學(xué)以致用，讓生物學(xué)走進(jìn)生活

　　摘 要： 生物教學(xué)的最終目標(biāo)是讓學(xué)生學(xué)有所用，學(xué)以致用，更好地指導(dǎo)生活與實(shí)踐。本文闡述了在高中生物學(xué)教學(xué)中，充分利用教材內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)、健康生活觀念的問(wèn)題。
　　關(guān)鍵詞： 中學(xué)生物教學(xué) 膳食觀念 食品安全觀念 抗生素觀念 低碳消費(fèi)觀念
　　據(jù)報(bào)道，睡眠不足，營(yíng)養(yǎng)不均衡或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、超重等已經(jīng)成為中學(xué)生的重要健康問(wèn)題。當(dāng)代中學(xué)生是國(guó)家的未來(lái)，民族的希望，在青少年時(shí)期，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣對(duì)人的一生都會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。生物科學(xué)是研究生命現(xiàn)象的科學(xué)，它與人們的日常生活、醫(yī)療保健、環(huán)境保護(hù)、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)等密切相關(guān)。在平時(shí)的課堂教學(xué)中，選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)內(nèi)容，聯(lián)系生活中常見(jiàn)的材料，使理論知識(shí)直觀地呈現(xiàn)給學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)、健康的生活觀念，對(duì)他們現(xiàn)在及今后的健康生活有所啟迪。
　　1.由生物體中的化合物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用，引入科學(xué)、健康的膳食觀念。
　　在生物體內(nèi)，水是活細(xì)胞中含量最高的化合物，我們常說(shuō)：“水是生命之源。”可以說(shuō)一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)水，沒(méi)有水就沒(méi)有生命。但是，隨著生活水準(zhǔn)的提高，許多學(xué)生喜歡飲用果汁、含糖飲料，可樂(lè)、雪碧等碳酸飲料，以及奶茶、咖啡等。這些習(xí)慣直接導(dǎo)致學(xué)生對(duì)糖分、咖啡因等過(guò)量攝入，造成青少年肥胖率居高不下。在教學(xué)中要因勢(shì)利導(dǎo)，給學(xué)生強(qiáng)調(diào)喝白開(kāi)水的好處，保證人體中水和電解質(zhì)代謝的平衡，將代謝廢物排出，維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，保證生命中各項(xiàng)代謝活動(dòng)正常進(jìn)行。建議學(xué)生每天多喝水，堅(jiān)持適時(shí)喝白開(kāi)水，不要感到口渴再喝；在夏天出汗較多時(shí)和運(yùn)動(dòng)后最好喝淡鹽水，既補(bǔ)充水分，又補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，維持體液酸堿平衡，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。
　　2.由基因突變和癌變，引入食品安全觀念。
　　基因突變是指物理、化學(xué)、生物因素等導(dǎo)致基因上的堿基發(fā)生替換、增添或缺失，從而引起基因結(jié)構(gòu)的改變，最終可能導(dǎo)致生物性狀發(fā)生改變。細(xì)胞癌變是由致癌因子等導(dǎo)致的原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變累加而造成的。生活中常見(jiàn)的亞硝酸、黃曲霉素等都是化學(xué)致癌因子。民以食為先，食以安為先，在講這部分內(nèi)容時(shí)可以引入生活實(shí)例，告訴學(xué)生黃曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍?zhǔn)祝怯砂l(fā)霉的糧食，花生所長(zhǎng)出的黃曲霉菌產(chǎn)生的。亞硝酸鹽可導(dǎo)致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。咸菜、咸肉、酸菜等都含有亞硝酸鹽，腌制的食品應(yīng)少吃為宜。很多學(xué)生非常喜歡吃小攤上的燒烤，油炸類食品，而這類食品所用的油往往是反復(fù)循環(huán)利用的。多次使用的高溫植物油，燒焦的或油炸過(guò)火的食物中都含有苯并芘，這也是一種重要的致癌物質(zhì)。吸煙是人體攝入化學(xué)致癌物的主要途徑之一，從香煙的煙霧中可分析出20多種化學(xué)致癌因子。少數(shù)學(xué)生由于好奇心強(qiáng)、模仿別人等抽煙甚至引起煙癮，要明確告知吸煙對(duì)發(fā)育成長(zhǎng)中的青少年的健康危害很大，由此引導(dǎo)學(xué)生遠(yuǎn)離煙草，擁有健康。一直以來(lái)，食品衛(wèi)生和安全都是大眾廣泛關(guān)注的熱門(mén)話題，在生物學(xué)教學(xué)過(guò)程中融入健康的食品觀念對(duì)中學(xué)生的現(xiàn)在乃至將來(lái)都是非常重要的。
　　3.由病毒、細(xì)菌及免疫調(diào)節(jié)，引入規(guī)范使用抗生素觀念。
　　生活中病毒和細(xì)菌隨處可見(jiàn)。病毒是一類非細(xì)胞結(jié)構(gòu)營(yíng)寄生的生物，給人類帶來(lái)許多危害，許多學(xué)生都知道疾病大多由病毒、細(xì)菌、真菌、衣原體、支原體等微生物所引起，但在感冒發(fā)燒時(shí)往往按照固定模式，自行吃退燒藥和高頻率使用抗生素。有的學(xué)生即使去醫(yī)院就醫(yī)也喜歡讓醫(yī)生直接開(kāi)抗生素、希望藥到病除，及早康復(fù)。在教學(xué)中可要求學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)分析常見(jiàn)疾病的原因，是病毒還是細(xì)菌引起的，不隨意濫用抗生素，形成對(duì)癥使用的觀念。抗生素濫用導(dǎo)致的細(xì)菌抗藥性現(xiàn)象十分突出，如果我們不改變用藥的習(xí)慣，長(zhǎng)此以往，體內(nèi)的細(xì)菌耐藥性逐漸增強(qiáng)，時(shí)間一長(zhǎng)，同類的抗生素就對(duì)這些細(xì)菌無(wú)可奈何，只能應(yīng)用高級(jí)別的藥物。這樣就會(huì)導(dǎo)致惡性循環(huán)。教學(xué)要讓學(xué)生知道其實(shí)人體自身有三道免疫防線，對(duì)疾病有一定的抵抗能力，特別是第三道防線，其特異性免疫中的體液免疫和細(xì)胞免疫能夠幫助人體挑戰(zhàn)病毒和細(xì)菌等微生物，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力。不要一生病，就立即用最貴的、自認(rèn)為最好的藥物，而應(yīng)該觀察病情或及時(shí)就醫(yī)，按醫(yī)囑安全、規(guī)范用藥。同時(shí)，平時(shí)應(yīng)當(dāng)注重體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。
　　4.由生物多樣性和可持續(xù)發(fā)展，引入低碳消費(fèi)觀念。
　　地球是人類的唯一家園，通過(guò)自然界萬(wàn)物的不斷更新演化，才形成了當(dāng)今欣欣繁榮的家園。但是，現(xiàn)代社會(huì)的人，對(duì)自然資源的索取越來(lái)越多，超過(guò)了地球承受范圍；工業(yè)化的發(fā)展，人口的倍增，城市化進(jìn)程的加快，環(huán)境污染的加速等，不斷在影響著人類生存的家園。當(dāng)前，物種滅絕或?yàn)l臨滅絕；日益頻繁的自然災(zāi)害；面積龐大的冰山日益減少；淡水資源日益枯竭和受到污染，飲水資源短缺；生活垃圾日益增多以致來(lái)不及掩埋等，這些將對(duì)地球造成更多的負(fù)擔(dān)。教師可以引導(dǎo)學(xué)生注重生活、學(xué)習(xí)的細(xì)節(jié)，形成科學(xué)、低碳的生活方式。例如，出行盡量步行或者乘坐公共交通工具；離開(kāi)房間隨手關(guān)燈；紙張正反兩面使用；發(fā)賀卡采用電子郵件賀卡；夏天室內(nèi)空調(diào)調(diào)高一度；垃圾分類堆放；廢物循環(huán)使用，等等，鼓勵(lì)學(xué)生做生活中的有心人，以實(shí)際行動(dòng)關(guān)愛(ài)地球，為可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
　　高中生物學(xué)是一門(mén)與日常生活密切聯(lián)系的學(xué)科，教學(xué)內(nèi)容不僅僅是希望學(xué)生記住專業(yè)知識(shí)通過(guò)考試，而是需要學(xué)生在學(xué)習(xí)中聯(lián)系日常生活，將所學(xué)知識(shí)內(nèi)化，形成科學(xué)，健康的生活觀念，好好規(guī)劃自己的人生，成為一個(gè)對(duì)社會(huì)有貢獻(xiàn)的人。生物教師，要把生活源水引入生物教學(xué)，讓生物教學(xué)走進(jìn)生活，將所學(xué)知識(shí)用來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐，這既是教師教學(xué)追求的過(guò)程性目標(biāo)，又是學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)必須達(dá)到的終結(jié)性目標(biāo)，真正體現(xiàn)了學(xué)以致用，學(xué)有所用的教學(xué)理