《生物工程概論》課程教學(xué)改革初探

【摘要】根據(jù)我系生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)發(fā)展的需要以及高職高專學(xué)生的特點(diǎn)，結(jié)合我系生物工程概論的教學(xué)實(shí)踐對如何改革該課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法以及實(shí)踐教學(xué)等方面進(jìn)行了初步探討。

【關(guān)鍵詞】生物工程概論 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)方法 實(shí)踐教學(xué)

【中圖分類號】G633.91【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A【文章編號】2095-3089（2012）08-0193-01

《生物工程概論》是我系生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，主要介紹基因工程、酶工程、發(fā)酵工程、細(xì)胞工程以及蛋白質(zhì)工程這五大工程的基本原理、操作及其應(yīng)用情況。通過本門課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對生物技術(shù)的基本內(nèi)容以及發(fā)展趨勢有一個(gè)初步的了解，并為后續(xù)的課程如發(fā)酵技術(shù)以及生物分離及應(yīng)用技術(shù)等課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。但是該課程內(nèi)容多、涉及面廣，具有較強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性，而我們招收的學(xué)生入學(xué)成績偏低，且很大比例上來自對口專業(yè)。因此，長期的教學(xué)實(shí)踐告訴我們，該課程常常被學(xué)生認(rèn)為枯燥和艱澀，加之教學(xué)課時(shí)以及實(shí)踐教學(xué)的限制，不可能通過大量的學(xué)時(shí)來加深理解，使教和學(xué)都有較大的困難。因此，為了提高本門課程的教學(xué)質(zhì)量，強(qiáng)化專業(yè)課程體系建設(shè)，我們對這門課的課程教學(xué)改革進(jìn)行了初步的探討。

1.教學(xué)內(nèi)容的模塊化

我們將本門課程的教學(xué)內(nèi)容整合為基因工程、酶工程、發(fā)酵工程、細(xì)胞工程以及蛋白質(zhì)工程五大模塊。每個(gè)大模塊下面又細(xì)分為若干個(gè)子模塊。諸如講授發(fā)酵工程模塊時(shí)，下面又細(xì)分為工業(yè)菌種的選育和培養(yǎng)、發(fā)酵操作方法和工藝控制、發(fā)酵產(chǎn)物后處理以及發(fā)酵工程的應(yīng)用五個(gè)子模塊。每一個(gè)子模塊用一到兩次課講完，理論課講完后立即進(jìn)行針對性的實(shí)踐教學(xué)。例如，講完工業(yè)菌種的選育和培養(yǎng)后，讓學(xué)生從土壤中選育培養(yǎng)放線菌；講授完發(fā)酵操作方法和工藝控制后，帶領(lǐng)學(xué)生到實(shí)驗(yàn)室參觀實(shí)驗(yàn)室規(guī)模的小型發(fā)酵罐，并現(xiàn)場講授發(fā)酵罐的使用方法；講完整個(gè)發(fā)酵工程理論課程后，教學(xué)生來做發(fā)酵工程的應(yīng)用——酸奶的制作。

這種學(xué)與做的結(jié)合把課程理論教學(xué)內(nèi)容活化了，學(xué)生手捧著教材，看著實(shí)物，想著課堂上講過的內(nèi)容，很自然地理解了原本視為艱澀的理論問題。

2.教學(xué)方法及手段的改革

2.1 利用多媒體技術(shù)

在本門課教學(xué)過程中，由于內(nèi)容多，理論性強(qiáng)，再加上學(xué)生的基礎(chǔ)差，不容易理解，此時(shí)可借助于多媒體課件、視頻以及仿真軟件。多媒體技術(shù)是隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展出現(xiàn)的一種新的教學(xué)手段，其直觀性強(qiáng)，可以將一些在傳統(tǒng)教學(xué)手段下很難表達(dá)的教學(xué)內(nèi)容或無法觀察到的現(xiàn)象生動、直觀地顯示出來，為學(xué)生提供全方位、多渠道、最直接的聽覺、視覺感受，從而加深學(xué)生對問題的感性認(rèn)識，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和積極性。就本門課而言，如講授細(xì)胞工程中細(xì)胞融合，單靠語言描述是比較抽象的，但通過多媒體課件圖文并茂的圖示、動畫等來表達(dá)，這樣就使得教學(xué)內(nèi)容直觀、清晰且易于理解。在教授酶工程時(shí)，涉及酶反應(yīng)器可以通過仿真軟件讓學(xué)生對各種設(shè)備的特點(diǎn)更容易理解。

2.2運(yùn)用行動導(dǎo)向教學(xué)法

在本門課的教學(xué)中采用行動導(dǎo)向教學(xué)主要是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)該課程的興趣，使其積極主動地學(xué)習(xí)，同時(shí)讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)。諸如講授細(xì)胞工程模塊時(shí)，結(jié)合細(xì)胞工程中所講述的理論內(nèi)容，并結(jié)合現(xiàn)實(shí)中克隆羊——多莉的誕生以及后續(xù)各種克隆動物的誕生，提出能否進(jìn)行人的克隆，如果可以則提出一個(gè)可行的方案。提出該問題之后，分組進(jìn)行討論并制定可行性的方案，然后由各組推選代表發(fā)言陳述本組的方案和依據(jù)。在這一過程中教師主要進(jìn)行必要的引導(dǎo)使討論緊緊圍繞中心問題展開。這樣可激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)該課程的興趣，陳述完可行性方案之后，再讓同學(xué)們討論假設(shè)各個(gè)組的方案可行，能進(jìn)行人的克隆，那么克隆人背后又有哪些利與弊？學(xué)生思維異常活躍，展開激烈的討論，表現(xiàn)出極大的興趣，同時(shí)也讓學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容并不僅僅局限于書本。最后，老師可進(jìn)行總結(jié)以及講述目前世界上各個(gè)國家對克隆人這種做法的態(tài)度。總之在整個(gè)過程中，學(xué)生作為教學(xué)活動的主體，老師則引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生運(yùn)用課本理論知識分析實(shí)際問題。

3.實(shí)踐教學(xué)的改革

實(shí)踐教學(xué)是學(xué)校實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)人才目標(biāo)的重要方面，它對提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力和動腦思考能力，使學(xué)生成為一個(gè)復(fù)合型人才具有特殊作用[1]。《生物工程概論》計(jì)劃總學(xué)時(shí)數(shù)為54，為了強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)技能，特增加了實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)和內(nèi)容，使實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)課時(shí)比例達(dá)到1：1以上。其中，實(shí)驗(yàn)課教學(xué)內(nèi)容的編排和實(shí)施主要以提高學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力為根本，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在實(shí)踐教學(xué)中，其實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目與教學(xué)理論內(nèi)容相輔相成，具體實(shí)施實(shí)驗(yàn)過程中，根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容靈活安排實(shí)驗(yàn)時(shí)間。比如：菌種選育時(shí)需要學(xué)生課前準(zhǔn)備和處理原材料，培養(yǎng)基滅菌的時(shí)間相對較長，一般也安排在課前，由課代表和感興趣的同學(xué)負(fù)責(zé)。同時(shí)在教學(xué)過程中還帶領(lǐng)學(xué)生到相關(guān)的企業(yè)進(jìn)行參觀和頂崗實(shí)習(xí)等。這樣通過多種途徑使學(xué)生長知識、見識以及才干，全面培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。另外，在本門課程考核時(shí)，其實(shí)踐成績的比例提高到50%。教師根據(jù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)情況和作業(yè)完成情況進(jìn)行綜合評定。

經(jīng)過以上的教學(xué)實(shí)踐探索，嘗試多種改革手段，增強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力以及創(chuàng)新精神，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，受到了學(xué)生的普遍歡迎。但是教學(xué)改革并不是一朝一夕能夠完成的，我們廣大的教師還應(yīng)立足于提高教學(xué)水平、教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)全面發(fā)展的新型人才的出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)一步推動教育教學(xué)改革。

參考文獻(xiàn)：

王厚偉.《生物工程概論》實(shí)驗(yàn)教學(xué)創(chuàng)新模式探索[J].西北醫(yī)學(xué)教育，2007，15（2）：283-285.