控制關鍵控制點，優化化學實驗課堂教學

關鍵控制點（critical control point，簡稱CCP）在質量管理原理中是指能夠控制并使某一危害食品安全的因素得到預防、消除或降低到可以接受的水平的某一點、某一步驟或程序。對在危害分析期間確定的每個顯著危害，必須有一個或多個關鍵控制點來對其進行控制。對于簡單的經營活動，管理人員可以通過對所做工作的親自觀察來實行控制。但是，對于復雜的經營活動，主管人員就不可能事事都親自觀察，而必須選出一些關鍵控制點，加以特別的注意。有了這些關鍵點給出的各種信息，各級管理人員可以不必詳細了解計劃的每一細節，就能保證整個組織計劃的貫徹執行。

為了實現中學化學實驗教學目標，教師需要精心組織教學，通過各個實驗教學環節的工作質量來保證。本著質量形成于過程的理念，筆者在本文中嘗試將質量管理原理中關鍵控制點理論引入到中學化學實驗課堂教學中，從影響中學化學實驗教學質量的眾多因素中挑選出影響最大的關鍵點，并就如何控制這些關鍵控制點以優化化學實驗課堂教學進行一些探討。

一、中學化學實驗課堂教學存在的突出問題

目前的中學化學實驗課堂教學仍存在著許多問題，不利于教學目標的達成，這些問題主要表現如下：

（1）學生預習實驗的精力少，預習質量不高。在實驗前，學生預習不到位，思路不清，具體做實驗時不知所措，這是導致實驗效率和實驗質量不高的直接原因。

（2）實驗目的不明確。學生在實驗過程中邊操作邊看書，不能及時發現實驗中遇到的問題，即使發現了問題，也無從下手分析原因并予以解決。

（3）教師對實驗的指導難以到位。幾十個學生同時進行實驗，教師對實驗的指導往往顧此失彼。

（4）教師講課時間偏多，學生動手操作時間偏少。教師總怕學生學不會，對技能的操作認真講解、示范，占去了一節課的絕大部分時間，留給學生親自動手操作實驗的時間很少。

（5）學生只注重實驗結果，實驗操作不規范。許多學生只為了驗證課本上的知識，認為只要結果正確了，中間的操作過程怎么樣并不重要，實驗操作錯漏百出，操作技能有待提高。

（6）實驗考核不夠完善。傳統的實驗考核手段不合理，教師要同時觀察多個學生的操作，難免漏查某些環節，甚至可能是重要環節，不能真實反映學生的情況。同時，時效性不強，實驗考核因學生人數較多、耗時長，難以做到隨堂進行，因此技能考核往往是在實驗終結時安排，這對學生操作技能的培養沒有起到適時的督促作用。

二、中學化學實驗課堂教學各環節關鍵控制點的控制

化學課堂實驗一般由實驗預習、實驗操作、數據記錄與處理、實驗報告等環節構成。從學生的實驗活動、教師的教學組織方式、儀器藥品的使用狀態等多種因素中找出影響最大的關鍵點，凡是前一個實驗教學環節沒有達到標準的不能進入下一個環節，并及時予以糾正。通過對關鍵點進行控制并層層把關，使實驗教學過程處于全面控制之中，從而保證實驗課堂教學質量。教師作為實驗組織者和指導者，隨時關注學生實驗中的每個細節并進行控制是不可能的，從影響實驗質量的眾多因素中挑選少數關鍵點控制，通過它們對學生實驗進行有效控制，更多的細致工作讓學生自行完成，充分調動學生學習的積極性和主動性。筆者主要從以下幾個方面控制化學實驗課堂教學各環節的關鍵控制點。

（1）提前檢查學生的預習情況。學生在正式進行某個實驗前要預習，教師對學生的實驗預習進行檢查，了解學生的學習態度、實驗原理的理解程度、操作要點的熟悉程度以及相關提問情況等。不預習或預習不到位的學生不允許進行實驗。預習是保證實驗質量的前提，完整的預習預示著實驗已成功了一半。預習的目的在于讓學生利用課余時間，查閱相關的課本和資料，弄清實驗原理，明確自己在實驗操作中重點要掌握哪些技能，預測實驗可能的結果，使學生在頭腦中形成關于實驗的映像和初步概念，有利于提高實驗效率和增強實驗效果。

（2）實驗講解要求合理規范。教師需要將時間控制在10±5min講清實驗原理、操作步驟中的要點和注意事項，將實驗時間盡可能多地留給學生動手、動腦，充分體現學生的主體作用和教師的主導作用。對于復雜的問題或操作關鍵技術，教師可利用多媒體或當場演示進行啟發式教學，讓學生形象、直觀地弄清楚，克服抽象的灌輸式教學方法。

（3）及時糾正學生的錯誤操作。正確操作儀器是學生平時應練就的基本技能，規范實驗基本操作才能保證實驗的成功。實驗時教師要重點關注學生的操作是否正確，對學生的錯誤操作進行個別指導、直至讓學生掌握要領。當然，教師要根據學生實驗進展情況，解答學生實驗過程中遇到的疑點。

（4）仔細檢查學生的實驗結果。實驗結果既是學生的實驗成果又是學生數據處理與分析的依據，教師要嚴格要求學生真實記錄實驗現象和數據，培養學生實事求是的科研品質。學生完成實驗后，不要忙于做實驗結束工作，應先檢查自己數據的完整性、合理性，然后交由教師檢查。如果問題較大，應重做或補做。教師應科學地組織、指導學生進行實驗，進行觀察、思考，學會運用所學原理解決實驗中遇到的問題，以盡快實現學生從模仿操作到獨立操作再到形成技能的順利轉變。

（5）認真評閱學生的實驗報告。教師對學生的實驗報告要及時評閱，要求檢查實驗報告的完整性、規范性，重點檢查學生對實驗現象的解釋、數據處理與分析。在評閱實驗報告時，指導教師要給出成績等級、寫上評語。對全班學生的每一個實驗報告要進行總結、歸納，突出的問題要在下次實驗中抽時間進行講評。

（6）綜合考核學生的實驗成績。建立以學生為中心的適應學生能力培養和鼓勵探索的多元化考核方法，實驗成績強調實驗的全過程、兼顧考核結果，引導積極重視實驗、參與實驗。學生實驗成績結合預習、實驗態度、實驗操作、實驗報告、實驗考核等內容綜合評定。學生考核可采用筆試、操作考試、學生口述與教師提問等多種形式考核后給分。

責任編輯 潘孟良