東北山核桃仁油增強小鼠學習記憶能力的研究

徐紅艷，包怡紅，劉富國，于陽陽

（1.東北林業大學林學院，黑龍江哈爾濱150040；2.延邊大學農學院，吉林延吉133000）

東北山核桃仁油增強小鼠學習記憶能力的研究

徐紅艷1，2，包怡紅1，*，劉富國1，于陽陽1

（1.東北林業大學林學院，黑龍江哈爾濱150040；2.延邊大學農學院，吉林延吉133000）

研究東北山核桃仁油（Juglans mandshurica oil，JMO）促進小鼠學習和記憶能力的影響。將雄性健康昆明種小鼠40只，隨機分為4組，即對照組（Control）、山核桃仁油低、中、高劑量組（Low、Middle、High）。Low、Middle、High劑量組分別灌胃山核桃仁油5、10、20mL/kg bw·d；對照組灌胃生理鹽水，連續灌胃30d。第31d開始，進行跳臺實驗和水迷宮實驗。結果山核桃仁油組小鼠跳臺被動回避的潛伏期明顯延長，記憶鞏固成績中中劑量組與對照組比較差異顯著（P＜0.05）；小鼠到達水迷宮終點的時間和錯誤次數明顯減少，中劑量組與對照組比較差異顯著（P＜0.05）。研究表明，東北山核桃仁油能明顯提高小鼠跳臺被動回避反應能力和水迷宮空間辨別的學習記憶能力，具有明顯促進小鼠學習和記憶能力的作用。

東北山核桃仁油，小鼠，學習記憶

山核桃（Juglans mandshurica）又名胡桃楸、核桃楸、小核桃，為胡桃科胡桃屬落葉喬木。東北山核桃主要分布于東北的小興安嶺、完達山脈、長白山區及遼寧東部，在大興安嶺林區東南部也有少量分布。東北山核桃仁即為東北核桃楸種子的果仁部分，其營養價值很高，被譽為“世界四大干果之一”，含有較高的蛋白質和油脂，以及多種維生素、氨基酸和鈣、鐵、磷等多種微量元素，其油脂中的脂肪酸組成，以不飽和脂肪酸為主?！?br>