地方文化元素在旅游飯店設計中的應用

【摘要】文化是一個國家綜合國實力的重要標志，對于旅游飯店行業來說亦是如此。旅游飯店行業要想真正深入人心，首先要擁有屬于自己的企業文化，但是只有同時把這種文化與企業所在地的地方文化特色相結合，才能讓人們對其產生好感并且凝聚共識。濰坊東方大酒店坐落于濰坊這樣匯集了風箏、年畫、剪紙、刺繡等地方傳統文化元素的城市，所以使其具有濰坊本土特色是濰坊東方大酒店持續發展的必然選擇。

【關鍵詞】地方文化元素；飯店設計

旅游飯店是一個城市文化的延伸，也從中可現城市的縮影。旅游飯店的室內設計充分體現一個飯店的檔次、文化、定位、目標客戶群等。當客人一進入飯店時，就知道自己身在何方。如藝術品的陳設、雕塑的擺放、不同家具和地毯的采用等等，因為不同文化背景和不同地區的差異會通過這些物品鮮明的表達出來，從而給人以感染。隨著人們生活水平的提高，人們對飯店的入住環境要求也越來越高，入住飯店不僅是享受便捷舒適的居住環境，更重要的是要獲得精神上的愉悅，所以設計飯店時更應注重提升飯店內在的文化空間品味[1]。其中增加飯店的地域文化特色是一種有效方式。要使飯店充分彰顯地域文化，需要對地域文化有一個清楚地認識，并完美的結合到飯店設計中，才能打造具有特色的旅游飯店。

一、地方文化元素及特征

地域文化一般是指特定區域源遠流長、獨具特色，傳承至今仍發揮作用的文化傳統，是特定區域的生態、民俗、傳統、習慣等文明表現。它在一定的地域范圍內與環境相融合，因而打上了地域的烙印，具有獨特性。一方水土孕育一方文化，一方文化影響一方經濟、造就一方社會。在中華大地上，不同社會結構和發展水平的地域自然地理環境、資源風水、民俗風情習慣、政治經濟情況，孕育了不同特質、各具特色的地域文化，諸如中原文化、燕趙文化、齊魯文化等。每個地方之所以同其他地方區別開來，主要原因就在于每個地方有自己特色的地域文化元素符號，如黃山、張家界的地方文化元素在于其優美的自然風光[2]；井岡山、西柏坡在于其對革命的重要貢獻；西安、洛陽在于其悠久的古城文化沉淀；鳳凰、麗江在于其古老、寧靜的生活狀態等，其他如民俗、飲食、建筑等都是地方文化元素的組成部分。一般分為自然景觀元素和人文景觀元素。

（一）自然景觀元素及其特征

自然景觀又稱自然旅游資源，分為地文景觀、水域風光、生物景觀、天象與氣候景觀類。自然景觀是天賦的，無需人類過多加工改造即可帶給游客美的享受。自然景觀的美來自自然界本身，“黃山歸來不見山”，首先在于黃山固有的如詩如畫的奇松、怪石、飛云。在人類社會產生以前，各種自然景觀中潛在美的因素，就以客觀存在。其特征如下：

1.自然地帶性。構成自然景觀的要素是地質地貌、水文氣象、動植物等，這些自然地理因素受緯度、經度和垂直地帶性的影響較大，地帶性影響明顯。

2.生態實體性。自然景觀都是直接承受旅游活動、實實在在的自然地理要素組成的，如高山云海、海濱沙灘、大漠綠洲等。這些實體因素是大千世界經受億萬年的地殼運動造成的，沒有這些，游人也就失去了興趣。

3.時空感受變化性。自然景觀給游人的感覺是因時空變化而變化。變化因素，一是景觀所在地的氣象要素在一日內的不同時間有變化，日出、日落和云遮時，山景因陽光照射不同而變化；二是自然景觀在不同季節的風貌。

（二）人文景觀元素及其特征

人文景觀又稱人文旅游資源，是指跨時空的古今人類的生活遺存和行為創造的痕跡，是人類文明的載體，是人類文化的一部分，能滿足旅游者對文化差異或文化認同的需求。人文景觀的主要類型有遺址遺跡類、建筑與設施類、人文活動類、社會景觀類。其特征如下：

1.歷史沉淀性。人文景觀中對游客最有吸引力的是悠久的歷史文化，這是幾千年來的文化積淀。外地客人到某一旅游目的地，并不是享受在當地可以得到的休閑娛樂，而是為體驗所到之處的歷史文化。一般情況下，人文旅游資源大多具有史學價值，是歷史的見證，是直觀的歷史教科書，使游人了解人類的昨天，增長見識。如陜西秦陵、北京故宮、埃及金字塔等反映了歷史的面貌，反映了時代的差異，對世界游客產生巨大的吸引力。

2.民族文化性。不同地區和國家人文景觀的差異集中體現在反映民族性的差異上。如伊斯蘭教傳入中國后，原來的圓頂建筑和望月樓結構在內地逐步中式殿堂化，出現了中國化清真寺。不同民族的同類人文景觀差異很大，如服飾、語言、舞蹈、飲食、風俗等。如西雙版納的亞熱帶傣族風情、湘西的土家族文化吸引著無數的國內外游客前去游覽。

3.時代精神性。人文景觀具有鮮明的時代內容，不同的時代，其社會制度不同，人們的價值觀念不同。如封建時代的宮殿和皇家園林別墅，是普通百姓無法涉足的禁地，到了民主時代，成為游人了解過去帝王家族生活方式的窗口。

二、地方文化元素在旅游飯店設計中的應用

國家標準《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2010）對旅游飯店的定義是以間（套）夜為時間單位出租客房，以住宿服務為主，并提供商務、會議、休閑、度假等相應服務的住宿設施，按不同習慣也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。從標準定義中不難理解旅游飯店的主體是客房，相對應的服務對象主要是以外地客人為主的住店客人。旅游飯店作為客人“休憩”的地方，其功能不僅僅是住宿，更應是旅游的延伸，當地文化的縮影，應該讓客人感受到當地的地域文化，濃濃的民族風情，別樣的文化特色。不同的地區和不同的城市有不同的地理氣候條件、不同的風光與名勝，要想在一個小小的飯店中充分體現這些特點，無疑是相當困難的。但是，從設計者的角度看，又必須盡量地體現這些特點，使不同地區和不同城市的飯店各不相同，各有各的地域特征，以避免“似曾相識”的尷尬。例如，拉薩的酒店、青島的酒店和三亞的酒店，就應該分別體現雪域高原、北方海濱和熱帶海島在地理、氣候方面的特點，并且與地域文化以及特殊的風土人情相聯系。而不是全國飯店建筑風格雷同、缺乏獨特的地域文化色彩，從南到北一個樣的狀態。因此在飯店建造、改造、裝修時，設計應充分考慮飯店風格和地域文化元素的融合問題，使飯店更具有個性特色，從而吸引更多的游客[2]。那么在設計旅游飯店時，如何更多的將地域文化元素融入設計中呢？筆者認為應從以下幾方面下手。

（一）整理、分析當地文化元素

結合當地的地域特點，收集、整理本地的旅游景點、地理地貌、風土人情、歷史人文，根據當地特點對酒店的整體風格進行定位，使二者協調一致，相得益彰。如北京中國大酒店設計整體運用中國宮殿式的設計，大氣恢弘；云南翠湖賓館充分挖掘云南少數民族文化，展示云南邊陲特色，地域特色明顯。

（二）整體進行飯店設計

飯店建筑要表現出與其他建筑的不同，要從建筑、裝修、家具、飾品等的設計、選型上整體考慮，進行一體化設計，要展現出當地的特色和文化，讓客人在遠距離一眼就能感受到酒店的地理氣息、歷史氣息、文化氣息。尤其是飯店在裝修改造過程中避免盲目跟風，因為運營中飯店往往是分階段分區域裝修，如果不是整體設計，最終裝修效果會大打折扣，整體協調性不好。

（三）地方文化元素應用需注意的問題

飯店形象包括理念識別、行為識別、視覺識別三大系統。地方文化元素在酒店設計中的應用，屬于視覺識別系統，在打造酒店形象時，應與理念識別、行為識別系統相結合，否則塑造的視覺形象是沒有內在精神的空殼。只有做到三個識別系統相互協調，共同服務于酒店形象這個大系統，才能完成酒店形象的完美塑造。

避免濫用，防止過度堆砌。注意傳統民俗文化與現代酒店文化、周邊環境相融合、相協調，努力體現人性化。飯店特色的塑造是文化的積淀，是一個長期的過程，不能急于求成，急功近利，要科學地塑造。

三、濰坊地方文化元素東方大酒店客房裝修設計中的應用

濰坊東方大酒店把風箏、年畫、剪紙等地方傳統文化元素運用到飯店裝修設計中，圍繞濰坊以風箏文化為主，結合其他傳統民俗文化如年畫、剪紙等形式的城市標志性形象[3]，精心打造具有濰坊區域性格和特色的飯店形象，博得了客人的一致贊譽，贏得了回頭客。

（一）酒店改造背景

濰坊東方大酒店是一家上世紀90年代建設的四星級酒店，開業十多年來一直未進行大的裝修，裝修風格是當時流行的櫸木色，設計西化不能反映濰坊當地歷史文化和風俗，局部裝飾與酒店整體氛圍不協調。此外，大部分酒店用品都沒有經過專業的系統設計，而是由供應商設計或直接從市場上采購來的，多為通版產品雖然能夠滿足產品的基礎功能，但卻無法形成特有的產品文化。酒店在進行酒店客房改造時明確提出要突出特色，實現差異化，在建筑風格、裝修氛圍等方面融入本土傳統文化元素，體現本土文化的特色，以差異性來吸引不同文化背景下的客人。

（二）具有濰坊地域特色的幾種傳統文化元素

濰坊是一個歷史悠久的古城，目前擁有濰坊風箏、楊家埠年畫、聶家莊泥塑等國家級非遺項目14項，省級非遺項目35項，市級非遺項目164項。文化需要傳承，特別是隨著時代的發展，很多傳統文化在流失。地方文化是一個城市的魂，是一座城市區別于另一座城市之處。非遺作為地方文化的重要組成部分，值得我們鍥而不舍地去保護、傳承。東方大酒店選取了以下幾種文化元素在酒店裝修設計中進行應用，體現濰坊地方特色。

1.風箏。起源于中國，是一種傳統民間工藝，已有兩千多年的歷史。濰坊制作風箏歷史悠久，工藝精湛。風箏是濰坊的象征，每年的風箏節是濰坊以風箏拉動經濟發展的一個活動。濰坊風箏經過歷史的演變和在近代日常生活中廣泛傳播后，逐漸形成了選材考究、造型典雅、制作精巧、形象生動、繪畫鮮艷、方法靈活的藝術特色和傳統風格，和京式、津式風箏等幾大特色風箏交相輝映，鼎足而立。風箏是濰坊的標志性形象，是濰坊地域文化的承載體，是濰坊形象系統中最具直觀性和識別性的人文景觀，對于濰坊已具有了唯一性和標志性。

2.年畫。楊家埠年畫與天津的楊柳青年畫、江蘇的桃花塢年畫、四川綿竹年畫并列稱為中國四大年畫，在國內享有很高聲譽。它作為中國黃河流域地道的農民畫，植根于民間，土生土長，集中了勞動人民的藝術才能和勤勞智慧，凝結了辛勤勞動人民淳樸善良的思想情感和對美好生活的強烈愿望。長期以來形成了鮮明的藝術特點，它通過概括、象征、寓意和浪漫主義手法來體現主題。構圖層次分明、疏密有致，造型巧奪天工、樸實厚重，線條蜿蜒盤旋、流暢挺拔，色彩鮮艷、火爆、對比強烈，富有裝飾效果和濃厚的生活氣息，充分體現了我國北方農民粗獷、豪放、爽朗、勤勞、大氣、愛憎分明的性格和高尚的道德情操，是典型的“山東大漢”。

3.剪紙。濰坊民間剪紙，歷史悠久，起源難考。濰坊民間剪紙在藝術上運用了對立統一的手法，塊與線形成黑、白、灰色調，相互襯托，對比強烈并富有韻律感；線條剛勁挺拔，有金石味；構圖夸張變形不失真；粗獷中見清秀，稚拙中藏精巧。濰坊民間剪紙在內容上取材廣泛，生活氣息濃厚，寄托著人們美好愿望。“窗花”、“鞋花”、“頂棚花”、“饃饃花”等以人物、動物、花鳥、故事為題材的剪紙作品，都深受群眾喜愛。

4.刺繡。俗稱繡花，古代稱“針黹”或“文（紋）繡”，漢代通稱“刺繡”，后又稱“女紅”。春秋戰國時期，齊魯織繡頗為發達。清光緒初年，因年歲不登，生活艱難，濰縣一帶婦女學習南繡者漸多，民間繡花盛極一時，素有“九千繡花女”之稱。在過去，民間的婦女在制作刺繡的過程中，吸收了南繡的技藝，逐漸形成了濰縣刺繡圖案簡練生動，色彩鮮明熱烈、繡工精致細膩的特色。

（三）傳統文化元素在東方大酒店客房設計的運用

東方大酒店客房設計“輕裝修重裝飾”的概念也得到了進一步認證，不僅重視墻面裝飾，而且綜合考慮了燈具、家具、藝術陳列，充分利用了地方傳統文化元素，在硬裝飾和軟裝飾方面合理調配，達到了非常好的效果。

1.硬裝修體現濰坊特色。硬裝修不僅考慮中式元素體現“東方”情懷，更選用多種濰坊元素體現地方特色，如風箏式樣的門牌，藍印花布裝飾的頂燈，淋浴間剪紙圖樣的磨砂玻璃等，既新穎又大方。

2.家具體現地方元素。家具采用現代中式家具，配以傳統手工漆畫，題材采用濰坊年畫形式展現濰坊風箏、兒童放飛、風箏拐子等情趣場景，體現濰坊特有的生活場面。

3.運用地方元素巧做裝飾。客房床頭的刺繡造型大方、典雅，用紅印花布制作的枕頭、床尾搭體現出濃郁的地方特色。

四、結語

總體來講，旅游飯店設計要大膽使用地方元素，渲染飯店，突出飯店個性，增加飯店品味。同時要注意對這些元素進行整理分析，加以提煉，更好的適應現代人的審美心理。飯店裝修設計應結合自身的飯店文化、人文特色等，突出飯店自己獨特的主題個性。酒店裝修之前，可以聘請專業咨詢公司或飯店資深人士作為顧問，參與裝修設計方案的討論和審定，以確保方案滿足飯店業的特殊需要，以確保能有高水平的飯店裝修效果。濰坊東方大酒店作為一個四星級飯店，在利用濰坊地方文化元素塑造具有地域文化特色飯店形象方面取得了一定成績，對其他飯店的形象塑造起一定的借鑒作用。地方文化元素是一個地方歷史文脈的體現，只有那些蘊含著文化特色和人文精神的“元素”才能深入人心，經久不衰。

參考文獻：

[1]陳云崗.淺談酒店設計中的地域文化 [J].技術與市場，2008，（1）：66-67.

[2] 高莉.地域文化元素符號在度假酒店設計中的應用[J].酒店管理研究，2012，（8）：66-67.

[3]李英蕾.濰坊傳統文化元素在城市形象中的運用[J].大眾文藝，2010（9）：2-3.