荊楚明珠

　　在美麗的江漢平原北端，有一座國家歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市——鐘祥。1000多年來，它都被稱作“長壽之鄉(xiāng)”。鐘祥是明世宗嘉靖皇帝故里，1531年，嘉靖帝取“鐘聚祥瑞”之意賜名“鐘祥”。
　　國慶期間，我和幾個朋友從襄陽自駕出發(fā)，一路十分通暢，不到一個半小時，便順利抵達(dá)鐘祥。從來沒有想到，一個地方竟有如此多的地名用“長壽”二字來命名，“長壽鎮(zhèn)”里的“長壽村”，“長壽村”里邊的“長壽河”，“長壽河”上的“長壽橋”，在“長壽橋”旁還可買到長壽大米，吃到熱騰騰、香噴噴的長壽面，還有不時從身邊經(jīng)過或不小心闖入眼簾的精神矍鑠的長壽老人。
　　走進(jìn)鐘祥，如同打開一幅幅生動的長壽畫卷。陳列在博物館里的“花甲重周”和“百壽全圖”就是真實(shí)再現(xiàn)。走進(jìn)鐘祥，讓我們著迷于每一處地方的來歷故事，著迷于長壽老人背后傳奇的經(jīng)歷。長壽之鄉(xiāng)的奧秘，到底在哪里？
　　地理優(yōu)勢得天獨(dú)厚
　　俗話說：一方水土養(yǎng)一方人。鐘祥富含磷、鉬、鉀等礦物質(zhì)的土壤和適度的氣候條件，使所產(chǎn)的長壽米具有富鋅、富硒、富鐵的特點(diǎn)。當(dāng)?shù)亓椎V儲量豐富，而磷礦區(qū)域及其輻射圈又剛好是高齡人群密集的地方。據(jù)說當(dāng)?shù)亓椎V鎮(zhèn)90歲以上的老人占全市同齡段的6.3%。此外，這里水資源豐富，水質(zhì)優(yōu)良。全市飲用水源水質(zhì)達(dá)標(biāo)率均在100%，地下水質(zhì)不僅酸堿度適中，極少污染，為長壽人群提供了良好的水質(zhì)條件。鐘祥位于長江南岸，陽光充足，太陽輻射是全省高值中心之一；而且降水豐沛，雨熱同季，森林覆蓋率高達(dá)35.7%。
　　綠色食品為健康“加分”
　　鐘祥是中國歷史文化名城，中國優(yōu)秀旅游城市，有“神秘鐘祥，帝王之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，境內(nèi)旅游資源十分豐富，其中全國重點(diǎn)文物單位、明代十五陵——顯陵，是中國中南地區(qū)唯一的一座帝王陵墓，是中國最大的單體明代帝王陵墓，氣勢恢弘，蔚為壯觀。
　　從明顯陵出來，道路兩邊的街道上，分布著售賣當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的小店鋪。最引人注目的就是“蟠龍菜”。關(guān)于“蟠龍菜”，有一個著名的傳說。相傳嘉靖進(jìn)京前，皇族明爭暗斗。章太后迫于政勢，密詔三位親王，并說：“先到為君，后到為臣”。興王府離京最遠(yuǎn)，幕客嚴(yán)嵩獻(xiàn)策，朱厚聰假扮欽犯上囚車，日夜兼程趕到京城。朱厚聰乃藩王世子，平日奢華，坐囚車本不容易，途中進(jìn)粗食就更難。于是他命府中廚師做出一種吃魚肉卻不見魚肉的菜，若做不出，性命難保。
　　當(dāng)時有位著名廚師詹多，為此在王府中費(fèi)心琢磨卻一直想不出方法。這天詹妻見丈夫很晚了還未回來，就帶上做熟的紅苕給丈夫送去。夫妻倆互相推讓，不小心弄破了紅苕皮。詹多靈機(jī)一動，悟出了方法，和眾廚師齊心協(xié)力，就做出了吃魚肉而不見魚肉的食物。即將肉和魚剁成茸，以雞蛋皮包裹蒸制而成，既可當(dāng)飯，又可作菜。朱厚聰吃著“紅苕”進(jìn)京做了皇帝，詹多奉命進(jìn)京為皇帝做菜，他對“紅苕”加以改進(jìn)，更名為“蟠龍菜”，以色澤鮮艷、肥而不膩、肉滑油潤、香味綿長著稱于世。“蟠龍菜”后來傳到民間，一直流傳至今，成為當(dāng)?shù)剡^年過節(jié)時每家每戶飯桌上的特色菜。
　　鐘祥人還尤其鐘愛“米茶”。其做法是先將大米放在鍋里文火干炒，炒到發(fā)黃帶焦時起鍋，用水洗凈，再用水煮而成，涼后即可食用。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，天氣越熱喝起來越爽口。若喝隔夜米茶，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，別有一番風(fēng)味。從醫(yī)學(xué)保健角度講，常喝米茶可以很好地控制血糖和脂肪。鐘祥還有一種得天獨(dú)厚的綠色食品“山靈野生葛粉”。經(jīng)科學(xué)檢測，這種野生葛粉富含淀粉、蛋白質(zhì)、全糖等多種營養(yǎng)成分及鈣、鐵、銅等10多種人體必需的元素。在日本，鐘祥葛粉有“長壽粉”之譽(yù)，被昭仁天皇御賜為“皇家食品”。
　　另外，鐘祥“云霧茶”產(chǎn)于素有“荊州屋脊”之稱的大洪山南麓的娘娘寨。相傳唐太宗李世民的第四位夫人，曾領(lǐng)兵在此激戰(zhàn)隋軍，品嘗此茶，故取名娘娘寨云霧茶。該茶條索挺秀自然，白毫滿披，色澤翠綠，栗香持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈明亮，具典型的高山茶風(fēng)格，曾被明嘉靖皇帝列為“貢茶”。
　　勤勞簡樸的勞動習(xí)慣
　　鐘祥民風(fēng)純樸，民眾隨遇而安，與世無爭，而正是這種清心寡欲的生活，賦予了他們健康的體魄。
　　鐘祥市百歲老人大都生活在農(nóng)村，年輕時都從事農(nóng)田耕作和體力勞動，即使年老體邁，仍堅(jiān)持做一些力所能及的家務(wù)或輕微的農(nóng)活。這些百歲老人用一生的勤勞印證了健康格言：“經(jīng)常運(yùn)動，百病不碰”。他們對衣食住行從不過高奢求，養(yǎng)成了日落而眠、日出即起的起居習(xí)慣等。
　　多數(shù)百歲老人都堅(jiān)持一日三餐，主食以米飯為主。不挑食，葷素皆可。但不論口味習(xí)慣如何，他們主食進(jìn)食量都較大，大都在150克（3兩）左右。此外，百歲老人中半數(shù)有飲酒史，其中55%從青壯年開始喝酒，喝的多是本地優(yōu)質(zhì)米釀酒，或糯米黃酒。
　　在我們吃飯的那個農(nóng)家飯莊，主人自豪地告訴我們，在鐘祥歷代百姓家族中，四世同堂、五代同堂的情形非常普遍。自己家中，就有1位百歲老人，這也是家人的福氣。
　　旅游貼士
　　到鐘祥，當(dāng)然要看明顯陵。還可以前往世界溶洞奇觀之一的黃仙洞，游覽金龜探海、雄獅回首、仙人指路、乾坤洞天諸景點(diǎn)，登天梯前往世外桃源娘娘寨，游覽黃龍?zhí)丁倬昂幊亍⑸鷳B(tài)平衡的古老村落、世界最大的古銀杏林，參觀娘娘祠。
　　1.明顯陵
　　鐘祥旅游的象征，位于鐘祥城西7.5公里的松林山，又稱皇城，車行15分鐘即到。宏大、豪華，是中原五省最大皇帝單體陵，中國唯一帝王一墳兩丘。顯陵內(nèi)的神道，按1∶1的比例石刻而成，門票：50元/人。
　　2.黃仙洞
　　距鐘祥城東50公里客店左家山北側(cè)，其邊石池大廳為世界奇觀。門票：60元/人。
　　3.大口森林公園
　　國家級森林公園，門票：30元/人。
　　4.元佑宮
　　在鐘祥城區(qū)南，散步即到，明嘉慶建筑，三楚巨觀，建造精致，布局嚴(yán)謹(jǐn)，規(guī)模宏大，匾額為明奸臣嚴(yán)嵩親筆手書，也是鐘祥博物館。門票：10元/