芡種殼乙酸乙酯提取物的毛細管電泳法分離

張 汆，李 敏，賈小麗

（滁州學院生物與食品工程學院，安徽滁州239000）

芡種殼乙酸乙酯提取物的毛細管電泳法分離

張 汆，李 敏，賈小麗

（滁州學院生物與食品工程學院，安徽滁州239000）

芡植株各組織器官中均含有豐富的酚類物質，其中以實種殼中多酚含量最高（183.037mg/g，干基），其次為塊根、葉及芡果皮。為分析芡種殼乙酸乙酯提取物的化學成分，采用高效毛細管電泳（HPCE）法對芡種殼乙酸乙酯提取物進行分離，并以標準物為對照，對其主要成分進行初步定性。結果顯示，HPCE法可用于芡種殼乙酸乙酯提取物（EAE）中多酚類物質的分離，其分離條件為：彈性石英毛細管柱（總長42.5cm，有效長度34cm），電泳緩沖液由200mmol/L硼酸、5.4mmol/L β-CD、10mmol/L KH2PO4和27.5%乙腈組成，檢測波長230nm，壓力進樣50mbar，5s，電壓20kV，柱溫20℃。初步分析認為，芡種殼乙酸乙酯提取物中基本不含兒茶素、表兒茶素和蘆丁，含少量綠原酸組分。

芡種殼，乙酸乙酯提取物，高效毛細管電泳，分離

芡實是睡蓮科芡屬植物芡（Euryale ferox Salisb.）的成熟種仁，又稱雞頭米。芡實是我國傳統(tǒng)的中藥原料和滋補食材，具有多種生理保健功能，被視為延年益壽的上品[1-2]。芡實種子外被一層厚約1～2mm的木質堅硬外殼覆蓋，去殼是其加工的第一步。芡種殼約占其種子質量的30%～40%，是芡米加工中的主要副產(chǎn)物，年產(chǎn)量在3000t以上，尚未開發(fā)利用。研究表明，芡實果皮[3-4]、種仁[5-6]以及芡種殼、莖、葉、果皮、根莖中均含有豐富的植物多酚類物質。其中芡種殼的總酚含量最高（17.76%），是提取植物多酚物質的理想原料。多酚物質作為植物組織中的一種次生代謝產(chǎn)物，廣泛分布于各種植物源食物和中藥材中，具有多種生理活性，而有關芡種殼中多酚物質的組成及其生理活性目前還不了解。……