降香黃檀籽提取物體外抗氧化活性研究

黃 星，鄭聯(lián)合，王 莉，陳正行，*

（1.江南大學(xué)食品學(xué)院，江蘇無(wú)錫214122；2.江南大學(xué)國(guó)家食品科學(xué)與技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇無(wú)錫214122）

降香黃檀籽提取物體外抗氧化活性研究

黃 星1，鄭聯(lián)合1，王 莉2，陳正行2，*

（1.江南大學(xué)食品學(xué)院，江蘇無(wú)錫214122；2.江南大學(xué)國(guó)家食品科學(xué)與技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇無(wú)錫214122）

采用總酚、總黃酮、1，1-二苯基-2-苦基一肼（DPPH）自由基清除能力、還原能力及亞油酸過(guò)氧化抑制能力5種方法評(píng)價(jià)了降香黃檀籽70%乙醇粗提物的石油醚（PF）、乙酸乙酯（EF）、正丁醇（BF）及水（WF）4個(gè)部位的體外抗氧化活性，并對(duì)5種方法進(jìn)行了相關(guān)性分析。結(jié)果表明：4個(gè)部位都具有一定的抗氧化活性，其中乙酸乙酯部位（EF）總酚、總黃酮含量及抗氧化能力最高（P＜0.05）。通過(guò)相關(guān)性分析得知，DPPH自由基清除能力、還原能力、亞油酸過(guò)氧化抑制能力與總酚、總黃酮具有良好的線性相關(guān)性；此外，還原能力與DPPH自由基清除能力、亞油酸過(guò)氧化抑制能力也存在良好的線性相關(guān)性。以上結(jié)果表明，降香黃檀籽可作為潛在天然抗氧化劑應(yīng)用于食品或醫(yī)藥工業(yè)中。

降香黃檀籽，抗氧化，DPPH，還原力，亞油酸過(guò)氧化

降香黃檀（Dalbergia odorifera T.Chen），屬于豆科蝶形花亞科黃檀屬喬木，是我國(guó)特有的珍貴紅木樹種之一，原產(chǎn)于海南省，近年來(lái)廣東、廣西、福建及云南也有栽種。降香黃檀不僅是高檔家具上等用材，其樹干和根的干燥心材還是名貴中藥——降香。《中國(guó)藥典》中記載降香的功效為行氣活血、止痛、止血，用于脘腹疼痛、肝郁脅痛、胸痹刺痛、跌撲損傷、外傷出血[1]。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，降香具有多種生理活性，如抗炎、抗凝血、抗高血脂、抗腫瘤、血管舒張、抑制白細(xì)胞三烯生物合成及中樞神經(jīng)系統(tǒng)[2]。……