高職畢業生受到市場認可成為現階段的最大挑戰。

上海工藝美院在建設國家示范性高職院校的契機中，確立了“以畢業生成才為辦學的邏輯起點”，從畢業生與市場對接所需要的能力與素質倒逼人才培養的能力目標，以實際就業崗位所需的技能倒推課程內容，最終制定了人才培養方案，使畢業生綜合指標成為同類畢業生中的翹楚。

人才培養規格 根據高職教育直接服務經濟行業的特性確立高職人才培養模式的前提是學校的正確定位。首先，人才培養模式的確立必須服務于區域經濟；其次，必須對所培養的人才有明確的層次定位。首飾專業對上海首飾行業職業崗位的技術和規范要求及畢業生就業情況做了市場調查。上海的珠寶首飾行業對高、中、低三個層次的人才都有很大的需求，考慮到行業對不同層次的人員需求與高職畢業生水準間的客觀差距，首飾專業確立了培養業內短缺的中間層次人才——鑒定、設計、加工、營銷四位一體復合型人才的規格，明確了“寬口徑、高素質、重實踐、強能力”的素質和能力規格。另外，通過“畢業證＋不同級別、不同種類的資格證書＋就業（數量和質量）”的檢驗方式，真實地反映出人才培養的水平和質量。

設計人才培養模式的原則 （1）學習效益最大化原則。要使學生在三年的時間內，爭取學到盡可能多的有用的知識和技能，獲得最佳的知識能力結構。（2）能力—素質本位原則。以應用技術能力培養為主線，以人文素質和職業素質培養為基礎，使學生不僅具有專業核心能力和崗位能力，而且具備除專業能力以外的諸如解決問題、與人交流等核心能力，以最大限度地拓展學生的動手能力、創新能力、創業能力和專業延伸能力。（3）融合性原則。根據珠寶首飾專業人才的成長規律，按照從事珠寶首飾行業不同崗位工作的職業資格考核要求，注重人才培養過程與實際工作過程的融合；教學內容與行業標準銜接；學歷教育與資格證書并舉；專業教學與市場需求結合；專業教育與素質培養并重；專業設計與技能操作合一；課堂與工場相互轉換，突出職業核心能力的培養，實現知識教育、技能訓練與素質養成的同步發展。（4）滿足學生后續發展的原則。不僅要讓學生掌握一技之長，具備崗位適應能力，滿足就業的近期需要，而且還要使學生在未來的工作中具有發展后勁，滿足學生今后生存、發展及競爭的長遠需要。

力求達成的培養目標 （1）培養適合性和針對性人才。根據人才定位，按照比本科設計專業人員更了解制作流程，比業內初級熟練技工掌握更高的設計能力，比店面中資深的銷售人員懂得更多的首飾鑒定、設計知識的標準，培養技能和素質都符合市場需求的珠寶鑒定、設計、加工、營銷方面的高素質、能設計、懂材料、會制作、擅銷售的人才。（2）促進學生就業。以“三真”（真實市場、真實產品、真實材料）為特點，強調專業的寬口徑培養，突出專業實際技術訓練，鍛煉本科院校學生所不具備的核心制作能力，并由此全面了解珠寶成為商品的流程以及各個環節的具體操作，了解技術在珠寶制作中的各種表現，加強對學生的職業素質教育，實現人才培養與就業市場的最大契合，保障畢業生就業。（3）推進創新創業教育。開發和提高在校學生創業的基本素質、創業技能和獨立工作能力以及相應的技術、社交、管理技能，以提升學生的社會責任感、創新精神、創業意識和創業能力為核心，培養能將知識和技術轉化為商機的創業者，使學生通過創業實現自身就業。

人才培養模式的實施

（一）實施原理

以學生成才為邏輯起點的人才培養模式，強調以市場和企業需求為目標，以企業的真實工作任務為教學主軸，實現工學結合?；緝热莅ㄒ韵聨追矫?。

項目任務引領 依據首飾的生產實際，制定科學性的典型項目，實行項目任務引領型教學，以適合人才培養模式的要求。其基本途徑，一是企業兼具市場導向和典型教學內涵的真實項目任務；二是校企聯合開發的真實任務；三是根據實際適當組織具有典型意義的企業任務并適當虛擬化。項目團隊以企業真實的項目任務為串聯整個教學內容的軸線，這種教學模式意味著在教學中學科性知識相對于技能的實訓處于從屬地位，同時，在實踐中掌握相關的理論知識。這種新的教學模式也與企業及市場評價體系（如國家相關的職業技能考證）完全結合了起來。

工作室制教學 在專業核心設計、制作、營銷及鑒定課程中，按企業標準將傳統的教室改造成與課程相對應的工作場所，變傳統的“教師—學生”平面理論傳授為以工作室為載體、以學生為主體的模式。教師通過“以工作任務下達工作任務單”的形式提出教學要求，包括任務的名稱、尺寸要求、材料要求、工藝要求、制作時間、制作人簽名等。同時，根據企業生產制作流程確定教學流程步驟，并且注意在各個步驟的關鍵節點處適時“供給”必要的理論知識，幫助學生在實踐中學習相關的理論知識，最大限度地優化教學效果。

職業崗位對位 學校課程設置和內容選擇與相應的企業職業崗位緊密結合，需要什么就教什么，按需而設，按需而教。在教學過程和方式上，課堂教學結合實際工作崗位的操作訓練，使崗位操作訓練成為教學主軸，將靜態的課堂知識轉化成動態的崗位技能，并安排充分的畢業設計訓練和崗位實習訓練。隨著教學的深入，先期的專業訓練逐漸向后期的具體工作崗位訓練過渡，虛擬崗位逐漸向真實工作崗位過渡，使學生從思維模式到工作習慣都能逐漸以職業化方式進行，最終達到與企業職業崗位對接的要求。

（二）課程體系與教學過程

課程體系 國內許多高職首飾專業以知識、理論為主體的課程與企業實際需求嚴重脫節，直接后果是畢業生難以就業。我院的首飾專業在構建人才培養模式時，重新打造了課程體系。針對首飾行業的職業崗位技能、首飾設計與制作的關鍵技術和工藝特點，設計課程結構與教學內容?；诰蜆I崗位中的設計、制作及鑒定（包含營銷），設計了包括“首飾制作課程”、“首飾設計課程”、“寶玉石鑒定課程”三大模塊的專業核心課程，與“人文素質課程”、“專業基礎課程”一起，構成珠寶首飾工藝及鑒定專業的課程體系。對這些課程的授課順序也做了調整，以配合課程設計的指導思想。具體如圖1所示。國內高職的學制一般為三年六個學期，第六學期是頂崗實習。因此，專業學習主要在前五個學期內。以往因為注重專業基礎與理論課程，第一、二學期往往安排了大量的專業基礎課程與人文基礎課程，專業核心課程集中在第三、四、五學期。由于忽視了學生的接受心理，同時，缺少相對應的入學專業教育，一年級學生不了解本專業的學習內容、主攻方向和就業路徑，對自身定位相當茫然，學習基礎課時容易厭煩，缺乏動力，對本專業的興趣也容易低落，基礎課的學習效果往往大打折扣。在首飾專業新的課程安排中，專業核心課前提，基礎課延后，例如，首飾設計課程原先安排在二年級下學期，而現在一年級下學期已經安排了設計課，原先作為基礎課的《首飾速寫》和《設計表現》課則推遲到二年級上學期開設。原先《制作和設計》課安排在兩個或三個學期內完成，學時分散到不同的學期，如《首飾設計》課在一年級僅有十幾個學時。讓學生提早接觸核心課程，對三年內所要形成的能力與知識體系有所認知，在心中形成架構，再接觸基礎課程，就能明確課程的學習目的，并有針對性地學習基礎課，同時，將所學的新知識填補進能力體系中。這一調整能夠在很大程度上激發學生的學習動力，提升學習效率。首飾專業根據上一屆教學施行的結果，在下一屆繼續調整，2008、2009、2010三屆學生的課程安排都有所不同，但總的趨勢是加強核心課程的反復程度，在學生的反饋中也可見效果。提前接觸核心課程，學生在幾個學期中逐步加深對某一能力的反復訓練，易于形成溫故知新的學習習慣，同時學生能發現自己在每一學期的進步，也能很好地激發其向學的心理。

圖1 珠寶首飾工藝及鑒定專業課程結構圖

工作流程教學法 在第二、三、四學期，專業核心課程在拉長授課周期的同時，使各門課程每學期按照首飾制作的工作流程連貫起來，形成了一條完整的主軸。這種“工作流程教學法”的優點在于：專業學習過程是按工作任務流程順序進行的，通過三至四個學期由淺入深的反復訓練，學生可對整個制作過程形成清晰的感受和認知，能更好地掌握前后各個環節的內在因果關系。

圖2 珠寶首飾工藝與鑒定專業核心課程流程圖

進階式實訓 通過工作室制教學、畢業設計及頂崗實習三個不同階段及不同任務的進階式實訓，使學生完成從學校向企業的無間隙過渡。第一階段：工作室制教學——企業典型真實任務和虛擬任務。安排在第一至第四學期。以企業的真實任務或具有典型性的虛擬任務作為實訓教學內容。每個學期安排一個工作任務，以企業任務單的形式下達給學生。教師首先分解任務單的步驟，然后，在實際輔導學生實踐的過程中結合講授相關的理論知識，達到理論與實際真正完全的融合。全部教學過程在完全類同于企業工作崗位的環境下進行，使學生真實感受企業任務完成的全過程。第二階段：畢業設計——企業的真實任務，安排在第五學期。由學校安排或學生自己聯系相關企業，以企業的真實任務作為畢業設計的內容。學生在全過程中主動與企業溝通，聽取企業的要求和意見，在教師和企業師傅的共同輔導下，完成畢業設計的制作，最后，由企業直接推向市場。畢業設計的評分標準根據設計構思（占25%）、制作水平（占25%）、市場反饋（占30%）和工作態度（占20%）四個方面，由學院教師和企業師傅共同綜合評定。第三階段：頂崗實習——就業實踐，安排在第六學期。經歷了前兩個階段之后，頂崗實習階段實質上成為就業實踐階段。在這一階段中，學生完成從學校向企業的過渡，學生在真實環境中全身心地融入企業進行實踐訓練，企業也能全方位地考察學生，便于企業最終正式錄用。

教學特點 （1）市場導向、企業項目任務及典型教學三者內涵兼具。將市場導向、企業項目任務融入專業教學之中，構建新型的專業課程，形成教學改革的主要內容。（2）典型企業任務與適當的虛擬方式并舉。以典型企業任務為主軸，依據教學本身的科學規律，適當采用一些虛擬的教學形式，作為必要的補充與合理的完善。（3）實踐教學與理論教學一體化。利用工場化的教學場地，在完成真實項目任務的同時，適時同步融入理論知識，使實踐教學與理論教學融于一體。

人才培養模式的實施效果

這一模式的有效實施，為上海首飾行業培養出了一批職業崗位對位、學以致用、職業素質優良的畢業生，同時，擴大了學院和本專業的知名度，受到社會和企業的高度肯定和歡迎。上海美院首飾專業的學生與其他院校的學生相比優勢在于，通過與企業生產實際相同的課程實訓，掌握了大量的實踐制作技能，無論在銷售、制作，還是設計環節，都有能力和知識作為支撐，可脫穎而出。在現今首飾業界設計人員與制作人員嚴重脫節的狀況下，上海美院的首飾專業填補了其間的空白。

中國黃金集團委托設計打樣的《婚慶對戒》專題，產品的所有設計、制作環節均由教師團隊帶領學生獨立完成，并制作成18K黃金鉆石飾品產品實樣，由中國黃金集團組織生產，直接投放“中國黃金”在全國各地的1600家首飾加盟店。

我院2010屆63名畢業生在第五學期就已接到老鳳祥、老廟黃金、東華美鉆、中國黃金集團、上海首飾研究所、上海郁金香珠寶有限公司（港資企業）等10家公司的“訂單”，訂單數超過畢業生實際人數逾50%。有的企業在試用之后還提出追加錄用的要求。到老鳳祥就業的畢業生已經作為儲備干部在旗艦店VIP柜臺任職。

我院2011屆87名畢業生仍在頂崗實習階段，有近90%已經落實了頂崗實習單位，其中，營銷崗位28名、制作崗位16名、設計崗位7名、鑒定崗位3名，都是在老鳳祥、老廟、亞一金店、中國黃金集團、上海首飾研究所等知名珠寶首飾企業實習，并受到企業的信任與重用。其中，在鑒定崗位上的實習打破了滬上其他高職在這方面的壟斷局面，凸顯了上海美院首飾專業重視并追加鑒定課時量后的效果。

人才培養模式實施過程中的問題反思

雖然我們取得了不俗的成績，獲得了各界的肯定，但受制于時間、政策和經驗等因素，也遇到了發展中的“瓶頸”，有許多值得我們繼續思考的問題。（1）產、學、研、商的一體化合作機制還需進一步健全。從教學運行的角度，在專業設置、課程開發、教材建設方面，以及教學、實習、考核等各個環節，都要求與企業緊密結合，實現企業生產元素與人才培養全過程的融合。不僅僅是在滿足實訓的層面，特別是要在與合作企業的項目開發方面形成優勢。但目前由于校企雙方缺乏穩定長效的合作機制，校企合作的深度和廣度都有待進一步拓展，多元化的合作模式還需進一步探索，以期最終能主動融入企業發展的產業價值鏈，保證教育行為與企業的需求不錯位。（2）有效的教學質量監控與評價機制尚待完善。由于行業、企業的參與，要實現教學過程與企業運作合理的銜接，不僅要加強學生頂崗實習期間的質量監控，還有加強企業參與校內教學和教學管理的力度，對教學與管理實施全方位、全過程、多角度的檢查與評估，要不斷完善教學管理的組織系統、信息反饋系統、評價及考核系統，建立用人單位、教師、學生共同參與的教學質量評價機制，以發展和生成的眼光看待珠寶首飾專業人才培養的過程和培養過程中所應用的知識、實踐操作方法和必備的素質，并從中提煉出新的改革依據，以求專業人才培養模式獲得新的發展。

從目前來看，要真正形成理想的人才培養模式，還有一定的困難。但令人欣慰的是，上海工藝美術職業學院已經成為高職教育綜合改革試驗區的試點高職院校，這為學院的未來發展提供了新的機遇。我們正在已有的經驗中總結規律，發現問題，靈活應變，大膽創新，利用試驗區在政策、基金等各方面的優勢，著力在人才培養模式改革的難點和重點方面積極突破，進一步探索新形勢下的職業教育人才培育模式。相信在不遠的未來，一切問題會迎刃而解，最終實現學生的全面發展、特色發展和可持續發展。

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G712

A

1672-5727（2012）04-0029-03

呂洋（1962—），男，醫學專業博士，上海工藝美術職業學院教授，主要從事高職教育研究。

俞曉菁（1981—），女，上海市人，古代文學專業碩士，上海工藝美術職業學院講師，主要從事高職教育。